Gins

De Portugal para o Mundo

A nossa seleção de Gins

Descubra o processo de destilação e as notas de prova dos nossos produtos

GIN LOVERS GOLF EDITION 19TH HOLE

DISTILLED GIN | AVB 41˚| 70CL.

A paixão pelo gin e pelo golfe desafiou-nos a criar um gin que representasse a beleza e a elegância de um swing com a força e destreza de um drive. Elaborado artesanalmente através de uma destilação meticulosa, é um gin composto por 19 botânicos cuidadosamente selecionados, cada um infusionado por 19 horas. O resultado é um gin refrescante com subtis notas cítricas, apresentando os sabores distintos da pimenta de Szechuan e do ginseng.
O Gin Lovers Golf Edition 19th Hole tem um handicap 0, com a ambição de fazer um hole in one para todos os que o provam. Deve ser apreciado à volta do “buraco 19” ou out of bounds.

19 BOTÂNICOS NO TOTAL, ONDE DESTACAMOS OS SEGUINTES
  • Juniper
  • Angelica root
  • Nutmeg
  • Vanilla
  • Bergamot
  • Lemongrass
  • Ginger
  • Cucumber
  • Jasmine flower
  • Zimbro
  • Limão
  • Tomilho
  • Endro
  • Toranja
  • Eucalipto
  • Erva Príncipe
  • Semente de coentro

PROCESSO DE DESTILAÇÃO

Na nossa destilação, a qualidade é fundamental. Utilizamos alambiques de cobre para destilar todos os nossos produtos. Os nossos gins são o resultado de um meticuloso processo de infusão à temperatura ambiente. Durante um número específico de horas, o álcool de cereais absorve os sabores de todos os ingredientes, que incluem botânicos frescos e secos. Após esta infusão, iniciamos o processo de destilação. Este passo crucial é realizado a uma temperatura regular e sob rigorosa supervisão. Aqui é onde os sabores se fundem e refinam, criando o caráter distintivo dos nossos gins. O resultado é uma coleção de gins de alta qualidade, cada um com um caráter único, exibindo nosso orgulho e compromisso com autenticidade e excelência.

Na nossa produção a qualidade é prioridade:

  • Escolhemos álcool 100% de cereais devido à sua pureza, elegância, controle de sabor e neutralidade.
  • Utilizamos água mineral engarrafada para garantir a integridade e pureza dos nossos produtos, contribuindo para a sua suavidade.
  • Os botânicos usados na produção deste Gin provêm de fornecedores com certificações de qualidade.
  • Por fim, o nosso processo de destilação é rigoroso, removendo 20% do volume total destilado. No início (cabeças), eliminamos substâncias prejudiciais à saúde, como o metanol. No final (caudas), descartamos as partes que não contribuem para o valor acrescentado do produto final. Esta decisão e processo refletem o nosso compromisso com a qualidade e saúde.

NOTAS DE PROVA

Encerrar uma volta de golfe com algo leve e refrescante. Essa era o desafio, e a Golf Edition alcança o objetivo. Um gin distintamente cítrico no aroma, com a profundidade e riqueza do limão, lima e laranja, tudo com uma leveza e frescura excecionais. Seja num gin tónico ou num cocktail, a sua leveza destaca-se de forma proeminente.

Receitas

A nossa seleção de receitas

Nome Receita 1

Ingredientes

  • Gin Sour Golf Edition
  • Gin Lovers Golf Edition 19th Hole 5cl
  • Xarope de açucar 2cl
  • Sumo de limão 3cl
  • Rodela Gengibre 3 uni (opcional)
  • Clara de Ovo 2cl (opcional)

Preparação

  1. Colocar os ingredientes num shaker e preencher com cubos de gelo
  2. Agitar vigorosamente
  3. Com um coador verter para um copo o líquido

Notas

O gengibre e clara de ovo são elementos opcionais. O gengibre acrescenta fescura e notas picantes, a clara de ovo cremosidade ao cocktail. Recomendamos que ao utilizar a clara de ovo liberte os óleos da zest de limão sobre a espuma de forma a aromatizá-la.

LISBOA GIN

DISTILLED GIN | AVB 41˚| 70CL.

