Fomos todos apanhados de surpresa, mas não desprevenidos.
Por isso olhamos e seguimos em frente para que ninguém fique para trás.

A Gin Lovers e a OnFlavours unem esforços, e criam o Stay IN by Gin Lovers. Um Gin com o único propósito de ajudar quem mais precisa.
Por cada garrafa vendida (5€ por garrafa) irá reverter para várias instituições que estão na linha da frente no combate da pandemia do COVID-19.

Este Gin não tem uma história, pois essa será criada por quem puder e conseguir contribuir para esta causa.
Nesse sentido criámos um produto que possa ser acessível à maioria das pessoas e estará à venda por 19€, mantendo os padrões de elevada qualidade que nos são reconhecidos.
Composto por 19 botânicos, de dupla infusão tem como características a sua suavidade e versatilidade, com notas cítricas.
Estará apenas disponível para venda na loja online Gin Lovers (www.ginlovers.pt)
O Stay IN by Gin Lovers, ir-se-á manter à venda até ao desenvolvimento uma solução médica eficaz para o COVID-19, seja vacina ou medicamento. Porque até lá, não queremos que ninguém fique para trás.

As primeiras contribuições recolhidas serão doadas à iniciativa TODOS POR QUEM CUIDA.
Esta iniciativa destina-se para todos os profissionais de saúde, desde assistentes operacionais a médicos, passando por forças de segurança, bombeiros, cuidadores e outras profissões que estão na linha da frente e a cuidar e todos nós.

Stay IN by Gin Lovers | Garrafa 19€ PVP | 50cl. | 37,5º alc.
compra exclusiva: www.ginlovers.pt
mais informções: geral@ginlovers.pt

>

Somos todos únicos. Somos todos modelos originais. É a pensar na individualidade de cada um que a Beefeater lança a nova edição limitada do Beefeater Dry.
Esta é uma edição criada propositadamente para a “próxima geração de consumidores de gin” e que visa manter a autenticidade da marca mas responder individualmente ao espirito de cada um.
Em parceria com diversas personalidades ligadas a mundos tão distintos quanto o skate (@joorgesimoes), a fotografia (@_analuisasilva), o design gráfico (@o_pinheirojose) ou a ilustração (@kruelladenfer), a marca Inglesa lança uma coleção de 15 rótulos que espelham diferentes individualidades. A criatividade, a irreverência, a visão ou a interpretação pessoal e genuína são traços comuns a esta campanha e aos digital influencers selecionados.
Be You, Be Original, Be Unique ou mesmo Be London são rótulos que poderá assim encontrar já a partir de 19 de abril. Apesar de esta ser uma edição limitada o preço de venda deverá ser semelhante ao das garrafas tradicionais e podem encontrar na loja online.
 

>

É já nos dias 15 e 16 de maio que o Lisbon Bar Show regressa ao Convento do Beato para a quinta edição daquele que é a referência nacional da indústria das bebidas e coquetalaria e tem já os holofotes europeus em cima.
Como em todos os anos são já vários os nomes confirmados no evento abrilhantando ainda mais esta edição. Entre as apresentações mais ou menos formais nas salas de conferência, as presenças nos stands das marcas ou o périplo obrigatório pelos bares da cidade, difícil será não nos cruzarmos com a caravana. Ficam 3 nomes para aguçar o apetite: Eric Lorincz, chefe de bar no American Bar do Savoy em Londres, considerado um dos melhores do mundo, Alex Catrena, uma autoridade quando o assunto é Rum e Philip Duff, o diretor de educação do Tales of the Cocktail, um dos maiores eventos de coquetalaria.
Este ano o Lisbon Bar Show quer ainda romper as fronteiras da bebida e lança um piscar de olhos à gastronomia. Alexandre Silva e Leonel Pereira, dois reconhecidos Chefs Portugueses, ambos detentores de uma estrela Michelin, marcarão presença abordando a temática do pairing entre bebida e comida, chave essencial para uma experiência completa.
Espanha tem sido um dos países onde o consumo e o surgimento de novas referências tem sido mais vincado. Não é assim de estranhar que esta quinta edição lhe tenha sido dedicada pelo que devemos esperar ainda mais enfoque nas novidades vindas do país vizinho.
Os bilhetes – 23 euros em pré-venda ou 30 nos dias dos eventos – garantem acesso aos 2 dias e podem ser adquiridos desde já no site da organização em www.lisbonbarshow.com.
Em paralelo e no final do certame serão anunciados, como vem sendo habitual, os grandes vencedores dos prémios Lisbon Bar Show 2018 que distinguem em 10 categorias diferentes quem mais se destacou em toda a indústria das bebidas no ano transato.

>

Água tónica para fazer um Gin tónico é coisa relativamente moderna quando comparada com toda a sua história, já lá vão mais de dois séculos. Na verdade, este mixer tão popular foi descoberto quando se procurava uma forma mais agradável de administrar o quinino para combate da malária, do que ingerir, quase literalmente, um pedaço de terra. A solução passou por juntar ao quinino, botânicos que o aromatizassem, algum açúcar e água gaseificada... água tónica em resumo. E quando se junta o útil ao agradável, o sucesso é garantido, daí que o seu consumo se tenha generalizado sendo hoje uma das bebidas mais populares em todo o Mundo.

Foi com este sentido histórico que a Fever Tree iniciou em 2013 uma parceria com a Malaria No More UK, com o propósito único de erradicar esta doença.
A Malária é hoje uma realidade distante do continente Europeu mas uma realidade quotidiana em zonas do planeta menos favorecidas. República Democrática do Congo, onde a Fever Tree vai buscar o quinino para as suas águas ou Nigéria, de onde provém o gengibre são apenas dois exemplos.
A Fever Tree inicia por estes dias uma campanha para angriação de verbas que será entregue à Malaria No More UK, responsável no terreno pela cura mas também prevenção da Malária.

>

Tem sido assim um pouco por todo o lado. Por onde quer que passemos deixamos a nossa marca.
Desta vez foi no China Wine and Spirits Awards (CWSA) onde Portugal arrecadou mais 4 medalhas de distinção na categoria de Gin.
O painel dos CWSA é constituído pelos 100 maiores importadores e distribuidores de bebidas que operam na China e Hong Kong, o que o torna um dos maiores barómetros de notoriedade naqueles mercados.
Numa classificação que vai da Medalha de Bronze à dupla Medalha de Ouro, o Gin Opivm garantiu a maior distinção de todas sendo galardoado com a distinção máxima neste concurso.
Os Gins Nautilus e Nao foram ambos galardoados com a Medalha de Ouro. Ótimas noticias para 2 Gins que trazem Portugal na sua alma, com o uso das algas do Oceano Atlântico e o Vinho do Porto respetivamente.
O Gin Tinto, outro Gin nacional e que é produzido em Valença com a infusão de perico, um parente da pera mas que se assemelha à ameixa, ganhou a Medalha de Prata do concurso.
Estas são especialmente boas noticias se tivermos em conta a nossa ainda curta experiência na produção deste destilado. Mostra também que as marcas Portuguesas procuram agora novos mercados, alternativos ao nacional, onde o crescimento exponencial dos últimos anos entra agora numa natural fase de abrandamento.
Uma natural saudação a todos o vencedores e que venha o próximo.

>

Está aí o sucessor do Citadelle No Mistake Old Tom. Incluido no portefólio do programa Extrêmes da Maison Ferrand, surge agora Wild Blossom, um Gin também envelhecido mas mais cítrico e com o travo assumido da cereja.
O programa Extrêmes permite a Alexander Gabriel, o Master Distiller da Maison Ferrand, dar largas à imaginação e procurar produtos absolutamente inovadores, ainda que tenham muitas vezes as suas raízes nas tradições ancestrais do Gin.
Wild Blosson, já perceberemos o nome com que foi batizado, usa os mesmos 19 botânicos do Citadelle Dry mas as semelhanças ficam-se por aqui. Desde logo na matéria-prima para o álcool neutro que é aqui obtida a partir de grãos de trigo inteiros. Aos 19 botânicos Alexander Gabriel acrescentou um vigésimo, a flor de cerejeira selvagem, o wild blossom que deu o nome ao Gin, e que lhe traz uma natureza mais exótica e perfumada quando comparado com a versão clássica da Maison Ferrand.
O toque de cereja de Wild Blossom é ainda potenciado pelo envelhecimento em barricas construídas com madeira de cerejeira selvagem. É assim um aged Gin que se vem juntar ao Citadelle Reserve e ao seu antecessor No Mistake que era igualmente um Gin da classe Old Tom pela adição de açúcar.
Segundo a marca este é um gin assumidamente mais floral que os antecessores, sem contudo perder o carater dry com o zimbro sempre presente e mais dedicado à cocktelaria do que ao Gin Tónico. Para os puristas, a Maison Ferrand promete um experiência surpreendente quando bebido puro, apenas com alguma diluição com gelo.

>

A Martin Miller’s, uma das marcas mais badalada dos últimos tempos e uma das principais responsáveis pelo boom do Gin, foi adquirida pela Zamora Company, um player importante no mercado de bebidas Espanhol.
A Martin Miller’s foi fundada em 1999 depois de uns meses antes Sir Martin Miller ter desafiado 2 amigos a fazerem o seu próprio Gin. Faziam-no para contrariar aquilo que assinalaram como o assassinato da bebida nacional, o Gin Tónico. Sentados numa mesa de bar os três contemplavam os copos cheios de uma bebida que tinha álcool e zimbro é certo mas não fazia jus à história centenária do Gin.
O resto da história é conhecida. Entre destilações individuais para cada botânico e viagens transatlânticas para fazer a diluição na mais pura das águas até ao botânico secreto, o pepino by the way, tudo foi trunfo para que Martin Miller’s se impusesse como um dos Gins mais carismáticos e respeitados Gins do mundo.
2017 foi um ano particularmente positivo para a Martin Miller’s que viu as suas vendas crescer exponencialmente tendo chegado à marca das 200 000 caixas.
2018 marca um ponto de viragem e a empresa deixa a estrutura familiar que sempre a caracterizou e passa agora para as mãos da Zamora Company, numa operação mais alargada de crescimento do importador e distribuidor Espanhol.
É intenção de ambos potenciar ainda mais o aumento das vendas de Martin Miller’s, em paralelo com o aumento de mercados onde este está disponível, sem que tal interfira com as políticas internas da marca Inglesa.

>

Duas das maiores companhias de bebidas do mundo, a Pernod Ricard (Beefeater, Plymouth, Seagram's e Monkey 47) e a Diageo (Tanqueray), anunciaram planos para diminuir o seu impacto ambiental, com especial enfoque nas palhinhas e nos palitos de cocktail.
A Pernod Ricard vai parar de forma quase imediata com a utilização de palhinhas em plástico, e outros materiais não biodegradáveis, em todas as suas áreas de negócio bem como procurará sensibilizar todos os seus parceiros para dotarem igualmente comportamento.
A companhia Francesa relaciona o crescimento exponencial do uso de palhinhas com o renascimento da era dos cocktails. Recordemos que o tempo de uso de uma palhinha num cocktail raramente excede os 20 minutos, mas já a sua decomposição pode levar 200 anos.
O envolvimento da Pernod Ricard com o mundo dos oceanos, onde o impacto do plástico é maior, vem desde longe. O Instituto Oceanográfico Paul Ricard, há mais de 50 anos apoiado pela Pernod, foi inclusivamente carta decisiva nesta iniciativa ambiental.
Também a Diageo anunciou um plano para acelerar a redução do seu impacto ambiental que incidirá também na eliminação do uso das palhinhas e palitos de cocktail para as suas bebidas.
Há cerca de uma década que a Diageo tem procurado minimizar a pegada ambiental procurando usar cada vez mais fazer uso de materiais reciclados e recicláveis.
O uso irresponsável das palhinhas e palitos de cocktail plástico tem tido um impacto crescente no lixo produzido, nomeadamente nos oceanos para onde acaba por ir uma quantidade significativa. Assim, a companhia Inglesa deixará de usar estes materiais quer nos seus eventos quer no seu dia-a-dia. 

>

O Gibson é um popular clássico da cocktelaria. É em tudo semelhante ao Dry Martini, combinando o Gin com vermute seco, mas com uma cebola de cocktail em substituição da zest de limão (ou azeitona para os amantes versão Dirty). Gibson é também o nome do bar de Marian Beke, em Londres.
Copperhead – The Gibson Edition surge da colaboração entre a destilaria Belga e o reputado barman na procura de um produto de toque salgado e assumidamente seco, que Marian Beke diz nunca ter encontrado até aqui.
Esta nova versão de Copperhead, a terceira desde a criação da marca em 2014, usa cinco dos botânicos da receita original – angélica, cardamomo, semente de coentro, casca de laranja e claro, zimbro – mas acrescenta-lhe um bouquet de catorze especiarias tradicionais na cura dos pickles. Assim, flor de noz-moscada, pimentas, folha de louro, endro e funcho, entre outros foram adicionados para conferir um aroma mais quente e especiado a este Gin. Para aumentar a complexidade de aroma e arredondar arestas este Gin é finalizado com um toque de Genebra Belga de 8 anos.
Este é um Gin claramente direcionado para a cocktelaria, principalmente para os Martinis, mas segundo a marca funciona também bem em Gin Tónico, ainda que assumidamente mais seco.
The Gibson Edition está já disponível nos melhores bares e restaurantes de Londres mas não existe qualquer informação quanto à sua comercialização em Portugal.

>

O Gin conquistou há já alguns anos os Portugueses. Antes ainda o país vizinho, Espanha. E agora chega a vez de Inglaterra onde a bebida nacional de sempre volta a destronar vodka e whiskey e assume-se como a favorita dos Britânicos.
A votação é levada a cabo todos os anos pela Wine and Spirit Trade Association que publicou recentemente os resultados de 2017. E os números são claros. O Gin é o espirito preferido de 29%, seguido já a alguma distância dos apreciadores de whiskey, com 25%, e vodka, que conquista 23% dos votantes.
Esta votação confirma a evolução das vendas de Gin que atingiram os 47 milhões de garrafas no ano de 2017. Em termos de valor foi ultrapassada a barreira dos 1.200 milhões de libras, um valor que duplica o registo de 2011. Estes valores mostram também a tendência para o mercado mais premium situando-se o preço médio de cada garrafa acima das 25 libras.
O estudo elegeu ainda o Gin Tónico como a bebida mais nomeada pelos participantes, destronando o consumo do Gin, ou qualquer outro espírito, sob outras formas. Numa altura em que em Portugal a coquetalaria assume maior protagonismo, pese embora o consumo de Gin Tónico represente ainda a esmagadora maioria, em Inglaterra parece fazer-se o caminho contrário. Com efeito os Ingleses não abandonam o consumo dos clássicos mas parecem estar a deixar-se seduzir cada vez mais pelo Gin Tónico ao estilo Ibérico.

>

Desmond Payne é hoje um dos mais reconhecidos destiladores a nível mundial. Mesmo para os mais novos no mundo Gin é um nome obrigatório, consagrado em mais de 50 anos a destilar. Desde há muito ligado ao universo Pernod Ricard, Desmond tem o seu nome ligado às casas Beefeater e Plymouth. Apesar de mais de meio século ligado à destilação, só em 2008 criou o seu primeiro Gin, o Beefeater 24. No entanto, a história do icónico Gin Londrino começa uns bons anos antes.
Desmond cultivou sempre o gosto pelas viagens. A ânsia de conhecer novos locais, culturas, pessoas e porque não, aromas e sabores, norteou-o sempre para destinos turísticos menos comuns. E foi numa dessas viagens, andava Desmond Payne pela Ásia, que se apaixonou pelo chá que usava para substituir a água tónica no seu Gin. Eram tempos de escassez e a água tónica era efetivamente difícil de encontrar. Sentindo a falta do amargor do quinino Desmond refugiou-se na adstringência dos chás locais.
Anos mais tarde, já em plena fase de desenvolvimento do Beefeater 24 e na procura de algo totalmente diferenciador e revolucionário, Desmond recuperou esses bons velhos tempos e inicio um processo de investigação para selecionar chás que conferissem um toque floral ainda que ténue e sempre respeitador da mais velha tradição Britânica. Encontrou a resposta nos chás Sencha Japonês e Verde Chinês. A sua menor oxidação confere-lhe uma maior frescura e um toque floral menos carregado que outros chás complementando o toque cítrico e doce da toranja e potenciando o zimbro.
Estes dois chás apresentam naturalmente bons resultados quando usados para aromatizar um Beefeater 24 tónico mas não nos quisemos limitar a estes dois e ensaiamos 5 serves tendo todos o traço comum do uso de chá e citrino.
Começámos assim pelo óbvio e juntámos o chá Sencha à toranja. O chá Sencha encontrou o parceiro ideal na toranja que é dos citrinos mais suaves. É quase como beber um Beefeater 24 apenas com água tónica, mas com um extra de aroma.
Para o chá verde Chinês escolhemos o limão. A adstringência e vivacidade deste só encontram paralelo na acidez e pujança de uma zest de um limão acabado de amadurecer. É uma proposta mais fresca e leve, ideal para um dia quente de verão... mas não vai mal numa noite fria de inverno junto à lareira.
O chá branco é conseguido através da infusão de folhas muito jovens (novos rebentos) que são sempre que possível protegidos do Sol. É um chá mais floral e aromático que o chá verde e que por essa razão foi combinado com a laranja, também ela mais intensa em sabor que a toranja. É uma proposta mais arrojada, que transporta mais aromas e pode ser uma alternativa para os mais gulosos. Contudo, para os mais puristas, esta aromatização pode pecar por excesso uma vez que de alguma forma ofusca os aromas de Beefeater 24.
O chá de erva cidreira é dos mais populares em Portugal e por essa mesma razão fazia todo o sentido testá-lo. O seu toque fresco e ligeiramente adstringente faz despertar todos os aromas do Beefeater 24. Juntámos-lhe um kumquat em carpaccio para um toque cítrico muito leve e que pode também servir de snack para os mais aventureiros.
Usámos o mesmo método de aromatização em todos as propostas descritas acima. Num copo à parte fizemos a infusão do Beefeater 24 com os diferentes chás usando para o efeito um infusor. O processo é bastante simples e em tudo semelhante à infusão que fazemos para o chá tradicional, com a vantagem de não termos de aquecer o liquido. Basta encher o infusor com o chá escolhido e coloca-lo no copo. Entre 30 segundos a 1 minuto será o bastante mas pode sempre agitar e acelerar o processo. Uma vez cheio o infusor podemos aromatizar 20 gins com alguma margem de segurança.
Por último a versão mais exótica e mais prática de todas. Aqui, ao invés de aromatizarmos o gin com o chá, atalhamos e usamos um tónica aromatizada, a Schweppes Matcha. O Matcha é também um chá verde, apresentado na forma de pó verde alface e de sabor mais adstringente e fresco que os seus pares. Para extra frescura adicionámos também uma zest de yuzu, um citrino oriundo do Japão mas que começa a dar os primeiros passos na Europa.
Ficou para nós clara a forte ligação do Beefeater 24 ao chá e a sua polivalência no que toca às variedades testadas, extensível também, estamos certos, a uma grande variedade de botânicos florais. A ligação aos citrinos é também fácil e natural. A toranja mantem-se como o nosso favorito quando falamos em Beefeater 24 mas todos os outros apresentaram bons resultados.
Vai um Beefeater 24?

>

Há mais um Gin nacional no mercado. INseparable é a mais recente adição à nossa prateleira que conta já com algumas dezenas de referências nacionais.
Tudo começou, há já alguns anos, numa mesa de jantar onde 8 amigos se encontraram para aquele que se viria a tornar um ritual semanal. Ao jantar juntaram a prova de um Gin novo todas as semanas. O desafio de trazer algo diferente semana após semana foi-se tornando cada vez mais difícil e chegaram mesmo ao ponto de não mais conseguir surpreender os restantes convivas.
Este foi o mote para Luis Afonso, um dos 8 amigos, lançar mãos à obra e procurar ele próprio produzir de raíz um Gin que rompesse com tudo o que já haviam provado. Comprou um pequeno alambique de cobre e partiu à descoberta da alquimia dos aromas num processo longo mas gratificante que teve o seu culminar na mistura perfeita que havia de ser experimentada, no painel mais representativo para Luis Afonso, o seu grupo de 8 amigos.
Disfarçado dentro de uma garrafa descaracterizada INseparable foi dado a provar aos 8 convivas e logo aprovado. Aprovado ao ponto de logo aí decidirem que estavam na presença de um Gin para mostrar a todos e que não podia ser só privilégio destes 8 amigos.
Da ideia à ação foi um passo e logo começaram na afinação da receita e a sua adaptação ao processo industrial.
Ao todo foram testados 93 botânicos mas apenas 36 figuram na receita final. Para garantir a replicação desta e minimizar os efeitos da inevitável variação de aromas que os produtos naturais sofrem recorreram ao Tec Labs da Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa que faz a análise de todos os botânicos para cada batch e indica quais as eventuais alterações na sua percentagem de uso.
A aromatização do álcool é feita em duas etapas distintas. Primeiro a frio onde 34 dos botânicos são macerados e deixados em contacto com o álcool. O tempo de maceração varia de botânico para botânico na procura de que todos brilhem de igual forma e não se sobreponham. O álcool já aromatizado é depois filtrado para o alambique onde é colocado um cesto de cheiros com os 2 botânicos em falta na receita final. Que botânicos são macerados ou quais vão no cesto de cheiros? Só mesmo um dos 8 amigos poderá responder a essa pergunta.
INseparable tem 45 volumes de álcool e seria de esperar um aroma marcadamente alcoólico. Tal não acontece e ao invés são as notas doces e especiadas que pontuam todo o nosso nariz. O travo doce do mel é notório mas é também fácil encontrar as notas mais quentes da baunilha e canela. Na boca INseparable mantem toda a sua suavidade e toque mais quente. Às notas identificadas no nariz somam-se o cacau e a pimenta da Jamaica.
Já disponivel na loja online.

>

Ventozelo Premium Dry Gin é o mais recente exemplar na nossa prateleira. É difícil falar deste novo Gin sem antes falar da Quinta que lhe dá o nome. Bem no coração do Douro, no concelho de São João da Pesqueira, a Quinta de Ventozelo estende-se nas encostas da região ocupando uns impressionantes 600 hectares. É lá que nascem alguns dos melhores vinhos do Porto e de mesa produzidos em Portugal. É lá também que podemos presenciar uma riquíssima flora com clara influência Mediterrânica, num sem número de cheiros.
Foi essa riqueza botânica que serviu de inspiração à criação deste novo Gin nacional. Lavanda, tomilho-limão, tomilho bela-luz ou perpétua roxa são apenas alguns exemplos de botânicos que crescem nos solos xistosos da Quinta. A estes juntou-se o blend secreto de plantas aromáticas pensado e criado pelos viveiros Cantinho das Aromáticas, parceiro neste projeto. A criação de Ventozelo Premium Dry Gin contou ainda com a colaboração do Instituto Abel Salazar no que configura uma clara aliança entre a experiência adquirida e a investigação pura e a tradição e a inovação.
Ventozelo demarca-se de toda a concorrência pelo uso de álcool e aguardente obtidos a partir do mosto das uvas e do vinho conferindo-lhe aromas e sabores vínicos distintos do carater mais neutro do álcool à base de cereais. Resulta igualmente um álcool muito mais suave do que seria de esperar num Gin com 45 graus.
No nariz há duas notas que se desprendem de imediato. O travo vínico, mas também as notas florais preenchem-nos as narinas num bouquet suave e quase adocicado onde o zimbro é relegado para um papel assumidamente secundário. O palato é a confirmação dos aromas que sentimos no nariz. O perfume da lavanda, o toque oleoso do tomilho bela-luz ou a frescura do tomilho-limão cruzam-se, sempre suportados por um álcool macio que parece arredondado pelo travo de mel. O zimbro aparece só depois a provar a natureza mais seca deste Gin sem contudo perder o seu ADN de vinho.
Já disponível na loja online.

>

A nova edição de Monkey Distiller’s Cut já chegou à nossa mesa de provas. O seu lançamento oficial foi feito ontem e as garrafas deverão chegar rapidamente às prateleiras do supermercado.
A equipa de Monkey 47 dedica todos os anos uma parte significativa do seu tempo à curiosidade e experimentação puras. É o tempo da Distiller’s Cut e da procura de aromas únicos e irrepetíveis. Mais que a quantidade importa a qualidade e a disponibilização de um produto único que faça bater mais rápido os corações de barmen e entusiastas do Gin.
Em todas as edições Distiller’s Cut, a maceração dos 47 botânicos tradicionais de Monkey é potenciada pela inclusão da Species Rara, o quadragésimo oitavo botânico. Segue-se a destilação, e após esta, o merecido descanso por 3 meses nos majestosos contentores de barro de mil litros alinhados na entrada da destilaria.
A Species Rara da edição de 2017 é a Achilea moschata (Iva), uma planta de pequeno porte, que nasce na região dos Alpes, de flor branca e folhas verdes rasteiras. Na maceração são usadas apenas as flores brancas.
Ainda que o aroma desta Species Rara não nos seja familiar o toque floral é imediatamente notado quando abrimos a garrafa. Mais perfume e menos frescura num bouquet que se mostra mais elegante e doce que o aroma normal de Monkey 47 que é por, quase oposição, fresco e exuberante.
Na boca esta edição do Distiller’s Cut enche-nos por completo o palato. As notas de flores são assumidamente protagonistas, suportadas por um toque mais doce que o habitual que faz lembrar o mel e o quente das especiarias. O toque cítrico é aqui claramente relegado para segundo plano, aparecendo a espaços, bem antes do final prolongado onde o zimbro aparece em todo o seu esplendor.
De relembrar que o Monkey Distiller’s Cut é uma edição de apenas 4000 garrafas. 

>

Os número chegam-nos de Inglaterra mas têm algum paralelo com a situação nacional. No primeiro semestre do ano (janeiro a Junho) as vendas de Gin tiveram um crescimento quer em quantidade, quer em valor o que comprova ainda a tendência de mercado para a procura de produtos de melhor qualidade e diferenciação, naturalmente mais caros. As vendas a retalho semestrais superaram mesmo o 500 milhões de libras, qualquer coisa como 566 milhões euros.
Em Portugal não existem dados tão concretos mas todos os disponíveis apontam para uma realidade algo semelhante. As vendas de Gin ainda se encontram em trajetória ascendente ainda que a um ritmo menos acelerado que o verificado em Inglaterra ou em terras Lusas há alguns meses atrás.
Não obstante, em qualquer um dos casos o mercado parece ter chegado ao estado de maturação em que as vendas deixam de crescer para todos os players e passam a ser conquistadas entre estes.
William Lowe, professor no Cambridge Distillery faz notar que “está cada vez mais difícil para qualquer marca ter um impacto além do mercado local, levando as pessoas a fazerem esforços extra para se diferenciarem”.
Esta afirmação encontra facilmente espelho em Portugal onde temos assistido ao surgimento de variadíssimas marcas novas que colocam a grande tónica do lançamento numa qualquer especificação diferenciadora, seja pelo método de destilação, pelo uso de um botânico em particular ou outro qualquer fator. Não obstante, e tal como Lowe advoga estas novas marcas têm sentido dificuldades de penetração no mercado estando o seu raio de ação relativamente limitado.
O que à partida poderá parecer um sinal de abrandamento, ou mesmo retração do mercado, pode antes ser uma tendência natural para as pequenas produções, muito centradas no seu local de produção, procura de novos aromas e autenticidade, como defendido por Nick King, um dos especialistas do Wine & Spirit Education Trust.
Ainda segundo este, esta tendência não pode contudo sobrepor-se à natureza deste destilado que tem como fio condutor principal “o aroma predominante a zimbro”, algo que sabemos não se encontrar em muitas das novas referências que chegam ao mercado.
Nick King conclui o seu raciocínio dizendo que o Gin pode na sua essência ser considerado um ramo da vodka cuja particularidade passa pela aromatização com zimbro. Assim, deve ser feita uma distinção entre os Gins que mantêm o zimbro como aroma principal ou inequivocamente presente e os Gins cujo zimbro não é perceptível. No fundo, Nick King defende que todos os Gins que se afastam da matriz essencial devem ser considerados pura e simplesmente, vodkas aromatizadas, sem qualquer cariz pejorativo.

>

No Gin, como na Moda, as evoluções são feitas de ciclos. Do voltar a atrás para recriar num processo onde a inovação é sempre mais presente que a invenção pura.
Com o ressurgimento da cocktelaria surge também a procura de novos espíritos para o mix. E por novos espíritos podemos entender bebidas que não nos estão tão acessíveis. A Genebra, uma bebida com séculos de história, é disso exemplo. Todos conhecem, todos já ouviram falar mas poucos a usam dada a dificuldade no abastecimento.
Foi para dar resposta a esta procura que Philip Duff criou a sua Old Duff – Real Dutch Genever. Desde muito cedo ligado à Lucas Bols, uma das mais antigas Destilarias do Mundo e conhecida pela Bols Genever, Philip tornou-se primeiro um apaixonado da marca e depois o seu embaixador. Numa carreira já longa, que de bartender que evoluiu para a consultoria, Philip transportou sempre a garrafa de Genebra Bols. As reações que obteve e a paixão que sentiu nos seus interlocutores fizeram-no perceber que um produto como a Genebra tinha de voltar à ribalta e à prateleira de bar.
É com esse espírito pragmático, mas apaixonado ao mesmo tempo, que Philip Duff lança a sua Real Duth Genever, procurando dar resposta à crescente procura mas de uma forma apaixonada e abnegada em quase submissão por este destilado.
Com a máxima de “mais vale seres tudo para alguns do que alguma coisa para todos” a marca será lançada num registo de cidade a cidade. Assim, a distribuição das primeiras 12 000 garrafas teve inicio em Setembro deste ano na cidade de Nova York. Existe a previsão de lançamento em Londres para 2018.

>

Os concursos ligados ao Gin são cada vez mais abundantes. Uns passos atrás da onda de expansão do Gin podemos verificar a proliferação de novos concursos exclusivamente dedicados ao Gin e atenção de outros mais antigos a este destilado.
O Scottish Gin Awards é um desses exemplos tendo sido criado apenas este ano. Os vencedores foram revelados na passada quinta-feira, dia 14 de setembro.
Num concurso onde naturalmente só participam Gins Escoceses os grandes vencedores foram o Verdant Dry Gin, eleito o melhor Gin em concurso e galardoado com a medalha de ouro na categoria London Dry Gin, e a Arbikie Distilling, distinguida como a destilaria do ano. Estes vencedores foram algo surpreendentes dada a sua tão curta existência, - o Verdant Gin só chegou ao mercado no passado mês de maio.
São ainda poucos os Gins Escoceses no mercado nacional mas os poucos que existem são já notoriamente reconhecidos. Desde logo o Hendrick’s, pioneiro no mercado Premium mas também o Caorun, o Eden Mill ou o Edinburgh, estes 3 últimos vencedores de medalhas no concurso.
O Caorun recebeu a medalha de prata, equivalente ao segundo lugar, na categoria London Dry Gin e a sua destilaria foi considerada o melhor destino ginico.
O Gin Eden Mill foi o campeão das nomeações tendo acabado com 2 distinções, medalha de bronze para o Eden Mill Hop e para a destilaria distinção Negócio com Mais Crescimento.
Já o Edinburgh Gin conquistou várias medalhas distribuídas por ouro (Edinburgh Gin – Rhubarb & Ginger Liqueur na categoria Licor de Gin), prata (Valentine’s Day, Cannonball e Plum & Vanilla Liqueur – Distilled, Navy Strength e Licor de Gin) e bronze (Edinburgh Seaside Gin na categoria London Dry).
Poderá consultar a lista completa de vencedores bem como nomeados no link: http://www.scottishginawards.co.uk/winners-2017/.

>

Desmond Payne pode ainda ser desconhecido para alguns mas é seguramente um dos nomes  mais importantes no mundo do Gin e em particular no universo Pernod Ricard, estando atualmente responsável pelos Gins da Beefeater e Plymouth.
Desmond conta já com 50 anos ligados à arte da destilação. Começou a trabalhar no comércio de vinhos mas o contacto com os destilados, quando trabalhava na Seager, Evans & Co, despertou-lhe a paixão. Da paixão à prática foi um passo e com 21 anos saía de Londres para trabalhar na Plymouth Distillery.
Num percurso recheado de peripécias e realizações Desmond está no pleno da sua forma e a aplicar todo o conhecimento adquirido nos seus 50 anos de carreira. Prova disso são os 8 Gins que têm o seu cunho, produzidos mais ou menos ao ritmo de um por ano.
O Beefeater 24 merece claro destaque, o próprio Desmond o faz. Num trabalho que ele baliza em 18 meses, Desmond Payne criou um dos Gins mais icónicos dos últimos tempos. Um Gin clássico mas irreverente ao mesmo tempo. Um Gin que consegue respeitar a mais velha tradição dos Gins London Dry mas que traz novas abordagens e novos perfis de aromas.
No seu portfólio conta ainda com o Beefeater Burrough’s, numa homenagem ao fundador da casa Britânica e que já vai na sua segunda edição, e o Beefeater Crown Jewel, uma das produções mais exclusivas, para além de variações do Beefeater London Dry.
Deixamos aqui a nossa homenagem e endereçamos os parabéns por esta marca ficando ansiosamente a aguardar pelas suas próximas criações.

>

O The Luxury Masters é um concurso anual promovido pela The Spirit Business limitado às bebidas consideradas SuperPremium e UltraPremium. Num terreno onde por tradição víamos Cognacs e Wiskys, começamos agora a assistir ao abrir do leque. Há hoje vários produtores dedicados a diferentes espíritos, como sejam o Gin, a Vodka ou o Rum que se dedicam em exclusivo ao mercado de luxo. Não é assim de estranhar a heterogeneidade de produtos distinguidos na edição deste ano do The Luxury Masters.
E este é mais um concurso onde Portugal deixa a sua marca e comprova o bom momento do Gin Nacional. Desta vez o destacado foi o Real Gin tendo-lhe sido atribuída a medalha de Ouro na categoria UltraPremium.
A concorrer no The Luxury Masters podemos encontrar Gins de pequenos produtores acabados de chegar ao mercado mas também produtores de maior dimensão e já consagrados. Assim não é de estranhar que ao lado do Real Gin possamos encontrar o Beefeater 24, também distinguido com a Medalha de Ouro, a mais alta distinção no concurso.
Pode consultar a lista completa dos vencedores aqui.

>

A Fever Tree decidiu "descansar" o quinino por uns minutos e dedicar-se à escrita. O resultado foi Fever Tree The Art of Mixing, um livro recentemente editado.
Os mixers são aqui o tema central. Tónica mas não só, são as estrelas deste livro que pretende dar a conhecer melhor os mixers da casa Britânica bem como fornecer receitas para a sua utilização.
Em Fever Tree The Art of Mixing poderá encontrar mais 125 receitas, entre clássicas e contemporâneas, sempre fazendo uso de mixers.
O livro vai ainda mais longe e aborda muitos dos botânicos centrais nos mixers da marca fazendo o seu enquadramento geográfico e descrição do seu aroma e contribuição para o resultado final.
Para quem nos lê no Reino Unido fica a dica. A Fever Tree está a sortear 4 livros autografados e entradas para a London Cocktail Week. Passe pelo facebook e dê uma espreitadela. Para quem não pode participar tem a opção de visitar a Amazon e encomendar o seu exemplar.

>

A Ferdinand’s foi pioneira no uso do marmelo em substituição das bagas de Sloe, um parente próximo dos arandos. Quando nos perguntavam que tipo de Gin era, respondíamos sempre que era em tudo semelhante aos Sloe Gin apenas variando na fruta usada. Ao Gin eram adicionados marmelos e algum açúcar para facilitar a extração de aromas. A mistura fica depois em repouso e é por fim filtrada. Resulta um Gin de menor teor alcoólico devido aos sucos extraídos da fruta e com a cor característica das bagas de Sloe, ou dos marmelos no caso particular dos Quince Gin.
Com o surgimento de Whitley Neill Quince a exceção passa a contar com dois membros. Ainda é cedo para afirmar que os Quince Gin poderão elevar-se a uma categoria própria mas a verdade é que o uso do marmelo começa a ganhar adeptos.
O Whitley Neill Quince tem no entanto algumas diferenças em relação ao Quince Gin produzido pela Ferdinand’s e a todos os Gins Sloe.
Desde logo os 43 volumes de álcool, bastante acima do grau alcoólico normais nesta classe de Gins.
Depois, a forma de aromatizar o Gin que aqui é feita com a adição de sumo de marmelo e não pela infusão deste no Gin.
Dado não ser necessário açúcar para fazer a extração dos aromas da fruta este está também muito menos presente.
Whitley Neill Quince é assim um doce mas forte e de textura espessa. O travo forte do marmelo a fazer lembrar maçãs ácidas maduras está sempre presente e remete para segundo plano o zimbro.
Dada a sua graduação pode perfeitamente ser bebido num Gin Tónico mas a sua suavidade e doçura permitem bebe-lo puro, apenas fazendo-lhe baixar a temperatura. Dilui-lo com sumo de limão ou tangeria é também uma boa solução.

>

Portugal arrecadou 5 medalhas no Spirits Selection do Concurso Mundial de Bruxelas que tal como o nome indica premeia os espíritos que mais se destacaram no ano.
Duas dessas medalhas foram atribuídas a Gins cabendo ao Amicis e ao Neighbours 21 Neon Premium a distinção de ouro do concurso.
Esta sucessão de prémios obtidos pelos Gins Portugueses vem não só mostrar a pujança e dinamismo dos produtores nacionais mas também, e sobretudo, reconhecer a sua extrema qualidade e capacidade de ombrearem com Gins de outras paragens.
Para lá do Gin, destaque para a Aguardente ADAMUS, o Branca Fire Rum e o BarndyMel, que também viram a sua qualidade atestada.

>

Não é comum falarmos aqui de bares e ainda menos de bares internacionais mas quando vemos bares como o Atlas, que ainda por cima  elege o Gin como o espírito central da sua carta, temos mesmo de o fazer.
O bar situa-se no lobby do edifício Parkview Square, um ícone art-deco bem no coração de Singapura. A arquitetura e decoração do espaço impressionam qualquer um. Vitrais que colocam o espaço a meia-luz, frescos nos tetos ou o uso massivo de dourado garantem a traça do edifício. É no entanto a majestosa torre de garrafas de Gin que marca definitivamente o Atlas Bar, num magnifico armário de portas envidraçadas, bem no centro do lobby e que começa no bar e só acaba já bem para lá do passadiço colocado no primeiro andar.
São mais de 1.000 as referências de Gin disponíveis nas prateleiras o que torna o Atlas Bar no guardião da maior coleção de Gin disponibilizada ao público. A escolha poderá ser difícil mas pode sempre contar com a ajuda de Jason Williams e a sua equipa de bar que o poderão guiar na escolha de um Gin Tónico clássico feito com água tónica caseira (19 dólares) ou num dos cocktails exclusivos da casa.
Para acompanhar o seu Gin há ainda uma carta de comida com entradas e pratos ligeiros mas também pratos mais elaborados para uma refeição tradicional.
Se pensa visitar em breve planeie bem a sua viagem. O Atlas Bar abriu em março e tem estado na berra desde então. As sextas e os sábados são deveras concorridas e as listas de espera imensas. Se pensa reservar saiba que o tem de fazer com pelo menos um mês de antecedência.

>

Mesmo com o mercado já maduro não deixam de chegar novidades às prateleiras. Gunpowder Irish Gin é a nova adição e tal como o nome indica vem da Irlanda, um país com algumas referências deste destilado mas que teimosamente não têm chegado a Portugal.
Gunpowder Irish Gin é uma criação de Patrick J Rigney que encontrou na pacata localidade de Drumshanbo o local ideal para dar aso à sua curiosidade e experimentalismo. Foi lá que edificou a The Shed Distillery e onde iniciou o casamento entre o exotismo dos botânicos Orientais e o toque campestre local.
Os limões oriundos da China, as toranjas da Indonésia e as limas Kaffir do Camboja  marcam decisivamente este Gin Irlandês conferindo-lhe um toque cítrico bastante presente e que é ainda potenciado pela adstringência do chá Gunpowder, uma variante de chá verde onde as folhas são enroladas fazendo lembrar esferas de pólvora. A ulmeira, colhida localmente, mas também as raízes de angélica e lírio trazem equilíbrio a todo o conjunto.
Num total de 12 botânicos usados na produção de Gunpowder Gin, 8 são colocados no interior do alambique ao passo que os outros 4 são colocados num cesto de cheiros e o seu aroma é arrastado pelo vapor libertado da base alcoólica. Os alambiques usados na The Shed Distillery contam já com séculos de história remontando todos à época Medieval. Aqui, todo o processo de destilação e engarrafamento segue os preceitos Orientais limitando a intervenção da maquinaria ao mínimo possível.
A riqueza botânica de Gunpowder Irish Gin é notória logo no nariz. As notas fortes dos cítricos, o chá omnipresente mas também o toque especiado a fazer lembrar o anis estão bem vincados num bouquet extremamente rico e vivo.
Já na boca são as especiarias que ocupam primeiro o palato. O anis, a alcaravia mas também o cardamomo são os primeiros aromas que sentimos logo seguidos pelos citrinos. O final, que é bastante longo, traz-nos o chá Gunpowder.

>

Strane Uncut, o gin Sueco com 76 volumes de álcool e que já mereceu noticia aqui, acaba de ser destronado.
Skan der Bronx é agora o detentor do maior grau alcoólico num Gin. São 80 volumes de álcool, nada mais, nada menos. 400 ml de álcool em cada uma das garrafas de meio litro de Skan der Bronx.
À parte do grau alcoólico, Skan der Bronx passa por um Gin normal. Usa 8 botânicos na sua produção, todos relativamente comuns. Zimbro, claro, mas também cascas de laranja e limão, canela ou sementes de coentro, são presença quase obrigatória nas esmagadora maioria dos Gins. Camomila, hortelã-pimenta e tomilho são também usados para procurar um bouquet herbal capaz de limar as arestas vincadas pelos 80 volumes de álcool.
Não dispondo de destilaria própria, procuraram no mercado quem quisesse abraçar este projeto. Encontraram o parceiro ideal na vizinha Espanha, algo que os botânicos faziam denotar. A procura da receita de Skan der Bronx teve sempre como objetivo a riqueza de aromas do espírito após a destilação, logo à saída do alambique e sem qualquer diluição.
O nariz de Skan der Bronx é naturalmente dominado pelo álcool. Os 80 volumes são difíceis de disfarçar e só depois de algumas tentativas  conseguimos captar os primeiros aromas. Na boca a história é diferente. O teor alcoólico continua lá e o calor domina o palato mas a pujança do zimbro e o toque herbal disparam como em nenhum outro Gin.
Skan der Bronx é claramente um Gin para experimentar com redobrada moderação. Puro, para melhor compreender todo o conceito que tem por trás ou num Gin Tónico musculado. O grau alcoólico deverá ser também garante de bons resultados em cocktail.

