Origem Portugal
Grau Alcoólico 44,4º
Tipo Distilled Gin
Botânicos Conhecidos 18 botânicos no total entre os quais, canela, cardamomo, gengibre, hibisco, laranja, lavanda, limão, poejo, salva, uva da casta Baga e zimbro

Breve Descrição
Adamus é a joia da coroa da Destilaria Levira e a isso deve o seu nome, diamante na origem Grega. A destilaria tem já quase um século de história, dedicado na esmagadora maioria à produção de aguardente bagaceira. Nos últimos anos, fruto do forte investimento em inovação e desenvolvimento de novos produtos, criou a gama Adamus inteiramente dedicada a produtos super-premium.
A epopeia de Adamus, o Gin, começou com o estudo das propriedades organolépticas de uma primeira seleção de 86 botânicos. Era intenção da equipa conhecer em pormenor a matéria-prima com que iria produzir Adamus por forma a melhor potenciar a uva da casta Baga, um ex-libris da região, botânico central na receita. Após varias destilações, em separado e individualmente, os indispensáveis testes, alguns avanços e muitos recuos, a fórmula final foi fechada com 18 botânicos. A equipa não se poupou a esforços e teve sempre em mente que o patamar da satisfação não era suficiente, teriam sempre de almejar a excelência.
Adamus é um Gin assumidamente frutado e que foge à linha mais tradicional onde o zimbro é elemento central. Logo no nariz notamos o aroma suave da uva e o toque exótico do cardamomo. A fruta ocupa igualmente lugar central no palato, com a uva bem marcada aparecendo depois, com extrema suavidade, os citrinos mas tambem o lado mais herbal onde pontuam a alfazema e a salva.

Origem Portugal
Grau Alcoólico 45º
Tipo London Dry Gin
Botânicos Conhecidos Limão, Coentros, Tomilho-Limão, Tomilho Bela-Luz, Lavanda, Perpétua-Roxa, Hortelã e Zimbro, entre outros

Breve Descrição
É difícil falar de Ventozelo Premium Dry Gin sem antes falar da Quinta que lhe dá o nome. Bem no coração do Douro, no concelho de São João da Pesqueira, a Quinta de Ventozelo estende-se nas encostas da região ocupando uns impressionantes 600 hectares. A sua flora riquíssima e com clara influência Mediterrânica, serviu de inspiração a Ventozelo Premium Dry Gin. Lavanda, tomilho-limão, tomilho bela-luz ou perpétua roxa são apenas alguns exemplos de botânicos que crescem nos solos xistosos da Quinta e pontuam este Gin. A estes juntou-se o blend secreto de plantas aromáticas pensado e criado pelos viveiros Cantinho das Aromáticas, parceiro neste projeto. A criação de Ventozelo Premium Dry Gin contou ainda com a colaboração do Instituto Abel Salazar no que configura uma clara aliança entre a experiência adquirida e a investigação pura e a tradição e a inovação.
Ventozelo demarca-se de toda a concorrência pelo uso de álcool e aguardente obtidos a partir do mosto das uvas e do vinho conferindo-lhe aromas e sabores vínicos distintos do carater mais neutro do álcool à base de cereais. Resulta igualmente um álcool muito mais suave do que seria de esperar num Gin com 45 graus.
No nariz há duas notas que se desprendem de imediato. O travo vínico, mas também as notas florais preenchem-nos as narinas num bouquet suave e quase adocicado onde o zimbro é relegado para um papel assumidamente secundário. O palato é a confirmação dos aromas que sentimos no nariz. O perfume da lavanda, o toque oleoso do tomilho bela-luz ou a frescura do tomilho-limão cruzam-se, sempre suportados por um álcool macio que parece arredondado pelo travo de mel. O zimbro aparece só depois a provar a natureza mais seca deste Gin sem contudo perder o seu ADN de vinho.