No coração de Lisboa, uma cidade conhecida pelas suas sete colinas e a riqueza da sua história, foi criado um gin único, uma ode ao seu cativante encanto – o Lisboa Gin. Este gin, tal como a própria cidade, é uma viagem sensorial através dos seus sabores e aromas. Imagine passear pelas estreitas e sinuosas ruas de Lisboa, onde cada colina oferece uma nova perspetiva da beleza da cidade. É uma cidade que abraça a tradição e a inovação, e essa dualidade reflete-se no Lisboa Gin.
A magia começa com a seleção de sete botânicos. Mas este gin não se limita a sete botânicos, e adicionamos complexidade e caráter com mais sete botânicos, cada um escolhido para representar a essência de Lisboa, como uma página no livro de história da cidade. O processo de destilação é uma dança cuidadosamente orquestrada, onde os sabores destes botânicos são extraídos com precisão. Os botânicos são infusionados a frio para garantir uma frescura única e destilados em pequenos alambiques.
Com o Lisboa Gin, somos transportados pela cidade onde cada colina conta uma história e cada esquina guarda um segredo à espera de ser descoberto. É um sabor da cultura vibrante da cidade, da sua rica história e do seu espírito em constante evolução.

14 BOTÂNICOS NO TOTAL, ONDE DESTACAMOS OS SEGUINTES
  • Juniper
  • Angelica root
  • Nutmeg
  • Vanilla
  • Bergamot
  • Lemongrass
  • Ginger
  • Cucumber
  • Jasmine flower
  • Zimbro
  • Canela
  • Café
  • Sal
  • Alface
  • Uvas Arinto
  • Manjericão
  • Pétalas de cravo

PROCESSO DE DESTILAÇÃO

Na nossa destilação, a qualidade é fundamental. Utilizamos alambiques de cobre para destilar todos os nossos produtos. Os nossos gins são o resultado de um meticuloso processo de infusão à temperatura ambiente. Durante um número específico de horas, o álcool de cereais absorve os sabores de todos os ingredientes, que incluem botânicos frescos e secos. Após esta infusão, iniciamos o processo de destilação. Este passo crucial é realizado a uma temperatura regular e sob rigorosa supervisão. Aqui é onde os sabores se fundem e refinam, criando o caráter distintivo dos nossos gins. O resultado é uma coleção de gins de alta qualidade, cada um com um caráter único, exibindo nosso orgulho e compromisso com autenticidade e excelência.

Na nossa produção a qualidade é prioridade:

  • Escolhemos álcool 100% de cereais devido à sua pureza, elegância, controle de sabor e neutralidade.
  • Utilizamos água mineral engarrafada para garantir a integridade e pureza dos nossos produtos, contribuindo para a sua suavidade.
  • Os botânicos usados na produção deste Gin provêm de fornecedores com certificações de qualidade.
  • Por fim, o nosso processo de destilação é rigoroso, removendo 20% do volume total destilado. No início (cabeças), eliminamos substâncias prejudiciais à saúde, como o metanol. No final (caudas), descartamos as partes que não contribuem para o valor acrescentado do produto final. Esta decisão e processo refletem o nosso compromisso com a qualidade e saúde.

NOTAS DE PROVA

Um gin com características clássicas, onde o zimbro desempenha o papel de realçar a riqueza de suas notas aromáticas. O destaque principal do Lisboa Gin são os seus aromas e sabores distintamente suaves e frescos, primeiro identificados no nariz, elevando sua presença com um final duradouro. Combina perfeitamente com água tónica num clássico gin tónico e também em cocktails como o Basil Smash, onde o equilíbrio entre a frescura e a suavidade dos seus botânicos se destaca.

GIN LOVERS GIN

DISTILLED GIN | AVB 41˚| 70CL.

Um Gin exclusivo que reflete o espírito e irreverência do projeto Gin Lovers e as exigências das nossas ambições. Nascido das muitas experiências que vivemos, desde salas de workshops até ao conhecimento profundo dos botânicos. Destilado a partir da riqueza das nossas experiências e do desejo de criar algo excepcional. É a personificação da nossa paixão e dedicação à arte do gin.