>

OS GINS
Puerto de Indias Classic
A versão clássica do Puerto de Indias assenta nos pilares de qualquer bom London Dry. Zimbro na frente de um sabor direto e seco. As notas cítricas ficam entregues às incomparáveis laranjas Sevilhanas, cultivadas debaixo do Sol mediterrânico, ricas em aroma e doçura.
Na boca, Puerto de Indias é a junção destes dois mundos, - a suavidade dos citrinos aliada à pujança e secura do Zimbro. É assim um Gin bastante eclético que pode ser bebido em aromatizações mais frescas nas quentes tardes de Verão ou de sabor mais complexo acompanhando uma boa conversa após jantar.

Puerto de Indias Strawberry
Há produtos que não enganam. Chama-se Strawberry, tem cor rosa e sabe a morango. Nem mais. Puerto de Indias Strawberry é a versão mais frutada da gama apresentando uma aroma mais suave que a esmagadora maioria dos Gins.
Os olhos não enganam e o tom rosa que apresenta remete-nos imediatamente para a fruta vermelha. No nariz, as notas de morango emergem de imediato. De suporte temos notas doces que nos fazem lembrar a suavidade da flor de sabugueiro e o exotismo da baunilha. Este bouquet aromas acaba por remeter para segundo plano o zimbro.
Provando Puerto de Indias Strawberry confirmamos todas as notas aromáticas que detetamos no nariz. Merece realce a extrema suavidade deste Gin e o intenso aroma a morango maduro, marca emblemática do Sul de Espanha. Puerto de Indias Strawberry é assim um Gin frutado capaz de agradar a um largo espectro de consumidores, mesmo aos mais céticos em relação ao Gin.

Puerto de Indias Pure Black Edition
Inspirado na Primavera Sevilhana, Pure Black Edition assume-se com um Gin mais aromático que os seus congéneres e procura  incorporar toda a riqueza de cheiros tão característica desta estação onde as plantas despontam para uma nova época.
A riqueza do seu bouquet é perceptível logo no primeiro cheiro. A suavidade da flor de laranjeira, a doçura da laranja e o toque taninoso do jasmim ressaltam de imediato, sempre envoltos num zimbro presente mas que não rouba protagonismo.
Na boca, Puerto de Indias Pure Black Edition mostra ainda mais a sua complexidade. Num primeiro trago, é o jasmim que aparece conferindo de imediato um toque floral e levemente adstringente, dando depois lugar à componente mais cítrica. Aparecem aqui as  primeiras notas à laranja, sempre equilibradas pelo suave perfume da flor de laranjeira e que vão desaparecendo de forma lenta e gradual até restar apenas o travo seco, tão característico do Gin.

A GARRAFA
As garrafas de Puerto de Indias que chegam agora a Portugal são já resultado do face-lift operado no final do Verão.
Mais esguias e elegantes encontraram a sua inspiração na magnifica Torrel Del Oro, um dos símbolos de Sevilha, desde sempre ligada à intensa atividade vivida no Porto da cidade.
A atividade portuária e a sua ligação às grandes rotas comerciais está também patente no rótulo central que nos remete para a riqueza aromática deste Gin. O seu local de produção e o recurso a botânicos colhidos nas suas imediações não é esquecido. A referência constante à bela cidade de Sevilha é disso prova.
A versão Classic e Strawberry usam a mesma garrafa de vidro translúcido mas são facilmente distinguidas pelo liquido no seu interior. A pureza e o toque cristalino de um clássico London Dry na versão Classic e o rosa vibrante do morango na versão Stwaberry. Já a versão Pure Black Edition veste-se na majestosa garrafa negra que evoca a sua maior profundidade aromática.

A DESTILARIA
A pesar de Puerto de Indias ser um Gin relativamente recente a história da Destilaria recua ao século XIX. Esta destilaria, uma das mais antigas da Andaluzia, deve o seu nome ao Porto de Sevilha, um dos mais concorridos na época dos Descobrimentos e por onde passavam as mais exóticas especiarias vindas das Américas e do Oriente.
A Destilaria foi fundada por um Basco que encontrou em Carmona refúgio quando fugia dos defensores do trono Espanhol, nas Guerras Carlistas. Lá encontrou um antigo sistema de águas subterrâneas Romano que rapidamente aproveitou para produzir destilados.
Assim, há mais de um século que da Destilaria Puerto de Indias saem bebidas tão diferentes quanto o Licor de Anis ou o Pacháran, um licor com arandos. Os Gins Puerto de Indias são o seu produto mais recente e concentram em si toda a experiência adquirida nos métodos de destilação tradicionais aliada às mais recentes tecnologias de controlo e inovação permanente.

>

Todos temos o nosso gosto e as suas bebidas de eleição mas é difícil ficar imune às influências externas e às tendências que vão surgindo. É assim que o mercado se vai mutando e evoluindo em fenómenos mais ou menos rápidos e mais ou menos duradouros.
É no Verão que o consumo de bebidas espirituosas mais dispara e naturalmente é também nesta época que mais players tentam influenciar o seu consumo. Vários são os que escrevem sobre as novas modas e que procuram ditar os novos hábitos de consumo. A esmagadora maioria fá-lo de forma tão leviana quanto a probabilidade dessas mesmas previsões falhar redondamente.
Prever consumos e apontar tendências é trabalho árduo e arriscado. Principalmente na indústria das bebidas espirituosas que é naturalmente influenciada por outras indústrias. Gastronomia, moda ou simplesmente da cultura popular podem ser decisivas na orientação do consumo. Não obstante, vale a pena prestar atenção aos quatro vetores definidos pela IWSC.
Desde logo o mercado Asiático que manterá os seus altos níveis de consumo mas que se apresenta agora também como produtor de bebidas, num fenómeno recente mas que parece ganhar cada vez maior dimensão. Os Wiskys são disso exemplo e há um movimento acentuado de novos produtores a surgir, nomeadamente no Japão e India.
Ainda nos Wiskys, os consumidores parecem estar a valorizar mais a arte do blend do que a aristocrática idade de envelhecimento. Esta nova forma de valorização está intimamente ligada pela ânsia de “coisas novas”.
Depois, e agora já no campo do Gin, mas também da Vodka ou da Cerveja, a lei dos pequenos produtores. Já deixou de ser uma tendência e é hoje uma certeza. O consumidor gosta da sua criatividade e da história por trás do produto. A autenticidade ou a exclusividade são hoje determinantes na escolha e marcas mais artesanais e menos massificadas parecem conquistar mais facilmente o consumidor. Veja-se o crescimento do Mezcal quando comparado com a Tequilla. Daqui não se deve inferir que estas marcas e bebidas mais pequenas venham a dominar o mercado, antes pelo contrário, pois no momento em que ganharem volume muitas poderão perder o seu fator distintivo.
Por último, a constatação do crescimento e assunção do Gin como um dos destilados mais consumidos, e isto à escala mundial. O crescimento de quase 600 por cento nas novas marcas a surgir e mais de 400 novos Gins oriundos de 35 países diferentes desde 2013 são números que impressionam e mostram bem o dinamismo do Gin. Como a própria IWSC adverte, a fidelidade ao Gin não é ainda certa mas por enquanto, e nós acreditamos que tal se mantenha, o Gin assume-se claramente como uma das bebidas espirituosas preferidas dos consumidores e aquela que mais novidades trará ao mercado quer pela introdução de novos métodos de destilação e produção quer pela introdução de novos botânicos.
Long live the Gin...

>

Como falado anteriormente o relançamento da gama premium da Schweppes identifica as diferentes referências pelo seu botânico principal e país de origem. A Schweppes Matcha tem assim como botânico principal o chá Matcha que lhe dá o nome e é oriundo do Japão, Quioto para sermos mais precisos.
Atenta ao fenómeno que há muito se implantou em países como a vizinha Espanha ou a incontornável Inglaterra e que em Portugal é já igualmente uma certeza, a Schweppes criou este novo mixer que traz o mundo do chá para a cocktelaria. A novidade não está propriamente no uso de chá ou de infusões deste nos cocktails mas sim na disponibilização de um produto pronto a ser usado.
Para melhor entendermos este novo mixer da Schweppes temos primeiro de conhecer o seu ingrediente, ou botânico, principal.
Afinal o que é o Matcha? É um chá que tal como o chá verde, branco ou preto é extraído das folhas da planta do chá (Camellia sinensis). Com origem todos na mesma planta, é o tratamento dado que faz depois a diferenciação entre os diversos tipos, ou cores, de chá. O Matcha é obtido a partir das folhas mais jovens que são protegidas da exposição solar para aumentar os níveis de clorofila. Depois de recolhidas são trituradas muito lentamente num moinho de pedra até que estejam reduzidas a pó.
Toda a essência do chá Matcha foi captada na nova Schweppes. A cor salta imediatamente à retina com o seu verde vibrante e o seu travo marcadamente adstringente. O uso do chá e do quinino em simultâneo potenciam o seu travo mais amargo e herbáceo ainda que equilibrado por algum açúcar.
Pouco notório no nariz, o lado mais cítrico deste mixer ganha nova vida na boca, principalmente se misturado com uma base alcoólica. A frescura da lima ganha nova dimensão e é ela que pontua o palato, ainda que mantendo sempre o toque mais verde e áspero do chá Matcha.

>

Após a comunicação dos vencedores e medalhados da IWSC 2017 (International Wine & Spirit Competition), só podemos concluir que o Gin nacional está no bom caminho. Este ano foram 7 os Gins destacados nas diferentes categorias num total de 9 medalhas arrecadadas.
O Gotik acaba por ser um dos grandes vencedores ao arrecadar a medalha de Prata (nota superior a 80) na categoria London Dry Gin e Bronze na categoria Gin Tónico. Na categoria Gin Tónico Portugal arrecadou mais uma medalha de Bronze com o Cobalto 17.
Nos London Dry Gin foram três os premiados. Ao Gotik, juntou-se o Gin 13 nas medalhas de Prata enquanto o Opivm foir premiado com Bronze (acima dos 75 pontos).
Na categoria Packaging foram distinguidos o Gin Tinto bem como o Opivm, tendo obtido Ouro e Bronze respetivamente.
Para último guardamos a maior menção de todas que foi atribuída ao Azor Reserva ao receber a medalha de Ouro nos Gins Envelhecidos. Isto significa que o Azor Reserva obteve mais de 90 pontos num concurso que baseia os seus resultados num painel nunca inferior a sete juízes e posterior validação laboratorial. Sem dúvida, um feito esta nomeação. Nesta mesma categoria o Sharish Laurinius recebeu a medalha de Prata.
Um grande resultado para as hostes Portuguesas que traz ainda mais ânimo ao cada vez mais competitivo mercado do Gin Nacional e faz antever um 2018 ainda mais sorridente.

>

A mais recente novidade do mercado do Gin chega-nos do Japão. Criado e produzido na região de Quioto Ki No Bi é inspirado na tradição deste distrito e o seu nome pode ser traduzido como “a beleza das estações”.
A produção de Gin está ainda pouco enraizada no Japão mas o país tem já uma forte tradição na produção de Saké e Wisky. Assim, a produção de um Gin surge com relativa naturalidade num processo criativo que se baseia no respeito pelo conceito original mas que o incrementa com a obsessão do “bem fazer” e o cunho regional bem patente nos botânicos usados.
Na paleta de botânicos de Ki No Bi podemos encontrar o zimbro, a casca de limão ou a raiz de lírio, botânicos quase obrigatórios num London Dry clássico mas ficamos por aqui no que toca a botânicos comuns. Organizados em seis famílias diferentes a listagem completa é zimbro,
raiz de lírio e aparas de hinoki (botânicos Base), cascas de Limão e yuzu (Cítricos), gyokuro (Chá), gengibre (Picante), folhas de bambu e shiso Vermelho (Florais) e pimenta sancho e kinome (Herbais). Esta divisão é também regra na produção que é feita recorrendo a seis destilação realizadas em separado com cada um dos grupos identificados sendo depois feito o blend dos diferentes espíritos. Este processo, cada vez mais comum na produção de Gin, permite captar a melhor essência de cada grupo de botânicos através do tratamento individualizado. Por último a mistura é reduzida com água de Fushimi, o distrito famoso pela produção de Saké.
Elegância e suavidade são dois dos atributos das bebidas oriundas do Japão e que Ki No Bi traz na plenitude. O nariz é extremamente suave e o bouquet é riquíssimo que nos transporta de imediato para as paisagens montanhosas do Japão. O yuzu ocupa o lugar central, sempre suportado pelo zimbro e um ligeiro travo mais picante e floral do gengibre e pimenta de sancho.
Na boca Ki No Bi mantem toda a sua suavidade para que muito contribui o álcool base produzido a partir de arroz. Contudo é um Gin mais fresco do que o nariz fazia antever. O yuzu bem presente, a frescura do gengibre, a acidez do limão e a adstringência do chá verde gyokuro vão-nos deliciando o palato num travo longo e firme.

>

É difícil dizer quantas vezes foi noticiado o fim do Gin. A Vodka, o Rum e agora o Porto Branco são sempre apontados como a nova moda. No entanto, o tempo começa a mostrar que as modas por decreto têm mais dificuldade e por isso é bem provável que neste Verão ainda encontre alguns exemplares de Gin perdidos nas prateleiras dos bares.
As recentes publicações que têm circulado nas redes sociais, e que citam sempre o The Independent, apontam assim para o final de uma era e o renascer para uma nova realidade. O Porto Tónico, essa bebida acabada de descobrir por terras de Sua Majestade, será o novo hipe. Curiosos, fomos diretamente à fonte para tirar todas as dúvidas e perceber se estavam mesmo a falar da bebida que nós Portugueses bebemos há décadas. E não é que estavam...
Afinal, a nova moda anunciada aos quatro ventos pelo The Independent não é mais do que o popular Chip Dry que nos habituámos a beber numa solarenga tarde de Verão. É o próprio autor que admite, logo no primeiro parágrafo, que muitos desconhecem a existência de Porto Branco.
Chegados ao final do texto também percebemos que o autor não diz em altura alguma que o fim do Gin está próximo, apenas convida os fãs do Gin Tónico a provarem uma receita alternativa que substitui o Gin pelo Porto Branco.
Para os mais distraídos e que ainda não conhecem o nosso fantástico Porto Branco mas que já leram o artigo em questão ficam apenas dois avisos:
1) a doçura do Porto Branco, até por ser um produto vínico e não destilado, não se assemelha em nada à do Gin.
2) as doses recomendadas 5cl de Porto para 10 ml de Tónica vão acentuar ainda mais o travo doce do Porto quando comparado com o Gin Tónico.
Todas as bebidas alcoólicas têm o seu lugar e os seus fãs.
Em suma, não deixe de experimentar um Porto Tónico mas não o faça à procura de um substituto para o seu Gin Tónico.

>

Está um Sol radioso e as temperaturas continuam em alta. Apetece mesmo uma bebida gelada na esplanada. Ainda que a vontade seja transversal acreditamos que alguns tenham de pensar duas vezes por causas das alergias, ao pólen especialmente.
Segundo os estudos que consultámos, que consultaram por nós será mais correto, há bebidas que pioram os efeitos da alergia. Tal deve-se à presença de histamina, a mesma substância produzida numa reação alérgica, em algumas das bebidas alcoólicas que consumimos.
Talvez por isso haja quem afirme que os sintomas pioram com a ingestão de vinho ou cerveja. Segundo os mesmos estudos, o vinho tinto é dos que mais afeta pessoas com alergia ou asmáticos, seguido do vinho branco, da cerveja e da sidra.
Mas nem tudo são más noticias. Há bebidas alcoólicas com uma muito menor concentração de histamina ou sulfitos. O Gin é uma delas. De que é que está à espera para pedir um Gin Tónico?

>

O Dia Nacional do Gin Tónico vai para a quinta edição. O Gin que o comemora para a terceira.
Depois de um Gin que adaptámos e a que se sucedeu um Gin pensado e criado desde a raiz surge agora a Edição de 2017, uma produção também cem por cento Gin Lovers.
A diretriz era simples: fazer um Gin que fosse agradável ao maior número de pessoas possível. Zimbrado e cítrico para os mais puristas e tradicionais mas suave e frutado o suficiente para convencer o público menos habituado ao travo mais duro deste que é o nosso destilado de eleição.
Esta edição foi assim pensada de raiz mas tendo sempre por base os conhecimentos e opiniões que fomos guardando das edições anteriores. Reduzimos desde logo a paleta de botânicos usados para favorecer um sabor mais límpido e direto. São agora 32 os botânicos que usamos na produção do Gin Gin Lovers tendo diminuído as famílias floral e herbal para realçar mais a componente cítrica. As pétalas de rosa, as perpétuas roxas, o musgo islândico (um líquen) ou o Serpão (semelhante ao Tomilho), entre outros, deixaram de figurar na lista de botânicos usados na produção do Gin Lovers 2017.
Alterámos igualmente o equilíbrio de forças. O zimbro continua a ocupar o lugar central mas é agora ladeado pela erva cidreira, pelos rebentos de pinheiro e pela mistura de citrinos, havendo ainda espaço para as especiarias mais quentes como a canela, a cássia e a noz moscada.
Alterar um produto, especialmente um Gin, é um processo iterativo complicado onde o todo é sempre diferente da soma das partes. Queríamos um Gin que se herdasse alguma da complexidade de aromas do Xmas Edition 2016 mas que por outro lado tivesse uma matriz mais definida com vértices bem vincados no zimbro, nos rebentos de pinheiro, na erva cidreira, e nos citrinos.
O grau alcoólico foi também baixado com o intuito de aumentar a sensação de suavidade do Gin sem contudo comprometer a sua profundidade de aromas. São agora 41 os volumes de álcool que encontramos em cada garrafa da edição de 2017.
Esta diminuição do grau alcoólico está alinhada com a diminuição da complexidade do Gin. Por outras palavras, as versões de 2016 exigiam um maior grau alcoólico para suportar todos os aromas que continham. A simplificação da paleta botânica e a quase eliminação das famílias floral e herbal permite uma diminuição do álcool como elemento de suporte sem comprometer o aroma.
Gin Lovers 2017 é assim um Gin que se situa entre os London Drys clássicos e os Gins de maior profundidade de aromas. Em prova, deve esperar um zimbro refrescado pelos rebentos de pinheiro e pela cidreira, seguido da mescla de citrinos onde o doce da laranja se cruza com a vivacidade da bergamota e um final mais quente pontuado pelas especiarias quentes.
Voltam a ser 500 as garrafas que vamos encher e numerar e cuja venda estará limitada à nossa loja online, à Gin Lovers Principe Real e aos supermercados El Corte Inglés.

>

A Schweppes aproveitou o Lisbon Bar Show para mostrar o refresh que fez na sua gama de mixers premium. Este começa logo na organização dada ao portfólio que agora passa a estar organizado pelo botânico ou sabor principal e pelo país de origem e inspiração num total de 6 referências, 2 delas águas tónicas.
A grande novidade vem do Japão e tem o nome Matcha, o chá verde em pó que lhe dá todo o aroma e a cor verde viva tão característica deste chá. Para já dizemos-lhe apenas que não é uma água tónica, por não ter quinino na sua lista de ingredientes. Falaremos mais profundamente sobre a Matcha em breve.
Da Jamaica e da Tailândia vêm respetivamente o Ginger Ale e o Ginger Beer, mixers que já se haviam juntado à gama premium no ano passado. A novidade está no gargalo das garrafas que após o restyling dá destaque ao botânico mais marcante de cada um dos mixers. Surge assim o Ginger Ale  & Gengibre intenso, que reforça o seu carácter fresco e vivo e o Ginger Beer & Chili para alertar os mais distraídos para o toque picante desta bebida.
Do Havai chega-nos a referencia Hibiscus, que também já estava no portfólio da gama premium. De cor rosa forte e travo floral consegue ser surpreendentemente versátil podendo servir de mixer mas também ser bebido como refrigerante.
A primeira água tónica desta gama chega-nos do Brasil e com o toque aromático da Pimenta Rosa. Esta tónica que já era nossa conhecida mantem-se no portfólio dos mixers premium Schweppes e promete fazer as delicias dos que procuram um toque picante extra.
Ao contrário da Pimenta Rosa a água tónica de Gengibre e Cardamomo abandona o portfólio. Para os amantes desta tónica que cruzava a frescura picante do gengibre com o aroma exótico do cardamomo fica o aviso, é correr já para o supermercado mais perto.
Jacob Schweppe, o “pai” da Schweppes nasceu na Alemanha em meados do século XVIII. É a ele que devemos uma das maiores invenções desse século, a água tónica, que no entanto estará sempre ligada à India. É essa a ligação feita pela Schweppes na renovada garrafa da Schweppes Original Premium. Ainda que a receita se mantenha, e é importante frisá-lo, a marca chama ao gargalo o toque de lima característico da água tónica Schweppes. Esta é assim uma tónica neutra ainda que ligeiramente aromatizada como todas as tónicas existentes no mercado e não uma tónica deliberadamente aromatizada como é o caso da Schweppes Pimenta Rosa.

>

Dia 24 de Junho o Dia Nacional do Gin Tónico #DNGT2017 celebra o seu 5º aniversário. E como sempre, queremos juntar bares, restaurantes, chefs, garrafeiras e todos os gin lovers do país em torno de uma simples missão: o prazer do Gin.

O DNGT foi criado em 2013 pela Gin Lovers e já vai na sua 5ª edição. Cada ano que passa é maior a adesão e a popularidade. A celebração começa nos bares e acaba nas casas das pessoas. 
Em 2016, mais de cem bares de norte a sul do país participaram neste evento. Desde 2014, são vários os restaurantes e até chefs estrelas Michelin que se juntam à festa, criando cartas, pratos ou pairings com Gin.
Pascal Meynard, Miguel Laffan, Pedro Almeida, Leonel Vieira, Miguel Castro Silva, Ljubomir Stanisic, Daniel Cardoso, Hugo Nascimento, Vítor Sobral, Vasco Lello, Nuno Bergonse, Rui Rebelo, Alexandre Silva, Noélia Jerónimo e Joe Best são alguns dos nomes que estiveram connosco.
Acompanhe todas os bares aderentes e as diferentes acções no evento criado.
Ou faça download do Guia Oficial DNGT 2017. São 29 páginas com reportagens, novidades e a lista dos espaços aderentes.

>

No dia 1 de julho, o evento mais aguardado por todos os amantes do mundo do GIN & Cocktails está de regresso ao Pestana Palace, em Lisboa. A 5ª edição estreará na capital este novo formato com a inclusão de todas as bebidas espirituosas.
Mais de 60 marcas marcarão presença, dos rótulos internacionais de maior impacto às mais recentes novidades, sem esquecer as referências nacionais. O perfect serve será assegurado pelos mais conceituados barmen do momento. Mas os pretextos para uma tarde de verão inesquecível não ficam por aqui: especialistas de renome conduzem um programa paralelo de workshops e masterclasses. A edição de Lisboa terá uma masterclass especial Barman do Ano! Os vencedores e o Presidente do Barman do Ano, numa Masterclass exclusiva para profissionais. O Barman do Ano é a grande prova de bar profissional em Portugal. O Presidente do júri Pedro Paulo junta-se aos vencedores das 3 edições do concurso Barman do Ano: Wilson Pires, Carlos Santiago e Jaime Montgomery.
A campanha online de compra antecipada de bilhetes estará disponível a partir do dia 6 de Maio no endereço www.gintastingportugal.com. Esta compra antecipada tem um custo de 15€ e inclui oferta de copo oficial de provas e de três bebidas. A participação nos workshops e masterclasses é gratuita, estando limitada ao número de lugares disponíveis por cada sessão. No dia e local do evento, a aquisição da entrada terá um valor de 20€.
Os eventos Gin Tasting, realizados em Lisboa e no Porto, são organizados pela EV-Essência do Vinho, a empresa líder em Portugal na produção e comunicação de iniciativas enogastronómicas, com apoio da Revista de Vinhos.

>

Quando misturamos Rússia e bebidas o resultado é invariavelmente vodka. É da Rússia, mas também dos seus vizinhos da ex-União Soviética, que nos chegam algumas das melhores vodkas do mercado. Outros destilados, como o Rum ou o Wisky têm muito pouca expressão, tal como o Gin. Mas o cenário pode estar a mudar e o primeiro Gin produzido na Rússia, pelo menos que tenhamos conhecimento, acaba de chegar ao mercado nacional. Barrister é o seu nome.
Partindo de uma receita original Britânica, know-how de destilação Russo e afinação com mão Portuguesa surge assim um Gin que respeita de forma quase ortodoxa a tradição ancestral dos London Dry apenas com um pequenos toques de especiarias mais quentes.
Ao nascer no seio de uma casa que há séculos destila as melhores vodkas, Barrister herdou um dos melhores álcoois neutros para base. Recorrendo em exclusivo ao trigo produzido nas imediações da destilaria é extremamente suave ainda que pleno de aroma.
Para produzir o Gin, e tal como já dito, a Imperial Collection usou uma receita Britânica que prima pela simplicidade e o respeito pela elevada qualidade dos botânicos usados. Assim, estão presentes a Raiz de Angélica, a casca de Limão e as sementes de Coentro, tão caracterisitcias deste destilado mas também a Alcaravia, o Anis ou a Canela que lhe dão o toque especiado no final, num total de 12 botânicos.
No nariz salta a extrema suavidade do álcool e o aroma a Zimbro, mais quente e menos resinoso, e um ligeiro toque cítrico. É na boca que Barrister mostra toda a sua pujança. O Zimbro cresce e preenche todo o palato deixando para a componente cítrica um papel secundário, apenas de suporte. Apesar de não ter pimentas na sua produção o palato é extremamente prolongado, sinal da destilação aprimorada que lhe deu origem, e onde as notas de especiarias vão ganhando notoriedade, especialmente o Anis.

>

William Lowe é o Master Distiller  por trás de todos os Gins da Cambridge Distillery. O primeiro Gin lá produzido herdou o nome da casa. Nascia assim o Cambridge Dry Gin, um Gin extremamente suave e fresco. Seguiram-se as criações mais excêntricas como o Anty Gin, o Japanese ou o Truffle. Em paralelo, a casa tornou-se também no alfaiate do Gin construindo perfis de aromas conforme o desejo do cliente.
Mas o cérebro inquieto de William Lowe queria mais e quando em 2015 viu o Japanese Gin ser nomeado Gin do Ano pelo China WIne and Spirits soube que teria de evoluir para algo ainda mais exclusivo, para algo único.
E foi assim que se iniciou o processo de criação do Watenshi, o Anjo Japonês, tendo por base o Japanese que já havia sido criado tendo o Oriente como inspiração.
O segredo de Watenshi reside em grande medida na técnica de destilação a frio usada. Os valores exatos não são revelados mas a casa afiança que a pressão é metade da verificado no cume do Monte Evereste e a temperatura é mais fria que a alguma vez registada nos termómetros do Pólo Sul. É através desta técnica que a Cambridge Distillery diz captar a “essência do anjo” do Japanese Gin que de outra forma se perderia na evaporação. E é aqui que começamos a perceber o preço a que Watenshi chega ao mercado. Isto porque em cada destilação só obtêm 15ml de destilado. Contas feitas, serão sempre necessárias mais de vinte destilações para obter uma garrafa de Watenshi. Percebe-se também porque é que produzem apenas 6 – sim, seis – garrafas de Watenshi por ano, qualquer coisa como cento e vinte destilações.
Depois vem o packaging, na bonita garrafa decanter de vidro soprado produzida Cambridgeshire e desenhada pelo estúdio Loris & Livia. A pièce de resistance é a joia desenvolvida por Antoine Sandoz e que consiste numa pena em prata das asas do anjo.
Na caixa de madeira desenvolvida também em exclusivo para o Watenshi vêm  dois pequenos copos feitos com o mesmo vidro da garrafa. A sua forma e delicadeza relembram-nos uma vez mais a inspiração Oriental.
Tudo isto pela módica quantia de 2.000 libras, cerca de 2.250 euros, a que acresce uma lista de espera de cerca de cinco meses e que parece estar a aumentar.
A este preço e com esta quantidade fica complicado obter uma amostra ou adquirir uma garrafa para poder provar. Mas conhecemos o Gin que lhe deu origem e do qual é retirada a dita “essência de anjo”. Assim, o Japanese e o Watenshi têm o Oriente como inspiração e fazem uso de botânicos menos comuns na produção de Gin, como sejam a Pimenta de Sansho, sas ementes de Sésamo, as folhas de Shiso e o Yuzu. O Pepino entra também na produção do Japanese para emprestar frescura. Sendo uma essência do Gin que lhe dá origem Watenshi concentra em si todo o aroma de Japanese. Nas palavras do criador, “é um gin de inigualável intensidade e complexidade, uma expressão de elegância refinada que anteriormente só era encontrada melhores Single Malt e Cognacs bastante envelhecidos”.

>

Botano Gin foi originalmente pensado como o brinde perfeito para um casamento. O casal passava há anos férias nas bonitas Ilhas Gregas e adorava literalmente toda a sua envolvência: as pessoas, a comida, a história, a paisagem e claro, o pôr-do-sol.
Da inspiração ao produto foi um passo e quis o destino que Paul Miller estivesse no local aquando do engarrafamento do Gin. Insistiu em provar e o que provou conquistou-o de imediato. Não sabemos os pormenores do que se passou em seguida mas aquele que era o brinde perfeito de casamento tornou-se no primeiro Gin sazonal da casa Escocesa. Eis O Eden Mill Botano, o Gin inspirado nas Ilhas Gregas.
Esta edição especial, limitada a 4.500 garrafas, das quais apenas 200 chegarão ao mercado nacional, é guardada numa garrafa dourada, a fazer lembrar as bonitas praias da Região, que é depois embrulhada em papel com três padrões diferentes de azul e branco, em homenagem a Santorini e Mykonos.
A garrafa de Botano é ainda decorada com um pequeno ramo de Alecrim para evocar a brisa Mediterrânica. O Alecrim é um dos botânicos centrais deste Gin onde podemos encontrar outras ervas Mediterrânicas como o Endro, o Manjericão, a Salsa ou mesmo as folhas de Louro.
Botano é a palavra Grega para Herbal, pelo que o nariz é dominado pelas ervas usadas na sua produção. Os cítricos, principalmente o limão, também pontuam o aroma de Botano, sempre com o Zimbro como suporte. Botano é assim um Gin fresco e perfumado, ideal para uma tarde quente de Verão.

>

Agora que acabou a quarta edição do Lisbon Bar Show deixamos aqui um pequeno resumo dos maiores destaques do certame.
Desde logo a sala Schweppes, que primou pela elegância e exclusividade. Era propositadamente das mais difíceis de encontrar e a entrada era feita por grupos limitados, onde o vídeo interativo projetado num plano especialmente preparado para o efeito e os cocktails no final para demonstração de toda a gama da Schweppes fizeram certamente valer a visita. A Schweppes aproveitou ainda o Lisbon Bar Show para revelar duas novidades que estarão disponíveis já neste Verão. A nova tónica com um toque de lima que traz extra frescura e o mixer Schweppes Matcha que traz o toque taninoso do chá para as bebidas (levemente) gaseificadas.
Também a sala Elyx onde a Pernod “escondeu” todas as joias da coroa. Numa sala totalmente inspirada na vodka Sueca, com uma decoração a merecer atenção redobrada e música que convidava a provar um cocktail, podiamos encontrar todos os Gins das gamas da Beefeater, Plymouth, Seagram’s e Monkey 47, esta última pela primeira vez no portfólio.
No stand da Puerto de Indias, decorado com várias garrafas da casa Espanhola a servir de iluminação, estava já disponível a nova receita do seu Puerto de Indias Classic. Daremos mais detalhes em breve.
Passagem obrigatória foi também o Prime Bar onde estava disponível todo portfólio mas os holofotes estavam centrados na recém chegada Genebra Bols e claro, no Hendrick’s, com novas criações desenvolvidas em exclusivo para o certame.
Já conhecida no mercado nacional a William’s Chase trouxe este ano um bonito stand onde o sofá “very British” esteve sempre ocupado e os flashes não pararam. Foi o local de encontro ideal para provar o portfólio da marca no bar que foi sendo ocupado por barmen convidados.
Outra Genebra que mereceu visita foi a By the Dutch trazida até nós pela Wine Time. Um caso sério de suavidade. A casa Holandesa aproveitou também para apresentar o seu novo Gin, seco e ligeiramente herbal, muito na linha da velha tradição dos Países Baixos.
O Gin Mare, o Gin Mediterrânico por excelência preferiu o solarengo pátio no primeiro andar para se instalar. No cocktail Market by Global Premium Brands, recheado de fruta fresca exposta nas bancas, a equipa de barmen, a quem se juntaram alguns convidados, serviu o Gin Espanhol quer em versão tónico quer em cocktail.
De Itália, o país que deu mote ao Lisbon Bar Show 2017, chegaram as tónicas da J. Gasco. A grande novidade foi a sua nova tónica com apenas 13,5 Kcal e um suave toque de zimbro.
Por último o destaque merecido a todos os Gins nacionais que marcaram presença. Foi batido mais uma vez o record de expositores presentes chegando quase aos 20. Aos repetentes Friday, Wild Snow Dog ou Gold Grail juntaram-se os estreantes Amicis, Bica ou Real Gin, entre tantos outros.
Se não foi, acreditamos que não queira perder a edição do próximo ano.
Até lá.

>

Têm sido várias as novas marcas nacionais a chegar ao mercado neste ano de 2017. Pukka Gin, com origem em Águeda mas com os olhos postos no mundo, é a mais recente.
Pedro Vieira, o criador por trás de Pukka Gin, esteve 7 anos emigrado em Angola. Cá, como lá, procurou sempre a felicidade, algo que só julgou ser possível junto da sua família e a laborar no que gostava. Foi assim que preparou o seu regresso e deu inicio a mais esta aventura, a produção de um Gin desde a sua raiz.
Na procura de uma diferenciação total face à oferta existente, refugiou-se na bonita Serra do Caramulo onde recorrendo a um velho alambique de família iniciou os testes que o levariam à receita de Pukka Gin. Começou por destilar toda a massa de botânicos em conjunto mas cedo percebeu que os resultados pretendidos só poderiam ser atingidos com destilações individuais de cada um dos botânicos, fazendo o blend no final. Pukka Gin é assim um Gin destilado nove vezes em alambique de cobre, sempre em pequenos lotes para maior controlo da sua qualidade.
Pukka Gin foi buscar o seu nome às culturas Hindi e Urdo, onde significa literalmente “cozido maduro” ou mais figurativamente “Totalmente formado”. Na gíria significa “genuíno” ou “muito bom”. Pukka foi também o nome de um puro-sangue, campeão nos anos 40, propriedade do milionário Cornelius Vanderbilt. Em sua homenagem o rótulo da garrafa é dominado pela silhueta de um cavalo em pose desafiante e poderosa.
Num total de 8 botânicos, o hibisco, o cardamomo, o gengibre e a casca de laranja representam, para lá do omnipresente zimbro, os principais papéis.
No nariz e no palato mostra toda a sua raça sendo pujante e assumidamente marcante. As notas de zimbro e cardamomo desafiam-se no inicio, sempre suportadas pela frescura picante do gengibre e o cítrico da laranja. O final é seco e ligeiramente floral.

>

Depois dos Cruzeiros de Gin e dos Afternoon Bus que noticiámos recentemente surge agora o Comboio do Gin, numa experiência by Tanqueray Ten.
O conceito é relativamente simples mas irresistivelmente tentador.
Tudo começa na bonita Victoria Station, em Londres, onde os convidados serão recebidos com um Gin Tónico de boas vindas. Já no interior do comboio são servidos 7 pratos distintos acompanhados por 7 cocktails, sempre com Tanqueray Ten, que farão certamente as delicias dos felizardos que conseguirem embarcar nesta viagem. Com inicio e fim na Victoria Station, esta viagem Gínica sairá do bulício da cidade prometendo fantásticas vistas na Inglaterra mais rural.
A parte didática não foi descurada, com a existência de Masterclass, dando a Tanqueray especial destaque aos Dry Martini, com a promessa de o tornar num expert na difícil arte da cocktelaria clássica.
No regresso estão ainda prometidas algumas surpresas e um pack de brindes, que arriscamos nós, trará Tanqueray Ten, o multi-medalhado Gin.
No entanto, não há bela sem senão e o preço desta viagem pode assustar os mais distraídos. 450 libras, pouco mais de 500 euros. Acresce ainda o facto desta viagem (dia 11 Maio) estar já esgotada e não haver previsão da próxima...

>

Após destilação o único processo permitido para que um Gin obedeça às especificações London Dry Gin é a diluição com água. Não é permitida qualquer infusão, coloração ou aromatização. Apenas água para fazer baixar o grau alcoólico do Gin para níveis “bebíveis”.
O grau alcoólico varia de marca para marca situando-se na esmagadora maioria dos 40 graus para cima. Não há qualquer correlação entre qualidade e grau alcoólico mas é possível catalogar com alguma exatidão que os Gins correntes têm normalmente 40 graus, os Premium alguns graus acima e os da prateleira de baixo do supermercado menos de 40 para assim pagarem menos imposto e apresentarem um preço mais competitivo. Depois existem as edições especiais ou fortificadas das marcas como os Navy Strength. Há ainda os Uncut, Gins que são engarrafados com diluições mínimas apenas para aferir o grau alcoólico. São Gins sempre acima dos 70% de álcool, extremamente aromáticos e claro, capazes de fazer tremer as gargantas mais sensíveis.
Terá sido uma versão muito próxima de um Uncut que a Bombay Sapphire lançou, infelizmente de forma involuntária. Terá sido uma falha no processo de diluição que fez a marca engarrafar o Gin a uns estonteantes 77% de álcool, bem para lá dos 40 supostos. Tudo isto aconteceu no Canadá e segundo o que pudemos apurar exclusivamente com o Lote L16304. O lote tem sido recolhido dos locais de venda mas as “Bombay Uncut” são agora um produto extremamente apetecível. Cumpre-nos no entanto o dever de informar que a própria Bacardi, dona da Bombay Sapphire lançou um apelo para o Gin não deva ser consumido dada a sua graduação estar muito acima do suposto.

>

O Lisbon Bar Show está de volta. Nos próximos dias 16 e 17 de maio regressa o maior evento de bar em Portugal, naquela que será a quarta edição e que promete várias novidades.
Desde logo o local uma vez que o certame abandona a bela estufa da Tapada da Ajuda para assentar arraiais no Convento do Beato. O novo espaço mais amplo e melhor adaptado às necessidades logísticas de um evento destas características promete dar resposta às solicitações dos expositores mas também dos visitantes que verão aumentadas as áreas de exposição mas também, e sobretudo, a área dedicada às master-classes. Esta é uma das apostas fortes da organização que procura uma forte participação do público garantindo condições melhoradas bem como um maior número de lugares disponíveis.
O painel é ainda mais brilhante que nas edições anteriores o que só por si já atesta a grande qualidade das master-classes que decorrerão durante todos o evento. Importa dizer que serão todas gratuitas carecendo mesmo assim de inscrição prévia junto do staff. São vários os nomes internacionais e nacionais que abrilhantarão estas master-classes. A título de exemplo deixamos os nomes de Luca Cinalli, Ian Burrelli, Jared Brown, Luis Barradas, Pedro Paulo e Paulo Gomes, numa pequena amostra que mesmo assim abarca comida e uma multiplicidade de bebida.
Outra das grandes novidades para esta quarta edição, talvez mesmo a maior, é a parceria estabelecida com a World Channel e que garantirá a transmissão de tudo o que vai acontecendo no evento num circuito de televisões internas mas também para todo o mundo através de streaming. Este é mais um passo na afirmação do Lisbon Bar Show como um dos melhores certames de bar em todo o mundo.
A quarta edição marca ainda uma alteração da temática geral de todo o Lisbon Bar Show que abandona as bebidas como tema central para passar a abraçar países. Itália será o país eleito do próximo certame estando já confirmadas diversas marcas de lá oriundas. Às marcas já implementadas no nosso mercado como a Martini ou a Campari juntam-se as menos conhecidas como o Gin Del Professore, uma linha de Gins de toque marcadamente herbáceo.
O Gin será mais uma vez a bebida mais representada no Lisbon Bar Show o que comprova a sua boa prestação nos portfólios das diferentes marcas e antecipa um Verão de 2017 cheio de novidades

>

Está aí a nova versão de Elephant Gin. Depois do Dry, com 45% de álcool e a versão Sloe, com 35%, surge agora o Elephant Gin Strength com 57% de álcool.
Elephant Gin Srength mantém a matriz aromática da versão regular mas esta é aqui enaltecida pela maior pujança dada pelo grau alcoólico superior. Os mesmo botânicos oriundos de África,  como o Buchu, o Baobá, a Cauda de Leão ou a Garra do Diabo, conferem a este Gin um bouquet aromático menos usual.
São as notas herbais e resinosas que dominam o nariz fazendo notar de imediato a Cauda de Leão e a Garra do Diabo mas também as agulhas de Pinheiro, colhidas na Áustria, outro dos botânicos usados na produção de Elephant Gin Strength. O aroma fresco da Maçã Verde é também notório.
Na boca é extremamente suave e disfarça com facilidade o seu grau alcoólico que funciona apenas como suporte à paleta de aromas que aparece assim mais rica e profunda.
A apresentação oficial de Elephant Gin Strength decorrerá no dia 27 de abril em Lisboa na Taberna Moderna. Para o efeito, a equipa de bar criou perfect serves para combinar o Elephant Gin Strength em Gin Tónico mas também uma pequena seleção de cocktails desenvolvidos especificamente para esta nova referência.

>

Arranca já amanhã a segunda edição da Lisbon Cocktail Week que dura até ao próximo dia 29.
O convite à degustação de cocktails e bebidas espirituosas em geral está de volta em mais de 60 locais espalhados por toda a cidade.
O Momento Cocktail ocorrerá todos os dias da Lisbon Cocktail Week entre as 18 e as 23 horas, altura em que o público poderá experimentar o que de melhor é produzido e criado pelos barmen Lisboetas, sempre a preços muito convidativos.
Em paralelo serão eleitos o Melhor Cocktail de Lisboa e o Cocktail Escolha do Público. Este último premiará o Cocktail mais apreciado pelo público em geral decorrendo a votação no site do evento (link a disponibilizar).