Origem Itália
Grau Alcoólico 42º
Tipo London Dry Gin
Botânicos Conhecidos Cardamomo, Coentros, Gengibre, Laranja, Lavanda, Limão, Tomilho, Toranja e Zimbro

Breve Descrição
Há histórias que têm tanto de simples como de inspiradoras. A de Family of Hounds é uma delas e tem o seu inicio numa escapadinha de amigos pelos campos Britânicos. Foi lá que provaram o seu primeiro G&T e foi amor à primeira vista. A partir daí foi um sem número de provas, a procura das diferenças entre as várias marcas, o assinalar do que mais gostaram mas tambem do que não gostaram até culminarem na produção de um gin próprio. Nascia Family of Hounds, literalmente familia de Hounds em honra dos cães que possuem.
Family of Hounds é um London Dry e portanto tem uma paleta de botânicos relativamente reduzida - são apenas 9 - mas com lugar ainda assim para um pó de excentricidade. Aos tradicionais laranja, limão, toranja e sementes de coentro e zimbro claro, juntam-se o cardamomo, o gengibre, a lavanda e o tomilho.
Family of Hounds é mais fresco e aromático que os gins London Dry mais tradicionais. O zimbro está lá mas é o toque exótico do cardamomo e a frescura dos citrinos que primeiro pontuam o nosso nariz. No palato Family Hounds mostra-se mais complexo que no nariz. No primeiro impacto sentimos logo o cardamomo, que é mesmo a assinatura deste gin. Para lá deste, é notório o toque herbal do tomilho, todo o esplendor dos citricos utilizados e claro o zimbro que lhes serve de suporte. Surpreendente é o toque mais picante do gengibre que torna o sabor deste gin muito mais prolongado que o habitual.

1. Adicione gelo de água mineral e gele o copo. Escorra a água que se acumulou no copo
2. Aromatize com uma zest de Limão e 2 vagens de Cardamomo
3. Adicione 5cl de Adamus
4. Adicione 20cl de Schweppes Pimenta Rosa

1. Adicione gelo de água mineral e gele o copo. Escorra a água que se acumulou no copo
2. Aromatize com uma zest de Limão, 2 folhas de Hortelã e algumas pétalas de Flor de Laranjeira
3. Adicione 5cl de Tanqueray Ten
4. Adicione 20cl de Schweppes Original Premium

Os botânicos essenciais fazem parte da receita base da maioria dos gins do mundo. São por isso indispensáveis em qualquer bar ou colecção em casa.​Neste tubo vai encontrar Zimbro, Limão, Pimenta da Jamaica

1. Adicione gelo de água mineral e gele o copo. Escorra a água que se acumulou no copo
2. Aromatize com uma zest de Limão, 3 vagens de Cardamomo e 3 bagos de Zimbro
3. Adicione 5cl de Wild Snow Dog
4. Adicione 20cl de Schweppes Original Premium

1. Adicione gelo de água mineral e gele o copo. Escorra a água que se acumulou no copo
2. Aromatize com uma zest de Limão e uma rodela de Pepino
3. Adicione 5cl de Martin Miller's
4. Adicione 20cl de Fever Tree Mediterranean
5. Coloque a Estrela de Anis no copo. O seu aroma forte dispensa qualquer ativação.

1. Adicione gelo de água mineral e gele o copo. Escorra a água que se acumulou no copo
2. Aromatize com uma zest de Limão
3. Adicione 5cl de London Nº 1
4. Adicione 20cl de Fever Tree Indian
5. Adicione 2 gotas de Angostura

1. Adicione gelo de água mineral e gele o copo. Escorra a água que se acumulou no copo
2. Aromatize com zestes de Lima e Limão e 3 bagas de Zimbro
3. Adicione 5cl de Blackwood's 60º
4. Adicione 20cl de Schweppes Original Premium

1. Adicione gelo de água mineral e gele o copo. Escorra a água que se acumulou no copo
2. Aromatize com uma zest de Limão e 3 grãos de Pimenta da Jamaica
3. Adicione 5cl de Dutch Courage
4. Adicione 20cl de Schweppes Original Premium

Nota: Para intensificar o aroma da Pimenta da Jamica friccione os grãos
entre as mãos ou rale diretamente para o copo.

1. Adicione gelo de água mineral e gele o copo. Escorra a água que se acumulou no copo
2. Aromatize com zestes de Lima e Limão e 3 bagas de Zimbro
3. Adicione 5cl de Bluecoat
4. Adicione 20cl de Schweppes Original Premium

1. Adicione gelo de água mineral e gele o copo. Escorra a água que se acumulou no copo
2. Aromatize com 1 zest de Limão e um pequeno ramo de Alecrim (queime ligeiramente o ramo para aumentar o aroma)
3. Adicione 5cl de Beefeater Dry
4. Adicione 20cl de Schweppes Original Premium

São presença obrigatória no Gin. A sua acidez e frescura acrescentam novos perfis. A presença de vitamina c e ácido cítrico é transversal, mas também outros botânicos, que não sendo citrinos têm um aroma cítrico, similar ao dos frutos.
Neste tubo vai encontrar Limão, Laranja, Semente de Coentro

Origem Portugal
Grau Alcoólico 42º
Tipo London Dry Gin
Botânicos Conhecidos Baunilha, Canela, semente de Coentro, Fisalis, Gengibre, Laranja, Limão, Lucia-Lima, Pêssego, Pimenta da Jamaica, Pimenta Rosa e Zimbro.