Com 37 botânicos cuidadosamente selecionados, é um Gin equilibrado onde suavidade e complexidade coexistem harmoniosamente. Não é apenas um gin, é uma declaração de exclusividade. Cada garrafa testemunha as nossas ambições e o nosso compromisso em criar algo verdadeiramente memorável.
37 BOTÂNICOS NO TOTAL, ONDE DESTACAMOS OS SEGUINTES
  • Juniper
  • Angelica root
  • Nutmeg
  • Vanilla
  • Bergamot
  • Lemongrass
  • Ginger
  • Cucumber
  • Jasmine flower
  • Zimbro
  • Raiz Angélica
  • Noz moscada
  • Baunilha
  • Bergamota
  • Pepino
  • Gengibre
  • Erva Príncipe
  • Flor de jasmim

PROCESSO DE DESTILAÇÃO

Na nossa destilação, a qualidade é fundamental. Utilizamos alambiques de cobre para destilar todos os nossos produtos. Os nossos gins são o resultado de um meticuloso processo de infusão à temperatura ambiente. Durante um número específico de horas, o álcool de cereais absorve os sabores de todos os ingredientes, que incluem botânicos frescos e secos. Após esta infusão, iniciamos o processo de destilação. Este passo crucial é realizado a uma temperatura regular e sob rigorosa supervisão. Aqui é onde os sabores se fundem e refinam, criando o caráter distintivo dos nossos gins. O resultado é uma coleção de gins de alta qualidade, cada um com um caráter único, exibindo nosso orgulho e compromisso com autenticidade e excelência.

Na nossa produção a qualidade é prioridade:

  • Escolhemos álcool 100% de cereais devido à sua pureza, elegância, controle de sabor e neutralidade.
  • Utilizamos água mineral engarrafada para garantir a integridade e pureza dos nossos produtos, contribuindo para a sua suavidade.
  • Os botânicos usados na produção deste Gin provêm de fornecedores com certificações de qualidade.
  • Por fim, o nosso processo de destilação é rigoroso, removendo 20% do volume total destilado. No início (cabeças), eliminamos substâncias prejudiciais à saúde, como o metanol. No final (caudas), descartamos as partes que não contribuem para o valor acrescentado do produto final. Esta decisão e processo refletem o nosso compromisso com a qualidade e saúde.

NOTAS DE PROVA

A complexidade que atribuímos ao Gin Lovers é fruto da riqueza da extensa lista de botânicos que selecionamos para este Gin. Apesar dos seus 37 botânicos, é um Gin equilibrado com destaque para as suas suaves notas picantes. No nariz, encontramos notas perfumadas, com destaque para um final delicado, rico e profundo. Combina perfeitamente num gin tónico e também em cocktails clássicos como um Negroni ou Old Fashioned, com uma presença refinada.

GIN LOVERS PINK

DISTILLED GIN | AVB 37,5˚| 70CL.

Gin Lovers Pink – A Dança de Frutas num Copo! Foi na nossa destilaria onde a tradição encontra a inovação. Assim nasce o Gin Lovers Pink e a sua história é tão vibrante quanto a sua tonalidade. No coração deste Gin reside uma receita criada a partir de uma sinfonia de 14 botânicos. Zimbro, coentro e zests de citrinos dançam ao lado de outras ervas e especiarias cuidadosamente selecionadas, criando uma harmonia de sabores que cativa paladares em todo o mundo.
Mas o que torna este gin verdadeiramente especial foi o seu toque frutado. Ao processo clássico de destilação, adicionamos morangos e framboesas, adquirindo uma tonalidade rosa, num deleite visual que insinuava os sabores vibrantes que estão por vir. No primeiro gole, o Gin Lovers Pink revelou o seu caráter. Uma explosão de frescura envolveu os sentidos. O equilíbrio entre doçura e acidez surpreende no paladar, deixando um final duradouro e encantador.
Pode ser apreciado de várias formas, desde cocktails elegantes até refrescantes gin tónicos.