A Gin Lovers Principe Real adere a este importante evento de promoção do cocktail disponibilizando, com cinquenta por cento de desconto, três cocktails, dois dos quais verdadeiros clássicos da cocktelaria, - Dry Martini e Tom Collins. Da autoria da sua equipa de barmen surge o Peachy, um cocktail que tem por base o Beefeater 24 e sua ligação ao chá, com a adição de chá de Pêssego.
Consulte aqui toda a lista de bares, restaurantes e outros locais que marcarão presença na Lisbon Cocktail Week: http://lisboncocktailweek.pt/lisbon-cocktail-week/

 

>

A ligação da Marinha Britânica ao Gin é desde há muito conhecida. A versão mais musculada de Plymouth Gin, o Navy Strength, com 57% de álcool, seguia em todos os navios que deixavam o porto.
Na Guerra pela independência que opôs a Coroa Britânica ao que hoje é a Índia e Paquistão são também comuns os relatos de consumo de Gin pelas tropas Britânicas. Terá sido mesmo este o momento da invenção do Gin Tónico. O quinino que os soldados tomavam era fornecido em pó e era bastante amargo. Para o beberem juntavam algum açúcar e água carbonatada que transportavam em sifões uma vez que não podiam consumir a água das fontes e ribeiros. Grosso modo e depois de tudo misturado estávamos perante uma água tónica rudimentar mas com todos os ingredientes obrigatórios, água, gás, açúcar e quinino. Como para alguns a mistura permanecia ainda amarga adicionavam uma dose de Gin para facilitar a ingestão da bebida.
Surgem agora indícios do consumo do Gin, pelas tropas Britânicas, no período da Primeira Guerra Mundial. Perto da cidade de Ramle foram encontradas centenas de garrafas de Gin, mas também de whisky, que alegadamente foram consumidas pelas tropas Britânicas que ali estacionaram em 1917, aproveitando uma pausa no combate às tropas Turcas.
As garrafas foram encontradas num poço que foi usado como lixeira, onde atiravam todas as garrafas consumidas, entre as quais garrafas de Gin Gordon’s. Esta descoberta permite saber um pouco mais sobre o quotidiano da vida dos soldados Britânicos que pareciam aproveitar bem as pausas gozando-as na companhia da bebida nacional, o Gin.

>

Foi hoje apresentado o Dia Nacional do Cocktail na Gin Lovers Príncipe Real. Num encontro informal com a indústria das bebidas e de bar Alberto Pires, principal impulsionador e organizador, traçou as diretrizes desta nova edição. Marcaram também presença, Rui Duarte, Secretário Geral da ANEBE (Associação Nacional de Bebidas Espirituosas) e Joaquim Lopes, Presidente da Associação de Barmen de Portugal.
O Dia Nacional do Cocktail foi lançado pela primeira vez o ano passado tendo sido escolhida a data de 18 de maio. O Dia Mundial do Cocktail celebra-se a 13 de maio, data que a organização entendeu não ser a mais conveniente para Portugal daí que tenha sido adotado o dia 18 de maio. O principal objetivo desta celebração é o da democratização do consumo do cocktail, promovendo o sector das bebidas espirituosas e o knw how dos profissionais de bar.
Num conceito que liga as pontas de um triângulo espaço, cocktail especial, marca, os bares, hotéis e garrafeiras, entre outros, promoverão o que de melhor oferecem. O cocktail proposto por cada local terá ainda um preço especial que não deverá ultrapassar os 7 euros.
Serão mais de 100 os locais aderentes nesta segunda edição do Dia Nacional do Cocktail distribuídos por Portugal Continental e Ilhas.
A Gin Lovers Principe Real também adere à celebração do cocktail com a sua interpretação do clássico Sour. O Gin Lovers Sour terá como base o Gin Gin Lovers, mas também sumo de limão, que lhe confere o toque amargo, xarope de açúcar para balancear, clara de ovo para extra cremosidade e algumas folhas de hortelã para conferir frescura ao cocktail.

A lista completa dos espaços aderentes poderá ser consultada aqui: http://dianacionaldococktail.pt

>

É mais um prémio arrecadado pelos Gins Portugueses. Aliás, 2 prémios uma vez que ambos as versões, Friends Gin Premium Dry Edition e Friends Gin Premium Touriga Nacional, receberam a medalha de bronze no International Spirits Challenge, atestando a concordância com os patamares de qualidade estabelecidos.
Em concurso estiveram cerca de 1300 bebidas, 150 das quais Gin, distribuídas por 70 países de origem.
As medalhas agora obtidas vêm reconhecer a dedicação de Luís Ferreira e Tiago Cabaço que em 2015 decidiram criar um Gin que evocasse a riqueza da viticultura nacional elegendo a Touriga Nacional como o botânico central do seu Gin. A versão Dry, que tal como o nome indica é menos frutada, surgiu um ano depois.

>

Os últimos tempos têm marcado a afirmação do cocktail como uma tendência. À base de Gin ou recorrendo a qualquer outro espírito são cada vez mais as casas que embarcam nesta onda e apresentam as suas criações.
Se este fenómeno é inegável também não é menos verdade que o Gin Tónico (G&T) continua no topo de preferências dos Portugueses. E é para eles que trazemos a noticia hoje.
Hernö Gin, um Gin Sueco, ganhou o prémio “world’s best gin for a gin and tonic 2016” atribuído pelo International Wine and Spirits Competition. Hernó Gin mantem assim a sua veia ganhadora juntando mais este galardão ao “Boutique Distiller of the Year” , 2 menções “Gold Outstanding” e mais algumas medalhas na edição de 2015.
Num concurso onde participaram mais de 150 destilarias os Gins eram mixados com Fever Tree Indian, sem adição de qualquer aromatização ou gelo e depois avaliados por um painel de mais de 400 especialistas.
Aliando a conquista de tão prestigiado prémio e o dia 1 de Abril a casa Sueca decidiu anunciar nas suas redes sociais a venda de uma edição híper-exclusiva do seu Gin numa garrafa de 100 litros. Sim, leu bem, 100 litros como pode verificar na foto. Infelizmente, apenas uma montagem bem conseguida.

>

Darnley’s View é uma das marcas mais tradicionais de Gin. Num perfil que não se afasta muito do London Dry Gin usava um antigo alambique em cobre, bem no centro de Londres. Oferecia a sua versão Original onde as notas de Zimbro eram rainhas e a versão Spiced, onde tal como nome indica, eram as especiarias quentes, como a Canela ou a Noz-moscada, que brilhavam.
Em 2017, e fica aqui já a primeira novidade, a marca junta à gama a versão musculada do Spiced com o Spiced Gin – Navy Strength Edition diluído apenas até aos 57 volumes de álcool e com uma dose extra de Zimbro.
A acompanhar o lançamento há também um novo look das suas garrafas, menos tradicional e mais colorido. O nome também foi encurtado e Darnley’s View dá lugar ao mais imediato Darnley’s, como já era conhecido por todos.
Mas as novidades não se ficam por aqui e a marca anunciou já que abrirá a sua destilaria a visitas durante o corrente ano. Sobre este assunto daremos novidades em breve.

>

É fazer as malas que o Cruzeiro de Gin vai partir.
Provas de Gin, workshops, cocktails no bar ou destilações ao vivo são apenas alguns exemplos da animação a bordo neste que se assume como o primeiro Cruzeiro de Gin do Mundo.
Os cruzeiros serão promovidos pela Dorset Cruises em parceria com a Conker Distillery, a primeira destilaria da região e que produz o Gin Conker Spirit.
Serão apenas 28 os felizardos a bordo do Dorset Queen, um iate vintage de 1938, numa viagem de 3 horas recheadas de Gin na versão mais compacta
(Artisan Gin Cruise) a que se soma um magnifico jantar junto ao porto na versão premium (The Conker Gin Dorset Cruise).
Para os interessados ficam as datas. O Artisan Gin Cruise parte do porto de Dorset no dia 7 de abril pelas 19 horas. Já os The Conker Gin Dorset Cruise partem nos dias 11 e 25 de abril (até é feriado cá) pelas 18:30 com chegada prevista para as 22:30.
Mais informação aqui.

>

Uma garrafa de Gin é hoje algo trivial para nós. Maiores ou mais pequenas, com vidro fosco ou transparente, com cores mais vivas ou absolutamente conservadoras, usando cortiça na rolha ou tampa de rosca, são infinitas as garrafas que temos à nossa disposição, procurando o produtor passar sempre através destas a imagem do Gin que guardam.
Mas nem sempre foi assim. Tempos houve, e o século XIX não está assim tão distante, em que o Gin era transportado da Destilaria para os pontos de venda em barris ou potes grandes de cerâmica e só lá passava depois para embalagens de menor tamanho, fossem elas jarros rústicos, uma velha garrafa de champanhe ou qualquer outro embase que permitisse o transporte até casa.
A crescente procura e tecnologia disponível aliadas à maior exigência dos consumidores levaram os produtores a adotar a garrafa como embalagem padrão para a venda do Gin. A rotulagem das garrafas, o seu design ou os materiais usados foram evoluindo ao longo do tempo num processo que acelerou vertiginosamente nos últimos anos, muito por força do boom do Gin.
Atenta ao mercado e às novas tendências, a Beefeater lança agora a nova garrafa de Beefeater 24 onde o vermelho deixa a base para passar a ocupar toda a sua superfície.
A cor vermelha presta homenagem a uma das mais antigas joias da Coroa Britânica, o Black Prince’s Ruby com uns imponentes 170 quilates. Beefeater 24 e o Black Prince’s Ruby estão ainda ligados pela Torre de Londres, fonte de inspiração para a primeira e casa da segunda.
Com este face lift a Beefeater procura destacar-se dos seus pares numa imagem mais vibrante e jovem mantendo sempre os padrões de qualidade. Numa tradução livre das palavras do diretor da Beefeater, Eric Sampers, “O novo design vai captar a atenção do consumidor, com o vermelho vibrante. Beefeater 24 é um Gin especial criado pelo Master Distiller mais experienciado do Mundo, Desmond Payne, e nós queremos que as pessoas o percebam mal vejam a garrafa”.

>

Talvez estejamos desatualizados quando terminarmos este texto mas para já podemos afiançar que Bica Gin é mais recente novidade no mercado. A onda de novos Gins Portugueses não para e o Alentejo assume-se mesmo como o viveiro nacional de Gin.
É na Herdade do Vale da Bica bem no Monte da Bica que o Bica Gin é produzido usando a água que brota da Fonte da Bica. Inspiração para o nome explicada sigamos para a apresentação deste novo néctar.
Tudo começa à volta de uma mesa de petiscos partilhada pelos dois criadores de Bica Gin. A experiência de um, desde sempre ligado à gastronomia aliada à disponibilidade de botânicos e uma água impar do outro foram o rastilho suficiente para dar inicio ao processo.
Como já dito, tudo acontece na Herdade do Vale da Bica. Foi lá que o Bica Gin nasceu depois de mais de 2 anos de intensas experiências.
É também lá que são colhidos os botânicos que mantêm o coração Alentejano deste Gin. As cascas de laranja e limão, colhidas na Herdade e que pontuam as notas cítricas do Bica Gin, o Mel e as Barbas de Milho, compradas a pequenos produtores das imediações e responsáveis pelo toque mais redondo e o Alecrim, que cresce selvagem no Monte e tem a seu cargo o toque herbal. Como os criadores fazem questão de frisar, a paleta de botânicos tem o coração no Alentejo mas os olhos postos no mundo. Juntam-se assim as sementes de Coentro, a Canela, a Lucia-Lima, a Camomila, a Flor de Laranjeira, o Cardo, a Raiz de Lirio e, como não poderia deixar de ser, o Zimbro que viaja desde a Macedónia.
Respeitando as características intrínsecas de cada botânico o processo de maceração é feito com tempos e métodos diferentes, sempre em álcool obtido a partir de arroz e trigo. O processo de maceração não ultrapassa as 24 horas, no fim das quais se dá inicio à destilação num alambique, especialmente desenvolvido para o Bica Gin, com 500 litros de capacidade em Banho Maria e aquecido com lenha.
No nariz Bica Gin é suave, bastante suave, com toques herbais onde o alecrim é detetado imediatamente. Menos vincado mas ainda assim presentes podemos notar o toque cítrico mas também a canela que confere calor e conforto.
Na boca mantem a suavidade do álcool mas mostra toda a sua raça. Toques picantes vão pontuando o calor das especiarias e a natureza mais herbal de Bica Gin. A boca é extremamente longa e vai-se desenvolvendo até um final onde o Zimbro e o doce da Laranja convivem em harmonia.

>

Casa cheia na Gin Lovers Príncipe Real para o lançamento de mais uma estrela nacional.
Era uma bela e quente tarde de 2015 em Santo Isidro de Pegões...
Poderia ser o promissor início de um romance. E foi. Porque é um caso de amor.
Luís Fava e a esposa, Alexandra Fava, o irmão desta Jacinto Policarpo e a sua mulher Raquel, faziam aquilo que qualquer família unida por laços de amizade para além dos óbvios fariam, numa tarde daquelas tardes quentes que, nas planícies entre a Arrábida e o Tejo, castigam de Março a Outubro, bebiam gin! "Vamos fazer gin", disse Luís. O cunhado concordou "ok, vou fazer outro", ao que se seguiu um providencial: "Não, não... vamos produzir gin". A semana que se seguiu viu logo os primeiros testes. Receitas sobre receitas, experiências após experiências e, em 2016, nascia o Real Gin.
Conhecida em todo o mundo pela excelência dos seus vinhos, com um grau generoso (há anos em que a vindima tem de ser feita em Agosto), Pegões tem, como não poderia deixar de ser, "infraestruturas" para a produção de aguardente vínica de qualidade superior: "O nosso alambique é tradicional português, com uma forma perfeita para destilação de aguardentes e, agora, gin. Esperemos que, agora, Pegões também possa ficar no mapa pelos seus gins", sorri Luís, o ex-comercial de produtos para rega que, agora, se dedica a cem por cento a este projecto, que agarrou com alma.
Laranja, limão e fisalis, os cítricos. Lúcia-lima, canela, pimenta da jamaica, pimenta rosa, semente de coentros, gengibre, baunilha, e pêssego (tudo em fresco), são infusionados individualmente, pelo tempo que os produtores acham ser o ideal e depois destilados em álcool puro, de 96%, produzido em território nacional à base de arroz (80%) e milho (20%), com tripla destilação, um "spirit" de altíssima qualidade. São depois armazenados, cada destilação na sua "Cuba dos Sabores", para que se proceda, posteriormente, à lenta e cuidada destilação, sem início nem fim, nunca ultrapassando os 75ºC.
"Era esse o nosso objectivo. Preencher um hiato que julgamos existir no mercado dos gins premium nacionais, com um produto diferente mas que agrade a todos os palatos dos apreciadores mais exigentes. É uma conjugação de sabores que julgamos, desde a última prova que ditou o seu lançamento, torna o Real Gin tão transversal como único", esclarece.
Aposta no estrangeiro? Claro! O Real Gin já está no Luxemburgo, Espanha e, surpreendentemente (ou não), no Reino Unido. Brexit mas não tanto, quando se trata de excelência.
As primeiras garrafas estão em venda exclusiva na nossa loja online.

>

Um Gin Tónico embalado e pronto a beber já não é propriamente novidade. Há já algum tempo que as marcas de Gin e Tónica trabalham em conjunto na obtenção de uma bebida pré-concebida que consiga ombrear com o Gin Tónico produzido na altura. A relativamente recente edição de Fentiman’s Rose Lemonade com Bloom é apenas um exemplo.
Mas Wespa Gin quis ir mais longe. Gin, Tónica e até os botânicos para a aromatização do Gin Tónico são produzidos segundo uma única lógica e objetivo. O Gin Tónico engarrafado perfeito.
Foi na Floresta Negra, na região Sudoeste da Alemanha que a equipa Wespa Gin encontrou as condições ideais para a produção da sua bebida. A riqueza botânica e a mais pura das águas, abundantes na região criam a base perfeita para este produto de origem 100% natural.
Para a mistura é usado um London Dry Gin que a equipa produz localmente usando os botânicos da Floresta Negra, salvo algumas exceções, como o Zimbro, garantindo no entanto que todos respeitam o método tradicional de produção. Para a destilação usam álcool etílico obtido de fonte agrícola diluindo depois o espírito até aos 47 volumes de álcool.
Para a água tónica só o quinino é importado uma vez que a árvore da quina não pode ser cultivada nesta região. Já os restantes botânicos que compõe o perfil aromático são todos oriundos das proximidades.
Wespa Gin está disponível em 2 aromatizações distintas: framboesa e hortelã que enaltecem a riqueza da flora da Floresta Negra. Na versão mais doce ou na mais fresca Wespa Gin promete ser uma alternativa válida para aquelas situações do dia em que não conseguimos levar o cesto de piquenique, só mesmo um abre cápsulas.

>

É já este fim de semana a segunda edição do Festival Gin d’Ourique.
Sexta, sábado e domingo, o Gin será o centro das atenções no Mercado de Campo de Ourique.
Os Gins nacionais como o Amicis, o Wild Snow Dog ou o novíssimo Real Gin marcarão presença ao lado das marcas internacionais como a Citadelle, Larios ou London Nº3, entre outros, num evento que não se resume à venda de Gin. DJ’s, música ao vivo e várias surpresas ligadas ao espírito que batiza este evento são garantia de um fim de semana animado.
Sabe-se também já o preço por copo que será igual para qualquer marca escolhida. 8 euros, mais cinquenta cêntimos que na edição anterior mas ainda assim um preço mais do que convidativo.

>

O inicio do Século XVIII marcou um dos piores períodos da longa vida do Gin. A produção de Gin estava no auge e a bebida estava à disposição de todos, com um preço baixo e acreditando-se que tinha benefícios para a saúde. O consumo alastrou-se de forma descontrolada com claros prejuízos para a sociedade Londrina da época. No caso particular das mães o abuso no consumo fez disparar a mortalidade infantil e mal formações nos fetos. E foi assim que o Gin se tornou conhecido como Mother’s Ruin - a ruína das mães.
Esta é uma das muitas estórias contadas num espetáculo, algures entre o humorístico e o cabaret, que relata toda a história de um destilado com largos séculos, o Gin. Mother’s Ruin – A Cabaret About Gin é então uma ode bem disposta ao Gin interpretada por Maeve Mardsen e Libby Wood.
Com músicas originais, ainda que com um pequeno twist (de laranja será?),  de Amy Winehouse, Nina Simone, Martha Wainright, Billy Joel ou The Pretenders, é a forma mais descontraída e original de absorver a história do Gin. Infelizmente, o espetáculo esteve em cena no passado mês de fevereiro em terras Australianas, um pouco distante para nós portugueses. Mas parece existir a hipótese de uma tourné Europeia. Vamos manter a esperança.

>

Há escolas e escolas. Aulas apenas de quinze em quinze dias e com todos os segredos da produção de Gin, só mesmo em sonhos. Ou então na Irlanda.
A Listoke Disitllery, casa dos Gin 1777, abre assim as suas portas a todos os que a queiram visitar e aprofundar os conhecimentos sobre este grande destilado que é o Gin.
O programa começa com uma pequena introdução teórica sobre o Gin e o seu método de produção, visto em seguida ao vivo uma visita à Destilaria. No final, somos convidados a experimentar diferentes perfis de Gin e com a ajuda dos experts da Listoke criar o nosso próprio Gin, com botânicos escolhidos por nós e destilado no nosso (mini) alambique.
Pelo caminho haverá sempre um G&T para refrescar e soltar a imaginação,... a dream come true. Ou então, estão a descrever uma Gin Lovers Experience? Se não estão, parece.

>

Os Gins Portugueses estão mais uma vez de parabéns. Friday Chic Gin, produzido na região da Bairrada pelas Caves Montanha, foi merecedor da “Medalha de Ouro” na XIX edição do International Tasting Contest ProdExpo, considerado por muitos o maior e mais prestigiado concurso a acontecer em terras Russas.
A extrema suavidade e delicadeza de Friday Chic Gin foi decisiva na conquista do palato dos provadores, num país mais habituado à vodka.
Sendo uma das maiores mostras para especialistas, este prémio abrirá as portas do mercado Russo, um mercado gigante e em franco desenvolvimento.

>

Foi ontem apresentado o Beefeater Crown Jewel, numa pequena reunião de bartenders e amigos, na Gin Lovers Principe.
Apesar de ser uma novidade em Portugal o Beefeater Crown Jewel é na verdade uma reedição do Crown Jewel lançado pela marca em 1993. Com efeito, este terá mesmo sido o primeiro Gin Premium, a par com o Bombay Sapphire, na altura ambos destinados ao mercado Duty Free.
Este “novo” Beefeater Crown Jewel mantem-se fiel à receita original, uma evolução do Beefeater Dry Gin.
Aos nove botânicos de Beefeater Dry Gin, foi acrescentada a toranja tendo também sido diminuída a diluição pelo que o Crown Jewel, com 50 volumes de álcool, tem um teor alcoólico significativamente superior ao Beefeater Dry Gin.
Sendo evolução da receita original da Beefeater, Crown Jewel é simultaneamente base para a criação do Beefeater 24, o Gin que o veio substituir em 2009. Aos dez botânicos usados no Crown Jewel, Desmond Payne adicionou 2 novos: o Chá Sencha Japonês e o Chá Verde Chinês.
A nova garrafa, à semelhança das restantes garrafas da casa Inglesa, tem como fonte de inspiração a Tower of London, procurando invocar a lenda antiga de que os Corvos não deverão abandonar nunca a Torre sob pena desta, bem como a Monarquia Inglesa, ruírem. Assim, a figura de um Corvo a pousar no “O” de Crown Jewel ocupa o maior destaque. Nas laterais estão inscritos os nomes dos 8 Corvos que habitam na Tower of London. Apesar de ter sofrido pequenas alterações a garrafa é em tudo semelhante à que foi descontinuada em 2009, de vidro roxo mas muito diferente da garrafa original de vidro transparente.
Por último resta deixar o aviso de que Crown Jewel é uma edição limitada – podemos verificar o batch (lote) e número da garrafa no seu contra-rótulo – tendo sido alocadas apenas 500 garrafas ao mercado nacional.
Já disponível na loja online Gin Lovers.
 

>

A 5ª edição do Algarve Trade Experience realiza-se já este fim de semana no hotel Epic Sana Algarve em Albufeira, reunindo produtores, profissionais, especialistas e opinion makers numa série de encontros e debates onde serão abordadas as tendências mundiais de wine & spirits para 2017.
Organizado mais uma vez pela Garrafeira Soares, esta edição será inspirada pelos gloriosos anos 20 e o regresso ao vintage e aos clássicos, abordando tendências transversais do meio, tais como os mood cocktails, os superstar bartenders e a responsabilidade social da indústria.
O Algarve Trade Experience realiza-se já esta sexta e sábado dias 17 e 18 de Fevereiro.
Inclui workshops de uísque, rum e outros espirituosos, apresentados por profissionais nacionais e internacionais como André Ramos Guerreiro (barman consultor), Frederico Nunes (Primedrinks), Stéphane Moeslé (Monin), Borja Cortina (vencedor Diageo Wold Class Espanha 2015), João Rodrigues (vencedor Diageo World Class Portugal  2016), Juan Alberto (especialista de Rum), Stanislav Vadrna (Empor Spirits), Nicci Stringfellow (Sogrape) e Lucile Gargasson (brand ambassador da St. Germain & Noilly Prat).
Não esquecer as provas especiais de Esporão com Sandra Alves, Dom Pérignon com Ana Filipa Matos, Malhadinha Nova com João Soares e Nuno Gonzalez, Carm com João Paulo Roboredo, Casa Ferreirinha com Luis Sottomayor e Tawnys velhos com Henry Shotton.
Let’s go?

>

António Cuco, o homem por trás do Gin Sharish, não pára. Depois do Pêra Rocha do Oeste, do garrafão de 2 litros para comemoração do primeiro aniversário e Dark Sky, surge agora o novíssimo Sharish Laurinius, numa edição limitada a 3883 garrafas.
Talvez novíssimo não seja a palavra mais correta para descrever Laurinius uma vez que se trata de um Gin envelhecido durante um ano em Barricas de Carvalho onde antes estagiaram as aguardentes vínicas da Adega Cooperativa da Lourinhã.
Foi durante uma visita dos responsáveis da Louriana Xo à destilaria que surgiu a ideia de produzir um Gin em parceria. A base escolhida foi o Sharish Gin Original, ainda que com a substituição da Maçã Bravo de Esmolfe e a adição da folha de Louro, tão característica da região da Lourinhã. O Gin é depois deixado em repouso nas Barricas de Carvalho durante um período não inferior a um ano, o que lhe confere um tom âmbar, marca distintiva deste tipo de Gins, e suaviza os aromas conferindo-lhe notas mais quentes (daremos mais noticias mal provemos).
O seu lançamento não tem ainda data definida mas tal deverá acontecer no mês março.

>

Amicis do Peito. De Portugal. Que fica ali bem no centro, coração, Coimbra, entre as serras do Açor e do Sicó.
É daí que vêm todos os 14 botânicos usados, um “livro de memórias sensoriais do sítio onde cresci”, nas palavras de Paulo Pereira, 38 anos, formador de Bar e Restauração na Escola do Turismo de Portugal Douro-Lamego e criador do mais recente Gin nacional, aquando da sua apresentação oficial.
O espaço escolhido foi o átrio da Gin Lovers Príncipe Real, que por pouco não chegava para acolher tantos entusiastas. A presença dos três “sharks” Miguel Ribeiro Ferreira, Isabel Neves e Marco Galinha, que apoia o projecto, relembrou que o Amicis já estava criado, depois de dois anos de experiências, quando foi apresentado aos “tubarões”, no programa televisivo gravado em Março de 2016. “Tive de lhe comprar um fato”, gracejou Marco Galinha, para dizer que a aposta compensou. Nasce assim mais um Gin 100% português, 100% original, com um olfacto diferente que convém degustar, primeiramente, com água lisa. Monodestilações de flor de carqueja, noz, mel, citrinos dos laranjais de Coimbra, Erva de Santa Maria (de uso obrigatório no fabrico do queijo do Rabaçal) e mais nove botânicos tornam o Amicis um dos mais aromáticos e distintos Gins, com potencial suficiente para enveredar o mercado premium internacional. E os primeiro sinais nesse sentido começam a surgir.
O Amicis já está disponível na loja online Gin Lovers.

>

O crescimento do mercado do Gin e um pouco a reboque deste o crescimento do mercado dos mixers no passado recente não passou despercebido ao gigante Coca-Cola.
Royal Bliss é assim a mais recente marca sob a alçada da Coca-Cola Company que se junta à Nordic Mist, criada no virar do século.
A gama de Royal Bliss será composta por oito referências e tem data de lançamento marcada já para o próximo dia 1 de fevereiro. Está pensada apenas para o mercado Espanhol mas o seu bom desempenho poderá fazê-la chegar também a Portugal.
O alvo é claramente o segmento premium das bebidas destiladas. Para tal, os criadores de Royal Bliss levaram cerca de 2 anos no desenvolvimento do produto tendo como guia o respeito pela tradição mas procurando inovar constantemente, recorrendo sempre a ingredientes criteriosamente selecionados e com claro predomínio da aromatização com origem natural.
No mercado Espanhol estará apenas em bares, restaurantes e hotelaria em geral, não estando para já prevista a sua venda no retalho.
Creative Tonic (normal e versão zero açúcar), Exotic Yuzu, Berry Sensation, Expressive Orange, Ironic Lemon, Elegant Soda e Irreverent Ginger Ale compõe a gama de Royal Bliss.

>

Os cocktails estão na moda. Não há casa que não lhes dê destaque ou bartender que não exiba as suas criações.
São cada vez mais as propostas de autor, tão home made quanto possível, sempre à procura de maior diferenciação e autenticidade.
Do outro lado do mundo, da Australia mais concretamente, chega-nos uma proposta diferente. Cocktails prontos a consumir. Basta adicionar uma zest, prometem. A The Aussie Tipple Company é a responsável pelo lançamento e recorre, em quase exclusivo, a produtos Australianos.
Dry Martini e Negroni são as duas propostas tendo o Gin como álcool base. Não terão o glamour do cocktail diluído até ao ponto perfeito no mixing glass mas serão certamente uma solução a ter em conta quando a preguiça, ou a sede, atacar.

>

Produzido em Atiães - Vila Verde, vai buscar o nome onde o Gerês se situa entre vales e montanhas, com uma garrafa em forma de montanha e uma rolha 100% cortiça natural, com cápsula de madeira e personalizada com o logo da marca.
A serra do Gerês é conhecida pela sua diversificação de ervas que após selecionadas proporcionam um sentido gustativo diferente neste Gin.
Valley Gin é submetido e criado a partir de 7 destilações individuais com 9 botânicos, onde alguns deles são provenientes da serra do Gerês, entre as principais Zimbro, Hipericão, Hortelã Pimenta, Laranja ou o Limão.
A não esquecer que até a água, é a mais pura que o Gerês pode oferecer, tendo esta um importante papel de equilibrar o grau deste Gin, fazendo sentir a verdadeira frescura da serra do Gerês.

>

O programa Extrêmes da Maison Ferrand ocupa-se da criação de novas bebidas espirituosas, quase sempre em edições limitadas, que desafiem os apaixonados dos destilados da casa. Citadelle Reserve, o Gin envelhecido da casa, foi o primeiro rosto visível deste programa.
Surge agora o No Mistake Old Tom, uma versão revisitada de Citadelle Reserve. Sendo um Old Tom a equipa da Maison Ferrand adicionou ao Gin açúcar mascavado das Caraíbas, ligeiramente caramelizado. A mistura é depois envelhecida em barris. O resultado é um Gin com cor de ouro, com 44 volumes de álcool.
As notas de prova deixaremos para mais tarde. Para já, a noticia do lançamento de No Mistake Old Tom, que acontecerá amanhã, sábado dia 14, a partir das 20 horas no Lisbonita.
A venda ao público está prevista para o início de Fevereiro. E estejam atentos. Segundo soubemos há apenas 550 garrafas para o mercado nacional nesta que será uma verdadeira edição imitada, não repetível de acordo com as palavras de Alexander Gabriel, o criador dos Gins Citadelle.

>

Quando começaram a surgir os Gins com botânicos mais excêntricos brincávamos na Gin Lovers dizendo que um dia haveríamos de fazer algo completamente diferente, que ninguem ousasse sequer pensar. Seria um Gin de Torresmos.
Felizmente, a brincadeira não passou disso mesmo, e nenhum alambique foi ferido a perseguir o “sonho”.
Mas a brincadeira ficou e sempre que aparece um Gin, ou botânico, mais fora do comum, lá vem a lembrança. Não é assim de estranhar que quando pela primeira vez vimos num rótulo a inscrição “Pigskin” não mais parámos de investigar.
Haveria alguém louco o suficiente? Nem tanto. Pigskin é diferenciador o suficiente para merecer o destaque, mas não, não há qualquer naco de carne no alambique nem o Gin vai ao fumeiro após destilação. Oriundo da Sardenha usa botânicos selvagens e colhidos localmente. Murta, Limão, Tomilho, Salva e Funcho estão na base mas é o envelhecimento em cascos de carvalhos centenários da região que lhe dá a cor amarelo palha a fazer lembrar o ouro.
É um Gin suave, ligeiramente herbal e com pequenos apontamentos especiados. Na boca, é redondo e quente, com um fim surpreendentemente longo. Perfeito para uma noite fria de Inverno.

>

Há muito que os Britânicos deixaram típico copo com 2cl de Gin, uma rodela de lima e um pouco de tónica, só para diluir. Há uma nova onda a crescer em Inglaterra. A bebida de Sua Majestade está de novo na ribalta e há um sem número de novas abordagens capazes de fazer recordar o boom de Espanha e Portugal.

The Distillery, bem no centro de Londres, é a personificação deste novo movimento. O bar, aberto desde o Século XIX, ocupava o número 171 da Portobello Road, uma das mais emblemáticas da City. Desde há muito um dos bares mais carismáticos de Inglaterra, só nesta década se aventuraram na arte da Destilação.
Portobello Road, o Gin, foi assim a primeira criação do Ginstitute, obra de 4 amigos, todos eles ex-bartenders. Produzido inicialmente num micro alambique de 30 litros e com recurso a apenas 9 botânicos, tornou-se rapidamente uma das marcas mais respeitáveis no mercado internacional. Infelizmente, é ainda hoje difícil de encontrar em Portugal.
A crescente aceitação e procura dos produtos “Portobello Road” forçaram a mudança para o número 186 da Portobello Road, onde hoje a encontramos.

The Distillery, uma casa inteiramente dedicada ao Gin, que alberga 2 bares-restaurante, o Ginstitue e até uma pequena unidade hoteleira.
The Resting Room e GinTonica são os 2 espaços de bar e restaurante. O primeiro, mais dedicado aos cocktails serve em quase exclusivo os destilados produzidos em casa, no novíssimo alambique King Henry. O GinTonica é mais descontraído e democrático. Em ambos é possível acompanhar a bebida com 2 interessantes cartas de restaurante. Para quem procura algo mais exclusivo, The Boardroom, uma sala privada de refeições com capacidade para 16 convidados e bar próprio.
Para quem quiser vivenciar por inteiro a experiência do Gin, The Distillery disponibiliza ainda 3 quartos de casal.

>

Apresentamos o Gin Lisbon Hock. Um Gin produzido artesanalmente a partir de um álcool 100% de Malte de origem portuguesa, inspirado nos aromas da casta Arinto da região demarcada de Bucelas.
Com uma base de Zimbro e botânicos da região de Bucelas, num total de 16 botânicos onde podemos encontrar louro, limão, laranja, alecrim ou arinto.
A criação do Lisbon Hock é inspirada pela história e fama do vinho da freguesia de Bucelas conhecida como a capital do arinto. O arinto de Bucelas, que entre todos os arintos, é único e tem diversas quintas a produzir este vinho conhecido desde o Império Romano.
Aguardamos agora uma primeira prova do Lisbon Hock, um Gin que assume o espírito da antiga tradição do vinho de Bucelas.

>

Acabamos 2016 em Lisboa. Começamos 2017 em Nova Iorque.
É esta a proposta da Gin Lovers Príncipe Real para a passagem de ano.

Às 20h00 um jantar em cinco mandamentos produzidos por LESS by Miguel Castro Silva com a equipa Gin Lovers. Seis pratos com pairings de vinho, Gin e cocktails inspirados pela Seagram’s.
Às 23h30 abertura de portas para That’s The NY Life by Seagram’s, uma grande festa com o espírito, a liberdade e a alegria típica de Times Square e Nova Iorque, não esquecendo a música de DJ Miss K.
Festa até às 04h00 com entrada livre.

Menu passagem ano 2016|17
Selecção de manteigas aromatizadas | Pão de Mafra
GIN LOVERS XMAS EDITION
infusionado com fumo de alecrim seco e limão desidratado

Tártaro de Atum com emulsão de Cenoura e Gengibre
Ravioli de Abóbora assada com Amêndoa e Parmesão
COCKTAIL FRESH & SPICY com PLYMOUTH ORIGINAL GIN.
Uma criação do nosso bar com gengibre e xarope de chili acompanha estes dois pratos.

Risotto de limão, Vieira e ovas Avruga
VINHO CEDRO DO NOVAL BRANCO
Um branco gordo e com madeira na linha dos melhores vinhos do Douro, perfeito para elevar a cremosidade do risotto e vieiras

Migas de Broa e enchidos, Cogumelos salteados e Pesto
Bochecha de porco, Puré trufado e pock soi
VINHO CEDRO DO NOVAL TINTO
Um dos tintos melhor pontuados de 2012. Fresco e de taninos suaves, para não ofuscar as migas e a bochecha de porco

Parfait de Chocolate, Praliné e Manga com telha de canela
Madalenas | Café
COCKTAIL SO GIVE ME COFFEE com SEAGRAM’S GIN
Café e chocolate são amor antigo. A equipa Gin Lovers decidiu acrescentar-lhe a baunilha e o caramelo de Seagram’s num cocktail que promete deixar-lhe as melhores memórias de 2016.

Preços por pessoa
95€ Jantar+Bebidas (Full Pairing) + Garrafa de Espumante (2 pessoas)
55€ Jantar + Flute de Espumante (Bebidas não incluídas)

Reservas pelo 213 471 341 ou geral@ginlovers.pt
Bebidas consumidas após o Jantar não estão incluídas

>

A tónica ganhou vida para lá da água. 5,5% de álcool para ser preciso.
É usual em Espanha beber o Xerez com água tónica. A mistura torna o Xerez mais fresco e mais apetecível nas quentes tardes de Verão. Amantes de ambas e à procura de um novo desafio, Sam Showering e Joseph Knopfler, amigos de longa data, procuraram combiná-la numa só.
E assim nasce Pedrino, uma tónica com álcool.
O álcool é-lhe conferido pelo Xerez, um vinho fortificado obtido das uvas da casta Pedro Jimenez. É um vinho doce e licoroso que encontra o seu contraponto no amargor do quinino e no toque cítrico da toranja e laranja sanguínea.
Pedrino foi concebida para ser bebida sozinha mas funciona igualmente bem como mixer. Em cocktails mais evoluídos ou substituindo a tónica comum num Gin Tónico abre novas perspetivas oferecendo resultados surpreendentes.
Se conseguir adquirir uma destas garrafas, infelizmente não comercializadas em Portugal, aventure-se num Gin Tónico.
Beefeater 24 e Pedrino dispensa mais aromatizações mas pode sempre juntar uma zest de toranja se quiser brilhar.

>

Um ano. Um jantar. Uma Gin Lovers Party. Uma semana de celebrações, ofertas, surpresas, descontos e workshops gratuitos todos os dias.
Vai ser assim a celebração do 1º Aniversário da Gin Lovers Príncipe Real, sexta feira dia 28 de Outubro.

A partir das 20h00 oferta de pairing sobremesa + cocktail a quem vier jantar connosco ao Less. Não se esqueça de reservar para +351 213 471 341!
A partir das 23h00 Gin Lovers Party com muitas ofertas e surpresas durante o evento. Entrada livre! Sem guest list, sem consumo obrigatório.
Sábado dia 29, continuamos a celebração na nossa loja com promoções em produtos seleccionados Gin Lovers (botânicos, revistas e utensílios) e mais uma noite com várias surpresas.
Por fim, até dia 5 de Novembro haverá workshops gratuitos todos os dias às 18h30.
São razões suficientes para nos fazerem uma visita e festejarem connosco?

>

A Wikipédia escreve que a pimenta-jalapenho ou jalapeño é “uma variedade de pimenta originária do México e valorizada pela sua calorosa ardência na degustação”. Mas a Wikipédia ainda não actualizou a sua informação ao referir que o jalapeño inspirou um dos mais recentes Gins do mercado americano, o DragonDance Gin.
Criado na destilaria de Brandywne Branch pela mão de Riannon Walsh, destiladora profissional da região do Pensilvânia, EUA, há mais de 25 anos, o Dragon Dance tem a particularidade de incluir o pimento na sua receita original de botânicos como o zimbro, coentro, angélica, ulmeira e uma raridade em Portugal chamada de híssopo.
“O DragonDance é o produto mais provocador do nosso portfolio”, esclarece a destiladora. “Foi criado com o objectivo de desafiar o nosso palato e abrir um mundo de possibilidades no universo da mixologia, seja no bar ou em casa”.
Um daqueles gins que antes de ser aromatizado já é aromatizado. “Para mim é um dos Gins mais originais no mercado”, conclui Riannon Walsh.

 

>

Durante anos, o Gin contribuiu para melhorar a vida social das pessoas. Agora, uma marca de Gin de Edimburgo, Escócia, está a contribuir para algo mais: uma verdadeira causa social entre os desfavorecidos.
O Pickering’s Gin, produzido na mais antiga destilaria de Edimburgo, a Summerhall Distillery (que tem pelo menos 150 anos de vida) é uma criação de Matt Gammell e Marcus Pickering.
Com o sucesso da marca na última década, Marcus Pickering sentiu que tinha chegado a altura da Pickering’s oferecer algo à comunidade: e é assim que nasce o Ginerosity, o primeiro Gin filantropo, o resultado de uma colaboração da Pickering’s com o produtor de espirituosos David Moore e a agência de marketing escocesa Story,“the best selling agency”.  
“Apoiar causas sociais sempre foi algo sensível à Pickering’s”, afirma Marcus Pickering. “Mas há anos que queríamos fazer algo mais formal com a nossa empresa. Esta nova produção do Ginerosity em Summerhall é uma óptima maneira de alcançar esse objectivo”.
O Ginerosity será um Gin “acessível e complexo” com alguns dos botânicos típicos da região da Escócia, como a urze e murta-limão, e estará inicialmente apenas disponível para bares e vendas online. As receitas irão reverter para causas ou grupos de solidariedade social que ainda estão por definir pela Pickering’s. 

>

Mais de 4.500 gin lovers despediram-se em grande do verão, no último sábado. Na 4ª edição do Gin Tasting, todos os recordes foram batidos e os números finais confirmam o sucesso e a forte adesão ao novo conceito, com o evento a reafirmar-se como o maior do género em Portugal.
No sentido de proporcionar uma experiência ainda mais exclusiva, a aposta na melhoria das condições foi notória, com o aumento da área do evento pelos jardins de Serralves, e foi estabelecida uma lotação limitada. Tudo isto contribuiu para um ambiente único, sempre acompanhado por batidas animadas de Dj’s.
Como sempre a presença de quase 70 marcas premium, dos internacionais de maior impacto às mais recentes novidades, sem esquecer as marcas portuguesas que ganham cada vez mais terreno.
Destaque para as 11 masterclasses que registaram, sem surpresas, adesão máxima. Foi nas “tasting rooms” que os participantes puderam aprofundar os conhecimentos relacionados com as temáticas dos cocktails e da mixologia, com a ajuda de especialistas nacionais e internacionais.
O circuito Gin Tasting 2016 fica por aqui, depois da presença das duas principais cidades do país (Lisboa e Porto). Mas regressa em 2017 em datas a divulgar.
O Gin Tasting é organizado e produzido pela EV-Essência do Vinho.

>

Ofereça exclusividade e distinção com produtos Gin Lovers.
A Gin Lovers Corporate é um produto orientado para empresas ou eventos, divididos em duas categorias: Corporate Gift e formação/workshop.
Podem ser elaboradas à sua medida, através de personalização de gifts ou formações adaptadas ao seu gosto.

Corporate Gift são os presentes ideias. Distinto e elegante com os diferentes produtos Gin Lovers. Entre Gin, utensílios, botânicos, águas tónicas ou diferentes publicações. Faça o seu Kit à sua medida.

Formação/workshop: proporcione uma formação de Gin diferente, única e exclusiva. Uma formação descontraída e relaxada com uma dinâmica própria onde no final cada participante prepara o seu Gin. As opções são muitas, começando pela história do Gin até uma componente de Team Building.