Breve Descrição
Luís Fava e Jacinto Policarpo e as suas esposas bebiam um Gin numa solarenga tarde Alentejana quando despertaram para esta aventura.
Foram vários os botânicos que testaram resultando uma paleta final de 13 botânicos onde merecem destaque, pela sua excentricidade e contributo para o aroma final a baunilha, a lúcia-lima e o pêssego que lhe conferem o travo doce equilibrado pela frescura do gengibre e a acidez da fisalis. Na componente citrica, é a laranja que brilha mas tambem o limão e as sementes de contro são usadas.
Cada um dos botânicos é colocado separadamente em infusão numa mistura de alccol produzido em território nacional de arroz (80%) e milho (20%) e deixavo em repouso durante o tempo estritamente necessário para a extração completa de aromas. O alccol aromatizado por cada um dos botânicos é depois guardado nas diferentes "Cubas dos Sabores" onde repousa até à destilação. O Gin é produzido num alambique tradicional Português num processo lento e constante nunca ultrapassando os 75 graus de temperatura.
O resultado final é um Gin extremamente suave, caracteristica notória logo no nariz onde as notas frutadas roubam o protagonismo ao Zimbro. Já na boca Real Gin mantem a suavidade mas permite que o Zimbro se mostre de forma convincente num final prolongado, bem suportado pelas pimentas.

Origem Austrália
Grau Alcoólico 40º
Tipo London Dry Gin
Botânicos Conhecidos 12 botânicos no total. Mercem destaque as sementes de Acácia Australiana, Lima, Limão, Murta e Zimbro.

Breve Descrição
A história The West Winds tem o seu inicio, como tantos outros Gins, numa mesa de amigos num bar. Corria o ano de 2010 e Jason Chan, Paul White, Jeremy Spencer e James CLarke, todos ligados de alguma forma à indústria das bebidas, falavam casualmente de Gin e dos seus anseios pela criação de um produto Australiano de qualidade mundial.
Não passou um ano até que os 4 se voltassem a reunir já com 2 grandes produtos em prova. Era o nascimento de The West Winds The Sabre (garrafa azul) e o seu gémeo Cutlass (garrafa preta).
Fazendo uso de botânicos tradicionais como as cascas dos citrinos mas tambem diferenciadores como as sementes de Acácia, The Sabre assumiu-se desde logo como um dos novos clássicos. Prova disso é a medalha de Ouro no San Francisco International Spirits Competition logo no ano de lançamento.
West Winds The Sabre é um gin suave mas onde as notas dos citrinos do zimbro mentolado ocupam o lugar principal. Na boca The Sabre é mais exuberante. As notas do limão e da lima são os primeiros a aparecer, logo secundados pelo toque citrico das sementes de coentro e o exotismo do cardamomo. Fruto do uso das pimentas, a preta é bastante notória, o seu sabor é extremamente prolongado.

Outras Versões West Winds The Cutlass | West Winds The Broadside (Navy Strength) | West Winds The Captains Cut | West Winds The Maidenii Voyage

Origem Inglaterra
Grau Alcoólico 57º
Tipo Plymouth Gin
Botânicos Conhecidos Angélica, Cardamomo, Semente de Coentro, Laranja, Limão, raiz de Lirio e Zimbro.