14 BOTÂNICOS NO TOTAL, ONDE DESTACAMOS OS SEGUINTES
  • Juniper
  • Angelica root
  • Nutmeg
  • Vanilla
  • Bergamot
  • Lemongrass
  • Ginger
  • Cucumber
  • Jasmine flower
  • Zimbro
  • Stévia
  • Morango
  • Framboesa
  • Alcaçuz
  • Cardamomo
  • Pimenta Sichuan

PROCESSO DE DESTILAÇÃO

Na nossa destilação, a qualidade é fundamental. Utilizamos alambiques de cobre para destilar todos os nossos produtos. Os nossos gins são o resultado de um meticuloso processo de infusão à temperatura ambiente. Durante um número específico de horas, o álcool de cereais absorve os sabores de todos os ingredientes, que incluem botânicos frescos e secos. Após esta infusão, iniciamos o processo de destilação. Este passo crucial é realizado a uma temperatura regular e sob rigorosa supervisão. Aqui é onde os sabores se fundem e refinam, criando o caráter distintivo dos nossos gins. O resultado é uma coleção de gins de alta qualidade, cada um com um caráter único, exibindo nosso orgulho e compromisso com autenticidade e excelência.

Na nossa produção a qualidade é prioridade:

  • Escolhemos álcool 100% de cereais devido à sua pureza, elegância, controle de sabor e neutralidade.
  • Utilizamos água mineral engarrafada para garantir a integridade e pureza dos nossos produtos, contribuindo para a sua suavidade.
  • Os botânicos usados na produção deste Gin provêm de fornecedores com certificações de qualidade.
  • Por fim, o nosso processo de destilação é rigoroso, removendo 20% do volume total destilado. No início (cabeças), eliminamos substâncias prejudiciais à saúde, como o metanol. No final (caudas), descartamos as partes que não contribuem para o valor acrescentado do produto final. Esta decisão e processo refletem o nosso compromisso com a qualidade e saúde.

NOTAS DE PROVA

Um gin que resulta de uma destilação clássica, onde a adição de morangos e framboesas confere corpo a este Gin. A sua fragrância perfeitamente identificável destaca-se no nariz, mas o que surpreende no Gin Lovers Pink é o seu final, onde a doçura dos morangos contrasta com uma suave acidez de framboesa. Perfeito para um gin tónico e em cocktails mais modernos, devido à sua cor, suavidade e acidez doce.

GIN LOVERS BLACK

DISTILLED GIN | AVB 37,5˚| 70CL.

No coração das florestas portuguesas, onde as folhas e os ramos contam contos antigos, existe um gin como nenhum outro – Gin Lovers Black. A inspiração para este gin são os frutos que adornavam o chão da floresta. O apelo das amoras e mirtilos, com os seus tons doces e provocadoramente nítidos, são a inspiração para esta criação. A alquimia começa com um processo de infusões progressivas, onde o tempo é o ingrediente secreto. Quatorze botânicos são cuidadosamente escolhidos, cada um contribuindo com a sua essência única para este Gin. Entre eles, as frutas vermelhas, doces e nítidas tomavam o centro do palco. Mas o que tornava o Gin Lovers Black verdadeiramente extraordinário é o seu equilíbrio meticuloso. O zimbro, a pedra angular de todos os grandes gins, sempre presente, mas acompanhado por botânicos que naturalmente harmonizam o resultado final. Os tons escuros da floresta, o abraço doce das frutas vermelhas e o toque de zimbro reúnem-se numa dança de sabores. O Gin Lovers Black é um convite para explorar o coração da floresta, provar os seus tesouros escondidos e celebrar a harmonia da generosidade da natureza.

14 BOTÂNICOS NO TOTAL, ONDE DESTACAMOS OS SEGUINTES
  • Juniper
  • Angelica root
  • Nutmeg
  • Vanilla
  • Bergamot
  • Lemongrass
  • Ginger
  • Cucumber
  • Jasmine flower
  • Zimbro
  • Mirtilos
  • Amora
  • Stévia
  • Cúrcuma
  • Alcaçuz
  • Macis