Agora fica ao seu critério seleccionar o que pretende e presentear com exclusividade um cliente, parceiro ou fornecedor.
Para mais informações envie um email para geral@ginlovers.pt

>

O Gin Lovers esgotou. Foram 500 unidades de uma edição limitada. Ainda podem encontrar as últimas unidades na Gin Lovers Príncipe Real ou nos supermercados El Corte Inglés. 
A todos os gin lovers, o nosso muito obrigado.​

Começámos a destilar por curiosidade em 2013, na mesma altura em que nascia a empresa Gin Lovers. De entre as muitas experiências, e depois de muitas surpresas, nasceram duas certezas:
1) Não basta a boa vontade e um alambique para criar um bom Gin.
2) Um dia vamos ter o nosso próprio Gin.
Nessa altura, sabíamos bem o que não queríamos, e para isso faltava um mestre da destilação que passasse para a tela a imagem que parecia estar tão nítida nas nossas mentes. Alguém que dominasse não só a arte de pintar mas também a silhueta que um grupo de sonhadores apaixonados queria transportar para a tela. Alguém com toda a paciência do mundo para recomeçar o projecto com uma nova tela, mudando as cores, o fundo, as sombras, atento ao mais ínfimo detalhe.
Conhecemos ao pormenor o sinuoso mundo das ervas, especiarias e frutas que são frequentemente usadas na produção dos melhores Gins da actualidade. Aprendemos a diferença entre uma boa e uma excelente pimenta. A diferença entre um zimbro seco e sem óleos, para um zimbro mais resinoso, perfeito para destilar. Abria-se então mais um "novo mundo".
Foi nessa altura que começámos com as verdadeiras experiências. Primeiro com três tipos diferentes de álcool base até optarmos pelo que claramente se assumia como o mais suave e premium. Para trás ficou o álcool base de beterraba e de cana-de-açúcar que nos permitiu avançar para um álcool de cereais.
As experiências continuaram e no final de 2015 já íamos em “apenas" 45 botânicos. Só faltava afinar. Acabámos com 43 elementos, e com algumas dezenas de novos testes pela frente até encontrar o equilíbrio perfeito entre o zimbro, que quereríamos dominante, e os restantes 42 botânicos. Um Gin fresco e exclusivo onde a cidreira encontra um protagonismo discreto e rebentos de pinheiro acrescenta carácter.
Quanto aos restantes 40 botânicos não há muito a dizer, excepto que cada um é fundamental na paleta complexa de cores que encontrarão no quadro final.
Este Gin será apenas produzido e comercializado uma vez por ano e limitada a 500 unidades especialmente para o Dia nacional do Gin Tónico. Um Gin que reflete o que a Gin Lovers quer ser, um Gin com carácter e personalidade. Um Gin exclusivo e limitado. Um Gin com uma imagem sóbria, límpida e simples, que não pretende ser simplista. Um Gin onde muito orgulhosamente assinamos o nosso nome: Gin Lovers.
Um brinde aos sonhos! Outro brinde aos sonhos que se concretizam! E um terceiro brinde a todos os novos sonhos que se lançam a partir de agora.

Receitas (Perfect Serves)
Laranja, Cravinho | Fever Tree Indian
Erva Cidreira, Gengibre, Pimenta Rosa | Schweppes Original Premium
Morango, Citronela | Fever Tree Mediterranean
Limão, Citronela | Schweppes Original Premium
Framboesa, Baunilha, Pimenta Preta | 1724
Lima, Erva Cidreira, Pimenta Da Jamaica | Schweppes Original Premium

>

O GINTasting está de volta. No sábado 17 Setembro, todos os caminhos vão dar a Casa Serralves, no Porto.
O GINTasting apresenta nesta edição um novo formato e nome (GINTasting & Spirits). Mantém a principal aposta no Gin, mas pisca o olho às novas tendências como o rum, a tequila, vinho do Porto, Moscatel entre outros. Esta mudança é justificada com o crescimento dos cocktails e da mixologia mas também com o objectivo de ultrapassar o número de visitantes do ano anterior.
O programa do evento mantém a mesma "tónica" dos anos anteriores, com provas, masterclasses, workshops, presença de embaixadores das principais marcas, especialistas nacionais e internacionais, a nova geração de mixologistas portugueses e mais de 60 referências de Gin. Tudo isto acompanhado por um grande ambiente de festa e partilha onde não faltará a música.

Os bilhetes estão à venda por 15€ em venda antecipada online até dia 15. Depois só estará disponível no local do evento por 20€.
O GINTasting & Spirits é organizado pela Essência do Vinho, decorre sábado, dia 17  setembro na Casa de Serralves, entre as 15h e as 21h30.

>

Na Gin Lovers Magazine VII viajámos pela Europa do Gin, pelas histórias e destilarias dos Gins London Nº1, G’Vine, Ferdinand’s Saar, Sylvius Gin, Hendrick’s e Martin Miller’s em seis países e cidades diferentes.
Aqui fica parte da nossa viagem, neste caso à Escócia do Hendrick's.

Não é só o Gin, e todo o mundo que o rodeia, que nunca mais será igual desde que o Hendrick’s chegou ao mercado. A própria Escócia nunca mais será a mesma no nosso imaginário. Como pode uma garrafa preta, o seu rótulo e a sua talentosa equipa de marketing mudar a ideia de um país? De uma forma genial. Invulgarmente genial!

Foram tão poucos como intensos, os tais dias. O característico nevoeiro escocês poderá não ter passado de vapores emanados pelo vitoriano punch. As famosas simpatia e propensão para a pândega escocesas, essas, estiveram sempre lá. Percebemo-lo às 18h47, quando à chegada ao aeroporto de Edimburgo (Edinburgh diz-se “Edinbrá”), esperavam-nos duas personagens que em poucas horas revelariam ser os melhores cicerones. O termo “personagens” não tem qualquer intenção pejorativa. Pelo contrário, Tim Harfield e Dominic Le Moignan parecem, pela indumentária (tweed, muito tweed), ter saído de um filme da era vitoriana (conforme o imaginário da Hendrick’s), mas de uma forma, ainda que vistosa, pouco excêntrica ou mesmo flamante. Dandy, é isso. Tim ainda não chegou aos 30 e exibe, lá do alto dos seus quase dois metros de estatura, um penteado à Morrissey, não fosse ele de Manchester. Dominic (ou Dom, como prefere), é um londrino de pronúncia carregada e voz idêntica a Jason Statham. Curiosamente (ou não, como poderíamos mais tarde comprovar), é também ele actor. Guiam-nos até ao autocarro que nos levará ao hotel. Tem mesas, em frente aos assentos. E ainda antes de nos pormos em marcha, já há Gin & tonic (com o clássico pepino) para toda a gente. E a única regra é não ter vergonha de repetir. Agora ou nos próximos dias. Estão eles e todos nós apresentados. Isto não vai ser fácil.
O piloto do avião já tinha avisado: “O tempo em Edimburgo não está grande coisa, como de costume» e o trajecto até ao G&V Hotel é feito debaixo de uma chuva um pouco mais chata que intensa. Para lá do Grass Market, onde é levado a cabo o Fringe Festival, em Agosto (durante o qual estes moços e Duncan McRae, que se há de juntar a nós amanhã, apresentaram o The Hendrick›s Emporium of Sensorial Submersion, de sucesso imediato), pouco mais se vislumbra na noite que já caiu desde as 16h30. Mas o Gin&Tonic está bom e compensa outras faltas.

Segue-se uma pequena caminhada até ao centro histórico para, obviamente, beber mais um copo. O castelo, lá em cima, está envolto na bruma. A chuva transformou-se na mundialmente famosa mist e Edimburgo assume aquele ar de cenário Tim Burton. E de súbito, o imaginário da Hendrick’s faz todo o sentido.
A Victorian Age está viva em cada detalhe arquitectónico de Edimburgo, das poucas cidades desta grande ilha que não sofreu qualquer bombardeamento durante a 2.ª Guerra Mundial. Alguns destes edifícios quase teriam que ser datados com Carbono-14. Paragem no Panda & Sons, uma cave com aroma a séculos de humidade habitada, para um cocktail de Hendrick’s + Absinto + Lima + Pepino + Segredo Irrevelável, alguns poemas improvisados (limericks), passagem pelo pub The Bon Vivant para um Hendrick’s com sumo de lima e mais umas pitadas de ingredientes secretos por entre bulldogs (o cão, não a concorrência) a dividir o balcão com os donos e (deve ter sido o absinto), o Típico Dia Escocês, como lhe chamou Dom (limericks in taverns), acabou.

Ainda os corvos preferem saltitar pelo chão a levantar voo (quer isto dizer que é cedo, o ar é demasiado frio para que consigam erguer o seu peso) e já estamos nos Jardins Botânicos de Edimburgo (dos primeiros da Europa), para um encontro com Max Coleman, o homem que sabe todos os inenarráveis segredos das plantas, das meras curiosidades geográficas aos mais eróticos detalhes, que metem abelhas e outros bichos.
Botânicos usados no Hendrick’s Gin? É com ele. Onde crescem, como influenciam o palato depois de destilados, tudo o que queiramos saber e muito, muito mais, num apaixonado relato enquanto caminhamos por um autêntico bosque, daqueles que nos habituámos a ver nos filmes de época, por entre esquilos e um xinfrim canoro. E o que poderia ser melhor depois de um típico cenário de uma Scott Forest?

O desporto de eleição dos reformados escoceses, claro! Invulgar? Claro que não! Invulgar seria estarmos em pleno Edinburgh Curling Club, o ringue (ice rank) mais movimentado da Europa, rodeados de simpatiquíssimas septuagenárias com quem partilhamos conversas sobre jardinagem, birdwatching e também um belíssimo serviço de chá, com uma diferença: o nosso Earl Grey é, afinal, um punch by Hendrick’s quentíssimo, que uma trupe de bonacheirões barbudos estiveram a confeccionar, com especiarias bem doseadas, num samovar.
Porque não é possível fazer, pela primeira vez, um partida de curling sem estarmos todos um pouco ébrios. Há que escolher de entre uma vasta colecção de chapéus (de coco, cartolas, outros “à Sherlock Holmes”), para usar em pleno ringue enquanto varremos o gelo, há muita pedra para fazer deslizar, há muita queda para dar e há muito por onde ser motivo de risota das encantadoras grannies, equipadas a rigor e munidas de um vigor incrível. Deve ser do Earl Grey, claro.
O festivo Duncan McRae, Global Embassador da Hendrick’s, junta-se a nós para a festa. Sim, é uma festa. E não é do punch. Até há troféus e prémios. Para o orgulhosamente menos mau. Nunca mais olharei para o curling como antes. E torcerei sempre pela Escócia contra o Canadá, essa potência mundial da modalidade que foi inventada na Escócia (nem tudo é golfe, por aqui), quando os lochs congelavam. “Blame Canada”, esses desmancha-pândegas! Duncan confessa-me, a meio de uma sandes de fiambre com mostarda e, obviamente, pepino, que tem o melhor trabalho do mundo: “É Hendrick’s, por Deus. Silly, funny, intense”.

O minibus leva-nos agora para sul. Mais Gin & tonic, bloody mary, um pequeno bar itinerante. Pelas janelas passa a cénica Escócia, verde, bela, inspiradora. Ficaremos nas imediações da destilaria, já bem mais próximos de Glasgow, para a visita. Mas só amanhã. Hoje ainda muito se passará, depois do check-in no lendário Turnberry Hotel. Deixamo-lo por uma estrada pavimentada mas muito sinuosa que se transforma, pouco depois, num estreito caminho ladeado por carvalhos iluminados apenas pelos faróis.
Quando finalmente chegamos à Craigengillen Estate, o breu persiste. A única luz perpassa, com dificuldade, pelas janelas laterais da mansão e pelos vitrais da entrada principal, mal chega para que nos reconheçamos, quanto mais aos dois enormes mastins (ou serão galgos?) que nos recebem amistosamente. De repente, recuámos alguns séculos. E ainda nem entrámos.
No interior, a sensação amplia. É como se alguém tivesse feito, por falta de pagamento à banca, de um castelo para algo mais “humilde”, mas recusara-se a desfazer-se de quaisquer items decorativos. Há veludo carmim de sobra, retratos a óleo sinistros, corujas embalsamadas dentro de sacrários, tudo é, para chamar as coisas pelos nomes, eerie, um termo inglês que oscila entre o “fantasmagórico” e o meramente “estranho”. Não é. É apenas victoriano. Estamos em casa, pois. Na casa de alguém. Alguém vive aqui.
Uma senhora, que prefere o anonimato mas que nos recebe para um jantar que ela própria confeccionou, por amizade a Duncan, moço bem relacionado.
Por agora, esta propriedade é, toda ela, abóbodas e memorabilia extravagante, nossa. O repasto só se dá depois de alguns cocktails degustados (a trupe barbuda ruiva da Hendrick´s está sempre presente, surge sabe-se lá de onde e teima em estender-nos copos cheios de coisas deliciosas, sempre), enquanto exploramos livremente. Talvez livremente demais, preferia não ter dado com um quarto de arrumos onde percebo que esconderam, por respeito às visitas, uma pele de leopardo).
E é já de amizades seladas por terrinas e travessas e vinho francês que passamos à sala onde a lareira convida. Espalhamo-nos por alguns sofás, cadeiras de baloiço e maples, de frente para Dom que, em pé, segura alguns livros. Duncan está ao seu lado e tem diante de si uma parafernália de garrafas de Hendricks, lamparinas e tubos de ensaio. A Genteel Tipple Through Gin in Literature, é o que se segue. Dom recita algumas passagens que comprovam que o Gin é indissociável da rica literatura anglo-saxónica, numa abordagem cronológica que permita, um enquadramento histórico da bebida que nos trouxe aqui. Duncan está a cargo de preparar os cocktails no devido momento em que estão a ser abordados.
Martinis, Martinez, White Ladies, isto é melhor que cinema 3D. E muito mais divertido, saboroso e, enfim, enriquecedor. Da era victoriana para o Gin Craze, passando pelos “Loucos Anos 20” que viram o aparecimento do Dry Martini, Dom e os seus dotes de actor (embora este “chap” de Cambridge prefira ser a Mente Criativa por trás das ideias de marketing da Hendrick’s para uma abordagem global), faz-nos apaixonar por Dickens, Fleming, Amis, Goodwin, a ponto de todos os excertos apresentados neste artigo terem passado por esta verdadeira performance. Que talvez tenha sido o ponto alto desta viagem. Embora amanhã ainda haja lugar para o the very core. 

O gigantesco complexo da William Grant & Sons está rodeado de uma paisagem invejável. É no epicentro dessa azáfama de camiões carregados de cereal, movendo-se ordeiramente por entre altos silos, que está o modesto Hendrick’s Gin Palace, uma diminuta destilaria de onde, surpreendentemente, sai toda a produção do Hendrick›s do mundo.
Espera-nos, no seu acolhedor e despojado interior, Lesley Gracie, a responsável por tudo isto. É, descobrir-se-á depois, mas também à primeira vista, uma senhora enternecedora. Os seus hobbies passam por quedar-se na sua casa, com os seus inúmeros cães e numerosos gatos, a tratar dos jardins de forma tão cuidada que estes fiquem, mais do que do seu agrado, apelativos para as aves. Que depois observa, com binóculos, a partir da sua sala, enquanto toma um chá. Ou bebe uma cerveja. Até aqui, nada de anormal para uma escocesa. Só que esta scott é o génio por trás do sabor do Gin de que toda a gente fala. Antes disso, trabalhava num laboratório farmacêutico. O seu labor era tornar o sabor dos xaropes tão agradável a ponto das crianças os tomarem sem birras.
Foi nessa condição que foi chamada para criar um Gin que respeitasse a génese histórica da bebida mas que fosse, simultaneamente, tão inglês como invulgar. Leslie chegou à conclusão que o omnipresente pepino (todas as sanduiches ou quaisquer acepipes britânicos o têm) e as rosas dos jardins da ilha eram tão obrigatórios na sua composição como a conjugação dos dois sabores tornaria esta destilação única no mundo. Mas há mais, muito mais ingredientes. Todos das melhores proveniências e que Leslie faz questão de provar, ela própria, cada lote, poupando à empresa gastos com o controlo de qualidade. É ela que abre estas portas, antes das sete da manhã, para iniciar o trabalho. Porque conhece cada uma destas caixas de especiarias tão bem como ama os dois alambiques responsáveis por humildes destilações de 500 litros (de cada vez), o que garante um melhor controlo sobre a qualidade do produto. Há o Bennet still, o coração, e o Carter-Head still, de 1870, que o presidente da William Grant & Sons comprou num leilão, por saber que aquele genial design se destinava a “limpar” as destilações de pobre qualidade que pululavam naquela época. Só depois de todas as especiarias serem devidamente destiladas (e provadas) é que Leslie lhes junta as infusões de pepino e rosas. É tudo isto que percebemos, durante a prova (desconstrução, ou seja, fase a fase da concepção do produto), que escusa grandes descrições. O que interessa reter é que, de facto, todo o trabalho que está por trás de um dos mais geniais Gins do momento é, literalmente, mão-de-obra. De uma grande obra. De como o marketing, sim, é uma arma de grande peso na importância do Hendrick’s como produto de excelência que, num mercado que parecia estar esgotado, marca pontos pela abordagem invulgar. Mas também de como Leslie, que não percebe nada de marketing (mas adora Queen), é afinal a senhora a quem temos de agradecer tudo isto. 
E qual a melhor forma de o fazer? Raise your glasses, folks!|

Arte Ana Gil | Texto dIAZ | Fotografia Gonçalo Villaverde

Gin Lovers Magazine disponível na loja online em formato físico e digital

 

>

A clássica garrafa de Beefeater London Dry tem um novo visual. Agora, a garrafa passa a ter um mapa de Londres desenhado à mão. Esta evolução vem do objectivo da marca de querer mostrar ao mundo que este Gin continua a ser o único produzido no coração da capital inglesa.
A nova imagem da Beefeater mostra os principais ícones de Londres e a Tower Bridge não escapa a esta alteração.
Segundo o director da marca Eric Sampers, “o novo design é uma evolução na identidade visual da Beefeater, ao mesmo tempo mantem um look familiar e uma sensação premium”.
Mas gin lovers, podem ficar descansados que a receita original, vinda do século XIX, não mudou. Os ingredientes e destilação continuam a fazer do Beefeater London Dry “o Gin mais premiado do mundo”, tal como diz na parte frontal da garrafa. 

>

De Hannover, no Norte da Alemanha, chega-nos um novo Gin. Até agora, a cidade alemã não era considerada um local gínico, mas esta tendência está a mudar. Primeiro foi o Hannover Dry e agora chegou a vez do Gin Niemand Dry.
A garrafa rosa deste Gin contem o slogan “ninguém é como tu”. O Gin Niemand também não é como outros London Dry, destilados apenas com zimbro, mas sim floral e fresco com botânicos como alfazema e alecrim. Contem ainda pinhões, gengibre, canela e baunilha.
O Niemand é produzido por dois criativos alemães Sebastian Otto e Torben Paradiek, criadores da destilaria Destillerei. Em 2014, o duo já tinha lançado no mercado as especiarias Gin Flight e, por isso, o Niemand foi uma consequência natural.
Como perfect serve para o Niemand Dry, Sebastian e Torben recomendam muito gelo, uma rodela de maçã e um ramo de alecrim fresco. 

>

Um pouco por toda a Europa nascem novas marcas de Gin. Desta vez, é a Bélgica a trazer-nos uma novidade.
O Gin Gilliam’s nasceu em Outrijve, uma pequena vila no ponto mais a Sul da Flandres, e foi buscar o nome aos filhos do produtor e empreendedor Thomas Wittouck - Giles e Liam.
Apesar deste Gin ter sido criado numa localidade belga, tem a particularidade de ser um Gin dos quatros cantos do mundo. É destilado com a maçã dourada, ou seja, uma mistura entre a maçã da Bélgica e a japonesa Fuji. Tem, ainda, notas espanholas e orientais trazidas pela laranja, pimenta e cardamomo, alguns dos botânicos utilizados.
O principal ingrediente do Gilliam’s, a maçã, vem directamente de um produtor local que garante uma qualidade constante. Por curiosidade, por cada 100 litros de Gin, são utilizados 23 kilos de maçãs, tornando o Gilliam’s num Gin 100% destilado com maçãs.
O Gilliam’s é um Gin equilibrado com um toque refrescante a maçã. 

>

A noite de Berlim não para. É vibrante e contagiante. Para adicionar mais uma chama ao paraíso notívago, a destilaria Berliner Brandstifter criou o Berlin Dry Gin em 2013. Literalmente, já que Brandstifter significa incendiário.
Seguindo a tendência dos últimos anos, com a vontade de se criar um Gin alemão (virando costas ao London Dry) e a introdução de marcas em Berlim, Muniche e na Floresta Negra (como o Monkey 47), o Berlin Dry Gin tem se vindo a impor no mercado europeu. O Gin de cor incolor foi criado por Vincent Honrodt que começou a sua destilaria com o sucesso da produção de Kornbrand, um licor alemão que lembra a Vodka.
A particularidade do Berlin Dry Gin é que usa maioritariamente botânicos da capital alemã. Não descartando o zimbro, Vincent começou a testar com flores selvagens, e ficou com uma, a Waldmeister, presente na cerveja Berliner Weisse e popular em Berlim. Para além deste botânico, também é destilado com flor de sabugueiro e pepino fresco.
Ao contrário dos típicos London Dry, o Berlin Dry Gin tem um sabor e cheiro floral e doce. 

>

DATAS GIN LOVERS EXPERIENCE LISBOA
Data 15 Outubro | 19 Novembro
Local Rua Rodrigo da Fonseca 88, 1099-039 Lisboa (Hotel Ritz Four Seasons)
Horário 15h00
Para se inscrever envie um email para experience@ginlovers.pt, com o código do voucher, nome e data pretendida. As marcações são realizadas por ordem de recepção de email. Traga o voucher para ser validado à entrada. Data de validade do voucher: 31 Dezembro 2016.

DATAS GIN LOVERS EXPERIENCE PORTO
Data 12 Novembro
Local Rua Infante D. Henrique 26, 4050-296 Porto (The House Ribeira Hotel)
Horário 15h00
Para se inscrever envie um email para experience@ginlovers.pt, com o código do voucher, nome e data pretendida. As marcações são realizadas por ordem de recepção de email. Traga o voucher para ser validado à entrada. Data de validade do voucher: 31 Dezembro 2016.

–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

DATAS GIN LOVERS WORKSHOP LISBOA
Data 17 Setembro | 22 Outubro | 26 Novembro (esgotada)
Local Rua Mem Rodrigues 4A, 1400-249 Lisboa
Horário 18h30
Para se inscrever envie um email para workshop@ginlovers.pt, com o código do voucher, nome e data pretendida. As marcações são realizadas por ordem de recepção de email. Traga o voucher para ser validado à entrada. Data de validade do voucher: 31 Dezembro 2016.

DATAS GIN LOVERS WORKSHOP PORTO
Data 15 Outubro
Local Rua Infante D. Henrique 26, 4050-296 Porto (The House Ribeira Hotel)
Horário 15h00
Para se inscrever envie um email para workshop@ginlovers.pt, com o código do voucher, nome e data pretendida. As marcações são realizadas por ordem de recepção de email. Traga o voucher para ser validado à entrada. Data de validade do voucher: 31 Dezembro 2016.

>

Do Sul da Austrália, mais precisamente da região vínicola do vale de Barossa, chega-nos um Gin idealizado e criado por produtores de vinho. A Barossa Distilling Company resolveu utilizar todo o seu conhecimento para criar o Generations Gin que leva uma infusão de 12 botânicos, entre eles, os coentros, raíz de angelica e de lírio. Depois, é destilado com um mosto de uvas de qualidade premium.
O Generations é um Gin com uma estrutura e sensação na boca robusta. O uso de carvalho francês tostado na destilação dá-lhe notas de baunilha. O gengibre, funcho e amêndoa acrescentam calor. Enquanto, a camomila, cássia e alfazema dão um toque floral salgado, as laranjas dão um sabor cítrico vibrante.
Daqui para a frente, a Barossa Distilling Company tem dois objectivos: criar Gins sazonais com botânicos nativos da região, incluindo as ervas de limão utilizadas pelos aborígenas, e criar Magnums de Gin. Aqui estaremos para os acompanhar já que é preciso ter coragem para criar um Gin no coração do vinho Australiano.
O Barossa Gin - Generations vai estar disponível a partir de meados de Julho.

>

Pelo quarto ano consecutivo, comemoramos o Dia­ Nacional do Gin Tónico (DNGT). Um evento anual, celebrado sempre no primeiro sábado do verão. A nossa missão? O prazer do Gin.
Seja com Gin tónico, cocktail de Gin ou harmonizado com gastronomia conheça aqui todos os espaços que comemoram connosco este dia. Opções não faltam, o díficil mesmo é escolher como e onde.

Espaços aderentes (Bares e Restaurantes)

AÇORES
.Aldeamento turítico - Bar da Aldeia da Cuada (Ilha das Flores) | Oferta do 3º Gin

ALBUFEIRA
.Bar Route Caffé | Bebe 2 paga 1 com Plymouth
.Bar Legends | Bebe 2 paga 1 com Beefeater 24
.Libertos Club | Festa dedicada ao Hendrick's

ALCOBAÇA
.Estremadura Café | Bebe 2 paga 1 com Beefeater 24
.Cafetaria Mosteiro | Wild Snow Dog a 4€

ALENQUER
.​Taberna Chapéu Alto | Promoção Hendrick's 5€

ALMEIRIM
.Grão de café | Gin spot - Bebe 3 paga 2 com Hendrick's, Martin Miller's, Beefeater

ALMANCIL
.Restaurante São Gabriel (Chef Leonel Pereira)

ANADIA
.Karranka | Bebe 2 paga 1 com Tanqueray Ten

AVEIRO
.Matsuri | Matsuri Sour com Jinzu e sumo de Yuzu
.Mare | Bebe 2 paga 1 com Tanqueray Ten

AROUCA
.NoitesBrancas-LoungeBar

BARCELOS
.Conciliu Bar | Bebe 3 paga 2 com Gin Mare

BEJA
.Moment's Lounge Bar

BRAGA
.Restaurante Dona Júlia | Promoção Gin Mare
.Twine Wine & Tapas | Preço especial Gin Mare com 1724

CASCAIS
.Restaurante Maria Pia (Chef Pedro Mendes)

CARVOEIRO
.Bar Mungo's | Bebe 2 paga 1 com Beefeater 24

CARTAXO
.Bar Quovadis 3G | 50% desconto no 2º Martin Miller's

CASTELO DA MAIA
.Stravagância Bar | Bebe 3 paga 2  (Gins servidos com tónica Schweppes)

COIMBRA
.Garden Bar | Hendrick's, G'vine Nouaison, G'Vine Floraison, Friday, Azor, Originall Lux - Oferta do 3º Gin

COMPORTA / ST. ANDRÉ
.Restaurante Ti Lena, no Deixa-o-resto | Bebe 2 paga 1 com Hendrick's

COSTA DA CAPARICA
.Bar Grão d'Areia | Wild Snow Dog (Dry e Cherry Edition) a 5€

COVILHÃ
.Ginetics | Promoção Wild Snow Dog
.Chemistry Bar | Wild Snow Dog a 5€

ÉVORA
.Bar WineTime93 | 20% desconto no Gins
.Avista Bar, Vitória Stone Hotel | Beefeater 24, Tanqueray Ten, Tanqueray Rangpur, Hendrick's, Gin Mare, Mui Gin, Friday, Martin Miller's com 25% desconto (das 19h às 22h)

ESPOSENDE
.O Vermelhinho | Bebe 2 paga 1 com Tanqueray London Dry

FARO
.Varandas | Hendrick's em cocktails e tónico
.O Castelo | Bebe 2 paga 1 com Tanqueray Bloomsbury

FAMALICÃO
.Chez Café Café | Bebe 2 paga 1 com Beefeater 24

FIGUEIRA DA FOZ
Terrraza Cocktails&Lounge | Bebe 2 paga 1 com Tanqueray Ten

GAFANHA DA BOA-HORA
.Mare Restaurante & Gin Bar | Oferta 2º Gin Mare a quem almoçar ou jantar

GUARDA
.IN & OUT Bistro Club | Wild Snow Dog a 5€
.LAGO Beach Club | Wild Snow Dog a 5€

GUIMARÃES
.Zero Graus | Beba 3 Paga 2 com Gin Mare

LAGOS
.Bar Duna Beach | Food Pairing - Beefeater 24 + Toranja crocante com broa e ervas
.Santa Maria | Hendrick's a 6,50€
.Bon Vivant | Beba 3 Paga 2 com Tanqueray Old Tom

LISBOA
.Gin Lovers Príncipe Real | Gin Lovers Party (24 junho das 23h às 02h), 
Bazar Gin Lovers (25 junho das 15h às 19h - desconto em vários produtos); Less - ementa harmonizada com Gin tónicos na semana de 21 a 26 de junho
.Hotel Ritz Four Seasons | Plymouth Dinner - Jantar Oficial DNGT2016 com Varanda do Ritz (chef Pascal Meynard)
.Restaurante DeCastro Flores (chef Miguel Castro e Silva)
.Matiz Pombalina | Hendrick's Tónico (Pepino e Xarope de Rosas)
.Bairro Alto Hotel | Restaurante Flores do Bairro - Sobremesa: Sorbet de Gin Plymouth tonic, mousse de lima, bolo de limão e butterscotch €4,50
.Bairro Alto Hotel | Café Bar BA: Bebe 2 paga 1 no Bar cocktail Plymouth to Lisbon € 14,50
.Garrafeira Nacional | Seleção de Gins com 20% desconto
.Brownie Bar | Wild Snow Dog a 6€
.Taberna Moderna (chef Marisa Landeiro)
.Time Out Market
   -Cinco e Meio | Todos os cocktails com Tanqueray Ten a 10€
   -Gin Corner | Bebe 2 paga 1 (Schweppes Hibiscus + Gin Berkeley Square)
   -Chef Miguel Castro e Silva | Cocktail Ginbear + miniburger 10€
   -Chef Alexandre Silva | Gin + prato de salmão
   -Chef Marlene Vieira | Gin Mare 8€
.Restaurante Rice Me
.Bistro 100 Maneiras (chef Ljubomir Stanisic)
.Restaurante Can the Can (Akis Konstantinidis e Rui Pregal da Cunha) | G&T zest de laranja, cardamomo e alecrim acompanhado de palito de pickle de cebolinha perola, kumquat caramelizado, muxama e crocante de cevada tostada
.Restaurante Chefe Cordeiro Lisboa (chef Cordeiro)
.Restaurante Tasca da Esquina (chef Hugo Nascimento)
.Restaurante Peixaria da Esquina (chef Hugo Nascimento)
.Restaurante Balcão da Esquina (chef Hugo Nascimento)
.Restaurante Flores do bairro (chef Bruno Rocha)
.Restaurante Duplex (chef Nuno Bergonse)
.Restaurante Populi Lisboa (chef Giorgio Damasio)
.Restaurante Mercantina Alvalade (chef Giorgio Damasio)
.Restaurante Mercantina Chiado (chef Giorgio Damasio)
.Tabik Bar | Cocktail Plymouth food pairing a preço especial
.Hotel Evolution | Wild Snow Dog (Dry & Cherry Edition) preço promocional
.Restaurante Sea Me Chiado
.Restaurantes Pregos da Peixaria (Alvalade, Saldanha, Príncipe Real)
.Restaurante Peixaria Moderna
.Restaurante Marco | Wild Snow Dog a preço promocional
.Vintage Gourmet | Wild Snow Dog desconto de 20%
.O Purista | Bebe 2 paga 1 com Tanqueray Ten
.The George | Bebe 2 paga 1 com Tanqueray Ten
.Quatro Caravelas | Bebe 2 paga 1 com Tanqueray Ten
.Weekend Bar | Bebe 2 paga 1 com Tanqueray Rangpur
.Red Frog | Cocktail Plymouth a preço especial
.Double9 | Cocktail Beefeater 24 a preço especial
.Arena Lounge - Casino de Lisboa | Beefeater24 tónico com oferta de cocktail Beefeater24
.Rio Maravilha | Cocktail Seagram's a preço especial
.Esplanada Jardim da Estrela | Cocktail Seagram's a preço especial
.4 Caravelas | Cocktail Plymouth a preço especial
.Quiosque Verde Lima- Cocktail Seagram's a preço especial

ÓBIDOS
.Kobe Restaurante | Sobremesa (Granizado de Gin, coulis de framboesa, fruta e espuma de citrinos e tónica) 9€
.Kobe Bar | Cocktail Sailor (Martin Millers, Licor de maracujá, menta, Canela) 6,50€
.Evolutee Hotel - Kobe Steak & Sushi Restaurant

ODIVELAS
.Mauricio´s | Bebe 2 paga 1 com Tanqueray Bloomsbury

OLHÃO
.7imeiowinebar | Gin Mare 50% desconto

PENICHE
.Tasca do Joel | Bebe 2 paga 1 com Tanqueray, Hendrick´s, Gin Mare, Beefeater 24
.Frades Cafe Bar | Wild Snow Dog a 4€
.Clube da Praia | Wild Snow Dog a 4€

PORTO
.Porto Palácio Congress Hotel & SPA | Hendrick's (5 cl Gin Hendrick's, 3 rodelas de pepino, Schweppes) 11€
.B'Artist - The Artist Porto Hotel & Bistrô | Gin Mare (5 cl Gin Mare, Água Tónica, Zest de laranja, Ramos de Alecrim)  10€
.The House Bar | The House Ribeira Porto Hotel | Martin Miller's
(5 cl Gin Martin Miller´s, Água Tónica, Zest de laranja, Pau de canela, Zimbro) 10€
.Lado B Café | Oferta do 2º Gin, Beefeater com Schweppes.
.Vincci Porto | Hambúrger + Seagram's 10€
.Bar Porto Tónico | Bebe 2 paga 1 com Tanqueray London Dry
.Gin House | Cocktail Beefeater 24 a preço especial
.Restaurante Porto Sentido (chef Cordeiro)
.Restaurante Sushihana
.Fabrik | Bebe 2 paga 1 com Hendrick's
.Bonaparte Downtown | Bebe 2 paga 1 com Tanqueray London Dry
.Bonaparte | Bebe 2 paga 1 com Tanqueray London Dry​
.Zenith Lounge | Bebe 2 paga 1 com Tanqueray Ten
.Clube Rugby Porto | Cocktail Seagram's food pairing a preço especial

PORTIMÃO
.Bar Café na Ria | Bebe 2 paga 1 com Beefeater 24

QUARTEIRA
.Bar Eclipse | Beefeater, Beefeater 24, Seagram’s e Plymouth com 25% de desconto

SAGRES
.Dromedario | Hendrick's a 6,50€

SANTA MARIA DA FEIRA
.ZipZip Ilha Rest Caffe | Wild Snow Dog a preço promocional
.Sala 35 | Bebe 2 paga 1 com Tanqueray Rangpur
.SideWays Irish Pub | Bebe 2 paga 1 com Tanqueray Ten

SÃO MARTINHO DO PORTO
.Café Oceano | Wild Snow Dog 5€

SETÚBAL
.Bar Obladi Oblada | Desconto em vários Gins

SINTRA
.Saloon | Bebe 2 paga 1 com Tanqueray Ten
.Penha Longa Resort | Cocktail Beefeater 24 com pairing de fruta
.Hamburgueria do Maçãs (Praia das Maçãs)

TAVIRA
.Bar The Old Barrel | Bebe 2 paga 1 com Plymouth
.Restaurante Noélia Jerónimo

TORRES NOVAS
.Bar De'Gustar Mixology Cocktail Bar | Martin Miller's oferta do 3° Gin
.Seven Club | Hendrick's a 6€
.Seven Bar | Hendrick's a 6€
.BlueG'IN | Hendrick's a 6€

TORRES VEDRAS
.Tawa Sushi​ | 2 por 1

VISEU
.Syrah | Bebe 2 paga 1 com Tanqueray Ten
.Factor C | Cocktail Seagram's a preço especial com food pairing
.Ceia dos Malandros | Cocktail Plymouth a preço especial

VILA VERDE
.Mirante Bar

VILA NOVA DE GAIA
.Restaurante Blini VNGaia (chef Cordeiro)
.Dick's Bar - The Yeatman Hotel | Mare Nostrum (5cl Gin Mare, 2cl Shrub balsâmico de morango e manjericão, 1cl xarope de Champagne, 20cl água tónica) 13€

VILA NOVA DE PAIVA
.Bar Rock in River | Wild Snow Dog a preço promocional

VILA DO CONDE
.The Gin Room | Cocktail Seagram's a preço especial

VILAMOURA
.Patacas Bar | Tanqueray Ten (desconto 2,5€)

>

Amantes de Gin uni-vos. 11 de Junho volta a ficar marcado para a história como o dia em que se celebra a nossa bebida de eleição em cada canto do mundo.
Criado em 2009 pelo inglês Neil Houston, do YetAnotherGin, o que começou por ser um convívio entre amigos, tornou-se num dia à escala global.
Agora, pelo oitavo ano consecutivo e organizado pelo Gin Monkey, o Dia Mundial do Gin vai ter eventos em diversos países, bares e restaurantes. Além de ser uma desculpa perfeita para beber um Gin Tónico, ou um cocktail.
Pode ficar a conhecer todos os eventos do Dia Mundial do Gin aqui.

A Gin Lovers associa-se a este dia com duas ações.
1. Estaremos na Feira do Livro a partir das 17h, com o autor Miguel Somsen a autografar o Livro Vamos Fazer Isto em Casa. Um livro de Gin sobre Gin numa parceria entre a Casa das Letras / LEYA / Gin Lovers.
2. Na Gin Lovers Príncipe Real com promoções numa vasta selecção de Gins: Friday, Gin Mare, Colombian Ortodoxy, London nº 1, Tanqueray Ten, Lark’s Godfather, Ferdinand’s, Seagram’s, Hendrick’s, Copperhead, G'Vine Nouaison e Dutch Courage.

Não esquecer que o Dia Nacional do Gin Tónico, organizado pela Gin Lovers, é já no dia 25 de Junho.

 

>

As novidades nacionais do Mundo do Gin não param de surgir. E desta vez a dobrar. Originall Lux e Originall Epic são as duas novas propostas que nos chegam de Coimbra. O objectivo do fundador do projecto Alcemino Santos é revelar as suas origens. Daí o nome Originall, que resulta da união das duas palavras, origem e todos, na sua tradução em inglês.
Lux e Epic, as duas versões de Originall, distinguem-se imediatamente pela imagem. A versão Lux aparece em garrafa de vidro escuro. Já a Epic é engarrafada em vidro transparente. A escolha da garrafa não é alheia ao produto. Por um lado, Lux é um Gin mais complexo, usa 9 botânicos na sua destilação e dá especial enfoque nos frutos vermelhos e nas especiarias mais quentes. Por outro, o Epic é um Gin na linha mais tradicional dos London Dry que tem como botânicos principais o omnipresente zimbro e os cítricos.
Epic é então a versão mais London Dry dos Gins Originall. No nariz são perceptíveis o zimbro, os aromas cítricos e o cardamomo. Vão aparecendo e desaparecendo sem qualquer ordem predefinida ainda que o final seja definitivamente dominado pelo toque mais especiado do cardamomo. O cardamomo é também a primeira nota na boca e, ao contrário do que seria de esperar, as sementes de coentro e a casca de limão, usadas na destilação, não são figura de proa. E é aqui que começamos a perceber o tal toque especiado do cardamomo que notámos no nariz. Não sendo notório imediatamente no olfato, a sua presença é clara no paladar. O Epic é, desta forma, um Dry Gin menos convencional, onde os cítricos marcam menos presença e onde o calor do anis lhe confere o caráter especiado.
A maior complexidade da versão Lux é notória logo no primeiro contacto. O seu aroma é rico em especiarias de onde emerge a canela e relega o zimbro para um lugar secundário. 
Apesar de anunciados, não conseguimos notar a presença de frutos vermelhos quando cheiramos o Originall Lux. Na boca, estes continuam a não ser perceptíveis. Lux é efetivamente muito mais um Gin seco, com um forte toque especiado, do que um rebuçado doce com travo a morango. Os aromas captados no paladar confirmam a primeira impressão, com a canela a ocupar um lugar de destaque, mas dando espaço para o zimbro, bem como o cardamomo.

>

Ficaremos a saber no dia 8 de Junho. O espaço Montes Claros, em Lisboa, será palco da Final Nacional da competição Word Class. É em Monsanto que após duas rondas eliminatórias que decorreram de Norte a Sul do país, seis bartenders nacionais vão lutar pelo título de Melhor Bartender Português de 2016.
O vencedor do dia 8 de Junho confirma de imediato a presença na Grande Final Internacional, em Miami, onde competirá com outros 52 bartenders pelo título de melhor bartender do mundo.
Em competição estão André Martins, do BAR, no Porto, Daniel Carvalho, do Class Bar, em Famalicão, João Rodrigues, do Colombus Cocktail & Wine Bar, em Faro, Marco Monteiro, do Bon Vivant, em Lagos, Sandro Pimenta, do Farol Design Hotel, em Cascais, e Ricardo Mendes, do Vestigius, em Lisboa.
Do outro lado do bar, e a avaliar os nossos concorrentes, sentam-se Dennis Zoppi, Bartender Internacional e Finalista Italiano da competição World Class 2012, Max la Rocca, embaixador World Class da Europa Ocidental, Stephanie Jordan, Embaixadora Global do gin Tanqueray, e José Maria Robertson, Vencedor Português da edição World Class 2015.
O World Class da Diageo é o mais prestigiado concurso de mixologia do mundo, que conta com a participação de 15 mil bartenders de mais de 50 países, pela segunda vez em Portugal.
A chegada da World Class a Portugal, organizada pela Diageo Premium, representante de marcas como o gin Tanqueray Ten, o whisky Johnnie Walker ou o rum Zacapa, veio aumentar a credibilidade e a fasquia da profissão de bartender, descobrir novos talentos e prever as últimas tendências na indústria das bebidas. 

>

O novo Gin de cor avermelhada e com a imagem de um porco na garrafa foi criado especialmente para ser bebido no popular restaurante de Kiko Martins, O Talho, no centro de Lisboa. No entanto também pode aproveitar a oportunidade e conhecer esta nova aventura do chef na Cevicheria no Príncipe Real, o outro espaço de eleição de Kiko Martins.
Atenção: só foram produzidas 1000 garrafas do Gin O Talho, o que faz desta proposta uma edição ultra limitada. Trata-se de um Gin aromático com botânicos tradicionais como zimbro, cardamomo, flor de laranjeira, raiz de angélica, coentros e alcaçuz.
Para perfect serve o bar d’O Talho ou d’A Cevicheria recomendam raspa de lima e alecrim. Ou seja, mal passado.