Breve Descrição
"Durante quase 200 anos, a Marinha Britânica e a Plymouth Navy Strength foram inseparáveis. Nenhum navio deixava o porto sem uma garrafa a bordo." 
Na verdade, o Gin era transportado em barris, no porão dos navios, junto da pólvora. A graduação de Plymouth Navy Strength foi "pensada" para que mesmo em caso de este entrar em contacto com a pólvora esta não perdesse a capacidade de explodir, algo que acontecia na versão Original de 41,2º.
Plymouth nasceu em 1793 na cidade que lhe dá o nome e é desde aí produzido na Plymouth Gin Distillery, antiga Black Friars Distillery, situada junto ao Porto, o que a torna na mais antiga destilaria Inglesa ainda em atividade. A destilaria ocupou o que antes tinha sido um Mosteiro, daí que em cada garrafa de Plymouth seja sempre gravado um monge e no seu rótulo apareça o navio Mayflower, numa clara alusão às suas raízes. 
No nariz, e no palato, Plymouth Navy Strength é tudo o que um Gin deve ser. No nariz, é pujante, com o Zimbro na frente, suportado pela citricidade das sementes de Coentro e o perfume do Cardamomo. Na boca é rico e omnipresente. Surpreendentemente suave para a graduação alcoolica que tem.

Outras Versões Plymouth Original | Plymouth Sloe

1. Num copo à parte, adicione 5 cl de Magellan
2. No infusor, coloque algumas pétalas de flor de Hibisco e faça a infusão no Gin durante cerca de 1 minuto
3. Adicione gelo de água mineral e gele o copo de serviço. Escorra a água que se acumulou
4. Aromatize com uma zest de Limão
5. Adicione o Gin previamente infusionado
6. Adicione 20cl de Fever Tree Mediterranean

Nota
A flor de Hibisco colocada no infusor pode aromatizar vários Gins

1. Adicione gelo de água mineral e gele o copo. Escorra a água que se acumulou no copo
2. Aromatize com uma zest de Limão, uma lâmina de raiz de Gengibre e 3 grãos de Pimenta da Jamaica
3. Adicione 5cl de Mombasa
4. Adicione 20cl de Ledger's Premium

1. Adicione gelo de água mineral e gele o copo. Escorra a água que se acumulou no copo
2. Aromatize com uma zest de Limão e um botão de Perpétua Roxa
3. Adicione 5cl de Silent Pool
4. Adicione 20cl de Schweppes Original Premium

1. Adicione gelo de água mineral e gele o copo. Escorra a água que se acumulou no copo
2. Aromatize com uma zest de Limão e uma cereja em calda de Kirsch
3. Adicione 5cl de Wild Snow Dog Cherry Edition
4. Adicione 20cl de Fever Tree Mediterranean

1. Adicione gelo de água mineral e gele o copo. Escorra a água que se acumulou no copo
2. Aromatize com zestes de Lima e Limão e 2 folhas de Manjericão
3. Adicione 5cl de Seagram's
4. Adicione 20cl de Fever Tree Indian

1. Adicione gelo de água mineral e gele o copo. Escorra a água que se acumulou no copo
2. Aromatize com zestes de Lima e Limão e 3 bagos de Zimbro
3. Adicione 5cl de Tanqueray Rangpur
4. Adicione 20cl de Schweppes Original Premium

1. Adicione gelo de água mineral e gele o copo. Escorra a água que se acumulou no copo
2. Aromatize com uma zest de Limão e cerca de 1 centímetro de vagem de Baunilha
3. Adicione 5cl de Friday
4. Adicione 20cl de Fever Tree Indian

1. Num copo à parte, adicione 5cl de Gold Grail
2. No infusor, coloque alguns grãos de Pimenta Rosa (15/20) e faça a infusão no Gin durante cerca de 1 minuto
3. Adicione gelo de água mineral e gele o copo de serviço. Escorra a água que se acumulou
4. Aromatize com uma zest de Limão
5. Adicione o Gin previamente infusionado
6. Adicione 20cl de Fever Tree Indian

Nota
A Pimenta Rosa colocada no infusor pode aromatizar vários Gins.

1. Adicione gelo de água mineral e gele o copo. Escorra a água que se acumulou no copo
2. Aromatize com uma zest de Limão e 5 sementes de Coentro
3. Adicione 5cl de Citadelle
4. Adicione 20cl de Fever Tree Indian

1. Adicione gelo de água mineral e gele o copo. Escorra a água que se acumulou no copo
2. Aromatize com uma zest de Limão e 2 vagens de Cardamomo
3. Adicione 5cl de Master's
4. Adicione 20cl de Ledger's Premium

1. Adicione gelo de água mineral e gele o copo. Escorra a água que se acumulou no copo
2. Aromatize com uma zest de Limão e algumas folhas de Coentro
3. Adicione 5cl de Bulldog
4. Adicione 20cl de Schweppes Original Premium

Origem Espanha
Grau Alcoólico 40º
Tipo Distilled Gin
Botânicos Conhecidos Cardamomo, semente de Coentro, cascas de Laranja Amarga, Laranja Doce e Limão e Zimbro.