PROCESSO DE DESTILAÇÃO

Na nossa destilação, a qualidade é fundamental. Utilizamos alambiques de cobre para destilar todos os nossos produtos. Os nossos gins são o resultado de um meticuloso processo de infusão à temperatura ambiente. Durante um número específico de horas, o álcool de cereais absorve os sabores de todos os ingredientes, que incluem botânicos frescos e secos. Após esta infusão, iniciamos o processo de destilação. Este passo crucial é realizado a uma temperatura regular e sob rigorosa supervisão. Aqui é onde os sabores se fundem e refinam, criando o caráter distintivo dos nossos gins.
O resultado é uma coleção de gins de alta qualidade, cada um com um caráter único, exibindo nosso orgulho e compromisso com autenticidade e excelência. A cor obtida utiliza corantes alimentares autorizados, conferindo a este gin a sua tonalidade distintiva e garantindo simultaneamente que cumpra os mais elevados padrões de qualidade e segurança, em conformidade com as normas regulamentares.

Na nossa produção a qualidade é prioridade:

  • Escolhemos álcool 100% de cereais devido à sua pureza, elegância, controle de sabor e neutralidade.
  • Utilizamos água mineral engarrafada para garantir a integridade e pureza dos nossos produtos, contribuindo para a sua suavidade.
  • Os botânicos usados na produção deste Gin provêm de fornecedores com certificações de qualidade.
  • Por fim, o nosso processo de destilação é rigoroso, removendo 20% do volume total destilado. No início (cabeças), eliminamos substâncias prejudiciais à saúde, como o metanol. No final (caudas), descartamos as partes que não contribuem para o valor acrescentado do produto final. Esta decisão e processo refletem o nosso compromisso com a qualidade e saúde.

NOTAS DE PROVA

As amoras e os mirtilos selvagens conferem corpo e alma a este Gin, com as suas notas de zimbradas e doces, onde a presença de macis e flor de laranjeira realça o seu equilíbrio. A intensidade dos frutos vermelhos cativa o olfato e na boca a sua riqueza e textura aveludada são notáveis. Perfeito para um gin tónico pela sua cor e para cocktails modernos, devido à sua cor, suavidade e doce acidez.

GIN.JÁ

DISTILLED GIN | AVB 37,5˚| 70CL.

Nas paisagens da Região Oeste, nasce um gin que presta homenagem a séculos de sabedoria. Um gin que conta a história da terra e das pessoas. Este gin excepcional apresenta um conjunto de 20 botânicos, selecionados para capturar a essência desta região notável. Entre eles, a ginja, uma jóia local muito apreciada que assume o papel principal. A alquimia começa com um processo de destilação enraizado na tradição, assim como o rico património do Oeste. O que diferencia este gin é um ingrediente secreto, a licor Ginja d’Óbidos Vila das Rainhas, um elixir criado a partir de receitas centenárias. Quando este licor encontra o destilado, o resultado é verdadeiramente encantador. O gin adquire uma tonalidade rubi profunda, mas é no sabor que a mistura entre o gin e este licor se destaca com uma nota agridoce e aveludada. É um testemunho do espírito duradouro da região, onde o passado se encontra com o presente numa fusão harmoniosa. Está a saborear história, tradição e a arte do Oeste. É uma viagem no tempo, uma jornada tão rica e vibrante como a região em si.

20 BOTÂNICOS NO TOTAL, ONDE DESTACAMOS OS SEGUINTES
  • Juniper
  • Angelica root
  • Nutmeg
  • Vanilla
  • Bergamot
  • Lemongrass
  • Ginger
  • Cucumber
  • Jasmine flower
  • Zimbro
  • Gengibre
  • Cereja
  • Baunilha
  • Laranja
  • Erva Príncipe
  • Cerejas ácidas
  • Canela gigante
  • Verbena de limão

PROCESSO DE DESTILAÇÃO

Na nossa destilação, a qualidade é fundamental. Utilizamos alambiques de cobre para destilar todos os nossos produtos. Os nossos gins são o resultado de um meticuloso processo de infusão à temperatura ambiente. Durante um número específico de horas, o álcool de cereais absorve os sabores de todos os ingredientes, que incluem botânicos frescos e secos. Após esta infusão, iniciamos o processo de destilação. Este passo crucial é realizado a uma temperatura regular e sob rigorosa supervisão. Aqui é onde os sabores se fundem e refinam, criando o caráter distintivo dos nossos gins.
O resultado é uma coleção de gins de alta qualidade, cada um com um caráter único, exibindo nosso orgulho e compromisso com autenticidade e excelência. A cor obtida utiliza corantes alimentares autorizados, conferindo a este gin a sua tonalidade distintiva e garantindo simultaneamente que cumpra os mais elevados padrões de qualidade e segurança, em conformidade com as normas regulamentares.