>

Um dos maiores festivais de Gin do mundo volta a realizar-se entre os dias 11 e 12 de Junho em Londres. Para provar, cerca de 100 marcas de Gin.
Pelo terceiro ano consecutivo, a capital do Reino Unido recebe o Junipalooza. Juni - de Juniper (zimbro) - e Palooza - festa, celebração.
Desta vez, o Junipalooza vai ser ainda mais especial, já que vai coincidir com o Dia Mundial do Gin, no dia 11 de Junho. Este ano, o evento mudou de espaço e vai realizar-se na Tobacco Docks, na zona Este de Londres. Alerta de mais espaço para Gin e comida de rua.
Em 2016, 40 destilarias de todo o mundo vão estar representadas no Junilapooza, o que significa cerca de 80 a 100 marcas de Gin para provar. Desde Gins Old Tom ou Genever até Gins exclusivos que vão ser lançadas apenas durante o festival. Os Gins chegam do Reino Unido, Espanha, Portugal, Alemanha, Bélgica ou África do Sul.
Há ainda uma loja com todas as marcas no evento, masterclasses e workshops.
Nós vamos lá estar para vos contar tudo ao pormenor.

>

Pelo quarto ano consecutivo, comemoramos o Dia­ Nacional do Gin Tónico (DNGT). Um evento anual, celebrado sempre no primeiro sábado do verão, que une mixologistas, restaurantes, chefs, garrafeiras, comércio, hotelaria e todos os gin lovers do país com uma simples missão: o prazer do Gin. O DNGT foi criado em 2013 e cada ano que passa é maior a adesão e a popularidade. A celebração começa nos bares e acaba na casa de cada um. Em 2015, mais de cem bares de norte a sul do país participaram neste evento. Desde 2014, são vários os restaurantes e até chefs com estrelas Michelin que se juntam à festa, criando cartas, pratos ou pairings com Gin. Este ano mais surpresas vão acontecer.

100 bares de Norte a Sul do país
Mais uma vez, uma centena de bares em Portugal aderem à celebração desta bebida com receitas de gin tónicos, cocktails de gin e promoções especiais. Entre os participantes estão barmens conceituados de vários locais de referência.

25 Chefs / Restaurantes harmonizam pratos com Gin
Se nos bares a atenção é exclusivamente para a bebida rainha, no restaurantes os chefs provam que é possível acompanhar qualquer tipo de prato e gastronomia com Gin tónico ou cocktails de Gin. A forma de o fazerem é aderindo a este dia com ementas de harmonização de Gin ou pratos criados propositadamente para as suas receitas desta bebida.

Jantar Gínico DNGT no Ritz Four Seasons 
Acontece dia 25, pelas 20.00. O chef Pascal Meynard criou um menu especial com gin a acompanhar. Já é possível reservar.

O Less terá um menu de Gin durante uma semana
Sendo a Embaixada, no Príncipe Real, a casa da Gin Lovers, o seu restaurante Less by Miguel Castro e Silva não poderia deixar de participar no DNGT. Será possível provar uma ementa harmonizada com Gin tónicos durante toda a semana, de 21 a 26 de junho.

A festa do DNGT começa dia 24 junho
Como já é hábito, nas últimas sextas-feiras de cada mês, a Gin Lovers Príncipe Real organiza uma festa dedicada ao Gin. Este mês, essa festa é ainda mais especial e comemora o DNGT, dia 24 de junho. A entrada é livre, como sempre, com muita música a partir das 22h. Vários Gins estarão em promoção e quem estiver nesta festa terá a oportunidade de provar, em primeira mão, o Gin da Gin Lovers especificamente desenvolvido para este dia.

Gin da Gin Lovers para o Dia Nacional do Gin Tónico
Sim, finalmente a Gin Lovers cria o seu primeiro Gin. É uma receita pensada e aprovada pela marca, com uma edição limitada de 500 unidades e especialmente desenvolvida para este dia. Foi produzido em Portugal para a Gin Lovers e trabalhado em parceria com um mestre destilador nacional. No total, o Gin é destilado a partir de 43 botânicos, mas os elementos chave são o zimbro, a cidreira e o pinheiro-novo. É um Gin fresco, com zimbro marcado. Estará à venda  na Gin Lovers Príncipe Real e brevemente em pré-venda na loja online ginlovers.pt.

Veja aqui todos os espaços aderentes ao DNGT de norte a sul do país e ilhas com as respectivas acções que cada espaço irá realizar neste dia. Até dia 25, esta lista será actualizada diariamente.

Para mais informações envie-nos um email para dngt2016@ginlovers.pt
Dia Nacional do Gin Tónico é uma marca registada Gin Lovers.

>

O 9 Moons é a mais recente adição à família Martin Miller’s. Desta vez, a marca britânica premiada criou um Gin envelhecido em barricas.
Depois de 17 anos da fundação da Martin Miller’s e de muitos prémios (tornando-os até numa das marcas de Gin mais premiadas da última década) os fundadores da marca podia ficar-se por aí. Mas por mero acaso, surgiu o 9 Moons.
O co-fundador da marca britânica Andreas Versteegh estava em Nova Iorque com um conjunto de mixologistas que faziam experiências com o Gin. Uma delas era envelhece-lo em barricas pequenas, só para testar.
Depois, Andreas comprou um conjunto de barricas grandes, encheu-as com o Martin Miller’s e deixou a maturar na Irlanda. Após nove meses (daí o nome), o Gin que daí veio tinha “um balanço perfeito com mais profundidade do que o original”, segundo o co-fundador.
O 9 Moons nasceu. 2000 garrafas foram enchidas e numeradas. Andreas supreendeu-se com o resultado do envelhecimento em barricas e quer ver a reação dos amantes do Gin. “Fiquei pasmado com a complexidade e o produto final depois de nove meses. Estou curioso para saber se as pessoas vão gostar da primeira edição do Martin Miller’s envelhecido”.
O 9 Moons chega a Portugal em Setembro de 2016. 

>

Marque o dia 23 de Junho. Pela primeira vez, Lisboa recebe o Med Rooftop, juntamente com Madrid, Nova Iorque e Londres, e pode ser uma das pessoas convidadas.
A capital está cada vez mais (G)internacional. Desta vez, o Gin Mare vai chegar a Lisboa na segunda edição do Med Rooftops, o evento que faz com que os convidados conheçam locais secretos (e com vistas incríveis) em cada uma das cidades.
Em Lisboa, o evento será no dia 23 de Junho, às 17h30 e o Palacete da Rua das Flores, no Chiado, foi o local escolhido. Se for umas das 250 pessoas seleccionadas, vai poder experimentar vários cocktails com Gin Mare e provar um menu preparado especialmente para o evento pelo chef Henrique Sá Pessoa, do restaurante Alma.
De Lisboa, o Gin Mare voa para Madrid, Nova Iorque e Londres.
Para ser convidado para estar presente no primeiro Med Rooftop em Lisboa, terá de preencher o formulário disponível no site do evento.

>

A Tapada da Ajuda recebeu, nos passados dias 17 e 18, a terceira edição do Lisbon Bar Show. Foram dias intensos onde se reuniu toda a indústria de bebidas com especial enfoque nos bartenders e nos seus cocktails de autor. Se dúvidas havia estas foram dissipadas. O cocktail veio para ficar. Feitas as contas, mais de 120 Gins em mostra, distribuídos por mais de 70 marcas. Sem dúvida impressionante.

O Lisbon Bar Show tinha este ano a Tequilla como espirituosa central mas os números mostram que foi mais uma vez o Gin que marcou presença de forma mais significativa.

No que toca a novidades merecem destaque a nova Ginger Beer da Schweppes, as novas águas tónicas Castello e Le Tribute e os Gins Friend’s (na sua versão mais Dry), Givinity, Le Tribute, N´Ginious. Sobre os Gins teremos oportunidade de fazer notas de prova mais detalhadas no futuro mas podemos desde já avançar que o mercado vai continuar a ser alimentado por (boas) novidades.
A nova Ginger Beer da Schweppes, cujo lançamento está agendado para setembro mas pode ocorrer ainda antes, foi uma agradável surpresa. É uma Ginger Beer de travo menos intenso e pensada para ser bebida por si só, sem contudo descurar o mixer. Entrará certamente no receituário da cocktelaria.
Castello e Le Tribute foram as duas águas tónicas que marcaram presença. Se a roupagem da nova referencia da Castello segue a linha da marca ficamos verdadeiramente surpreendidos com a garrafa de Le Tribute. Teremos também tempo de fazer uma análise mais aprofundado a estes dois mixers que apesar de muito diferentes na abordagem à água tónica têm em comum a diminuição da quantidade de adoçante presente, bem abaixo das tónicas que temos no nosso mercado.

Houve tempo também para os Prémios Lisbon Bar Show:
Zé Robertson - Melhor Bartender, Flavi Andrade - Melhor Barmaid, 
Pedro Paulo - Melhor Bartender Português Internacional, 
Bibó Porto - Melhor Cocktail, Red Frog - Melhor Bar e Melhor Carta de Bar Tempus Bar Corinthia Lisboa - Melhor Bar de Hotel, Columbus Bar - Melhor Equipa de Bar, Schweppes Hibiscus - Novo Produto do Ano e Tiago Rodrigues - Embaixador de Marca.

Para o ano a organização promete um certame ainda maior, e por essa mesma razão, este poderá ter sido (mesmo) o último ano no bonito Pavilhão de Exposições da Tapada da Ajuda.
 

>

Entre os dias 26 e 28 de Maio, Faro recebe o primeiro encontro de Gin do Algarve. O Origin vai decorrer no Jardim Manuel Bívar, bem no centro da maior cidade do Sul.
Vai haver várias provas de diversas marcas de Gin, nacionais e internacionais, como o Tanqueray, Jinzu, Gin Mare, Wild Snow Dog, Friday ou o Elephant Gin entre outros, bem como workshops e provas faladas. Para acompanhar, a tónica Schweppes, sushi e petiscos, além de animação musical.
O Origin decorre entre as 18h-24h. Fique a saber toda a informação até ao evento aqui.

>

Um grupo de agricultores de Cornwall, no sul de Inglaterra, lançou um novo Gin no início de Maio.
De nome Stafford, tem duas particularidades. Além de ser produzido pela quinta Colwith, fundada em 1904 e uma das maiores produtoras de batata no Reino Unido, este Gin deriva da Vodka de batata da casa, o Aval Dor.
O Stafford é depois destilado com botânicos que crescem na quinta como erva-cidreira, alecrim e louro, além do zimbro, coentros, zest de limão, amêndoa e macadâmia.
Este Gin de batata e água de Cornwall, tem um aroma e sabor têrreo e, ao mesmo tempo, cítrico. Saiu da pobre batata, mas chegou a um Gin Premium.

>

Chama-se Castello Água Tónica e é da marca de águas nacional Castello.
Na base está água mineral natural portuguesa e o produto original da marca, a água gaseificada. Depois juntou-se o quinino, originalmente descoberto de plantas da América do Sul.
A primeira água tónica premium portuguesa, que também é novidade da marca, é produzida em Moura, no Alentejo, e chega às lojas em garrafas de 20cl.
A informação não é muita, mas vamos esperar para provar a dar a nossa opinião. 

 

>

Há certos produtos que nos apaixonam desde o começo. Quando pesquisámos o Distillery Botanica percebemos desde logo que era um Gin pelo qual nos iríamos apaixonar.
As expectativas eram altas mas conseguiram ser superadas quando recebemos a pequena amostra e o perfume com a sua essência.
Paixão, saber-fazer e bom gosto. Uma trilogia também presente nos aromas principais deste Gin Australiano: Jasmim, Flor de Laranjeira e Madressilva.
Botanica leva o floral ao limite. A adstringência do Jasmim, equilibrada pelo doce da Madressilva e o ténue toque cítrico da flor de laranjeira são as notas principais deste Gin. Tudo usando um único botânico, a Murraya, cujo perfume é extraído a frio fazendo uso de uma técnica ancestral. Mas também há espaço para o zimbro, não fosse um Gin. Este aparece de forma suave mas firme, logo no nariz.
No palato são os toques de cobre, testemunho de uma destilação tradicional, que tomam a dianteira. O Zimbro vai aparecendo a espaços por entre o toque floral omnipresente e dos cítricos mais quentes como a tangerina. De forma ordeira e concertada, os botânicos vão aparecendo e desaparecendo numa sinfonia de aromas que termina no travo doce da flor de laranjeira. Não notamos a presença de pimentas, mas o tempo que o aroma de Botanica perdura na boca faz adivinhar o seu uso.
Obra Philip Moore, um apaixonado pela botânica que decidiu, passados mais de 20 anos de carreira, trocar o jardim pela destilaria. Trocar talvez não seja o termo correto uma vez que Philip ainda hoje cultiva, junto à destilaria, um belo jardim onde colhe manualmente os botânicos, momentos antes de iniciar uma nova destilação. Botanica é o resultado de seis destilações individuais, para manutenção da identidade de cada botânico, combinadas depois.
Infelizmente, a distribuição em Portugal não está prevista. Felizmente, a Austrália é mesmo ali ao lado. Ok, não é. Mas vale bem a viagem.

>

Na prova cega da 21ª edição do concurso International Spirits Challenge, que decorreu no final de Abril, o Gin do supermercado Aldi ficou à frente de várias marcas premium.
O Gin Oliver Cromwell London Dry até pode estar nas prateleiras do Aldi, a cadeia low cost de supermercados. No entanto, após conhecidos os resultados do International Spirits Challenge, o Gin do Aldi não precisa de se acanhar e vai ter que ficar mais à vista de todos.
Isto porque numa prova cega, com diferentes especialistas, o Gin que custa perto de 12€ recebeu a medalha de prata.
Os jurados da prova descrevem o Gin do Aldi como tendo “um aroma cítrico e maduro, com um balancear das especiarias e um toque de zimbro”.
Apontem. O Oliver Cromwell London Dry é mais um Gin para relembrar. 

>

As embalagens de dois Gins nacionais, o Gin Friends Premium e o Friday Chic Gin, foram premiados nas categorias Packaging.
Primeiro foi a vez do Gin Friends Premium. O “packaging” deste Gin de Estremoz e feito com 37 botânicos e passas de uva Touriga Nacional, foi distinguido nos Prémios Design Meios & Publicidade 2015, atribuídos pelo sexto ano consecutivo pelo jornal Meios & Publicidade (M&P). O design do Friends tem assinatura do atelier Rita Rivotti Wine Branding & Design.
O Gin Friends Premium nasceu pelas mãos do produtor de vinhos Tiago Cabaço e do engenheiro agrónomo Luís Ferreira, que quiseram criar um gin tradicional que reflectisse o carácter da viticultura portuguesa.

Mais recentemente, O Friday Chic Gin ganhou a medalha de bronze também na categoria de “packaging” no Best Awards 2016, durante o Salão Internacional da Alimentação e das Bebidas - Alimentaria, que se realiza de dois em dois anos em Barcelona.
A garrafa do Friday Chic Gin é produzida em Espanha, pintada na Polónia e a tampa é serigrafada a laser vinda de Itália.
Este Gin é produzido pelas Caves da Montanha e é composto por cinco botânicos: zimbro, cardamomo, pétalas de rosa, flor de laranjeira, infusão de frutas tropicais e folha de videira de Baga, a casta rainha da Bairrada, berço deste Gin.

>

O primeiro Gin a chegar das ilhas a Oeste da Escócia é destilado com um ingrediente muito particular e que chega do mar, apanhado à mão: alga.
A destilaria Isle of Harris*, nome da ilha e do Gin agora produzido, tentou criar algo diferente.
Queria encontrar um ingrediente especial para dar um toque mágico ao seu novo Gin. E após vários testes com outras plantas da ilha escocesa, como a urze, foi no mar que encontrou a adição perfeita. A Kelp, uma alga muito utilizada na cozinha japonesa, é colhida à mão nas águas perto da Ilha de Harris e adicionada ao Gin numa infusão.
Segundo o director da destilaria Isle of Harris, Simon Erlanger, “a kelp é seca e usada em quantidade mínimas, porque é muito forte.  A única forma de a colher do mar é apanhando à mão. Nós vamos até às florestas debaixo de água e recolhemo-la”.
Sobre o sabor do Gin, Simon refere esta alga adiciona um toque salgado, mas também surpreendentemente doce. “A kelp faz parte da infusão de base. Isto dá ao Gin um sabor a água do mar, mas também um pouco açucarado e picante”, explica.
O Gin Isle of Harris tem nove botânicos diferentes, incluindo o zimbro, coentros e cássia. Já a garrafa, com um azul muito claro, parece fazer brilhar as sombras do mar.

*Destilaria Isle of Harris - Uma Destilaria Social
Inaugurada em Outubro de 2015, a destilaria que produz o Gin Isle of Harris é muito mais do que uma simples destilaria. É um marco para a economia da ilha escocesa.
Foi baptizada como a Destilaria Social e foi criada para produzir whiskey. No entanto, dados os anos de maturação para produzir whiskey, a destilaria decidiu avançar para a produção de Gin.
Com apenas 2000 pessoas a viver na ilha, empregos a longo prazo são escassos. A destilaria criou 20 postos de trabalho para a economia local.
A marca Isle of Harris foi concebida pelo americano Anderson Bakewell, que visitou a ilha pela primeira vez em 1960. O fundador tinha vontade de criar algo que pudesse ajudar a economia da ilha. Sentia que havia uma oportunidade única para criar uma destilaria que produzisse whiskey e Gin e que pudesse trazer visitantes à Escócia todos os anos. 

>

Gin Mare acaba de lançar o passatempo "O melhor Med" com o conceito, "Não precisas ser um bartender para conseguires fazer um Med Cocktail. É muito simples!" 
O passatempo decorre até ao dia 22 de Maio e os participantes são desafiados a usar a sua criatividade para inventarem um novo Med Cocktail que devem partilhar na aplicação, angariando votos para o mesmo. De entre os 5 (cinco) participantes com maior número de votos, serão seleccionados os melhores de acordo com os seguintes critérios: criatividade, fotografia, vídeo, descrição e instruções. 
O grande prémio será um Pack de MED Cocktails e uma viagem para duas pessoas a Ibiza.
Para mais informações: www.omelhormed.com

>

Vindo de Antuérpia, na Bélgica, o Havn não é só um Gin, são quatro: Antuérpia, Marselha, Copenhaga e Banguecoque.
Tal como cada cidade tem as suas pessoas, hábitos, culturas e mentalidades diferentes, o Havn criou quatro Gins de diferentes partes do mundo, cada um a representar uma cidade, com caracter, sabores e cheiros distintos.
O Antuérpia, de garrafa cor de chumbo, é destilado com canela, ruibarbo e estrela de anis. Na cidade belga, as panelas pretas estão a borbulhar o ruibarbo flamengo, misturados com aromas de baunilha e canela.
O Marselha, de garrafa bronze, leva coentros, cravinho e santolina. O sul de França é o sítio ideal para se estar ao sol, a aproveitar o calor e a sentir o cheiro das ervas e azeitonas do Mediterrâneo.
O Copenhaga, de garrafa prateada, é destilado com endro, betula e algas do mar. Na capital da Dinamarca podemos saborear o sal do peixe fumado prateado e das algas salgadas do mar, além da frescura do zest de limão e da brisa do mar.
Por último, o Banguecoque, de garrafa dourada, tem como botânicos a erva príncipe, o gengibre e a lima kaffir. No coração da Ásia, encontramos os sabores e cheiros das folhas de lima e da erva príncipe, que contrastam com o picante do gengibre. Temos ainda, a frescura das flores comestíveis e o formigar na língua do sabor oriental.
Todas as estas cidades e os seus sabores do Havn, podem ser descobertos não de avião, mas através de um Gin tónico.

>

Gostava de retardar o envelhecimento? O Anti-aGin assume-se como a bebida certa para se manter jovem.
Criado pela cadeia de hotéis inglesa Warner Leisure, o Gin Anti-aGin contem ingredientes benéficos para a pele. Leu bem. A bebida, com 40% de alcool, foi destilada com colagénio puro - essencialmente a “cola” que mantém a nossa pele fixa (os níveis de colagénio tendem a diminuir com a idade, deixando a pele menos firme e com rugas).
O Gin vai ser servido nos 13 hoteís da cadeia espalhados pelo Reino-Unido.
Mas se beber Gin para deixar de ter celulite lhe parece demasiado bom para ser verdade, tem razão para estar céptico. Será que existe alguma evidência que prova que beber colagénio faz bem à pele? Num estudo de 2015 do Journal of Cosmetic Dermatology indicou que beber colagénio por via oral tem efeitos benéficos contra o envelhecimento da pele.
Portanto, prepare o seu Skin tónico. Se já bebe Gin, está a matar dois coelhos com uma infusão de zimbro.

>

Bilheteira
COMPRA ANTECIPADA
. GINtasting Kit - 15€/pax. (com oferta de 1 miniatura de Beefeater 24 (5cl) + 1 garrafa de Schweppes Gengibre & Cardamomo + 1 Gin Lovers Magazine vol. III) exclusivo na Gin Lovers Príncipe Real (Pr. do Principe Real 26 - Enbaixada Concept Store).
. Através do site www.gintastingportugal.com - 15€/pax. (vendas antecipadas online - disponíveis até à 5ª que antecede cada evento)

VENDA NO LOCAL
. 20€/pax. (venda no local, durante os dias e horários do evento)

1 entrada no evento = oferta de copo + 3 Gins (acesso ao evento incluindo atividades paralelas (workshops, provas comentadas, masterclasses)

Porque um “perfect serve” pode ir muito mais além da correta combinação com água tónica e gelo, o grande evento dedicado ao mundo do gin inaugura o circuito 2016 com um aguardado regresso aos jardins do Pestana Palace, em Lisboa, já no próximo dia 14 de maio.
GINtasting apresenta mais de 50 marcas em degustação, masterclasses e workshop com especialistas e lançamento de novos rótulos num programa repleto de bom conteúdo onde não faltará o espaço Less by Miguel Castro e Silva.
À semelhança do ano passado, a loja Gin Lovers Prínicipe Real (Praça do Prínicipe Real 26 - Embaixada Concept Store) terá a pré-venda exclusiva do Pack GINtasting constituído por bilhete a preço especial + ofertas irresistíveis. Apenas garantimos que o stock é limitado e a oferta irrecusável! Este será o único espaço físico onde podem comprar bilhetes para o grande evento de Gin do ano. No ínicio da próxima semana daremos mais novidades.
Mais informações em www.gintastingportugal.com.

GINtasting Lisboa
Pestana Palace Lisboa - Rua Jau 54, 1300-314 Lisboa, das 15h às 21h30.

>

Acabou de abrir o maior bar de Gins de Londres. No The Gin Bar pode beber cerca de 14 mil combinações de Gin tónicos e mais de uma centena de cocktails de Gin. Não é exagero da nossa parte. Leu bem.
O Hotel Londrino Rosewood abriu, dentro do seu restaurante Holburn, o The Gin Bar, no passado dia 19 de Abril.
Aqui poderá escolher de entre uma colecção de 400 marcas de Gin e adicionar uma das 27 tónicas disponíveis, incluindo uma tónica feita no bar.
Do total de Gins, 100 deles são destilados no Reino Unido. No entanto, há Gins de todo o mundo, como raridades da Finlândia, tais como o Gin de centeio Kyrö, e até 20 genebras, o histórico antecessor holandês.

>

É a primeira Gin Lovers Party dedicada exclusivamente a um Gin americano. Mas não vai ser a última.
O Seagram’s é um grande clássico americano, nasceu em 1939, mas chega agora a Portugal com toda a sua originalidade. É o Gin mais vendido nos EUA.
A nossa Gin Lovers Party vai ser à americana e à maneira: “your way – the american way!” é a frase que inspira a vida do Seagram’s Gin e vai também inspirar todas as surpresas, novidades e ofertas de uma festa original que será diferente de todas as que fizemos antes.
Dia 29 todos os caminhos vão dar ao Príncipe Real, sem consumo obrigatório, sem guest-list, com licença para dançar, divertir e provar (claro).

Gin Lovers Príncipe Real
Praça do Príncipe Real 26, 1250-184 - Embaixada Concept Store
Das 23h às 02h

>

O grande vencedor do concurso O Melhor Cocktail de Lisboa da 1ª edição Lisbon Cocktail Week foi o "Apple Lover's" do Arena Lounge no Casino de Lisboa A pontuação foi atribuída pelo júri de especialistas (Pedro Paulo, Joaquim Veras, Carlos Santiago) e pelo público que votou através da app da Zomato. 
Além do Apple Lover's, os cocktails que integram o Top Ten de votação são:
Mugdalena -Bastardo
Bloody River - Bica do Sapato
Pequeno Burguês - Casa de Pasto
Finders Keepers - Cinco Lounge
Asian Lovers - Gin Lovers Princípe Real
Jardim do Princípe Real - Foxstrot
Pecado - Red Frog Speakeasy
Burnt Honeymoon - Taberna Moderna
Brit Abroad - The George Pub

Composição Apple Lover's
Gin Beefeater | Sumo Maça Verde Natural | Xarope de Açúcar | Sumo de Limão | Clara de Ovo | Manjericão

Lisbon Cocktail Week
Cocktails do mundo, uni-vos. Porque a vossa hora está a chegar! Mais de 40 bares e restaurantes de Lisboa irão participar na primeira edição da Lisbon Cocktail Week a realizar-se de 22 de abril a 1 de maio 2016. Dez dias dedicados à celebração do cocktail (e não apenas aos cocktails de Gin) num roteiro pelos melhores espaços de Lisboa – incluíndo a Gin Lovers Príncipe Real. Cada bar ou restaurante é livre de apresentar as suas propostas para os dias do evento Cocktail Week, e todos os bares irão participar na criação e eleição do Melhor Cocktail de Lisboa. O programa da Lisbon Cocktail Week propõe ainda um Momento Cocktail, que corresponde à promoção 2 por 1, uma espécie de happy hour entre as 18h e as 23h. A Cocktail Week é uma organização de Mário Batista com as Edições do Gosto de Paulo Amado e conta com o apoio da Compal Veggie, Diageo, Pernod Ricard, PrimeDrinks e Schweppes. A estes juntam-se a Água das Pedras como produto oficial e o Instituto dos Vinhos do Douro e Porto como parceiro institucional. “Este é o momento ideal para Lisboa receber um evento que é já uma referência noutras cidades, como Paris e Londres. É uma oportunidade única para descobrir os melhores cocktails e celebrar a cidade em todo o seu esplendor”, explica Mário Batista.

>

A Eurowinegate (EWG) de Jean-Sebastien Robicquet, criador do G'Vine em França, convidou jornalistas para a apresentação oficial em Londres da mais antiga receita de um Gin do mundo. A Gin Lovers esteve lá.
O Gin 1495, criado a partir de uma fórmula descoberta pelo historiador de destilados Philip Duff na Holanda, replica em duas versões intituladas Verbatim e Interpretatio a receita original de um Gin pensado e transcrito em 1495 algures na Holanda (o Verbatim). A respectiva modernização (o Interpretatio) já inclui travos cítricos mas continua a não ter açúcar. Estamos a falar de um Gin não-medicinal que antecipa a descoberta da rota das especiarias, do surgimento do açúcar na Europa e mesmo da produção da primeira Genebra (o início do Gin).
​Por ser um produto histórico de elite, o 1495 não será vendido comercialmente. Em entrevista exclusiva à Gin Lovers Magazine (volume V), Robicquet confirma que o projecto da EWG é uma espécie de legado que não pertence exclusivamente à maison Villevert da G'Vine, sendo mais o resultado da iniciativa de um conjunto heterogéneo de especialistas internacionais.
Numa primeira fase, o 1495 será cedido a museus e oferecido a algumas das marcas mais significativas do sector (incluíndo a concorrência). Nesta altura está um exemplar deste Gin, exposto nas vitrines da Gin Lovers Príncipe Real. Numa fase posterior, poderá ser vendido ou leiloado. Para já, a EWG apenas produziu 100 caixas. Portanto o limite ainda não é o céu.

>

Dois Gins americanos foram distinguidos na San Francisco World Spirits Competition, uma das mais prestigiosas competições a nível mundial, que se realizou no final de Março.
A edição de 2015 do Gin Calyx foi eleito o melhor Gin de 2016, enquanto o Stonecutter Spirits Single Barrel foi considerado o melhor Gin aromatizado do ano. Entre os nomes premiados nesta competição podem-se encontrar o Plymouth, Plymouth Navy Strength, Beefeater Dry, Beefeater 24, Hayman’s Dry, Hendrick’s, Seagram's e Seagram's Distiller's Reserve.
Mas o destaque vai para o português Sharish que arrecadou uma medalha de bronze. 
Entre os dias 17 e 20 de Março, 39 especialistas juntaram-se no Hotel Nikko, em São Francisco, para avaliarem um número recorde de 1899 bebidas. Os resultados foram conhecidos no dia 4 de Abril. 
O prémio de melhor destilaria foi arrecadado pela escocesa Bunnahabhain Distillery of Islay.
Todos os resultados podem ser consultados aqui: http://sfspiritscomp.com/pdf/S16-BestInShowWinners.pdf

San Francisco World Spirits Competition
Na sua 16ª edição, é considerada uma das competições mais respeitadas em todo o mundo. A Competição Mundial de Bebidas Espirituosas de São Francisco foi a primeira a nível internacional realizada nos Estados Unidos anualmente. As bebidas são avaliadas às cegas por especialistas de topo, tornando esta competição uma das mais reputadas e reconhecidas na indústria das bebidas espirituosas.

>

Em apenas três anos, Portugal conseguiu o pequeno milagre de criar quase trinta novas marcas de Gin. Mas a produção de Gin em Portugal tem agora o seu primeiro revés: o Gina, um dos mais entusiasmantes projectos nacionais, chegou ao fim.
A noticia surpreende ainda mais se tivermos em conta a inquestionável qualidade deste London Dry capaz de desafiar em prova cega os Drys mais conceituados. Embora a marca de Braga não tenha feito qualquer comunicação oficial, sabemos de fonte segura que o Gina já não está a ser produzido, apenas comercializado.
Portanto a partir de agora, o Gina torna-se uma raridade. Quem ainda tiver uns exemplares em casa, deve guardar essa preciosidades. Quem não tiver, ainda pode adquirir o Gin Gina na nossa loja Gin Lovers Príncipe Real.

>

Azor, é este o nome do mais recente Gin Nacional. Azor de Açor, a ave que deu o nome aos Açores e agora ao Gin.
Tal como o nome indica traz no seu interior todo o espírito do arquipélago nomeadamente com uma das suas frutas mais características, o Ananás.
É um Gin claramente frutado onde o ananás ocupa um lugar de destaque. O cardamomo também é notório bem como o limão galego que lhe confere alguma acidez no meio da prova, terminado com o toque doce característico da fruta. O zimbro aparece algo envergonhado neste conjunto. Apesar de presente, não consegue impor o seu aroma, servindo mais como suporte à fruta. No total, são 19 os botânicos utilizados na destilação do Azor.
Se a inspiração é Açoriana, a produção é bem continental. Numa nova unidade de destilação criada propositadamente para este novo projeto e sob a direção de Marta Pinto, a única destiladora Portuguesa e uma das poucas a nível mundial, o Azor é produzido na região da Nazaré.
O primeiro serve avançado pela própria marca aconselha apenas 2 vagens de cardamomo.
Na Gin Lovers já experimentámos a combinação de manjericão e cardamomo, que lhe dá um pouco mais de frescura e o talo de citronela para uma frescura mais cítrica. Ambos funcionaram, mantendo o brilho do Ananás e a identidade de todo um arquipélago.
Pode comprar antecipadamente este novo Gin Português na nossa loja online ou na Gin Lovers Príncipe Real (Praça do Príncipe Real 26 - Embaixada Concept Store).

>

Conheça todos os vencedores dos World Gin Awards, um dos prémios de maior prestígio do mundo, criado pelo site TheDrinksReport.com.
Em 2016, o Gin britânico Martin Miller’s, na versão Westbourne, foi considerado como o melhor do mundo, na cerimónia que decorreu no dia 17 de Março. Depois do Gilpin’s Westmorland ter arrecadado a distinção em 2014 e o Old English em 2015, foi agora a vez do Gin britânico Martin Miller’s receber um dos mais prestigiados prémios no mundo das bebidas.
Na categoria de melhor London Dry, foram premiados o britânico Costwolds Dry, austríaco J.A. Baczewski Dry, finlandês Helsinki Dry e irlandês Dingle Original Pot Still.
Para melhor Gin composto de 2016, os Gins selecionados foram o belga Biercée Thesis & Antithesis, alemão Elephant Gin London Dry, irlandês Exiles Irish, espanhol Gin Mare, sueco Spirit of Hven Backafallsbyn Organic, suiço nginious! Summer e o americano True Born.
Nesta categoria destacamos o Gin Mare, um dos Gins premium que pode beber na Gin Lovers do Príncipe Real. Segundo o site, o Gin espanhol é “fresco, com notas cardamomo. No palato, o Gin é seco e a saber a madeira, com muitas especiarias e suaves e doces destaques. O final é seco e ligeiramente salino”.
Nos prémios World Drinks Awards de 2016 foram ainda premiados o alemão Gins Penninger Granit Bavarian e o britânico Arbikie Highland Estate Kirsty como os melhores Gins tradicionais.
Já o Professor Cornelius Ampleforth Bathtub foi o único com a distinção de melhor envelhecido em barricas.

>

Dizer que há uma nova marca de Gin no mercado português já não é uma novidade nos dias de hoje, em que Portugal continua a estar na vanguarda do consumo de Gin na Europa e as prateleiras enchem-se de nova referências todas as semanas. O boom ainda é boom e isso dificulta o trabalho de pesquisa e selecção de produtos de qualidade no mercado.
Mas se é um trabalho difícil, alguém tem mesmo de o fazer.
Eden Mill é uma daquelas novas boas surpresas, um daqueles casos em que por detrás de uma imagem cuidada e apelativa está realmente um grande Gin. Correcção, cinco grandes Gins. Original, Hop, Oak, Love e Golf.
Os Gins Eden Mill são produzidos na destilaria homónima, em St Andrews, Escócia, paredes meias com a produção de whisky e cerveja que a casa também comercializa. De forma artesanal, com recurso a um alambique tradicional de cobre cinzelado de origem portuguesa, a destilaria escocesa acompanha todo o processo de criação do Gin, da produção do álcool ao engarrafamento. O objectivo é a garantia total de qualidade do produto. A imagem das garrafas é rústica. A rolha lacrada manualmente na versão Original ou rolha cervejeira nas restantes versões denunciam imediatamente a sua produção artesanal influenciada pela tradição de destilação escocesa, bem como da coabitação com a produção de cerveja.
Mas Eden Mill é mais do que tradição, é saber aliado à inovação capaz de trazer à luz do dia Gins diferenciadores de grande qualidade. Em Portugal encontra estas quatro versões que aqui apresentamos.

Eden Mill Original
Marcadamente cítrica e com o zimbro bem presente, faz lembrar os London Dry mais clássicos. Uma prova mais atenta revela pequenas nuances que o distinguem, merecendo destaque inicial a suave adstringência do espinheiro marítimo e o toque especiado, onde o cravinho é notório sem ser dominante.

Eden Mill Oak
Fruto de um estágio em barricas de Bourbon, a versão envelhecida é mais encorpada que a Original, ainda que com a mesma graduação alcoólica, 42%. As notas quentes da madeira e de especiarias estão mais presentes aqui. A canela, a baunilha e o adocicado do mel vão pontuando este Gin ao longo da prova. Não obstante, o zimbro mantém-se vivo e há ainda espaço para as notas picantes de pinho e gengibre.

Eden Mill Love
Mais floral e suave, esta versão tem a sua identidade assinada pelas flores e plantas usadas na sua produção. O hibisco, as pétalas de rosa, as bagas de sabugueiro ou o ruibarbo, trazem-lhe extra suavidade e um toque floral com um bouquet de aromas mais rico. É também um Gin de travo mais doce, a fazer lembrar a fruta vermelha bem madura e a baunilha. Os citrinos são-nos trazidos pela toranja, ainda que de forma mais tímida do que em qualquer outra versão da gama.
Curioso, dê um salto à garrafeira da Gin Lovers.

Eden Mill Hop Completa o conjunto de quatro gins da casa escocesa. Tal como o botânico que lhe dá o nome, possui um travo mais amargo e adstringente, em reforço do zimbro também vincado. Os citrinos também vêm em dose extra, com notas mais frescas e boa acidez, podendo identificar-se com facilidade o limão, a lima ou a toranja. É um Gin diferente de todos os outros Gins e que convida à experimentação de novos aromas. Em breve na nova carta da Gin Lovers Princípe Real.

>

O Gin Hendrick's é o nosso convidado de honra num jantar temático com pairings únicos entre a gastronomia de Miguel Castro Silva, as criações da Gin Lovers e o Gin Hendrick's. Não é apenas um jantar acompanhado de Gin Tónico. É uma experiência de sentidos e sabores. Como usar Hendrick's na preparação de alguns pratos? Como combinar cada sabor? Quais os cocktails que melhor acompanham esta experiência? Respostas no próximo domingo, dia 20 Março na Gin Lovers Príncipe Real pelas 20h00. Quem se junta a nós para jantar?

Menu
Welcome Drink - Hendrick’s Mule
Entrada - Tártaro de Atum | Cocktail baseado num Sour Hendrick’s
Prato de Peixe - Vieiras com Milho e Pimenta Rosa | ½ Hendrick’s Tónico (zest de Limão e Endro)
Prato de Carne - Risotto de Cepes e Pancetta crocante | ½ Hendrick’s Tónico (infusão de raiz de Angélica e bitter de Aipo).
Sobremesa - Mousse de Chocolate e telha de Amêndoa | Hendrick’s Berry

Marcações através do tel.: 213 471 341. Preço por pessoa 39€.

 

>

E afinal qual é o seu Gin favorito? O francês, alemão, o espanhol ou o bretão? Este mês, a Gin Lovers Party dá-lhe a possibilidade de escolher ou descobrir a origem do seu Gin favorito. Pela primeira vez, quatro pesos-pesados da Europa juntam-se na sala da Embaixada e resolvem de vez as suas desavenças ancestrais. De França, o G’Vine e o Citadelle. Da Alemanha, o Monkey 47 e o Gin Sul (que tem sangue português). De Espanha, o Gin Mare e o Nordés. Da Grã-Bretanha, o Hendrick’s e o Tanqueray Ten. São oito as referências, qual vai ser a sua preferência? Na noite de sexta-feira santa, 25 Março, todos os caminhos vão dar à nova Europa do Príncipe Real. Marca a tua presença no evento https://www.facebook.com/events/942706265850107/ O que é a Gin Lovers Party? Todos os meses, desde o Verão de 2014, na última sexta feira de cada mês, a Gin Lovers dedicou uma das suas noites a um só Gin. Em cada Gin Lovers Party, realizadas havia um Gin que era rei e senhor, dominava a noite, inspirando a partilha, o encontro de amigos e a infinita descoberta do Gin e nos acompanhava pela noite dentro e madrugada fora. Beefeater, Bulldog, Blackwoods, Gin Mare, G’Vine, Hendrick’s, Tanqueray, Nº3 London Dry, Seagram's, Wild Snow Dog e tantas outras marcas têm estado connosco. E assim tem sido todas as últimas sextas-feiras do mês. Em 2016 mudámos o formato, mas o objectivo continua a ser o mesmo. Liberdade absoluta, partilha de sabores, encontro de amigos e a infinita descoberta do Gin Das 23h00 às 02h, com entrada livre, sem consumo obrigatório, sem guestlist no coração de Lisboa.>

A primeira grande campanha de promoções da Primavera, Yes Weekend, arranca já este fim de semana no renovadíssimo site da Gin Lovers. De sexta a domingo, Gins, botânicos e revistas ao melhor preço, numa campanha de apenas três dias. Adquira os gins Jinzu, Beefeater 24 (mais oferta de copo) e Nº3 London Dry Gin (mais oferta de copo) com os preços mais baixos do mercado. Pack de 4 tubos com 12 botânicos e 24 receitas a 40 por cento de desconto. E um pack com 4 revistas Gin Lovers Magazine a apenas 12 euros. Ou seja, 57 por cento de desconto de valor facial. Portes gratuitos para todas as compras acima dos 30 euros. Yes Weekend? Yes we can! Já partir de sexta, exclusivo www.ginlovers.pt>

Pode um aficionado de whisky criar um grande Gin? Pode. E o fenómeno não é tão raro assim. São já vários os casos em que as grandes casas de whisky produzem Gins de grande qualidade. Alex Nicol era o diretor de marketing da Glenmorangie, e um apaixonado pelos produtos da casa. Nada leva a crer que a paixão tenha diminuido mas a verdade é que tem hoje uma paixão maior, a sua destilaria, a Spencerfield Spirit Company, e em especial o(s) seu(s) gin(s), Edinburgh. Um London Dry Britânico com alma Escocesa, assim se pode resumir a referencia principal dos Gins Edinburgh. Zimbrado e cítrico como a esmagadora maioria da sua classe mas com o toque único das inóspitas terras do norte. A urze, as agulhas de pinheiro ou o cardo mariano pontuam o palato deste Gin, trazendo-lhe a frescura límpida do pinheiro e toque, algures entre o herbal e floral, dos botânicos locais. Fruto de uma parceria com a Herriot Watt University, um dos poucos institutos académicos tem no seu portfólio um curso inteiramente dedicado à destilação, a Edinburgh tem desenvolvido diversas referências com especial destaque para o novíssimo Cannonball Navy Strenght e licores de Gin com diversos botânicos autóctones da região.>

Silent Pool, a piscina natural e a destilaria, situam-se ambas na pequena vila de Albury, condado de Surrey. Ian McCulloch, o fundador da casa, encontrou na beleza natural de Silent Pool, o local ideal para instalar a sua destilaria e, mais importante, captar a inspiração para os espíritos que aí destilam. O Gin Silent Pool pode assim ser descrito com as palavras que caracterizam a água de Silent Pool, a piscina: - límpida(o), pura(o) e refrescante. Alia o respeito, quase ortodoxo, pelos métodos ancestrais de destilação às novas técnicas de aromatização do espírito base, prestando extrema atenção aos mais pequenos detalhes. A produção de vapor para aquecimento do alambique feito através da queima de madeira produzida nas proximidades que termina numa chaminé com apito incorporado para que se saiba que estão a destilar e assim visitar e observar todo o processo é só um deles. Os botânicos, 24 no total, são incorporados no espírito base em 3 etapas distintas. Uma primeira porção é macerada no álcool base para conferir o travo mais longo e profundo do Gin. Uma segunda porção é macerada em álcool neutro de maior graduação que é depois filtrado. Desta forma são retidos os óleos que concentram os componentes aromáticos dos botânicos. A última porção, onde já não marcam presença os 24 botânicos, é adicionada já no alambique dentro do cesto de cheiros. Todos os botânicos que aí são colocados estão na sua forma fresca e são os responsáveis pela vida e frescura de Silent Pool. A abundância de botânicos é notória no primeiro contacto. Os seus aromas vagueiam entre o floral e o frutado, o cítrico e o suave toque a mel e o omnipresente zimbro, que vão cedendo espaço entre si numa harmonia assinalável. Citrinos como a lima, a nossa e a de Kaffir, mais frescos, combinam com a maior gentileza da bergamota. O toque floral da camomila, da flor de sabugueiro ou da lavanda arredondam o palato e garantem a suavidade extrema deste Gin. É também notória a presença da pêra pontuada com especiarias como a estrela de anis ou cássia e o doce do mel. >

A Gin Lovers Party de Fevereiro será “Made In Portugal”, com uma selecção dos melhores Gins nacionais. Os anfitriões desta party serão o novissímo português Friday Chic Gin, a juntar ao Adamus, Bolôttä, Gina, Gold Grail, Mui, Nao, Wild Snow Dog e Wild Snow Dog Cherry Edition. Uma party sem consumo obrigatório, sem guestlist, com licença para dançar, divertir e provar (claro). Dia 26 de Fevereiro todos os caminhos vão dar à Embaixada Príncipe Real. O que é a Gin Lovers Party? Todos os meses, desde o Verão de 2014, na última sexta feira de cada mês, a Gin Lovers dedicou uma das suas noites a um só Gin. Em cada Gin Lovers Party, realizadas havia um Gin que era rei e senhor, dominava a noite, inspirando a partilha, o encontro de amigos e a infinita descoberta do Gin e nos acompanhava pela noite dentro e madrugada fora. Beefeater, Bulldog, Blackwoods, Gin Mare, G’Vine, Hendrick’s, Tanqueray, Nº3 London Dry, Seagram's, Wild Snow Dog e tantas outras marcas têm estado connosco. E assim tem sido todas as últimas sextas-feiras do mês. Em 2016 mudámos o formato, mas o objectivo continua a ser o mesmo. Liberdade absoluta, partilha de sabores, encontro de amigos e a infinita descoberta do Gin Das 23h00 às 02h, com entrada livre, sem consumo obrigatório, sem guestlist no coração de Lisboa.>

Apresentamos o novo Gin português, Friday de seu nome. Conheça melhor este Gin, e as suas características.
A suavidade do Friday é notória desde o nariz. O travo habitual do zimbro é quase indelével e são as notas mais doces, ainda que difíceis de identificar que dominam o bouquet de aromas. A graduação alcoólica (40º alc. Vol.) é também menos ofensiva que num Gin comum. A sensação de álcool, mesmo no primeiro respirar é perfeitamente comportável convidando a que se inale um pouco mais de aromas. E é aqui que nos deparamos pela primeira vez com as notas vincadas de cardamomo que só por si já justificam o bouquet ligeiramente adocicado do Friday. Mas há mais neste “doce” do que simples cardamomo. À fruta, à fruta madura, rica em frutose e de aroma elegante,... à fruta tropical.
Botânicos: Zimbro, Flor de Laranjeira, Cardamomo e Folha de videira (Baga) Frutos tropicais (infusionados antes no álcool neutro) – Maracujá, Manga e Papaia Após verificar os botânicos que compõe o Friday, e indo à sua procura conseguimos encontrar as suaves pistas de folha de videira. A folha de videira confere a este Gin um toque ligeiramente adstringente (típico da casta Baga, que cresce na região da Bairrada), sem ser demasiado notório ou incomodativo. A suavidade e a doçura elegante são realmente a assinatura deste novo Gin português. Tudo o que sentimos no primeiro contacto, através do olfato, é confirmado no palato. Uma enorme suavidade e um travo quente mais frutado que especiado. Com efeito, o cardamomo é mesmo a única especiaria usada na produção do Gin. Assim, as notas quentes são-lhe conferidas pela elegância, desafiando mesmo a que se beba puro, apenas com gelo. A menor presença de zimbro ajuda também à sensação de suavidade e delicadeza, num claro "piscar de olhos" aos consumidores menos ortodoxos. O Friday distancia-se assim da linha London Dry. Este afastamento é também notório na pouca utilização de elementos cítricos. Ao olhar para a paleta de botânicos do Friday só mesmo a flor de laranjeira poderia conferir alguma citricidade, mas mesmo esta tem um travo mais perfumado e floral do que cítrico.