Breve Descrição
Da destilaria MG, uma casa com séculos de história ligados à destilação nasce Master's Dry Gin, um Gin na linha tradicional dos London Dry mas com algumas variantes no processo de produção.
Master's resulta de uma sucessão de 3 destilações. Na primeira, sementes de Coentro Cardamomo e Zimbro são destilados a frio. Na segunda, são usadas 3 macerações  distintas de citrinos, Laranja Doce, Laranja Amarga e Limão, que repousam mais de 1 ano. Os espíritos obtidos nas 2 destilações são depois combinados e destilados uma última vez. 
Master's assume-se assim como um Gin onde os citrinos aparecem imediatamente e o zimbro num papel secundário. 
No nariz, o álcool é algo dominante pontuado de onde a onde pelo zimbro e fazendo lembrar o pinheiro. Já na boca, Master's é um Gin direto, pouco complexo, onde os citrinos brilham. O final é doce mas pouco prolongado.

Origem Inglaterra
Grau Alcoólico 26º
Tipo Sloe Gin
Botânicos Conhecidos Angélica, Cardamomo, Semente de Coentro, Laranja, Limão, raiz de Lirio e Zimbro.

Breve Descrição
A tradição de produzir Sloe Gin é centenária em Inglaterra. Assim, a Plymouth casa de tradição e com séculos de história - nunca é de mais relembrar que a Plymouth Gin Distillery é a mais antiga destilaria Inglesa em funcionamento no seu local original - não poderia deixar de apresentar o a sua versão deste licor à base de Gin. Recorrendo a receita que data do 1883 a Plymouth respeita os métodos ancestrais de produção do Sloe Gin juntando ao seu Gin as bagas de Sloe e açúcar para facilitar a extração de aromas da fruta previamente macerada. As bagas de Sloe pertencem à familia da ameixa podendo ser descritas como um pequeno abrunho de travo mais acre.
Os Sloe Gins são naturalmente mais suaves que os Gins que lhe serviram de base devido à fruta e obviamente ao açúcar. Quando abrimos a garrafa de Plymouth Sloe notamos imediatamente o toque frutado deste Gin, com a ameixa a aparecer primeiro e dando depois lugar a um toque suave de amêndoa. Algo que não notamos é o alcool, desde logo pela sua menor graduação alcoolica - 26º - quando comparada com a maioria dos Gins mas tambem pelos açúcares extraídos da fruta. Na boca Plymouth mantem toda a suavidade e sabor frutado ainda que seja bem estruturado e de travo mais seco que outros Sloes.

Outras Versões Plymouth Original | Plymouth Navy Strength

Origem Espanha
Grau Alcoólico 40º
Tipo London Dry Gin
Botânicos Conhecidos Raiz de Angélica, Clementina, semente de Coentro, Flor de Laranjeira, Laranja, Lima, Limão, Mandarina, Noz Moscada, Tangerina, Toranja e Zimbro.

Breve Descrição
É preciso recuar ao século XIX para recordarmos a fundação da casa Larios. Foi em 1866, em Málaga, que dois amigos fundaram a empresa que se dedicou no seu inicio à produção de vinhos e aguardentes. A empresa viria a ser adquirida já no século XX pelo terceiro Marquês de Larios que procurava expandir a sua atividade restrita aos vinhos até à altura. 
Larios 12 nasce assim no seio de uma casa com grande experiência na produção de Gin e responsável por um dos maiores sucessos de vendas no país vizinho, o Larios Dry Gin. Larios 12 é a evolução natural do Gin bandeira da casa Andaluza. Mais suave e mais aromático Larios 12 transporta através dos citrinos muito da região que o viu nascer. Laranja, Lima, Limão e Toranja a que se juntam três tipos de Tangerina, todos arredondados pelo perfume da Azahar, ou flor de Laranjeira. A flor de Laranjeira assume capital importância no Larios 12 uma vez que é adicionada sozinha na quinta e última destilação, já depois de todos os outros botânicos. Resulta assim um Gin extremamente suave, onde as notas dos citrinos mais quentes e doces, como a Clementina ou a Laranja, assumem o protagonismo. Na boca Larios 12 mantem toda a sua suavidade e citricidade passando o Zimbro quase despercebido.

Outras Versões Larios Dry Gin | Larios Rosé