Na nossa produção a qualidade é prioridade:

  • Escolhemos álcool 100% de cereais devido à sua pureza, elegância, controle de sabor e neutralidade.
  • Utilizamos água mineral engarrafada para garantir a integridade e pureza dos nossos produtos, contribuindo para a sua suavidade.
  • Os botânicos usados na produção deste Gin provêm de fornecedores com certificações de qualidade.
  • Por fim, o nosso processo de destilação é rigoroso, removendo 20% do volume total destilado. No início (cabeças), eliminamos substâncias prejudiciais à saúde, como o metanol. No final (caudas), descartamos as partes que não contribuem para o valor acrescentado do produto final. Esta decisão e processo refletem o nosso compromisso com a qualidade e saúde.

NOTAS DE PROVA

Gin.Já é a fusão de inovação e tradição. A uma destilação clássica, adicionamos licor de ginja (ginjinha – licor tradicional português), dando vida a um Gin com notas quentes onde a laranja e a canela assumem destaque. No nariz, destaca-se a ginja, mas é no paladar que a vivacidade do Gin.Já brilha, com a sua suavidade. Perfeito para beber puro, onde o efeito do licor assume destaque, num gin tónico, ou em cocktails mais quentes..

INSEPARABLE GIN

DOUBLE INFUSED GIN | AVB 45˚| 50CL.

É com os nossos amigos que verdadeiramente entendemos como cada personalidade, cada amizade, acrescenta algo novo às nossas vidas. Com eles por perto, é mais fácil sentir-nos inspirados e olhar para o mundo de uma forma diferente e melhor. A amizade ajuda a moldar quem somos, e ao percebermos que ela nos oferece algo único, adicionamos essa singularidade ao INseparable, tornando-o tão especial quanto os nossos amigos. Assim, ao celebrar com amigos, está também a honrar o verdadeiro espírito do nosso Gin. O INseparable é um gin artesanal, destilado tradicionalmente em alambiques de cobre, em lotes pequenos de no máximo 490 garrafas. Resultado de uma dupla infusão e uma combinação de 36 botânicos rigorosamente selecionados, alcançamos uma mistura equilibrada de método e arte, que chamamos de destilação perfeita. Mas a verdadeira alma do INseparable reside no seu ingrediente mais importante, a amizade. O INseparable simboliza genuinamente a camaradagem e a amizade.

36 BOTÂNICOS NO TOTAL, ONDE DESTACAMOS OS SEGUINTES
  • Juniper
  • Angelica root
  • Nutmeg
  • Vanilla
  • Bergamot
  • Lemongrass
  • Ginger
  • Cucumber
  • Jasmine flower
  • Zimbro
  • Cacau peruano
  • Baunilha
  • Gengibre
  • Mel
  • Abacaxi
  • Noz-moscada
  • Raiz de angélica
  • Flor de laranjeira

PROCESSO DE DESTILAÇÃO

Na nossa destilação, a qualidade é fundamental. Utilizamos alambiques de cobre para destilar todos os nossos produtos. Os nossos gins são o resultado de um meticuloso processo de infusão à temperatura ambiente. Durante um número específico de horas, o álcool de cereais absorve os sabores de todos os ingredientes, que incluem botânicos frescos e secos. Após esta infusão, iniciamos o processo de destilação. Este passo crucial é realizado a uma temperatura regular e sob rigorosa supervisão. Aqui é onde os sabores se fundem e refinam, criando o caráter distintivo dos nossos gins. O resultado é uma coleção de gins de alta qualidade, cada um com um caráter único, exibindo nosso orgulho e compromisso com autenticidade e excelência.