>

Dia 18 Maio celebra-se o Dia Nacional do Cocktail. Uma iniciativa promovida pelo Lisbon Bar Show, Anebe e Associação Barmen de Portugal. Assim entre dia 18 e 25 Maio, mais de 100 espaços aderem a este dia entre bares, hotéis e garrafeiras. Para celebrar a data numa iniciativa que apresenta a todos os fãs de cocktails e bebidas espirituosas, experiências únicas e produtos especiais com descontos. Cada espaço terá um cocktail inédito, com uma marca parceira, à disposição do consumidor. O objectivo é levar os portugueses "à rua" e convidá-los a beber um copo e proporcionar a degustação de cocktails inéditos, criados especialmente para estes sete dias.
A par do Dia Nacional do Gin Tónico (criado e promovido pela Gin Lovers, que este ano se comemorará dia 25 de Junho), o Dia Nacional do Cocktail é mais uma iniciativa para promover o sector das bebidas, o know-how dos profissionais de bar e comemorar com os consumidores por todo o país.

>

O mais prestigiado evento de mixologia do mundo volta mais uma vez a Portugal. A corrida para o título de Melhor Bartender Português começa já este mês. Depois do sucesso da primeira edição no nosso país, a internacional competição World Class volta a dar oportunidade aos bartenders nacionais de concorrerem pelo título de Melhor Bartender, funcionando como plataforma de inspiração e fomentando não só a técnica mas também a criatividade dos bartenders. A primeira fase de apuração para a Final Nacional acontecerá já nos dias 25, 26 e 27 de Janeiro, no Porto, Lisboa e Algarve, respectivamente. Sob o tema “Mindful Drinking”, os concorrentes terão de criar um cocktail com o portfólio de dark spirits da Diageo Reserve. Nesta fase o júri procura um aperitivo ou um digestivo cuja inspiração seja a estação de Outono/Inverno através da utilização de especiarias sazonais. Importante também é o envolvimento com os consumidores: os concorrentes devem proporcionar uma experiência interactiva, durante não só o momento de preparação do cocktail como na apresentação do mesmo. Mas outros detalhes são também tidos em consideração, como a percepção do sabor através da gestão da temperatura e a utilização ingredientes e infusões criados em casa, que proporcionem flexibilidade e mestria de sabores. Desta prova, será seleccionado um bartender de cada uma das três regiões para concorrer na Final Nacional a meio deste ano.>

A Gin Lovers Party de Janeiro será diferente. Será um Best of de 2015. As melhores marcas vão estar connosco: Beefeater24, Blackwoods, Bulldog, Gin Mare, G'Vine, Hendrick's, Mui, Nº3 London Dry, Seagram's,Tanqueray e Wild Snow Dog são os anfitriões para esta party. Dia 29, todos os caminhos vão dar ao Príncipe Real. O que é a Gin Lovers Party? Todos os meses, desde o Verão de 2014, na última sexta feira de cada mês, a Gin Lovers dedica uma das suas noites a um só Gin. Um Gin apenas. Em cada Gin Lovers Party, realizadas na Gin Lovers Príncipe Real, há um Gin que é rei e senhor, um Gin que domina a noite, inspira a partilha, o encontro de amigos e a infinita descoberta do Gin. Um Gin que nos acompanha pela noite dentro e madrugada fora. Beefeater, Bulldog, Blackwoods, Gin Mare, G’Vine, Hendrick’s, Tanqueray, Nº3 London Dry, Seagram's, Wild Snow Dog e tantas outras marcas têm estado connosco. E assim tem sido todas as últimas sextas-feiras do mês. Uma Gin Lovers Party sem guestlist, com entrada livre e liberdade absoluta para a partilha de sabores, o encontro de amigos e a infinita descoberta do Gin. Das 23h00 às 02h.>

Com o sucesso e o fenómeno do Gin surgiu também um interesse crescente do consumidor nos botânicos para a aromatização do Gin tónico. Entre os mais comuns, como o zimbro ou as zests de citrinos, e os mais excêntricos, como a haba tonka ou grãos do paraíso, são já dezenas os botânicos que pode encontrar no seu copo de Gin.
Se esta enorme diversidade de aromas abre novas perspectivas e combinações, também pode confundir quem está menos familiarizado com as diferentes ervas, flores, especiarias ou frutos disponíveis hoje.
A nova colecção de botânicos da Gin Lovers organiza de forma original e divertida os principais elementos que podemos usar na aromatização do seu Gin. A colecção está dividida numa tabela de aromas e perfumes onde todos os botânicos têm um código que os identifica e individualiza.
A Tabela dos Botânicos, é a ferramenta que procura enunciar os principais botânicos usados na aromatização de Gin agrupando-os segundo o seu aroma. Composta por sete classes e aromas principais: herbal, floral, cítrico, especiado, doce, apimentado e frutado.
As diferentes classes e aromas são identificados por um código de cores para que mais facilmente sejam identificados e distinguidos. Cada tubo é composto por três botânicos fornecidos em frascos individuais de modo a garantir uma melhor conservação, evitando mistura de sabores ou cheiros, inclui também duas sugestões de receitas para cada botânico, e a nova Tabela de Botânicos. Veja mais na loja online ou visite na Gin Lovers Príncipe Real.

>

O show está de volta! O Lisbon Bar Show 2016 espera-se melhor que nunca, nesta 3ª edição, depois do sucesso alcançado nos anos anteriores. O trabalho desenvolvido por Alberto Pires e sua equipa tem o mérito de conseguir neste curto espaço de tempo colocar Portugal como local obrigatório de passagem para os melhores especialistas de bar, bartenders e marcas de todo o mundo. Serão dois dias de apresentação e debate das últimas tendências e técnicas, além de provas de novos produtos, demonstrações, seminários, realizar networking e sobretudo onde fornecedores, marcas, pontos de venda, bartenders, e especialistas vão mostrar o melhor se faz nesta área. Tal como em anos anteriores são esperados convidados de referência mundial da área que irão partilhar toda a sua experiência, assim como bartenders Portugueses de renome que atualmente trabalham fora do nosso Pais. 
Vêm dos quatro cantos do mundo para realizarem apresentações inéditas no nosso país. Entre eles estão alguns dos melhores do mundo da indústria de bar como Salvatore Calabrese, Malika Saidi, Julio Bermejo, Desmond Payne, Dennis Zoppi, Jared Brown, Anistastia Miller, Martina Breznanova, José Luís Leon, Antonio Lai, Ian Burrell, Tomas Estes, Thanos Prunarus, Ljumir Stanisic, Daniele Dalla Pola, Deano Moncrieffe, Marian Beke entre outros. Destaque ainda para os portugueses: Humberto Saraiva Marques, Jorge Camilo, Armando Rosário, Paulo Figueiredo.
Um evento para profissionais, mas aberto a particulares interessados na arte de bem servir o cocktail perfeito! O Lisbon Bar Show realiza-se nos dias 17 e 18 Maio, na Tapada da Ajuda.

>

Foi a 10 de Junho de 2015 que Lisboa recebeu a bordo do MS Europa 2, 900L de Gin em quatro barris de carvalho de Moscatel de Setúbal.
 No ínicio do ano de 2016 é lançada a nova edição limitada, Cruzeiro do Sul, fruto dessa viagem e que chega ao público em 2000 garrafas numeradas manualmente. Com 46% Vol. a maceração é feita também com cascas de laranja. Mais uma oportunidade para os amantes de Gin de saborear mais uma edição limitada com assinatura Gin Sul que chegará em breve ao mercado português. O nome desta edição limitada surgiu na constelação que serviu como ponto de orientação aos navegadores do hemisfério sul durante a época das descobertas marítimas. A inspiração para esta edição limitada nasceu também do conceito português do “Torna Viagem” em que o vinho viajava em barcos para o Brasil para aprofundar o seu sabor. Mais uma homenagem do Gin Sul a uma tradição portuguesa. O artista Tobias Tietchen ilustrou esta edição limitada que promete seguir o sucesso que foi a sua antecessora, o "Ruby Sul". A imagem mostra um navegador com uma boina com esteva e um astrolábio, rodeado de uvas moscatel e zimbro. Um simbolismo a que ninguém fica indiferente.>

O último volume de 2015 da Gin Lovers Magazine VI já está disponível. Nesta edição falamos do Natal (claro), mas também o que foi 2015 e como será 2016. A melhor parte é a oferta de uma miniatura Beefeater24, e um suplemento de Natal para as compras de última hora. Alguns do nossos highlights: Gin Vip com Paulo Furtado. Ou seja Legendary Tigerman, Uma Maridagem onde continuamos a casar o Gin com a gastronomia, desta vez convidámos Pedro Almeida do Viva Lisboa e Paula Marques do Barbatana, dois afilhados da estrela Michelin Miguel Laffan, falámos com Joanne Moore, a primeira Master Distiller do mundo, provámos pão de zimbro da Eric Kayser, visitámos a destilaria da Bulldog em Manchester, fizemos uma visita aos principais rooftops de Lisboa e tantas outras coisas. Saiba tudo no próximo volume, na loja Gin Lovers Príncipe Real e loja online, já esta sexta-feira 18, e nas bancas em todo o país na próxima terça-feira 22 Dezembro.>

A gastronomia de Miguel Castro e Silva no novo espaço LESS na Gin Lovers Príncipe Real será a inspiração para a passagem de ano WELCOME 2016, uma festa organizada entre a Gin Lovers e o chef Castro e Silva na noite de 31 Dezembro. A noite de réveillon na Embaixada inicia às 20h00 com um jantar de degustação de seis pratos que inclui pairings com Gin e vinho. Ao fim da noite, mesmo antes da meia-noite, as portas da Gin Lovers Príncipe Real abrem-se para a festa "Party Ten to Midnight" by Tanqueray Ten na Gin Lovers Principe Real. Todos os detalhes e compra antecipada em que junta 2015 a 2016 e promete ser o bom e o bonito. Neste momento as reservas para jantar estão fechadas. >

O Wild Snow Dog Cherry Gin surge como a segunda edição deste premium Gin Português, destilado do zimbro selvagem da Serra da Estrela e acompanhado aqui pela cereja do Fundão ( A original ), proveniente das encostas da Gardunha, zona de excelência da cerejeira de Portugal. Depois da primeira edição do Wild Snow Dog - Dry Gin - a Licores Serrano lança esta nova edição de linha frutada, usando como recursos autênticos cartões de visita da Beira Baixa. Sendo a Cereja do Fundão a estrela da companhia e a principal referência no palato, o mesmo é arredondado pelas linhas de Malápio da serra ( variedade de maçã ) e Tangerina que crescem nos pomares da Cova da Beira ou pela Medronho das míticas aldeias do xisto. Ao unir as duas montanhas - A Estrela e a Gardunha - o Wild Snow Dog Cherry Gin presta uma homenagem a esta região, contendo em si o melhor zimbro e a melhor cereja do país. Sempre preservando a sua imagem do cão selvagem serrano, este enverga agora a cor do fruto que mais lhe enche a alma! Este Wild Snow Dog Cherry Gin para além da Cereja do Fundão leva Raiz de Angélica, Sementes de Coentros, Tangerina, Malápio da Serra, Canela e Alcaçuz. Esta edição de Wild Snow Dog viu tambem a sua percentagem alcoolica subir, passando de 40º para 42º. É um Gin mais frutado relativo á edição Wild Snow Dog Dry Gin e daí a percentagem ter subido 2º para um maior impacto dos sabores nele destilado. Sugestão de serve pela marca: Cereja fresca ou em Kirsch, Zest de Limão e com a Tónica Fever Tree Indian. Vamos provar?>

Reservas | Contactos
Reserve a sua mesa
Praça do Príncipe Real 26, 1250-184 Lisboa - Edifício Embaixada
Tel.: 924 038 218 | Email: principe.real@ginlovers.pt
Aberto todos os dias das 12h - 02h (Domingo a 5ª feira das 12h - 00h)

Não queremos um bar que seja apenas bar, nem um restaurante que seja apenas restaurante, nem uma loja que sejam apenas loja. Queremos que a Gin Lovers & Less seja um bar, loja e restaurante capaz de competir em várias modalidades, adaptando-se de forma modular aos dias e às noites. A nossa assinatura Gin Store Food &. Porque haverá sempre algo incompleto nesta casa que será preenchido por aquilo que as pessoas quiserem trazer, adicionar ou sugerir.

[gin]
O projecto resulta da vontade da equipa Gin Lovers em criar para o centro de Lisboa um espaço 100% Gin que se torne uma referência de assinatura em Portugal e que junte todas as áreas de actividade da Gin Lovers – Gin, bar, loja, restaurante & lifestyle.

[bar]
O bar será assumidamente um bar de Gin, com uma carta cuidadosamente selecionada pela equipa Gin Lovers, em que as grandes referências de Gin nacionais e internacionais permitem a oferta de um serviço de excelência com os melhores Gin tónicos e cocktails de Gin do mundo, with a twist.
A equipa formada estará disponível todos os dias para lhe sugerir os melhores Gins adaptados ao seu gosto e as possíveis alternativas para quem procura outras opções e sabores, com ou sem álcool.

[store]
Seremos igualmente a loja 100% Gin em Lisboa. Aqui poderá encontrar tudo o que precisa para o seu Gin: utensílios, tónicas, todo o merchandise Gin Lovers, desde copos, kits, botânicos, revistas, livros e claro, Gins.

[food]
Reflete o nosso objectivo de trabalhar com a melhor qualidade do que se faz em Portugal. O Less do chef Miguel Castro e Silva, proporciona uma experiência gastronomica inigualável, com o desafio de criação de pairing de comida com o Gin.

>

Boodles Gin apresenta o Boodles Mulberry, o primeiro MulBerry Gin na América. Boodles Mulberry é uma homenagem ás humildes amoreiras que têm sido uma visão familiar no campo Inglês por séculos. Inspirado pelo tradicional licor de Sloe Gin, Boodles Mulberry é uma nova interpretação de um clássico britânico. Sloe Gin - um produto de longa duração na tradição britânica - serve como inspiração principal por trás Boodles Mulberry. Feito com amoras, Boodles Gin é uma mistura de ingredientes naturais, Boodles Mulberry é um licor que é perfeito para beber tanto quente e frio na época natalícia. O sabor combina Amoras delicadas com notas de Framboesa e Groselha para criar um medley doce e subtil. Boodles Mulberry acrescenta o complemento perfeito de botanicos únicos de Boodles British Gin tais como Alecrim, Noz-Moscada e Salvia, criando o equilíbrio e a complexidade do sabor. Já estamos com água na boca e desejosos de o termos por cá!>

Chegou ao mercado o Gin alentejano Friends: Dois amigos, 37 botânicos e passas de uva Touriga Nacional. Depois de 4 anos de testes à volta de alambiques artesanais, 438 botânicas experimentadas e mais de mil macerações e microdestilações o Gin Premium Friends chega agora ao mercado. Habituados à cultura do vinho e da vinha, o produtor de vinhos Tiago Cabaço e o engenheiro agrónomo Luís Ferreira uniram-se para criar um Gin artesanal que refletisse o carácter da viticultura portuguesa. As 38 botânicas presentes no Friends deixam antever um Gin complexo, intenso e aromático, de onde se destacam as passas de uva Touriga Nacional. A combinação destas botânicas aliadas ao estágio em barricas de carvalho e à quadrupla destilação em alambiques artesanais fazem do Friends um Gin premium, com um cunho marcadamente português. O rótulo – produzido pelo atelier Rita Rivotti Wine Branding & Design – traduz a história do Friends através de um estilo vintage. Os dois amigos, com personalidades distintas, associaram os gostos comuns pela viticultura e pelo Gin para criar um produto diferenciador e, conforme refere o rótulo, ‘orgulhosamente produzido em Portugal’. Com 8.000 garrafas produzidas, o objetivo é chegar aos mercados Belga, Francês e Luxemburguês, estimando em 2016, com a abertura de novos mercados, duplicar a produção. O Friends poderá ser desfrutado apenas com algumas pedras de gelo ou com aromatizações de uva e/ou zimbro. O Gin Friends premium está já disponível em garrafeiras, lojas especializadas, bares e discotecas com o preço de 32,90€.>

Na mesma semana em que é lançada a sexta edição de Vamos Beber Um Gin?, a Leya e a Gin Lovers orgulham-se de apresentar o novo livro de Miguel Somsen com o reconhecido fotógrafo da Global Imagens Gonçalo Villaverde. Vamos Fazer Isto em Casa? dá um passo em frente nas propostas sugeridas no livro do ano passado. Se em 2014 era importante traçar um mapa histórico, geográfico e cultural sobre o Gin, agora no Verão 2015 a ideia é trabalhar o Gin de outra forma: desenvolvendo novas receitas de Gin tónico, reinterpretando os cocktails clássicos de Gin, e revelando novos cocktails de autor (com ou sem Gin). E como fazer isto? Trabalhando com 32 novos bartenders, mixologistas e autores nacionais. Desafiando-os a criar, a recriar – e a divertirem-se. O resultado já está disponível nas lojas. Quase 300 páginas com 52 cocktails e 76 receitas de gin tónicos, cinquenta deles criados pela Gin Lovers especificamente para o livro. Venda do livro “Vamos Fazer Isto em Casa?” Visite a loja online Gin Lovers.>

O grande evento dedicado ao mundo do Gin está de volta à Casa de Serralves no Porto no próximo sábado dia 3 de Outubro! Um evento organizado pela Essência do Vinho. Para iniciantes, curiosos, spirits lovers e profissionais, com espaços dedicados a degustações, apresentações das principais marcas, workshops e novidades, o Gintasting está de volta para mais um encontro de gin lovers. Com mais de 50 marcas presentes, nas diferentes salas de prova vai poder analisar, investigar e descobrir os melhores Gins do mundo. Vai também ter acesso às últimas curiosidades, as tónicas, os utensílios e as novidades do mercado. O que pode esperar do GINtasting? Mais de 50 marcas de Gin Premium e as melhores tónicas, bem como possibilidade de inscrição gratuita nas mais de 10 masterclasses conduzidas por especialistas nacionais e internacionais. Tudo isto no cenário magnífico que a Casa de Serralves e os seus jardins proporcionam! O que inclui o bilhete de entrada? A entrada inclui 3 Gins, oferta de copo profissional Schott Zwiesel a todos os visitantes bem como possibilidade de inscrição livre em todos os workshops/masterclasses (limitado à lotação existente). Onde posso comprar a minha entrada? Ao fazer compra antecipada online (até 5ª feira, 1 Outubro) em www.gintastingportugal.com a entrada custa 12 € em vez de 18 € (preço do bilhete no dia do evento).>

Quando tentamos descrever o Gin Tónico servido antes de todo este movimento de ressurgimento da bebida, copo de tubo, dois dedos de tónica e Gin até cima, são expressões comuns: Gordon’s, Bosford’s ou Larios. Em abono da verdade é importante referir que estes 3 Gins não são propriamente o inimigo a abater, apresentando uma relação preço/qualidade bastante razoável. São Gins que dão corpo a uma aproximação mais “ortodoxa” do London Dry, que fazem uso de um número mais limitado de botânicos, com primazia do zimbro e das sementes de coentro, que resultam num travo seco com mais ou menos citricidade. O know how concentrado nestas organizações é imenso e o Gin tem poucos segredos para eles pelo que a sua reinvenção é quase natural e facilitada. O Larios 12 é disso exemplo e marca a entrada na gama dos Gins Premium e um piscar de olho aos novos consumidores que buscam maior complexidade e suavidade. As transformações surgem logo na garrafa. Mais cosmopolita, mais esguia e em tom azul, com uma paleta de botânicos enriquecida. Num total de 12 botânicos, (número que tem destaque logo no nome do Gin), onde os citrinos ocupam lugar central (clementina, laranja, limão, lima, mandarina, tangerina e toranja), e são complementados pela flor de laranjeira, noz moscada, raiz de angélica, sementes de coentro e claro zimbro. O bouquet deste Gin rompe com a tradição da casa. Mais suave, mais perfumado, com o zimbro presente mas relegado para um papel secundário. Na boca, são as notas cítricas que dominam, num equilíbrio muito bem conseguido com o zimbro. Este Larios 12 é definitivamente um Gin merecedor de ser englobado nos ditos Gins Premium e a um preço bastante interessante. Deixamos aqui a nossa sugestão: Larios 12 com flor de laranjeira, laranja e noz-moscada. Experimente!>

Depois do boom em Espanha e Portugal há mais países a despontar para o Gin. Itália é um desses países e tem assistido ao nascimento de diversos projetos. Fred Jerbis é um desses exemplos e chegou-nos há uns dias à caixa de correio. À física, felizmente. O nome deste Gin nasce da junção do nome do próprio criador e destilador, Federico Cremasco, e a sua paixão pelos botânicos, das ervas especialmente. O rótulo ostenta igualmente o número 43, precisamente o número de botânicos usado na produção deste Gin. Os botânicos são todos, todos mesmo, de origem Italiana, facto pouco comum no mundo do Gin. Outro facto curioso deste Gin é o seu método de aromatização do álcool que combina duas técnicas distintas. Destilação seguida de infusão. O Fred Jerbis é assim um Compound Gin, uma categoria de Gin normalmente associada a produtos de baixo custo e qualidade duvidosa. Fred Jerbis é no entanto, o oposto. Um Gin produzido de forma artesanal extremamente suave e bastante herbáceo fazendo lembrar as bebidas digestivas à base de ervas, como o Jagermeister. E é aqui que o Fred Jerbis se pode afastar do palato Português. A forte presença de ervas com predominância de notas anisadas pode desencorajar o seu consumo mais regular mas é, sem qualquer dúvida, um Gin a experimentar.>

E porque o Gin, afinal, não é uma moda, nasce um produto que se pode provar, comer e beber. Nestes tempos em que a velha ginebra está de volta como uma moda no mundo das bebidas, a Amour Gourmet, que se dedica, entre outras coisas, a produzir chocolates com sabores originais, resolveu apostar também neste mercado. Manuela Sabino garante que esta é a primeira vez que, pelo menos em Portugal, se cria «um chocolate para ser usado no Gin». «Há snacks para acompanhar o Gin, mas este chocolate é especial, já que se destina a ser comido/bebido com o Gin». Para isso, «basta ralá-lo, que depois o chocolate e o Gin vão-se envolvendo e dando um sabor e uma textura originais». Quem não gostar de Gin ou não estiver aberto a esta moda do “Gin com tudo”, também pode simplesmente comer o chocolate. Depois de ter tido a ideia de lançar um dos seus chocolates especialmente vocacionado para acompanhar o Gin, «convidei a Gin Sul, produtora alemã com alma e sabores algarvios, para a criação daquele que é o primeiro chocolate que acompanha o Gin». O resultado, é «um casamento perfeito de sabores e aromas». Depois de apresentar a ideia à Gin Sul e a Nelson Agapito, a empresária levou alguns meses a «fazer experiências misturando chocolate com ervas presentes no Gin dessa marca algarvia. Fiz quatro testes, usei várias ervas e sabores, para ver o que é que resultava melhor, e acabei por chegar às sementes de coentro e ao aroma de limão». E assim surgiu o novo chocolate «Taste Eat Drink», um nome em inglês que resume o que se pode fazer: provar, comer e até beber. Trata-se assim de um chocolate negro com especiarias que elevam o sabor do Gin. Adaptado do texto de Elisabete Rodrigues no Jornal SulInformação (www.sulinformação.pt)>

Falar de Blackwoods é falar das Shetlands, um grupo de Ilhas do norte Escocês, algures entre o Oceano Atlântico e o Mar do Norte. É lá que são colhidos manualmente e de forma artesanal 4 dos botânicos mais marcantes deste London Dry. O clima hostil e severo que se faz sentir em Terras outrora ocupadas por Vikings implica o desenvolvimento das plantas em condições adversas o que, se por um lado limita a produção potencia por outro todos os aromas daquelas paisagens onde os toques herbais se misturam com o perfume das flores e o salgado do mar. Para garantir a sustentabilidade da produção e colheita em condições tão adversas a Blackwood’s promove um programa de agricultura artesanal coordenado pelo Orkney Agronomia Institute. Assim, entre os meses de junho e setembro, o conjunto de agricultores que participa no programa, colhe no seu estado selvagem a Angélica, o Malmequer-dos-Brejos, a Rosa do Mar e a Ulmeira. Cada um destes botânicos contribui para o aroma de Blackwoods. A raiz de Angélica é usada pelo seu sabor mas fundamentalmente para unir todos os aromas dos diversos botânicos. O Malmequer-dos-Brejos traz um toque cítrico e fresco. A Rosa do Mar é usada para enaltecer os aromas do zimbro e da angélica mas também para trazer alguma salinidade ao conjunto final. Por último, a Ulmeira, de um doce que faz lembrar o mel e arredonda todo o conjunto tornando o Blackwood’s extremamente suave. Erradamente, muitos julgam que a produção de Blackwoods é feita nas Ilhas Shetland. Esta é feita no entanto, na Escócia para onde os botânicos colhidos são transportados. Não obstante são as Shetlands que definem o carácter de Blackwoods. A colheita de cada ano é usada apenas para produção de lotes desse mesmo ano, daí a designação vintage e as subtis diferenças de ano para ano. A disponibilidade dos botânicos, que pode fazer variar a sua percentagem em peso no conjunto final, e o aroma próprio de cada botânico, capaz de variar consoante as condições climatéricas dos diferentes anos, são duas razões para que cada vintage tenha identidade própria. Já na Escócia, são adicionados outros botânicos, com diversas origens geográficas. São eles, o alcaçuz, a canela, cascas de citrinos, a noz moscada, as sementes de coentro, e claro, o zimbro.>

A Ferdinand’s está a procurar de receitas para com os produtos: Ferdinand’s Saar Dry Gin, Ferdinand’s Quince Gin, Ferdinand’s Goldcap, Ferdinand’s Dry Vermouth ou Ferdinand’s Bitters, para este compêndio. Irá resultar num livro que será lançado no próximo BCB 2015 em Berlim e é uma colecção exclusiva de bebidas criadas por Bartenders de todo o mundo. As receitas serão posteriormente partilhadas nas redes sociais da Ferdinand’s em todo o mundo e o livro será utilizado em todas as nossas acções, masterclass, etc. O que é necessário: A receita do cocktail; 1 foto, apenas para ter uma ideia da forma como é servido, pois posteriormente iremos reproduzir o cocktail no nosso Estúdio e tirar fotos em HD. Nome do Bartender; Nome do Bar. Até ao momento já existem receitas da maioria dos bares do Top 50 Mundial… Do que estás à espera para enviar a tua?
Queremos que Portugal esteja bem representado! Envia a receita para o email: torres@saar-gin.pt até ao próximo dia 14 de Setembro 2015!

>

O Blackwoods (ou melhor, os Blackwoods, já que estamos a falar de dois Gins) é já bem conhecido entre nós. Temos o Vintage Dry Gin, de 40º, rótulo verde, e o Limited Edition Vintage Dry Gin, de 60º, rótulo castanho (bronze). Para sabermos mais sobre estes Gins temos de fazer uma viagem ao norte da Europa. Sentem-se confortavelmente e sigam-nos. A viagem é longa, para lá da costa norte da Escócia, já a caminho da Noruega, ali onde o Mar do Norte se encontra com o Atlântico. “Encontra” é um eufemismo, já que a união de um com outro resulta em tempestades agrestes. É aqui, à latitude de 60ºN, que encontramos o nosso destino de viagem: as ilhas Shetland, um conjunto de 100 ilhotas com pouco mais de 20 mil habitantes. Férteis em vida selvagem aqui crescem cerca de 400 plantas que conseguem florescer em condições extremas, entre os escassos dias de sol no Inverno e as longas horas de sol dos dias de Verão. Aliás, as cores que encontramos nas garrafas reflectem este matiz de cores. O verde muito verde do Verão e o castanho outonal. Aqui colhemos angélica, calêndula, ulmária e arméria marítima, nativas, pois claro, e partimos para uma rápida volta ao mundo: dos Balcãs arrecadamos zimbro, coentro da Europa de Leste, citrinos – lima, limão e laranja – aqui da vizinha Espanha. Aceleramos e vamos mais longe. Da China trazemos cássia, passamos pela Índia para a noz-moscada e, já de regresso, apanhamos abundante canela de Madagáscar. Regressamos ao Norte inóspito e belo. E vamos com todos estes aromas ter com a Constance. É na Constance que depositamos o espírito neutro, por 5 vezes destilado, reduzido-lo com água para que não fira as botânicas, e juntamos o que trazemos nos braços: a angélica, o zimbro, a laranja, tudo. Fechamos a Constance, não como castigo, mas pedimos-lhe que trate bem desta nossa miscelânea. Aquecemo-la apenas suavemente e deixamo-la acariciar as botânicas durante toda a noite. No dia seguinte damos os bons dias à Constance e pedimos-lhe que inicie o processo de destilação, fazendo jorrar o nosso precioso líquido. Os impuros álcoois do início são descartados, bem como os finais (heads and tails), ficando nós com um espírito que ronda os 80º. Aumentamos com álcool e reduzimos com água para os 40º ou 60º desejados. Já agora resta dizer que estes 60º não são fruto do acaso, antes uma homenagem à latitude a que nos encontramos. E, para que não fique nenhum mal-entendido, Constance é o nome afectivo do alambique construído em 1958. Regressamos com duas garrafas na bagagem. Lembremo-nos que lá a Norte dificilmente temos dois anos iguais e as botânicas que estão na base destes Gins podem variar. E é esse o motivo pelo qual este é um Gin datado e que se permite (assume!) diferenças de ano para ano. Diferenças subtis. Abrimos uma garrafa e sentimos vento selvagem, perfumes inocentes, frescura sem fim. Tudo o que faz as ilhas Shetland serem o que são, e que faz o Blackwood’s ser o que é.>

O projecto editorial da Gin Lovers. A primeira revista de Gin no mundo é 100% portuguesa. Uma revista de Gin e lifestyle – com Gin e muita gente dentro. Lançada em abril de 2014, inicialmente com o título Zest nos dois primeiros volumes – recheada de conteúdos dedicados exclusivamente ao Gin e ao mundo que envolve o consumo e o gosto por esta bebida (bares, restaurantes, viagens, novidades, arte e estética). A Gin Lovers Magazine será sempre identificada como a primeira revista de Gin do mundo que aposta numa apresentação diferente, nova, fresca e visualmente apelativa. Uma revista idealizada e pensada por portugueses com direcção e edição de Miguel Somsen e direcção arte de José Lázaro. Com conteúdos únicos e exclusivos visitamos destilarias, fazemos experiências e muito mais com o objectivo de fazer chegar até si, tudo o que se faz no mundo do Gin. Pode encontrar a Gin Lovers Magazine (versão papel) em várias papelarias por todo o país, nas lojas Gin Lovers e na loja online. Veja também a versão digital (PDF) na loja online.

O projecto editorial da Gin Lovers. A primeira revista de Gin no mundo é 100% portuguesa. Uma revista de Gin e lifestyle – com Gin e muita gente dentro.
Lançada em abril de 2014, inicialmente com o título Zest nos dois primeiros volumes – recheada de conteúdos dedicados exclusivamente ao Gin e ao mundo que envolve o consumo e o gosto por esta bebida (bares, restaurantes, viagens, novidades, arte, estética e lifestyle).
A Gin Lovers Magazine será sempre identificada como a primeira revista de Gin do mundo que aposta numa apresentação diferente, nova, fresca e visualmente apelativa. Uma revista idealizada e pensada por portugueses com direcção e edição de Miguel Somsen e direcção arte de José Lázaro. Com conteúdos únicos e exclusivos, visitamos destilarias, fazemos experiências, revelamos as novidades e muito mais com o objectivo de fazer chegar até si, tudo o que se faz no mundo do Gin.
Com uma periocidade trimestral, com 4 edições anuais, encontra a Gin Lovers Magazine por todo o país e lojas Gin Lovers. Na loja online além da versão física estará também disponível em versão digital (PDF).

A celebrar o segundo aniversário, a Gin Lovers Magazine prepara-se para dar um passo importante no seu crescimento, passando a disponibilizar a partir de agora uma versão bilingue (português/inglês) que irá permitir alcançar outros mercados e pessoas, aumentando assim este culto universal do Gin um pouco por todo o mundo.

>

Já está nas bancas de todo o país a nova Gin Lovers Magazine, edição de Verão. Com oferta de uma miniatura de Mui Gin e uma Schweppes Hibiscus. Sim, tudo incluído. Desta vez descemos ao Algarve mas trocámos os banhos pelo que de melhor de faz nesta região no que toca a Gin e comida. No Guarita Terrace, a barwoman Flavi Andrade mostrou-nos a boa cocktelaria internacional. Xana Caetano, Jorge Raiado e a Noélia defenderam a boa comida algarvia em duas visitas... ao Mercado de Faro e ao restaurante Noélia e Jerónimo (rubrica Hendrick’s Gin). Mas a quinta edição da Gin Lovers Magazine tem mais, muito mais: entrevista com o Mister Gin 1495, Jean-Sebastién Robicquet, criador de um Gin cuja receita inspiradora tem mais de 500 anos, ensaios de novas tónicas mas também ensaios com Gins (Gin Lab by Schweppes), a tradicional Gincana do Gin, desta vez na Cidade Luz de Paris, e uma conversa animada com o Daniel Cardoso, o homem do bigode, no seu novo restaurante Le Moustache Smokery, acompanhado pelos finalistas do último Masterchef Portugal, Manuel Fernandes e Ann-Kristin (rubrica Tanqueray VIP). A Gin Lovers Magazine andou ainda pelo Lisbon Bar Show, onde foram entrevistados alguns dos melhores bartenders do mundo. O Gin, na sua origem, como não podia deixar de ser, com visita à destilaria holandesa de Roterdão, Onder de Boompjes, que poderemos traduzir como “sob as árvores”, onde é produzido o Sylvius Gin. E finalmente uma conversa animada com o Chef Hélio Loureiro, criador de um dos mais recentes Gins portugueses, o Mui Gin. Talvez seja altura de dizer que a nova Gin Lovers Magazine oferece uma miniatura de Mui. Sim, acoplada à revista, o leitor pode encontrar uma dose de Mui Gin que poderá servir para acompanhar uma Schweppes Hibiscus, que a revista também oferece (limitada ao stock existente). Há mais? Sim, muito mais. O 24 momentos Beefeater, os melhores Top Bares do país (rubrica by Fever Tree) e uma selecção dos melhores cocktails para este Verão (sugestão de alguns dos bartenders convidados a participar no novo livro Vamos Tentar Fazer isto em casa?). A fechar, a critica de Miguel Pires ao Jantar Ginico que a Gin Lovers e o Hotel Ritz promoveram para o Dia Nacional do Gin Tónico em Junho. Podem encontrar a Gin Lovers Magazine nas lojas FNAC, no El Corte Inglés ou lojas Super Cor, e em mais de 1200 papelarias e livrarias de todo o país (incluíndo ilhas). Se não a encontrar, pergunte-nos e indicaremos o ponto de venda mais próximo. Boas leituras. Boas férias. Bom Verão!

>

O Bulldog é um Gin de Verão. Fresco, com o cítrico bem presente logo depois do primeiro kick de zimbro. É tambem um dos Gins mais mixáveis e foi com esse mesmo princípio que fizemos variações de aromatização usando sempre dois denominadores comuns: Bulldog e Morango. Da esquerda para a direita: 1 – Morango, Zest de Limão e 2 vagens de cardamomo – a acidez do morango e do limão a contrastar com a doçura aromática do cardamomo (escondido atrás do morango na foto) 2 – Morango e citronella – extra frescura com o travo lima-limão da citronella 3 – Morango e gengibre – a combinação perfeita entre o morango e o travo picante do gengibre 4 – Morango e salva – a elegância da salva a arredondar o travo ácido do morango. Ficaram muitas outras combinações por fazer. Quer sugerir a sua?>

O Gin Bulldog é destilado quatro vezes a partir de cereais provenientes do Reino Unido, e conta com 12 botânicos para lhe conferir o seu carácter exótico. Os botânicos únicos ou pouco comuns que encontramos neste Gin são o olho-de-dragão, papoila branca e folhas de lótus. Embora o Bulldog seja um Gin recente – lançado em 2006 – os alambiques utilizados são tradicionais, de cobre, de uma conceituada destilaria com mais de 250 anos de tradição destileira. Os botânicos Encontramos no Gin Bulldog um conjunto de 12 botânicos, alguns muito exóticos, e 3 que não se encontram em qualquer outro Gin. Estes botânicos são provenientes de 8 países diferentes, o que atesta a atenção que a marca dá à qualidade dos seus ingredientes: Olho-de-dragão Originário da China, o olho-de-dragão também é conhecido como Longan e é parente da líchia . Este fruto proporciona um sabor leve e doce. Papoila Branca Proveniente da Turquia, a papoila branca é uma flor de cores vibrantes que é amplamente utilizada para diversos fins medicinais e culinários. A papoila adiciona um sabor a nozes e doce. Folhas de Lótus Originárias da China, as folhas de lótus são de uma grande planta aquática que está relacionado com o nenúfar. O lótus adiciona um aroma único e atraente a “perfume”. Limão Originário da Espanha, o limão é uma fruta cítrica que acrescenta um sabor fresco e ácido. Amêndoas Originário da Espanha, a amêndoa é um dos mais antigos alimentos cultivados do mundo que adicionam um sabor sutil a frutos secos. Cássia Originário da Indo-China, a cássia é colhida a partir da casca da árvore da cássia, nativa da China, Bangladesh, Índia e Vietnam. A cássia é semelhante à canela e tem um perfil aromático similar. Alfazema Esta alfazema é originária da França e é uma planta com flores muito perfumadas da família da menta. É nativa da região do Mediterrâneo e do sudeste da Índia. Raiz de Íris Originário da Itália, a raiz da íris (também conhecida como a lírio) adiciona um aroma floral e a madeira e deve ser envelhecida por 5 anos antes que possa ser usada. Alcaçuz Originário da China, a raiz de alcaçuz é uma leguminosa nativa da Grécia, Turquia e Ásia. O alcaçuz proporciona um sabor doce e é amplamente utilizado para aromatizar alimentos, produtos de confeitaria e bebidas. Zimbro Originário da Itália, estas bagas de zimbro vêm do arbusto de zimbro, uma árvore conífera verde da família de cipreste, que cresce no Hemisfério Norte. Para o Gin Bulldog são cultivadas organicamente e dotadas de grande qualidade. Angélica Originário da Alemanha, a angélica é uma erva alta perene com flores brancas ou branco-esverdeadas, e pode ser encontrada selvagem em algumas zonas do norte da Europa. As raízes e sementes são usadas para adicionar ao Gin um sabor delicado. Semente de Coentro Originário do Marrocos, a semente de coentro é nativa do sudoeste da Ásia e norte da África. Ao contrário do coentro (erva aromática) a semente tem um aroma cítrico a limão. O processo de produção O Gin Bulldog é 4 vezes destilado e 3 vezes filtrado, para conseguir um produto final de grande elegância. É um produto Vegan, livre de hidratos de carbono e certificado pela Kosher. A água utilizada no processo de diluição é uma água límpida e pouco mineralizada, extraída do Lago Wyrnwy, no Pais de Gales. É conhecida como uma “Water World Class Quality”. Notas de prova No nariz revela-se perfumado no primeiro ataque, seguido de grande variedade de aromas botânicos. Na boca é possível sentir a sua textura suave e harmoniosa, graças à presença dos elementos botânicos com sugestões doces como o alcaçuz, lavanda e olho-de-dragão. Cremoso com uma mistura de vários sabores em vez da predominância de um só sabor. No final deixa notas sedutoras de fruta e citrinos. Estes aromas, ausentes no nariz, ganham vida no final de boca e deixam uma frescura incomparável. É menos seco que os Gin’s tradicionais e com uma boa complexidade, conotado como “World’s most mixable Gin”. O Bulldog Extra Bold A Bulldog lançou uma garrafa maior, de 1 litro, chamado Extra Bold. O que distingue ambos os gins não é apenas o tamanho da garrafa, mas, mais importante, o diferente teor alcoólico. No final do processo de destilação de um Gin, este sai do alambique com uma graduação alcoólica habitualmente entre os 80º e os 85º. Segue-se o processo de diluição com água para o reduzir à graduação de engarrafamento (“bottling strengh”, como designado pelos ingleses). Cabe ao master destiller, o responsável pela produção do Gin, decidir qual a graduação final do Gin. No caso do Extra Bold esta diluição é feita até atingir os 47º. São 7º mais que o outro Bulldog, que tornam este Gin mais exuberante e com as botânicas mais pronunciadas.>

Gold Grail é o novo Gin Nacional. Entre a robustez da montanha e a frescura do mar assume-se com um Gin Premium capaz de conquistar os palatos mais exigentes. Num total de 13 botânicos, merecem particular destaque a flor de carqueja, natural das terras mais elevadas da região de Arouca e a Salicórnia, erva marinha que se pode encontrar na Ria de Aveiro. Mas há mais... Ao incontornável Zimbro e às quase obrigatórias Sementes de Coentro juntam-se botânicos menos comuns na produção de Gin, como sejam as Bagas de Goji e a Haba Tonka. O Gold Grail é produzido numa coluna de destilação com 3 estágios de refluxo que permite um maior controlo dos alcoois indesejados. Este método de destilação confere ainda um carater mais vincado ao espirito obtido. O Gold Grail é assim um Gin herbal pleno de aromas. A distribuição está prevista para o próximo dia 10 de agosto…

>

Será já no próximo dia 30 de Julho o 1º jantar Gínico organizado em conjunto pelo Chef Daniel Cardoso e a Gin Lovers. O jantar decorrerá no novo restaurante Le Moustache Smokery (Praça das Flores em Lisboa), e terá inicio às 20h00. O menu, que promete surpreender quem apenas espera um jantar acompanhado com Gin Tónico, foi desenvolvido a pensar na experiência que pretendemos cada cliente recorde por muito tempo. Não “casamos” os pratos com o Gin. Não “casamos” o Gin com os pratos. Casamos as ideias e o resultado é um menu onde o Gin está no bar, no copo, no prato, na cozinha, etc… Para um jantar que se quer especial, o protagonista será o Gin Mare, um Gin gastronómico que transporta todos os sabores do Mediterrâneo. Menú: Entrada Risotto de beterraba + Onion Cordial (Cocktail) Peixe Bacalhau confitado com massa pevide neri cremosa + Med Cocktail Red Sea Carne Carre de borrego com crosta de folha de caril brunesa de batata brava e espuma de caril + Gin Tónico Fumado de Alecrim e zest de Laranja Sobremesa Granita de Gin Mare e aipo, com lemon mascarpone, lemon curd e merengue de alga kombu + Med Cocktail Triple Gold Lemmon (by Le Moustache Smokery) Preços: Compra e/ou reserva antecipada: 39€ (para reservas: 939485858) Sem Reserva: 49€>

O branco é introduzido na garrafa através da representação minimalista das folhas de azeitona que servem de fundo para o nome do Gin e os seus quatro botânicos principais, a azeitona arbequina, o tomilho, o alecrim e o manjericão.Estes quatro botânicos estão também representados pelas estrias inseridas na tampa da garrafa que envolve todo o gargalo. Para além do efeito estético inequívoco permitiu à marca introduzir um jigger que garante o serviço correto do seu Gin Tónico. Sim, a tampa de Gin Mare é um medidor perfeito para os 5 cl de Gin.>

As novidades não param de chegar e se à um mês demos conhecimento de 6 novos Gins nacionais, a lista entretanto cresceu. E vamos ver se vai ficar por aqui. No ínicio de Junho demos a conhecer: Ginabo – um Gin diferente e único, porque se trata do primeiro Gin com nabo. Saiba mais sobre este Gin nos nossos destaques. Mui Gin – o primeiro Gin de um chef. Saiba mais sobre este Gin nos nossos destaques. Gin Manel – ainda numa fase de licenciamento, esperamos novidades em breve. Cobalto 17 – produzido totalmente no Douro. Gin Nautilus – este Gin com tripla destilação aromatizado com algas, do mesmo produtor do Templus. Passado um mês o que temos de novo: Gin Bollõtâ – o Gin do chef Pedro Mendes Gold Grail – ainda não temos qualquer tipo de informação, mas sabemos que está em provas. E barantimos que mais novidades não vão faltam. Contamos ter mais informação brevemente, fique atento ao nosso site.>

Kit Dia Nacional do Gin Tónico® 2015 – O Gin da Gin Lovers® tinha que ser especial. A Gin Lovers lança o seu primeiro Gin, com o nome da própria marca, numa edição limitada comemorativa do Dia Nacional do Gin Tónico 2015. Não reinventamos a “roda”. Não comprámos um alambique e decidimos brincar aos destiladores. Não engarrafámos um Gin premium já existente. Fomos um pouco mais longe. Assumindo a nossa falta de experiência para chegar a um destilado realmente premium, fomos a uma das maiores destilarias da Europa, adquirimos um London Dry premium premiado com várias medalhas de ouro e, já em Portugal, fizemos várias alterações, diluições e acrescentámos até um botânico secreto, conseguindo um Gin que não é apenas único e exclusivo – é o reflexo de tudo aquilo que a Gin Lovers pretende ser.Se temos que dar o nome a tudo o que amamos e a tudo o que fazemos, não podíamos ter mais orgulho em assinar este Gin com a marca Gin Lovers®. Porque ele é premium, porque ele é singular, e porque ele nos marca. Edição limitada de 500 exemplares desenvolvido em exclusivo para o Dia Nacional do Gin Tónico®. O Kit DNGT2015 inclui uma garrafa numerada do Gin Dia Nacional do Gin Tónico®, um tubo com os 5 botânicos Gin Lovers® que melhor equilibram este Gin, uma colher de bar e um copo medidor. Na embalagem encontrará ainda duas propostas de serve para que tire o maior partido deste Gin. Pré venda das primeiras 100 garrafas em exclusivo na nossa loja online até à próxima sexta-feira 19 Junho 2015.>

Está oficialmente consolidada uma das sinergias mais esperadas dos últimos tempos. A mestria dos gelados Santini uniram-se à ousadia e irreverência da Gin Lovers e criaram um gelado de Gin tónico, para ser sincero não foi um, mas sim 16 gelados de Gins premium comercializados pela Gin Lovers, que à vez, e um por semana estarão disponíveis em todas as lojas Santini, e na loja Gin Lovers at The Hall. O novo gelado Santini não reproduz somente um sabor, reproduz a autenticidade de uma bebida: o Gin tónico. Por isso, calorias à parte, este é o gelado que requer verdadeiros cuidados na hora de consumo sob pena de o deixar inebriado. Tudo começou há cerca de um ano, quando a Gin Lovers convidou a Santini a desenvolver gelados de Gin para uma reportagem na revista Gin Lovers Magazine, numa acção promocional. A Santini, habituada a responder aos desafios do mercado fora da zona de conforto, aceitou de imediato, e apesar de se tratar de um produto exclusivo, o sucesso foi confirmado com a procura nas lojas. Em resposta, a mais prestigiada casa de gelados portuguesa aliou-se, efetiva e oficialmente, à mais prestigiada comunidade de apreciadores de Gin para a criação de uma série de gelados de Gin tónico. A concretização do produto levou à seleção de 16 marcas premium de Gin, e a marca de água tónica Schweppes, que abraçaram a ideia com igual entusiasmo e disponibilidade. Cada marca representa um sabor diferente de gelado dadas as distintas combinações de botânicos que permitem retirar o melhor de cada Gin. Como não existe adição de gelo, que fornece uma quantidade extra de água à bebida, o gelado revela o sabor mais genuino de um golo de Gin tónico. E a Santini dá-lhe a possibilidade de experimentar os sabores de G’Vine, Gin Mare, Seagram’s, Blackwood’s 60, Tanqueray 10, Tanqueray Rangpur, Bulldog, Opihr, London Nº3, Brockman’s, Monkey 47, Martin Miller’s, Hendrick’s, Wild Snow Dog, Sylvius e Beefeater 24. “Fazemos do facto de sermos um dos “players” mais antigos do mercado uma vantagem por todo o know-how fruto da experiência e do trabalho de três gerações. Não nos acomodamos à sombra da venda dos sabores tradicionais como o morango e o chocolate, por exemplo”, salienta Eduardo Santini, administrador da prestigiada casa de gelados, referindo ainda que a criação de novos produtos e sabores é algo que o entusiasma bastante e, assim sendo, “é com alguma naturalidade que vão aparecendo sabores e produtos novos nas lojas Santini”. Todas as terças-feiras, será revelado na página de facebook da Santini, da Gin Lovers e da marca parceira, qual o sabor da semana. As vendas serão limitadas, de sexta a domingo, em caixas pré-embaladas de 0,5L, que têm uma validade de 72h de forma a garantir a qualidade do produto. Estará disponível em todas as lojas Santini (Cascais, Carcavelos, Mercado da Ribeira, Chiado) e no Vestigius Wine & Gin Bar no Cais do Sodré – chegando posteriormente às lojas do Porto e Belém. Cada embalagem custará 16,50€. O início foi dia 7 de Maio, mas todas as semanas, novos sabores são revelados com várias marcas por desvendar. Não se esqueçam, se comerem deste gelado, não conduzam. Texto adaptado de João Roseiro em www.pensarlisboa.com>

Cobalto – 17 Douro, é o nome do Gin vai ser apresentado pelos seus criadores, Edgar Rocha e Miguel Guedes que tinham o sonho de fazer um Gin de autor na região património vinhateiro da humanidade. O Gin deve o seu equilíbrio e frescura à aliança entre métodos de produção artesanais – destilado em alambique tradicional e engarrafado de modo artesanal – e a incorporação de seis botânicos pensados para garantir a integridade de um Gin clássico e a irreverência de um Gin da nova geração, de aroma frutado e sedutor. Usamos 6 botânicos, como por exemplo lúcia/lima, hortelã/menta, zimbro e cardamomo. E claro, destacamos a casta tinta amarela como expressão da história da vinha duriense. Nesta quarta-feira, dia 24 de Junho, às 15h será a apresentação oficial em Tabuaço do primeiro Gin totalmente produzido no Douro.

>

A arte de conceber um Gin e a arte de esculpir a pedra… Duas artes coincidentes na pessoa de Artur Aleixo, master destiller do Wild Snow Dog e escultor que nos explica os pilares nos quais assentam as suas criações. A concepção do Belo e o Bom, numa garrafa de Gin, numa obra de arte! “Por castigo dos deuses, foi o Homem, no acto da sua criação, cindido em duas partes, que embora opostas e separadas se poderiam completar em condições especiais. De um lado um ser matéria dominado pelos instintos cegos do corpo, do outro um ser espírito de natureza eterna e divina. A arte seria o meio de preenchimento e completude destas duas vertentes, pela combinação e oposição entre o desejo sensível de possuir objectos (sempre incompleto e insuficiente) e o acto puro de contemplação do Belo e do Bem – essência da criação artística. Teria assim o Homem de empreender uma lenta e longa caminhada na ascensão ao Belo absoluto, sem a qual ficaria irremediavelmente condenado a arrastar-se no mundo inferior, escravo de si mesmo e dos objectos, dos quais só poderia ver as sombras. O meu Projecto de criação artística insere-se no percurso desta longa caminhada que visa permitir a ascensão às coisas belas, trazendo-nos a felicidade que é poder ver o próprio Belo em si e por si, simples e puro, desencarnado da materialidade das coisas sensíveis. As peças apresentadas em cada exposição respiram este sentido de pureza e eternidade permitindo de forma imediata a apreensão e a vivência do Absoluto.” – Artur Aleixo, 2012 Algumas obras de Artur Aleixo estão expostas na loja Gin Lovers at The Hall e no Vestigius até final do mês de Junho.>

Bem vindos ao Dia Nacional do Gin Tónico (DNGT2015) Todos os anos, no primeiro sábado de verão, bares, hotéis, restaurantes, garrafeiras, lojas, mercados e todos os gin lovers unidos celebram em portugal o Dia Nacional do Gin Tónico by Gin Lovers®.
Um evento criado em 2013 pela Gin Lovers® com o objectivo de partilhar o prazer, bom gosto e distintividade do Gin de norte a sul do país, do continente e ilhas, o Dia Nacional do Gin Tónico (DNGT2015) chega este ano à sua 3ª edição. No dia 27 de junho 2015, vamos celebrar este fenómeno único do Gin tónico em portugal com um conjunto de eventos, promoções e propostas gastronómicas nas quais o Gin e os portugueses serão sempre os principais protagonistas.
O El Corte Inglés será o principal parceiro da Gin Lovers® na celebração do DNGT2015, através da feira Mundo do Gin em Lisboa e Gaia. Em Lisboa, a Gin Lovers® terá workshops gratuitos todos os dias, entre o dia 19 e o dia 27, sempre às 18h30 (excepto domingos). A feira Mundo do Gin decorre de 19 a 28 de junho e incluirá descontos, vendas e degustações.
Também no DNGT2015, o restaurante Varanda do Ritz Four Seasons irá apresentar um jantar gínico na noite de 27 junho, com um menu-surpresa dos chéfs Pascal Meynard e Fabian Nguyen elaborado com propostas tentadoras sugeridas pela equipa Gin Lovers. Preço individual 72 euros, já com bebidas.
Chefs de renome como a estrela Michelin Leonel Pereira, Ljubomir Stanisic, Hugo Nascimento, Alexandre Silva, Noélia e Jerónimo ou Joe Best irão apresentar pratos, ementas ou sugestões inspiradas em Gin nos seus restaurantes e acções durante o DNGT2015 e na semana que se segue ao evento. Em Lisboa, a Le Moustache Smokery de Daniel Cardoso propõe uma noite com menu especial equilibrado por pairings de pratos e Gins fumados.
A loja Gin Lovers At The Hall no chiado irá apresentar mega promoções em todos os seus artigos durante a semana que antecede o DNGT2015. Na noite de 27 junho, uma festa no wine & gin bar Vestigius, com grandes descontos nos preços do Gin, garante a continuidade das celebrações deste ano.
A Gin Lovers lança o seu primeiro Gin, com o nome da própria marca, numa edição limitada comemorativa do DNGT2015 e limitada a 500 unidades. Será vendido em exclusivo nos espaços Gin Lovers e no El Corte Inglés. É objectivo da Gin Lovers lançar uma versão limitada idêntica em cada edição anual do DNGT. E bom verão!

>

Selvagem, puro, serrano, português… Quatro palavras que desenham o perfil do Wild Snow Dog e que nos fazem querer experimentar (se ainda não experimentámos) ou repetir para voltar a desfrutar dos citrinos aliados ao zimbro selvagem, da frescura, do equilíbrio natural, no fundo da personalidade e identidade da nossa Serra da Estrela. Lançado em Dezembro de 2014, chegou-nos pelas mãos da Licores Serrano, que se dedica à produção e distribuição de bebidas espirituosas e licores na pacata vila de Tortosendo, na encosta sul da Serra da Estrela. Aproveitando condições naturais ímpares e um know-how de mais de duas décadas, Artur Aleixo – master destiller e blender, filósofo, escultor e empresário – concebeu um gin de perfil clássico, cítrico e seco, equilibrado com dez botânicos selecionados, incluindo o zimbro selvagem dos zimbrais do maciço central. A imagem sedutora da Serra e do seu cão da neve na garrafa complementam este sublime gin, descrito por Artur Aleixo como “de aroma exuberante e palato onde prevalece o equilíbrio e a harmonia – tal como a natureza selvagem – e representado no que é uma transição do sentido estético do belo, da arte para uma garrafa de Gin”.>

Todos sabemos que o zimbro é a base do gin... e que o mesmo nos incute aquele travo veemente e aquela sensação de secura (no bom, no ótimo sentido), provavelmente aquela que nos faz amar tanto e querer mais este destilado. Por cá, a insurgência de Gins portugueses não poderia contrariar a presença do zimbro, até porque para ser Gin tem que ter zimbro na sua constituição. No entanto, são poucos os Gins portugueses que optam pelo uso de zimbro português. Resultante da adversidade das condições ambientais, em particularidade dos ventos fortes e da queda de neve no maciço central da Serra da Estrela, o zimbro selvagem que ali se desenvolve não poderia deixar de ser o botânico-matriz do Wild Snow Dog. Este zimbro de características ímpares no nosso país (Juniperus communis, subespécie alpina) é colhido por pastores e disponibilizado por pequenos comerciantes locais estabelecidos em remotas localidades em volta da serra tais como o Sabugueiro, a aldeia mais alta de Portugal. Por crescer bem junto ao solo e de forma totalmente natural apresenta uma baga pequena e de maturação mais lenta que o normal, com propriedades de sabor e aroma onde prevalece o pinho/resinoso ao frutado. Se é selvagem e se é nosso, então que venha até nós acompanhado de mais nove botânicos selecionados no Wild Snow Dog Dry Gin.

>

Hendrick’s, “the unusual Gin” recorre, como não poderia deixar de ser, a um processo produtivo com algumas variantes face à produção tradicional. Comecemos pelos botânicos. Quantos? 13, se contarmos com a infusão em Pepino e Pétalas de Rosa. 11, se contarmos apenas os botânicos que são destilados, e que podem ser agrupados por flores (Camomila, Flor de Sabugueiro e Ulmeira), raízes (de Angélica e Lirio), frutos (Laranja, Limão e claro, Zimbro) e sementes (Alcaravia, Coentro e Pimenta de Cubeba). O processo de Destilação também foge ao trivial. Desde logo porque Hendrick’s não é produzido com recurso a uma, mas sim a duas destilações (para além das destilações para obtenção do álcool neutro de base). Num alambique tradicional (Pot-Still) e num alambique por camadas (Carter-Head) ocorrem duas destilações em simultâneo. No primeiro, os botânicos são colocados junto com o álcool neutro obtendo-se um espírito robusto e pleno de aromas. Já no segundo, os botânicos são dispostos por camadas e é o vapor que se desprende do álcool neutro que arrasta os aromas dos botânicos até ao espírito final. Obtem-se assim um espírito extremamente suave com aromas mais subtis. Os dois espíritos são depois combinados, numa proporção mantida em segredo pela Hendrick’s, e infusionados com Rosas e Pepino. O resultado final, aquele que podemos encontrar na garrafa de Hendrick’s, é um Gin bastante suave e fresco com notas florais bem presentes. Nenhum outro Gin tem o sabor ou aroma característicos de Hendrick’s. Tambem nenhum outro Gin é feito como Hendrick’s é feito.>

10 de Junho. Dia de Portugal, de Camões, das Comunidades Portuguesas e, a partir de agora, dia do novo Gin português – o Mui Gin. O feriado 10 de Junho será o dia em que o novo Gin português do chef Hélio Loureiro chega finalmente ao mercado nacional, para já em exclusivo na loja Gin Lovers no Chiado. O Mui Gin, inspirado nos 600 anos do início da expansão marítima portuguesa pelo mundo, irá ser apresentado pelo chef Hélio Loureiro na loja Gin Lovers At The Hall na Rua António Maria Cardoso 26. O chef estará presente no local entre as 15h00 e as 18h00 de quarta feira para assinar garrafas, explicar o conceito e os segredos do MUI GIN, que ficará disponível para pré-venda na loja da Gin Lovers entre esse dia e o próximo sábado. A Gin Lovers irá vender em exclusivo as primeiras 200 garrafas numeradas de uma produção limitada de 3000 exemplares da marca. Um novo passo da grande expansão, história e descoberta do gin português do século XXI. Sobre o Mui Gin – Spirit of the North “É uma homenagem à audácia dos portugueses. Achei que 600 anos depois da expansão portuguesa, seria a altura ideal para homenagear o nosso país” explica Hélio Loureiro. Com base numa receita de 1873, eternizada nos livros de receitas guardados por gerações passadas, foram acrescentados aromas de ervas e especiarias, transformando-o num Gin actual. Sete vezes destilado com presença de cravo e canela, fundo de boca a néctar de uvas moscatel, ervas das planícies e das serras lusitanas. Mui Gin é destilado em Portugal por Destilaria Levira, na Anadia, e distribuido pela Sotavinhos.>

O Gin Sul criou em conjunto com a Samova, empresa Alemã especialista em chás e ervas, o primeiro Gin Tea do Mundo. Este chá com alma Gin Sul e raízes portuguesas chama-se Gin Soul. Uma inovação que promete agradar a apreciadores de gin mas também de chá em todo o mundo. O Chá Gin Soul é biológico e é constituído por elementos ligados ao Gin Sul: zimbro, capim-limão, canela, casca de limão, coentros, pimento, lavanda e pétalas de rosa. Sem aditivos é o chá de ervas aromáticas perfeito para os apaixonados por esta bebida. A Samova é uma empresa familiar com sede em Hamburgo. Esin Rager fundou a empresa com base na sua paixão por especialidades de chá e ervas. O seu conceito é “We believe in friendship and tasty hot water“ e apresenta apenas produtos inovadores com efeitos duradouros, de alta qualidade e de matérias primas puras. As sugestões para o uso deste chá são infinitas. Uma das propostas é: 1. Insira 4-5 colheres de chá por bule samova 2. Ponha 0,8 l àgua a ferver 3. Deixe a preparação abrir entre 5 a 6 minutos 4. Quente ou gelado acrescente um cheirinho de Gin Sul, posteriomente uma rodela de lima e xarope de agave e terá uma bebida saborosa.>

Já está nas bancas de todo o país a nova Gin Lovers Magazine Edição Primavera 2015. Com destaque especial para a região do Alentejo, onde levámos a nossa Gin VIP Leonor Poeiras, que foi almoçar com o chef estrela Michelin Miguel Laffan ao L’AND Vineyards. O Alentejo foi também palco de uma reportagem Gin Lovers Magazine sobre o Gin Sharish, e ponto de partida para a odisseia do Gin Sul, que se inicia em Odeceixe e viaja connosco até Hamburgo (sim, fomos à Alemanha!). Também viajámos à Herdade da Matinha para passar um gin-de-semana familiar e muito particular. Esta é a primeira Gin Lovers Magazine de 2015. Inclui artigos sobre o Amo.te Gin na Serra da Estrela, uma Gincana do Gin em São Francisco, e as primeiras experiências saídas do nosso Laboratório Gin Lovers com exercícios sobre como (não) beber Gin Mare e Gin Gina. Novas tónicas, novas descobertas, novos bares e bartenders – e a nova tendência de 2015, os cocktails. Não esquecendo a Maridagem com os chefs Vasco Lello do Bairro Alto Hotel e Susana Felicidade da Cozinha da Felicidade no Mercado da Ribeira, rubricas personalizadas e assinadas pela Hendrick’s, Beefeater 24 e Fever Tree. Veja aqui todos os pontos de venda por cidade onde ainda não esgotou. Uma revista de Gin e lifestyle – com Gin e muita gente dentro. Versão Sample. Desvendamos um pouco do que vai encontrar nas 112 páginas da Gin Lovers Magazine Primavera.>

O fenómeno do Gin continua e o mercado nacional continua também atento a este fenómeno. Temos informação de um novo Gin nacional, mas segundo os produtores diferente. Diferente porquê? Porque se trata do primeiro Gin com nabo. É uma ideia recente, mas que depressa foi posta em prática. Inserida na Feira dos Grelos que todos os anos tem novidades este projecto de Gin surge nessa lógica. Fazer algo que causasse impacto e curiosidade. Está evidentemente relacionado com o mundo do sabores, e o culto do Gin casa muito bem com a atmosfera desta Feira. No meio deste ambiente, para Fábio Ventura estava claro que o mais enquadrado e surpreendente seria fazer um Gin com nabo. E assim foi, com as Caves Montanha, com quem têm relações próximas há vários anos, nasce esta novidade absoluta. A base do destilado tem efectivamente uma quantidade significativa de nabo que equilibrada com outras bagas e ervas, permite um Gin diferente de tudo o que já existe. A leve cor verde deste Gin é propositada para que estivesse implícita a ligação aos campos e às culturas verdejantes que vemos pela nossa terra. Sem nenhuma pretensão comercial (estará exclusivamente à venda na Feira dos Grelos). “O que move este projecto é o gosto que muitos dos confrades têm por Gin, a inquietude de que somos feitos e o espirito criador. O principal objectivo é a divulgação dos nossos produtos locais e fazer com que o nome da nossa aldeia mãe seja ecoado Portugal fora“, refere o Grão Mestre Fábio Ventura. XI Feira dos Grelos Uma organização da Confraria Nabos e Companhia (CNC) em parceria com a Camara Municipal de Mira. É o fim-de-semana em que a Confraria abre as suas portas e leva a gastronomia gandaresa à rua. Um evento muito pitoresco cheio de portugalidade, 100% amador com o objectivo da promoção do património cultural gandarez. A autenticidade é palavra dominante sendo os próprios confrades que cozinham para servir os visitantes. Estes têm a possibilidade de comprar produtos directamente da Horta da Confraria, produtos frescos, colhidos na hora. Existe ainda uma padaria ao vivo, onde é confeccionado todo o pão, broa e pastelaria. A Confraria Sediada na Aldeia de Carapelhos, é conhecida no panorama nacional das confrarias e já foi distinguida com o prémio FPCG, distinção máxima atribuída às confrarias em Portugal. Personalidades com o Sr Comendador Rui Nabeiro, Chef Carlos Capote, Chef Silva, os apresentadores Jorge Gabriel, Fernando Mendes e Sónia Araújo, entre outros, fazem parte da nossa confraria como membros de honra.

>

As novidades não param de chegar. Desta vez um novo Gin nacional com a assinatura do chef Hélio Loureiro. “É uma homenagem à audácia dos portugueses. Achei que 600 anos depois da expansão portuguesa, seria a altura ideal para homenagear o nosso país” explica Hélio Loureiro. Com base numa receita de 1873, eternizada nos livros de receitas guardados por gerações passadas, foi acrecentada aromas de ervas e especiarias transformando num Gin actual. Sete vezes destilado com presença de cravo e canela, fundo de boca a néctar de uvas moscatel, ervas das planícies e das serras lusitanas. Com quatro serves, um mais femenino (hortelã e lima), um serve mais masculino (zest de laranja e zimbro), o serve sedutor (frutos vermelhos e cardamomo) e finalmente o serve conquistador (pimenta rosa e hortelã) estas são as propostas da marca. Com apresentação dia 29 maio, ficamos mui curiosos para experimentar este novo Gin português.>

Em 1669, em Leiden – Holanda, Franciscus Sylvius fundou um laboratório académico de química e nele desenvolveu, entre outras coisas importantes para a medicina, um elixir para assistir no tratamento de males do rim e da bexiga. A este elixir feito a partir de bagas de zimbro ele chamou de “genievre”. Anos mais tarde a família Steffelaar produziu a espirituosa Genever baseada na receita do elixir. Durante a Guerra dos 30 anos esta bebida tornou-se muito popular entre as tropas inglesas que combatiam na Holanda. Quando a Guerra dos 30 anos acabou os soldados ingleses retornaram à sua terra e levaram consigo esta bebida, tentando recria-la nas suas destilarias sem recurso à sua receita original. E assim nasceu o Gin. O Sylvius Gin oferece-nos uma experiência única de autenticidade.>

A Drink Team & Sylvius Gin apresenta a Sociedade Hedonista. A Drink Team & Sylvius Gin convidou 10 Bares/10 Bartenders a constituir uma Sociedade Hedonista, para os que gostam do que é verdadeiramente bom e querem fazer parte de uma Sociedade Hedonista Sylvius Gin. O desafio é que 10 dos melhores Bartenders/Gin Bar desenvolvam um cocktail a partir do Sylvius Gin. Não existem limites nem condições, para além da utilização do Sylvius Gin. Cada um dos cocktails será registado fotograficamente e apresentado em revistas da especialidade e nas redes sociais – sites, blogs, newsletters, social media, facebook - em todo mundo, circulando pela imensa Sociedade Hedonista Sylvius Gin. Desta vez as aventuras hedonistas serão devotas à origem do gin e ao misterioso comércio de especiarias. Não é coincidência que durante o século XVII a produção de genever estava a explodir, assim como as trocas comerciais holandesas estavam a expandir-se por mares internacionais. A Companhia Holandesa das Índias Orientais (VOC) foi fundada na Holanda apenas 58 anos antes da Destilaria Onder de Boompjes se estabelecer e criar o seu primeiro genever tradicional em Leiden. Na mesma cidade onde Dr. Sylvius trabalhava no primeiro destilado de zimbro, o “Genevievre”. Baseado na sua descoberta o gin, como o conhecemos hoje, foi desenvolvido mais tarde. A VOC assumiu o monopólio de duas décadas de responsabilidade sobre as trocas comerciais da Ásia. Durante este tempo a VOC fez os seus maiores lucros a partir do comércio de especiarias, introduzindo especiarias como a canela, cardamomo, gengibre, etc. para o Mundo Ocidental. Inspirado pelo comércio de especiarias e pela VOC escolhemos o nosso próximo bar, parte das aventuras Hedonistas, um icónico lugar chamado Mystique, situado tranquilamente numa das mais bonitas ruas de Amsterdão, Utrechtsestraat. Quando entramos ficamos deslumbrados com a cozinha aberta onde poderíamos cheirar as especiarias e os molhos a serem preparados para a noite lotada que se avizinhava. No rés-do-chão existem algumas mesas aconchegantes cercadas de interiores modernos inspirados no Extremo Oriente. As luzes esmaecidas e as cores escuras inspiram uma atmosfera relaxante e misteriosa. Indo por um vão de escada de ferro entramos na área do bar para conhecer um dos donos Eldridge Arah. Eldridge vestia uma t-shirt branca e um avental de couro, preparado para misturar um gin & tónico perfeito para nós e falar sobre a sua paixão. Há dois anos atrás, junto com o seu parceiro, abriram o Mystique. A sua ideia era fundar um lugar onde pudesses tomar uma bebida de qualidade e apreciar um bom jantar. A inspiração por detrás do conceito foi a rota das especiarias Holandesa. As bebidas e a comida no Mystique são galvanizadas pelas especiarias exóticas e sabores descobertos pelos marinheiros holandeses durante as suas jornadas em terras distantes. Todas as sugestões deliciosas no menu consistem de ingredientes vindos de algures, um lugar bem distante e misterioso. Tudo no Mystique pode ser definido como hedonismo; é despretensioso e feito para inflamar os sentidos. O nosso anfitrião Eldridge vive pelo lema, que é dar às pessoas um experiência completa e de valor, em troca de dinheiro, no bar, voltando aos padrões clássicos dos bartenders. Eldridge acredita que não é ele que é importante; é a experiência que importa. Se ele está do outro lado do balcão ele gosta de provar sabores diferentes, dependendo da hora do dia, normalmente ele vai mais para sabores puros ou para alguns amargos. Ele prefere bebidas mais complexas, … ou somente uma cerveja. A sua comida preferida é um bom e fresco peixe. Ele descreveu o Sylvius Gin como escuro, masculino e apelativo. Ele gosta de ter o seu G&T misturado com a tónica Fever Tree, uma rodela de laranja e um ramo de alecrim para guarnição. Uma óptima bebida para apreciar após o horário de trabalho.>

Pré-venda de bilhetes em exclusivo na loja Gin Lovers (Rua António Maria Cardoso, 26 – Chiado). Preço do bilhete 12€. Comprem o bilhete para o Gintasting Lisboa e para além de um preço especial, recebem 1 miniatura de Bloom Gin (5cl) + 1 garrafa de Fever Tree Indian + 1 garrafa de Schweppes Original Premium + 1 Gin Lovers Magazine III. O stock é limitado e este é o único espaço físico onde podem comprar bilhetes para o grande evento de Gin do ano. Gintasting 2015 O grande evento dedicado ao mundo do Gin está de volta. Para iniciantes, curiosos, spirits lovers e profissionais, com espaços dedicados a degustações, apresentações das principais marcas, workshops e novidades, o Gintasting está de volta para mais um encontro de gin lovers. Com mais de 50 marcas presentes, nas diferentes salas de prova vai poder analisar, investigar e descobrir os melhores Gins do mundo. Vai também ter acesso às últimas curiosidades, as tónicas, os utensílios e as novidades do mercado. Se tudo isto não for suficiente para o convencer a passar pelo Gintasting haverá também masterclasses, workshops e provas comentadas onde poderá conhecer os mais importantes profissionais nacionais e internacionais. Contamos com a sua presença dia 23 Maio em Lisboa no Pestana Palace – Rua Jau 54, das 15H00 às 21H30. Se não poder aparecer em Lisboa para beber um Gin connosco poderá sempre reencontra-nos no Gintasting do Porto, dia 3 Outubro, Rua de Serralves, 999.>

O Sylvius Gin é um Gin artisanal, feito à mão em pequenos lotes numa das mais antigas destilarias holandesas – a Onder de Boompjes distillery in Schiedam, que data de 1658. É descrita como sendo “um olhar moderno sobre os botânicos da era dourada holandesa” e um tributo ao homem que primeiro registou um destilado de zimbro chamado Genievre – o físico e cientista Franciscus de le Boë Sylvius. Cada passo da produção é feito na destilaria. Os membros da equipa da Destilaria Onder de Boompjes na verdade até descascam as laranjas e cortam os limões eles mesmos. Os outros botânicos são adicionados ao mesmo tempo que a fruta e macerados por quatro dias no melhor álcool de trigo. Este é destilado em caldeiras de cobre para formar o Esprit (a base), então repousa e é conjugado com água mineral do poço Anl’eau em Hunzedal até o volume de álcool atingir os 45%. Todos os botânicos destilados neste gin contribuem para o perfil do sabor equilibrado do Sylvius Gin. As cascas de laranja, as sementes de coentro e limões frescos criam um profundo carácter cítrico. Há uma grande quantidade de bagas de zimbro no Esprit, assegurando o sabor “old school” do gin, do jeito que Franciscus Sylvius quereria que fosse (pois ele acreditava no valor medicinal das bagas de zimbro). A canela acrescenta calor e um sabor apimentado, e leva-nos de volta ao tempo da VOC (Companhia Holandesa das Índias Orientais) no século XVII. Assim como como a Raiz de Angélica, a Alcaravia e o Alcaçuz. A Raiz de Angélica “cola” todos os botânicos, enquanto a Alcaravia age como um equalizador, equilibrando todos os sabores harmoniosamente. A Alfazema dá ao gin o seu carácter floral, e a estrela de anis estimula o gin com uma sensação inicial extra a Alcaçuz. A alta percentagem de 45% vol junta todos os sabores convictamente, e assegura um longo e recompensador final. O Sylvius Gin começa com um aroma reminiscente do gin tradicional, com bastante Zimbro, Raiz de Angélica e citrinos. A palete oferece uma mistura equilibrada de poderosas bagas de zimbro e estrela de anis, notas florais de alfazema e notas de especiarias graças à canela. O gin tem uma textura cremosa e acaba com prolongado gosto posterior. A destilaria recomenda experimentar o Sylvius num Gin & Tonic para “testemunhar o brilho azul do gin e o carácter anisado a ganhar vida”.>

A Drink Team & Sylvius Gin apresenta a Sociedade Hedonista. A Drink Team & Sylvius Gin convidou 10 Bares/10 Bartenders a constituir uma Sociedade Hedonista, para os que gostam do que é verdadeiramente bom e querem fazer parte de uma Sociedade Hedonista Sylvius Gin. O desafio é que 10 dos melhores Bartenders/Gin Bar desenvolvam um cocktail a partir do Sylvius Gin. Não existem limites nem condições, para além da utilização do Sylvius Gin. Cada um dos cocktails será registado fotograficamente e apresentado em revistas da especialidade e nas redes sociais – sites, blogs, newsletters, social media, facebook - em todo mundo, circulando pela imensa Sociedade Hedonista Sylvius Gin. A Sociedade conta já com alguns Hedonistas cujo primeiro passamos a apresentar, Chi-Ho barmen do bar Dr. em Roterdão e o cocktail “An Apple Day”. As fotos são de Gino Van Meenen. Dr. não é de todo um bar típico. Apesar de bem escondido dos pedestres que passam, este “consultório médico” particular, abriu há 3 anos atrás por uma equipa jovem e inovadora da Barrelproof Company, para servir elixires aos doentes e sedentos inspirados pela história medicinal das bebidas e espirituosas. “Nós tratamos os nossos ‘pacientes’ 4 dias por semana, servindo-lhes cocktails com uma influência medicinal, uma grande dose de hospitalidade e um toque de mistério para quebrar a rotina”, diz Chi-ho Ta, o bartender, ou como poderemos chamar “the doctor” (o médico), que nos acolheu. Em 2012 eles ganharam o prémio Venuez para melhor bar, mas nem sequer uma fotografia foi permitida ser publicada nas revistas. Só alguns meses depois permitiram a um grupo selecionado de revistas publicarem algumas informações sobre o misterioso lugar. “Nós fazemos sempre poções diferentes para servir todo o tipo de pacientes e há um tratamento para todos”, diz o Dr.. No Dr. preparam-se mensalmente os menus, nos quais asseguram-se que as 6-7 bebidas principais, têm sempre espirituosas diferentes para toda a gente poder apreciar os diferentes perfis. Se quiseres experimentar ao teu gosto poderás sempre pedir ao Dr. que te faça algo especial. Hoje ele acolheu-nos com a uma T-shirt casual e um casaco de couro, mesmo do jeito que ele gosta de conduzir a mota para ir para o trabalho. Ambos os braços dele estão visivelmente cobertos com tatuagens indo em direção ao pescoço e às costas. Confirmamos que este é o hábito mais hedonístico do Chi-ho. Não foi surpresa descobrir que ele vive pelo lema: “O meu trabalho é arte, o meu corpo é a tela”. Quando estava a fazer os cocktails para nós, ele vestiu uma indumentária formal de médico e serviu-nos o nosso “medicamento” prescrito. Estamos sempre curiosos para descobrir o que aqueles que fazem cocktails preferem. Quando o Chi-ho está do outro lado do bar, ele gosta de ir para os gostos de florais e de ervas. Ele descreveu o Sylvius Gin como cítrico, escuro e sofisticado. Inspirado pela nossa visita ele criou o “An Apple Day”, um cocktail delicioso com o Sylvius Gin. Lista de Ingredientes: 45ml Sylvius Gin | 15ml licor de gengibre | 20ml xarope de maça e tomilho | 20ml sumo de limão | 6 gotas de classic bitters Ele usa a maça para fazer o xarope inspirado no perfect serve do Sylvius Gin. O classic bitters tem notas de anis, que também casa com o sabor do Sylvius Gin. Método:Abanar e coar para uma taça Copo: taça Guarnição: folhas de maça num ramo de tomilho>

Uma casa de gin Instalado numa agência de publicidade, a Gin Lovers tem sempre uma bebida para quem passar pelo Chiado A ideia começou num grupo no Facebook, um espaço reservado para os amantes de Gin. Os conhecidos foram-se tornando amigos e passaram do virtual para o real. Até que, em 2013, os Gin Lovers perceberam que havia espaço no mercado e decidiram apostar a sério no negócio. Depois de um bar no Vestigius, no Cais do Sodré, e de vários eventos, instalaram-se agora, pelo menos até ao fim do ano, no Chiado. E não foi num sítio qualquer. Estão no lobby, literalmente, de uma agência de publicidade, a The Hotel. “Sabíamos que eles tinham um espaço na entrada que queriam ceder a marcas e conceitos novos, por um período experimental”, explica Miguel Somsen, um os sócios da Gin Lovers. Além de todos os produtos da marca, que vão dos diferentes tipos de Gin aos kits para preparar a bebida em casa, e a bolachas, há sempre um barman que pode preparar um Gin tónico no momento. “Queremos ter aqui marcas com um conceito e ajuda-las a desenhar a sua loja”, explica Bárbara Leal Peixoto, uma das sócias do The Hotel, que além de ser uma agência de publicidade tem ainda um espaço de formação. by Carolina Reis in “A Revista do Expresso” – Edição 2215 | 11/Abril/2015 Gin Lovers at the Hall – Rua António Maria Cardoso 26, Chiado – Lisboa | Aberto de segunda a sábado das 14h às 19h.>

’Vine lança “Perspectives”, um concurso de bartenders onde homenageiam pessoas extraordinárias que inspiraram a sua criatividade. A partir de 30 de março os interessados ​​podem participar através do site www.gvineperspectives.com. Uma competição que convida bartenders de todo o mundo a escolher uma inspiração não convencional e prestar homenagem àquele ou alguém com quem têm trabalhado, uma lenda ou um artista que mudou a sua maneira de ver o mundo. Devem ser figuras contemporâneas lutando por expandir fronteiras ou nomes retirados de livros de história, seja um chef, um proprietário de um bar, artistas, designers de moda, fotógrafos, escritores, músicos, arquitetos ou cineastas. Podem ser pessoas famosas ou desconhecidas. O desafio, conta com o apoio de grandes nomes da indústria de todo o mundo, como Gaz Regan, Ryana Chetiwardanya Branco Lyan, Alex Kratena de Astesian e Jason Crawley. Eles criaram o seu próprio vídeo em homenagem a uma variedade de inspirações como Picasso, Dick Bradsell ou Derren Brown. Todos os vídeos e entrevistas estarão disponíveis a partir de 30 de Março. Os candidatos devem fazer um vídeo explicando porque escolheram a sua personagem e criar um cocktail com G’Vine que capta o espírito. Jamie Walker, diretor comercial da G’Vine, explica que “é importante para honrar aqueles que desafiaram as regras e nós fornecemos a força para mudar a maneira de ver o mundo. Esse é o espírito do fundador da marca, Jean Sebastien Robiquet”. Os vencedores serão escolhidos a partir de 10 regiões do mundo, incluindo a Austrália, Ásia, Reino Unido, Estados Unidos, América Latina, França, Alemanha, Espanha, Portugal e na Europa. Como recompensa recebem uma experiência única em França, berço do G’Vine onde podem viver o espírito através de uma viagem de balão, participando num curso de culinária, desfrutar de degustações VIP em casas de conhaque ou uma sessão com um master distiller.