Na nossa produção a qualidade é prioridade:

  • Escolhemos álcool 100% de cereais devido à sua pureza, elegância, controle de sabor e neutralidade.
  • Utilizamos água mineral engarrafada para garantir a integridade e pureza dos nossos produtos, contribuindo para a sua suavidade.
  • Os botânicos usados na produção deste Gin provêm de fornecedores com certificações de qualidade.
  • Por fim, o nosso processo de destilação é rigoroso, removendo 20% do volume total destilado. No início (cabeças), eliminamos substâncias prejudiciais à saúde, como o metanol. No final (caudas), descartamos as partes que não contribuem para o valor acrescentado do produto final. Esta decisão e processo refletem o nosso compromisso com a qualidade e saúde.

NOTAS DE PROVA

Uma das peculiaridades do IN é a sua excentricidade, evidenciada pela variedade, riqueza e frutas exóticas presentes neste gin. No aroma, as notas de baunilha e mel são o primeiro impacto, com um final robusto e surpreendente. A riqueza dos botânicos presentes é tangível no clássico gin tónico e em cocktails.

INSEPARABLE GIN SPECIAL EDITION

DOUBLE INFUSED GIN | AVB 41˚| 70CL.

Foi no ano de 1923 que nasceu o Carnaval de Torres Vedras, um festival de participação popular que é agora uma tradição reconhecida em todo o país.
O centenário que está a ser celebrado agora foi a inspiração perfeita para o lançamento de um gin comemorativo que assinala este importante marco histórico para a região. Infusionado com o mesmo espírito de celebração e alegria que caracterizam o Carnaval desta cidade, a nossa destilaria, localizada em Torres Vedras, apresenta com orgulho um gin destilado artesanalmente. Sofre uma dupla infusão e é composto por 23 botânicos, onde a acidez natural de maçãs vermelhas e limão se harmoniza com a doçura da flor de laranjeira e da amêndoa.

23 BOTÂNICOS NO TOTAL, ONDE DESTACAMOS OS SEGUINTES
  • Juniper
  • Angelica root
  • Nutmeg
  • Vanilla
  • Bergamot
  • Lemongrass
  • Ginger
  • Cucumber
  • Jasmine flower
  • Pétalas de papoila
  • Maçã vermelha
  • Zimbro
  • Medronho
  • Melância
  • Amêndoa
  • Pétalas de rosa
  • Flor de laranjeira

PROCESSO DE DESTILAÇÃO

Na nossa destilação, a qualidade é fundamental. Utilizamos alambiques de cobre para destilar todos os nossos produtos. Os nossos gins são o resultado de um meticuloso processo de infusão à temperatura ambiente. Durante um número específico de horas, o álcool de cereais absorve os sabores de todos os ingredientes, que incluem botânicos frescos e secos. Após esta infusão, iniciamos o processo de destilação. Este passo crucial é realizado a uma temperatura regular e sob rigorosa supervisão. Aqui é onde os sabores se fundem e refinam, criando o caráter distintivo dos nossos gins. O resultado é uma coleção de gins de alta qualidade, cada um com um caráter único, exibindo nosso orgulho e compromisso com autenticidade e excelência.
No Inseparable Edição Especial, há um segundo processo de infusão em que alguns dos ingredientes são colocados numa cesta onde o vapor gerado pela destilação a mais de 70°C, recolhe aromas e sabores que são adicionados ao destilado final.

Na nossa produção a qualidade é prioridade:

  • Escolhemos álcool 100% de cereais devido à sua pureza, elegância, controle de sabor e neutralidade.
  • Utilizamos água mineral engarrafada para garantir a integridade e pureza dos nossos produtos, contribuindo para a sua suavidade.
  • Os botânicos usados na produção deste Gin provêm de fornecedores com certificações de qualidade.
  • Por fim, o nosso processo de destilação é rigoroso, removendo 20% do volume total destilado. No início (cabeças), eliminamos substâncias prejudiciais à saúde, como o metanol. No final (caudas), descartamos as partes que não contribuem para o valor acrescentado do produto final. Esta decisão e processo refletem o nosso compromisso com a qualidade e saúde.

NOTAS DE PROVA

A Inseparable Edição Especial é um gin marcadamente frutado no aroma, onde o final possui a profundidade de notas florais. A vivacidade dos botânicos presentes permite uma combinação única com água tónica, mas também em cocktails.

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