>

Muito mais do que uma moda, o Gin tornou-se parte das nossas vidas, sendo agora incontornável a sua presença, seja antes, durante ou depois das refeições. Foi a pensar naqueles que gostam de acompanhar as refeições com esta bebida, e experimentar diferentes tipos de destilações, que no dia 24 de Abril, sexta-feira, o restaurante Flores do Bairro organiza um jantar “gínico”, numa parceria com a Gin Lovers. A Gin Lovers e o Chef Vasco Lello uniram esforços e criaram uma proposta de pairing de cocktails de Gin e pratos irreverentes, num desafio ao paladar dos mais exigentes, que com certeza irão surpreender os mais fiéis adeptos desta bebida, numa noite que se pretende descontraída e de convívio. Menu Jantar gínico Aperitivos – Croquete pato c/ chutney manga com Dry Martini | Blinis com ovas de salmão com Dry Martini Entradas – Cavala fumada, batata-doce e legumes de curtume com Gin tónico fumado | Tártaro de veado com mostarda e maçã verde com Gin tónico fumado Pratos Principais – Lavagante, raviolis de funcho e açafrão com Gin tónico com infusão de hibisco e especiarias Pombo assado com zimbro, chocolate negro e alecrim com Negroni “à moda” da Gin Lovers Bolo e creme de tangerina com alcaçuz, flores e amêndoa amarga com Gin destilado em sala Quem disse que só se pode harmonizar comida com vinhos? Farto de jantares vínicos? Aceita este desafio? E foram muitos que aceitaram o desafio, porque esgotou rapidamente. Bairro Alto Hotel: Hotel em Lisboa, Chiado Fica localizado no Chiado, em plena zona histórica, na linha divisória entre o boémio Bairro Alto e o cultural, chique e trendy Chiado, dois dos bairros mais emblemáticos da cidade de Lisboa. Praça Luís de Camões 2, Bairro Alto, 1200-243 Lisboa>

Qual a melhor maneira de conhecer o país? Qual a maneira mais cool de o fazer? Gin Sul juntou o melhor num todo. Pegou na mítica pão de forma, e planeou uma viagem por Portugal, com passagem obrigatória pela nossa bela costa. A Tour Pão de Forma Gin Sul promete dar a conhecer os recantos mais apaixonantes da costa portuguesa e os locais mais trendy para descontrair com os amigos. Stephan Garbe, o alemão criador da marca Gin Sul e Nelson Agapito, representante da marca em Portugal, irão viajar em dupla na Pão de Forma customizada a preceito. A Tour irá decorrer em duas fases, uma primeira fase da viagem irá decorrer entre Faro e Lisboa, entre os dia 7 e 14 de Abril e a segunda fase irá decorrer entre Lisboa e Porto, entre os dias 26 de Junho e 7 de Julho. O exemplar conhecido por pão de forma, foi restaurada durante um ano e meio e chegará a Portugal, vinda de Hamburgo, no dia 6 de Abril para começar a sua viagem por terras nacionais.>

António Cuco e o seu Sharish Gin prepara-se para apresentar uma nova edição. Depois de há 1 ano ter lançado o Sharish e no final do ano passado uma edição limitada Sharish Pêra Rocha, apresenta agora Sharish Blue Magic. Entre os botânicos podemos encontrar morango, framboesas frescas, canela, cardamomo, limão, raiz de angélica, gengibre, alcaçuz, semente de coentro e claro zimbro. A estrela deste Gin é uma flor de nome Clitoria Ternatea que confere ao Gin um tom azul sem utilização de corantes artificiais. Segundo o produtor este Gin terá um “toque mágico”. Quando adicionada a água tónica e houver a mistura dos líquidos o azul será transformado num rosa claro. Este lançamento comemora o primeiro ano de vida do projecto Sharish. Na continuação da comemoração do primeiro ano de vida haverá também uma outra edição especial. Serão 383 garrafas Magnum de 2L, numeradas e assinadas. A única diferença para a receita do Sharish original foi a introdução de um botânico extra. Cardamomo.

>

Sim é verdade, temos mais um Gin nacional no mercado. João Guterres foi o seu mentor. Em Valença, nas margens do rio Minho, rica em plantas silvestres estão a maioria dos botânicos que compõem este Gin. Sendo João um profundo conhecedor da zona e das propriedades da flora local criar este Gin foi uma questão de tempo. Um projecto que já tinha sido idealizado a um ano e meio atrás que vê agora a luz do dia. Entre os botânicos encontramos alecrim, alfazema, laranja, limão, erva cidreira, lúcia lima entre outros. Mas foi a particularidade de um fruto bem valenciano, “pericos”, que acrescentou um sabor diferenciador. Um fruto que só em Outubro está bom para comer. Depois foi só juntar esta combinação valenciana ao zimbro. E assim nasce mais um Gin português com sabores portugueses. Tem apresentação oficial marcada para dia 23 de abril em Valença.>

Peixe em Lisboa está de volta de 9 a 19 abril 2015. Será a 8ª edicção deste evento gastronómico mantendo o bem sucedido figurino de reunir restaurantes de referência e convidar chefes a apresentarem criativas interpretações de peixes e mariscos. Tal como no ano passado a Gin Lovers irá estar presente no evento que se realiza no Pátio da Galé na Praça do Comércio. Estaremos a servir todos os convidados, apreciadores e gourmands num espaço premium na ala das bebidas. A Gin Lovers orgulha-se de participar pela segunda vez no maior evento de gastronomia do ano em Lisboa e servir a excelência do Gin ao lado de referências nacionais e internacionais. Estaremos a servir durante a semana a partir das 18h e ao fim de semana a partir das 12h. O Peixe em Lisboa é uma organização da Associação de Turismo de Lisboa (ATL), com produção da EV – Essência do Vinho e apoio da Câmara Municipal de Lisboa. Venha ter connosco, estamos à sua espera!

>

O chef Daniel Cardoso e mais três amigos vão abrir na Praça das Flores, o LeMoustache Smokery em abril. O nome LeMoustache vem do bigode de Daniel. “Smokery” é uma pista para o tipo de cozinha que será praticada. A ideia é usar técnicas norte-americanas em produtos portugueses. Fumar todos os ingredientes com madeiras de vários sabores. Bacalhau, cavala, carapau fumado. Entrecosto de porco preto, peito de vaca disfarçado de bistek e puré de favas. O antigo Conventual foi um restaurante mítico que funcionava à porta fechada é o local escolhido para esta aventura. Como qualquer projecto há sempre desafios, e é aqui que entram clientes, amigos. Para uma qualidade da confeção irrepreensível são necessários fornos especiais que vêm dos Estados Unidos. Para este projecto ganhar vida e ajudar o Daniel e os sócios a comprar equipamento de cozinha topo de gama só tem de contribuir nesta campanha de crowdfunding. Só atingindo o teto de 5000€ é que a campanha funciona. Se somarmos 4999€ o dinheiro será devolvido aos participantes. Data limite de participação dia 1 de abril, às 18.00. Recorrer ao crowdfunding veio do irmão, Fernando Cardoso, jogador de futebol americano nos Lisbon Devils que sobreviveu graças a uma iniciativa deste género. “Olhei para o Facebook do LeMoustache e pensei: se tenho 7700 likes, basta que cada um goste da ideia e queira dispensar um euro”. Mas há mais, em modo de agradecimento todos os que participam serão presenteados. Quem doar 5€, a contribuição menor, tem entrada direta no hall of fame que será desenhado na parede do restaurante. Com 10€ um copo no dia da inauguração — um Gin assinado pela Gin Lovers. Já 20€ uma pavlova para dez pessoas, uma das sobremesas emblemáticas do chef. Por fim, com 30€ todas as regalias referidas anteriormente. Como é que isto tudo começou? Começou em 2013, quando Daniel e a mulher criaram a empresa LeMoustache – Eat Like a Sir. Criar um serviço ao domicílio que incluísse ida às compras, boa cozinha e lavagem de louça. A aventura corria de vento em popa quando foi interrompida pela candidatura ao MasterChef Portugal. Daniel chegou às fases finais o que deixou três meses sem invadir a casa das pessoas. A aparição televisiva valeu-lhe visibilidade, e a partir daí vários pedidos para jantares simples, festivais ou grandes eventos como a Moda Lisboa apareceram. E apesar da intenção de Daniel ser abrir o restaurante, o serviço ao domicílio não vai acabar. O LeMoustache – Eat Like a Sir continuará a cozinhar e a lavar louça em lares alheios. Notícia de Inês Matos Andrade adaptada de observador>

Seagram’s Gin é um Gin americano que existe desde 1939, bastante suave, aroma floral e ligeiro sabor a laranja. Apesar de o sabor do Gin vir principalmente do zimbro, muitas outras ervas e especiarias contribuem para o seu sabor único.
Aí estão incluídos ingredientes exóticos de todo o mundo, como Casca de Laranja de Sevilha, Coentros da República Checa e Raíz de Angélica da Alemanha. Seagram’s mistura os seus botânicos com o destilado à base de milho no seu estado puro, num processo de destilação a baixa temperatura, preservando assim ao máximo o sabor de cada botânico. Provavelmente o Gin com a melhor relação qualidade / preço disponível no mercado nacional.
Botânicos de Seagram’s Gin: Zimbro | Coentros | Laranja Doce | Laranja Amarga | Raiz de Angélica.

Sugestões de serve:
5cl de Seagram’s | 20cl de tónica premium | zest de limão, zest de lima, 2 folhas de manjericão
5cl de Seagram’s | 20cl de tónica premium | zest de lima, pau de canela, morango em carpaccio

>

Não muito longe dos pântanos de Dartmoor, paisagem onde Sherlock Holmes habitualmente se perdia, anuncia-se um evento histórico: a Cornualha voltou a produzir Gin. O Elemental Cornish Gin apresenta-se como um gin orgânico, tradicional e familiar, produzido em edição limitada em destilarias de cobre por um casal e seus dois filhos. Elementos do Elemental? Zimbro da Croácia, coentros de Espanha, cássia da China, raiz de íris de Marrocos. E o habitual sangue, suor e lágrimas da Cornualha.>

Não será a primeira nem a última vez que o gin e a literatura dão as mãos. Mas é decerto a primeira vez que o nome da escritora Jane Austen, autora de Orgulho e Preconceito ou Sensibilidade e Bom Senso, aparece ligada a uma bebida alcoólica – o Bath Gin. A ideia surge na pitoresca cidade de Bath, a leste de Inglaterra, pela iniciativa de Peter Meacock, dono do bar local The Canary, com o mixologista Tim Whelehan, a trabalhar há dez anos atrás dos bares. “O nosso objectivo era encontrar um gin que fosse bom para o gin tónico e ideal para martinis ou cocktails”, explica Tim Meacock. “São as folhas do citrino combava e da artemísia que fazem toda a diferença. A combava é muito usada na comida tailandesa mas também para um rum do Índico. A artemísia é a base do absinto”. Outros botânicos associados ao Gin Bath: cubeba, cassia e casca de limão. E o que teria Jane Austen a dizer desta blend inspirada na sua obra? “Ela era muito mais atrevida do que a conhecemos pela sua obra”, explica Meacock. “Miss Austen gostava de homens bem novinhos e do seu gin bem servido”. O Bath Gin será lançado numa edição limitada de apenas mil garrafas. Portanto, ao contrário da maioria dos livros de Austen, dificilmente será adaptado ao cinema.>

Na segunda metade de 2014 fomos brindados com o quinto Gin de origem portuguesa. O Gina. Com uma imagem clean, sóbria e com um nome capaz de soltar alguns sorrisos numa determinada geração de pessoas, é o sonho e aventura de um economista, um piloto-aviador e um designer. Um desejo tripartido em desenvolver um London Dry Gin que reflectisse o lema de vida destes 3 amigos de longa data, “Keep it Simple”. Em conversa com estes 3 homens do Norte fomos descobrir mais sobre este projecto. Como e quando surgiu a ideia? O projecto começou há cerca de dois anos e meio atrás quando estes 3 amigos de longa data (Rui, Pedro e Tiago), também grandes apreciadores de Gin, perceberam que ainda não havia marcas Portuguesas de Gin e que isso poderia ser uma ideia com futuro. A partir dai, foi “mãos à obra” para perceber tudo o que exigia a criação de um Gin! Outro ponto que nos entusiasmou bastante foi perceber que poderíamos tirar partido dos diferentes “backgrounds” dos sócios para criar um projecto “engraçado” e diferente. Decidimos então criar a marca Gina – World, Sky & Arts. Qual o conceito que está na base da criação da marca? A marca pretende reflectir vários dos nossos lemas de vida e queríamos algo com o qual nos identificássemos a 100%. “Keep it Simple”: Temos como lema de vida o “Keep it simple” e foi isso mesmo que tentamos “incorporar” no Gina! A imagem do Gina é “clean” e sóbria mas, simultâneamente, muito carismática e cheia de força. O “Keep it Simple” é também reflectido nos nossos perfect serve pois sugerimos apenas a utilização de ingredientes que podem ser facilmente adquiridos. “3 B`s”: Acreditamos que produtos que entrem na categoria dos 3 B`s tem tudo para ter sucesso! Foi isso mesmo que tentamos fazer com o Gina, um Gin Bom, Bonito e Barato. Clássico/Tradição: O “liquido” (Gin) do Gina reflecte o “back to basic” do Gin e o desejo de criar um “clássico”, algo que não passe de moda. Nunca procuramos fazer um Gin “floreado” / “frutado”, mas sim um Gin tradicional onde o zimbro fosse o sabor dominante. O que vamos encontrar no Gina? O Gina tem 4 botânicos na sua composição: Zimbro, Sementes de Coentro, Raiz de Angélica e Satureja. Gina tem um processo de 4 destilações lentas com 4 botânicos, em Londres (UK), sendo produzido em alambiques de cobre e em pequenos lotes, Gina Gin é um puro sangue londrino e dentro da sua categoria um Gin equilibrado, onde predomina o sabor do zimbro e notas cítricas. Perfect serve? Mais uma vez sugerimos o “Keep it Simple”. Experimentem apenas com zest de limão, ou com alecrim fresco e umas bagas de zimbro. Notas de prova by Gin Lovers É um Gin com carácter no primeiro contacto olfactivo, onde sobressaem as notas do zimbro. Na boca transforma-se em suavidade, mas sempre mantendo a presença do zimbro e sementes de coentro em equilíbrio com os restantes aromas. O final de boca é muito agradável e prolongado. Um Gin em que a simplicidade é transformada em carácter, personalidade e extrema qualidade.>

Verdadeira Espécie Rara Christoph Keller, master distiller do Monkey 47, inicia a sua quarta pesquisa anual para a sua “Species Rara” – um ingrediente especial para Monkey 47 Distiller´s Cut. Uma edição limitada de apenas 4.000 garrafas que deixa os corações de bartenders e entusiastas de Gin em extâse. Sabem do que estamos a falar, curiosidade botânica, um desejo de explorar um novo território sensorial, e um fraquinho por destilados requintados. No primeiro encontro foi durante um maravilhoso jantar no restaurante “Shane” em Munique. O chefe de cozinha, Shane MacMahon, incorporou algumas flores, folhas, proteínas e Monkey 47 para conjugar uma sobremesa que entregou as nossas papilas gustativas, de tal forma que nos sentimos quase obrigados a dar uma olhada mais de perto esta rara espécie: Oxalis triangularis (popularmente conhecido como o “Purple Shamrock”) – um vermelho, três folhas de azedinha tipo comum, que não só se destacou por causa de sua cor roxa vibrante, mas, acima de tudo, nos chamou a atenção com sua intensa e penetrante acidez, multo floral e sabor frutado. No entanto, o que nós não sabíamos na época era de que só há um especialista na Alemanha que produz este tipo de trevo para melhores restaurantes da Europa e, mais surpreendentemente ainda, reside apenas a poucos passos de nós. A nossa caça para este ingrediente especial leva-nos para a Keltenhof em Filderstadt, perto de Stuttgart, onde Gerhard Daumüller cultiva ervas selvagens, saladas de folhas bebê, e flores comestíveis de qualidade sem precedentes – incluindo o trevo roxo vermelho brilhante. Daumüller utiliza um substrato especial para cultivar a azeda de madeira em estufas em grandes Keltenhof. Oxalis triangularis é uma planta perene, que forma, rizomas muito saborosas extremamente longas e pode ser laboriosamente “colhidas” na mão de três ou quatro vezes por ano. Deve o seu nome em latim para a grande quantidade de ácido oxálico que contém, que foi descoberto em azedinha por Johann Christian Wiegleb já em 1769 e, assim, veio a ser conhecido como “ácido trevo”, embora também seja prevalente em ruibarbo, chocolate, beterraba vermelha, e no campo alazão. Quando consumido em quantidades muito grandes, ácido oxálico é altamente venenoso, mas em quantidades moderadas, é totalmente inofensiva e dá os seus sentidos um verdadeiro deleite: doce e azedo com notas cítricas frutadas e doces, aromas florais. Provavelmente vem como nenhuma surpresa ao saber que o uso do trevo roxo é baseado em um modelo histórico, na Floresta Negra. Até o século 19, “irmão verde” do Purple Shamrock os indígenas azedinha comum (Oxalis acetosella), foi obtido a partir de grandes áreas, selvagem da Floresta Negra para produzir sal azedinha. Comercializado como “Sal acetosellae” ou “oxalicum Acidum,” este sal alazão era extremamente popular nos mercados de especiarias dos nossos antepassados. Apenas uma vez por ano, destilar um pequeno lote de apenas 4.000 garrafas de Corte deste Distiller único – empurrando-nos para as próprias fronteiras do que é ainda sensorialmente viável em termos de destilação, utilizando ingredientes vegetais. Este ano, o macerado de 47 ingredientes “tradicionais” do macaco é reforçada pela adição de folhas, flores e talos do Trevo Roxo, destilada em um segundo processo, amadurecido por 12 meses em recipientes de barro, e depois casou-se com a água macia da Floresta Negra. Do Distiller Cut 2014 é um gin refrescante, picante, com notas vegetais delicados e um caráter exclusivamente complexo – o nosso Mestre Distiller é um homem feliz! Cheers!>

A The Hendrick”s Unusual Exhibition está de volta, agora com uma nova loja Pop-Up, em Lisboa. Inspirada na Great Exhibition de 1851, em Londres, esta feira aparece durante a revolução industrial sendo marcante para a Época Vitoriana, com a revelação de diversos eventos únicos. A loja Pop-Up Hendrick’s comtempla um espaço dedicado à marca, com apresentação de várias temáticas, sendo a mais relevante a “invenção do século”: o G.O.S.H. (Gin Oscillating Sensory Helmet), uma experiência de Gin e com Gin mas através da inalação de vapor. A marca garante que todos os participantes “vão ficar nas nuvens”. A entrada é livre, mas com limite de convidados. Estará aberta ao público entre 5 e 7 de fevereiro, e 12 e 14 de fevereiro, no Terreiro do Paço, Torreão Nascente – Praça do Comércio 91, Lisboa.>

Poderia ser apenas “mais um” Gin, mas é muito mais do que isso. Na cidade de Darmstadt, Alemanha, onde tenho a minha base profissional, descobri há cerca de 3 anos um daqueles restaurantes portugueses onde até os portugueses gostam da comida: a Adega Alentejana Restaurante & Whisky Bar. Com a simpatia e o bem receber do camaronês Blaise e sua mulher portuguesa, Maria, rapidamente passei a sentir-me em casa e a fazer da Adega a minha segunda casa em Darmstadt. Entre as muitas conversas com o amigo Blaise no seu whisky bar, que contava na altura com apenas meia dúzia de Gins e uma ou duas tónicas, fui deixando a sugestão (em jeito de desafio e brincadeira) que era uma vergonha ele ter menos variedade de Gins e tónicas no seu bar do que eu tinha em casa. Depois disso, o Blaise não só aceitou o desafio como também se tornou um verdadeiro Gin lover. A variedade foi crescendo de tal forma que conta hoje com mais de 250 Gins e mais de 25 tónicas, sendo provavelmente o maior e melhor Gin bar da Alemanha. Mas ter novos Gins todas as semanas não chegava. Faltava o seu Gin. Um Gin que apenas existisse no seu bar, com a sua assinatura. Foi precisamente esta surpresa com que fui recebido na última visita à minha segunda casa na Alemanha: um Dry Gin produzido exclusivamente para o Blaise, destilado na Alemanha pela Lieble. Com 46% ABV é um Gin extremamente suave e equilibrado, com o zimbro e notas cítricas a dominarem. “Ficou um pouco doce demais…” diz o Blaise. “Ficou fantástico”, digo eu. Parabéns Blaise pelo teu primeiro Gin, pela tua paixão e pela tua determinação. A expectativa é enorme para o desafio que se segue. Carlos Alves
P.S.: Só não posso aceitar o desafio de ter em casa a mesma variedade de Gins e tónicas que tens na Adega. A Gin Lovers é mesmo uma paixão e um hobby. Mas mesmo que não fosse, faltar-me-ia espaço.

>

O Gin continua a fazer história e a bater recordes. Desta vez um bar de Valência entrou para o Guinness na categoria «a mais diversificada carta de Gins do mundo». Neste bar podemos encontrar algumas iguarias, desde garrafas que vieram da Gronelândia ou da Austrália e outras com cannabis, saqué ou ouro de 24 quilates, num total de 518 Gins diferentes. Localizado na área de Canovas, no centro de Valência o Gin Club Doce, começou «primeiro com 112 marcas, depois 212 e assim por diante, sempre com o número doze como uma questão-chave”, diz o proprietário Jorge Bataller. Agora têm 518 mas mantendo a tradição “dos doze” o próximo número de Gins a alcançar será de 612 Gins diferentes. No bar há quatro grandes famílias de Gins e a partir daqui as variedades são multiplicadas. A exclusividade é factor determinante onde entre algumas podemos encontrar uma edição limitada de Bombay Sapphire ou de Beefeater, que já não são produzidos e também o Ginself Castellon, ou o espírito de Hven, «este Gin existe na carta de Noma, na Dinamarca, um dos melhores restaurantes do mundo», conta Jorge Bataller com orgulho. O Guinness premiou o Gin Club Doce por ter «a mais diversificada carta de Gins do mundo e o maior número de marcas disponíveis ao público». Deixamos aqui um desafio. Haverá algum bar em Portugal que possa atingir este feito?>

Com 47% alc/vol e usando botânicos 100% orgânicos, o Bluecoat Gin é destilado e engarrafado pela Philadelphia Distilling, e há muito que se afirma como um dos excepcionais American Dry. O recém chegado Barrel Reserve é precisamente o original Bluecoat Gin que estagiou (por um período não comunicado pela marca) em barricas novas de carvalho americano. O resultado podem comprovar e provar no Gin Lovers at The Hall (Rua António Maria Cardoso 26 – Chiado, Lisboa). Limitado ao stock existente.>

O yuzu é um pequeno cítrico parecido com a tangerina mas mais ácido e de cor amarela. A sua casca é irregular e extremamente aromática, sendo usada desde há séculos pelos Orientais na sua cozinha. É de lá que o yuzu é originário, havendo referências, com mais de 12 mil anos do seu cultivo na China. Mais tarde, o seu arbusto foi levado para as Coreias e Japão, país onde hoje é mais apreciado e por força disso, cultivado. No país vizinho, em Valência mais propriamente, também existe uma plantação deste cítrico, com arbustos trazidos pela equipa Qyuzu, numa viagem de mais de 10 mil quilómetros. A fruta resultante guarda em si os fortes aromas orientais, cultivados sob o belo Sol Valenciano. O aroma dos óleos espremidos de uma casca de tangerina, não confundir com uma clementina, serão o mais próximo que conseguimos mas o yuzu tem a acidez elevada ao quadrado e a intensidade ao cubo. Só provando. Da fruta à tónica foi um passo. Procurava-se uma tónica que rompesse com a oferta existente. Procurava-se uma tónica de caráter marcadamente cítrico e cujo sabor perdurasse. O resultado foi amplamente conseguido. A Qyuzu é uma explosão de aromas mal abrimos a lata – sim, vem em pequenas latas de 200 ml. O seu aspeto é translucido, fruto da adição de sumo e óleos das cascas puros, a fazer lembrar uma limonada caseira, acabada de fazer. Na boca, espere tudo, menos o que vai encontrar – uma tónica cheia de vida, onde a acidez do yuzu vem na frente, mas também é possível encontrar algum doce, reminiscências da tangerina, seu antepassado, e um final picante que se prolonga muito para lá do normal. Não será certamente uma tónica consensual e muito menos servirá todos os Gins mas bem combinada poderá elevar o seu Gin Tónico habitual a um novo patamar. Como sempre, o melhor é mesmo experimentar, apenas com um cuidado, não use qualquer cítrico na aromatização, nem mesmo yuzu se o conseguir arranjar. É a regra de ouro da marca, e que nós confirmámos.>

Tal como este Gin, não há forma suave de contar a história. O Strane Uncut tem 75,3 volumes de álcool por litro. Isso mesmo. 75,3. Insano. Da destilaria Sueca Smögen Whisky, nasce a esta família Strane, composta por 3 referências distintas. Strane Merchant Strenght com 47,4 % alc/vol, Strane Navy Strenght com 57,1 % alc/vol e o Strane Uncut, nunca é de mais repetir, com 75,3 % alc/vol. A versão Uncut, tal como o nome indica, resulta do engarrafamento do espirito obtido na última destilação, diretamente do alambique e sem qualquer diluição. O resultado é explosivo, nas palavras da própria marca. No nariz, como não podia deixar de ser, muito álcool na frente em contraponto com os aromas mais frescos – zimbro, menta e limão – que caracterizam a marca. Tendo sido lançado na primavera de 2014 Strane assumiu já um papel de destaque no panorama dos Gins Suecos. 2015 marcará o ano de expansão da marca além fronteiras. Primeiro Inglaterra e e depois o resto da Europa. Se o encontrar, não hesite… mas tenha cuidado.>

“O Mr. Copperhead era um reputado alquimista em busca do elixir da vida. Durante a sua busca encontrou surpreendentemente uma composição requintada: uma receita destilada em alambique de cobre baseada em cinco botânicos essenciais: angélica, zimbro, cardamomo, laranja e sementes de coentro.” Esta frase pode ser encontrada no site do Gin Copperhead (literalmente “cabeça de cobre”), um Gin produzido na Bélgica, país que se mantém fiel à tradição de destilar genebra, mas que já nos deu os Gins Filliers. Aleluia. Tivemos oportunidade de provar este Gin, gentil oferta do produtor, que infelizmente ainda não é distribuído em Portugal. Comecemos pela garrafa, pois é uma pequena obra de arte. Pequena porque é de 50 cl; obra de arte porque é linda e original! É revestida de um material que a faz confundir-se com uma garrafa de cobre. Invoca imediatamente alambiques. Para aqueles não tão acostumados com alambiques poderão lembrar cataplanas. Encimada com uma rolha de cortiça está, dizemos nós, perfeita. Aliás, de todos os envolvidos na prova ninguém ficou indiferente à garrafa e foram vários os pretendentes a levá-la, já moribunda (leia-se vazia), para casa. Vamos ao que está lá dentro. Para não sermos influenciados pela informação presente na própria garrafa, que lista os botânicos, provámos antes de ler. Foi quase uma prova cega. O aroma a zimbro é notório. Estamos perante um Gin marcado pelo zimbro. Segue-se imediatamente o aroma a cardamomo, mais marcado na boca, e não nos recordamos de ter provado um Gin onde o cardamomo fosse tão evidente. De seguida nota-se um citrino doce, que poderia ser uma laranja (bingo) ou toranja. Mais um toque cítrico, desta feita a cargo da semente de coentro. Quando consultámos a bula tivemos a confirmação da laranja e ficou apenas a faltar-nos a angélica. Mas percebe-se o que esta raiz está lá a fazer: é um Gin redondo, muito equilibrado, guloso até. Fica aqui a nota: se gosta de cardamomo, este poderá bem ser o seu Gin preferido. Se não acha piada ao toque especiado e exótico daquelas bagas/sementes, então este não é o seu “cup of tea”. Um aspecto curioso deste produtor é que lança, juntamente com o Gin, um conjunto de 3 bitters, com as sugestivas designações de Energeticum, Aperitivum, Digestivum, assim se queira uma bebida mais energética, para aperitivo ou digestiva. Têm tanto de aromático como de grau alcoólico – uns impressionantes 78% de álcool! Assim, a recomendação do produtor é degustar o Copperhead com 4 a 8 gotas do bitter pretendido e adicionar zest de laranja e algumas sementes de coentro. Provámos o Gin puro, sem qualquer diluição, e como Gin tónico, sem aromatização/com apenas uma zest de lima (não tínhamos laranja nem sementes de coentro). Fizemos igualmente variações com os diferentes bitters. O resultado foi sempre agradável. O bitter que mais agradou foi o digestivo, mas talvez fosse porque esta prova se desenrolou a par de um jantar, onde a qualidade e quantidade imperaram… e algo que ajudasse à digestão era muito bem vindo! Quando agarrarem uma garrafa de Copperhead e um – ou todos – estes bitters por favor tentem fazer isto em casa.>

No sul da Alemanha, não muito longe da Floresta Negra, onde é produzido o Monkey 47, foi agora criado o Black Gin Gansloser. A riqueza da flora desta região coloca ao dispor dos master distillers uma palete de botânicos imensa, quer na quantidade quer na qualidade. É assim natural que usem toda a sua criatividade e um número de botânicos muito superior aos que encontramos nas referências de Gin mais tradicionais. No Monkey 47, por exemplo, e tal como o nome indica, são 47 os botânicos usados na sua produção. A casa Gansloser foi “mais longe”, e inverteu a ordem dos dígitos (47 para 74) na produção do seu novíssimo Black Gin, no qual são usados 74 botânicos. As obrigatórias bagas de zimbro, as indispensáveis cascas de cítricos (laranja e limão), os sempre presentes coentros e os menos usuais louro e gengibre foram desvendados pela própria marca. Os restantes 68 botânicos permaneceram em segredo. O Black Gin Gansoler deverá ser um Gin extremamente complexo, à semelhança do seu congénere Monkey 47, concentrando em 5 cl toda a riqueza natural daquela região. Os mais aventureiros poderão desfrutá-lo puro, apenas com algumas pedras de gelo. Para os outros, aconselham-se aromatizações suaves e tónicas tão neutras quanto possível. Batido assim o record de botânicos num Gin, esperamos que a quantidade destes encontre correspondência na mestria da sua utilização, colocando definitivamente a Floresta Negra no roteiro das grandes zonas produtoras de Gin Premium. Já disponível na nossa loja em Lisboa: Gin Lovers at The Hall – Rua António Maria Cardoso nr.26, Chiado.>

Os passos fundamentais para preparar o seu Gin Tónico em casa. Na secção “Receitas” pode encontrar várias sugestões de perfect serves para além dos passos a não esquecer na preparação de cada um.

>

Então e o que é um Sloe Gin? Vamos primeiro à identificação de “sloe”. Não é fácil. Um tradutor aponta “abrunho”, mas as imagens das bagas de sloe mostram um fruto muito mais pequeno, do tamanho do mirtilo. O aspecto até os aproxima de bagas de zimbro. Mas duvidamos que exista sloe em Portugal. O sabor apontado é adstringente e nada agradável. Mas os ingleses descobriram uma forma de aproveitar estas bagas (ou dar-lhes vida) juntando-as ao nosso amigo Gin e deixando esta infusão por 2 meses no mínimo. Experimentem o Sloe Gin como um licor – puro ou com gelo. Não sendo propriamente talhado para usufruir com tónica, podem experimentar numa proporção de 1/2. Gostaram? Então aventurem-se num cocktail clássico. Sloe Gin Fizz 60 ml Sloe Gin 150 ml sumo de limão 1 colher de chá de açúcar refinado (ou xarope de açúcar) Água gaseificada q.b. Juntem todos os ingredientes, excepto a água gaseificada, num shaker e agitem vigorosamente. Coam para um copo alto, gelado, juntando a água gaseificada até ao topo, de forma a fazer espuma.>

Quis o destino que em 1997 eu vivesse alguns meses na Alemanha. Infelizmente o meu palato ainda não se havia desenvolvido para apreciar cerveja e vinho (o Gin, esse então estava longe, longe da minha preferência). Numa visita a uns familiares que viviam próximos, todos amantes de vinho, resolvi levar umas garrafas como pequena lembrança. Ainda recordo pedir aconselhamento a uma garrafeira local e lembro-me muito bem do vinho que o assertivo comerciante me recomendou: Riesling, da região de Mosel. Foi assim, sem saber ler nem escrever, que me cruzei com esta casta que hoje adoro. E os meus tios receberam um belíssimo branco. Se o apreciaram, já não sei. Daniel Todos sabem que as cervejas alemãs – e temos de escrever no plural, pois são muitas! – são de uma qualidade inquestionável, mas é um facto relativamente desconhecido de muitos portugueses que a Alemanha produz uns vinhos notáveis, principalmente se falarmos de vinhos brancos. Entre as castas que melhor estão adaptadas ao clima frio e húmido da região de Mosel – anteriormente designada Mosel-Saar-Ruwer – é a casta Riesling. O rio Saar, na recta final antes de encontrar o rio Mosel, banha uma das regiões que testemunha vinhos de elevada qualidade. A casta Riesling é rainha. É precisamente aqui, na pitoresca e romântica Saarburg, que Andreas Vallender e Dorothee Zilliken decidiram criar um Gin que reflectisse esta região. E, como já devem ter percebido, a casta Riesling desempenha o papel principal neste enredo que mistura a personalidade da região, qualidade e atenção ao detalhe: nada mais, nada menos, que uma adição de Schiefer Riesling após a destilação. Para os curiosos nesta alquimia da destilação, eis o processo: a um espírito neutro obtido a partir de repetidas destilações de cereal próprio adicionam-se 30 ervas, especiarias e frutas – quase todas cultivadas na propriedade. Segue-se uma infusão a vapor de ervas aromáticas frescas com o intuito de adicionar notas florais. É nesta altura que uma medida exacta de Riesling é adicionada ao destilado. Segue-se um período de repouso de 4 semanas e o último passo é a diluição com água até aos 44%. Esta preciosidade está então pronta a mudar-se para a não menos preciosa garrafa – qualquer semelhança com uma garrafa de vinho não é pura coincidência… – selada com rolha de cortiça, embrulhada num belíssimo papel. E está pronta para embelezar qualquer garrafeira. A zona que origina este Gin foi propriedade da família de Ferdinand Geltz (1851-1925), o couteiro do rei da Prússia, co-fundador da região vitivinícola Mosel-Saar-Ruwer. Em homenagem, o nome Ferdinand’s. Existem actualmente 2 Gins no mercado: o Ferdinand’s Saar Dry Gin, cujo processo de destilação é o atrás descrito, e o Ferdinand’s Saar Quince Gin. ‘Quince’ traduz-se para marmelo. É, pois, uma espécie de Sloe Gin, mas com marmelos, que crescem nas traseiras da destilaria. A marca tem ainda 4 bitters muito originais: Riesling+Marmelo, Água de Rosas+Alfazema, Pêssego+Lúpulo e Maçã+Tomilho-limão. Está planeado para breve o lançamento de uma pequena “bomba”: uma edição especial do Ferdinand’s designada “Golden Cap”. Ao Dry Gin, que lhe serve de base, são adicionados 3 botânicos, entre eles a pêra e a acácia. Temos umas imagens para vos mostrar, qual “foto-espia”: E as novidades não se ficam por aqui nesta recente, mas muito dinâmica e inovadora marca: estão prometidas surpresas até ao Natal e nem todas são Gin. Fiquem sintonizados. Aproveitamos para esclarecer que o bar Gin Lovers – Champagne & Gin Club em Braga, nada tem a ver com a marca Gin Lovers.>

Dois homens ligados ao vinho juntaram-se a um guru do branding para a criação de um Gin australiano moderno com terroir e o saber-fazer tradicional que é apanágio da região de Victoria, Austrália. O Four Pillars aproveita a “melhor água do mundo” natural do Vale Yarra (zona vinícola de Chardonnay e Pinot Noir dos arredores de Melbourne) e produzirá numa destilaria artesanal através de um equipamento alemão de cobre e aço inoxidável modelo CARL, cujos originais remontam a 1860s. Até ao fim do ano, o Four Pillars irá lançar um Rare Gin tradicional australiano. Para 2014 propõe um Old Tom envelhecido e um Sloe Gin. E mais pilares de sabedoria se seguirão decerto.>

The Dorchester, icónico hotel inglês da Dorchester Collection, revitalizou a receita histórica do Gin “Old Tom”. Giuliano Morandin, o lendário gerente do bar e alquimista, foi o responsável pela destilação elaborada exclusivamente para o The Bar pela Destilaria da Cidade de Londres. Após uma abstinência de 30 anos esta é a segunda vez que Giuliano relança o Gin Old Tom no mercado de bebidas do Reino Unido. A primeira foi em 2006. Para celebrar o lançamento, Giuliano criou o cocktail The Old Tom Cobbler. Inclui coentro, erva-cidreira fresca, sabugueiro e Gin Old Tom. Este cocktail é oferecido ao lado de outras bebidas como o Ramos Fizz e o lendário Martinez, o qual inspirou Giuliano a reviver a produção de Gin. Giuliano Morandin e a sua equipa afinaram a mistura e enriqueceram o seu sabor conferindo um equilíbrio especial de botânicas, como zimbro, coentro, raiz de angélica, raiz de lírio, casca de cássia, cardamomo, limão e casca de laranja. Cada garrafa do Gin The Dorchester Old Tom apresenta um selo de cera preto e uma etiqueta assinada à mão, contendo o número do lote, assegurando sua originalidade. Está disponível em lotes de apenas 220 litros, para assegurar que a sua qualidade e sabor se mantêm. Pode ser adquirido em garrafas de 700 ml e 500 ml ou em doses de 25 ml no The Bar, no hotel The Dorchester. Uma garrafa de 700ml do Gin The Dorchester Old Tom custa £65 e está disponível no The Bar no The Dorchester ou em shop.dorchestercollection.com Existem muitos contos que relembram como o Gin Old Tom supostamente ganhou a designação. Muitos deles falam dos métodos e secretos usados pelas casas de Gin de Londres no século XVIII, todos eles incluindo a imagem de um gato chamado Tom.>

Gin Sul lança a edição limitada Ruby Sul. Com os mesmo botânicos do original Gin Sul, a edição limitada Ruby Sul nasce numa velha pipa de Porto Ruby de 13 anos originária de Portugal. Engarrafada em garrafas de cerâmica, esta edição contará com apenas 40 exemplares disponíveis em Portugal. Todo o processo se reparte entre Portugal e Alemanhã. Depois de levada a pipa para a destilaria em Hamburgo acrescentaram ainda mais limões à amostra, em comparação com a versão original, para lhe dar um gosto ainda mais fresco e cítrico. Tudo isto porque o estágio de amadurecimento em madeira suaviza os sabores cítricos e o limão algarvio é a estrela desta bebida.
 
A ilustração foi feita por um estúdo de tatuagens em hamburgo, Alte Liebe Tätowierungen, que apostou numa imagem em estilo vintage onde não podia faltar a pipa e os limões. 



Nasceu em terras algarvias mas é em Hamburgo que a sua maceração é feita. Limão, Esteva, Zimbro e Alecrim, são os botânicos deste Gin premium que nos transporta a um fim de tarde quente e harmonioso na Costa Vicentina. A ideia foi de um alemão quando pisava território nacional. Há muitos anos que Stephan Garbe visitava regularmente a pequena vila de Odeceixe. Já tinha trabalhado na área da publicidade e tinha a aspiração de desenvolver algo de raiz, pelas suas próprias mãos. Nas suas férias pelo sudoeste de Portugal, apercebeu-se da riqueza dos elementos naturais circundantes. A frescura do limão chamou-lhe à atenção e este foi o ponto de partida para criar uma bebida única e vibrante. Ao limão juntou-se a esteva apanhada manualmente das falésias e as bagas de zimbro que são prensadas para libertar os vapores que enriquecem o Gin Sul.
 
É num alambique de cobre na destilaria em Hamburgo que o Gin Sul é produzido em pequenas quantidades para valorizar a sua qualidade.
 
Nelson Agapito e Ana Cabrita, representantes da marca em Portugal, amigos há muitos anos de Stephan, resolveram arriscar e tornar-se caras desta marca que tem também um pouco das suas origens mas principalmente do seu futuro. Pode encontrar algumas das 40 unidades disponíveis em Portugal, na Gin Lovers at the Hall – a loja Gin Lovers no Chiado.>

O que é “esticar”? Aqui na Gin Lovers gostamos muito de utilizar o termo “esticar” quando nos referimos ao Gin. Cada Gin tem os ingredientes (botânicos) que o caracterizam. Pode ser o zimbro muito pronunciado, citrinos, especiarias, ervas aromáticas, flores, frutos ou mesmo legumes. Quando adicionamos algum botânico a um Gin, na preparação de um cocktail ou, mais especificamente, na preparação de um Gin tónico, tentamos esticar determinado perfil: se colocamos uma zest de lima estamos a esticá-lo para uma vertente mais cítrica e ácida; uma especiaria estica-o para o picante e/ou exótico; uma flor ou um aroma perfumado para a doçura a exuberância. É fácil de perceber. Ora o Bulldog é precisamente um dos Gins mais “esticáveis” que conhecemos: não deixando de ser um London Dry Gin, temos, obviamente, o zimbro em destaque. Podemos esticar estas notas resinosas, como na grande maioria dos Gins. Mas também podemos esticar para a vertente cítrica: a conjugação com o triple-cítrico, com zest de laranja, lima e limão, funciona particularmente bem com este Gin. Mas por ter olho-de-dragão, fruto semelhante à líchia, também podemos esticar a componente frutada do Bulldog e juntarmos uma líchia, um pouco de sumo desta ou outro fruto tropical como uma fatia de carambola, manga ou ananás. Também encontramos no Bulldog algumas especiarias menos pronunciadas, como a cássia, que podemos esticar para um campo mais spicy, aromatizando com pimenta rosa (ou utilizando a Schweppes Premium Pimenta Rosa) e uma fatia fina de gengibre. Por último, a forte componente floral, emprestada pelas infusões de alfazema, papoila branca, flor de lótus e lírio permitem esticar o Bulldog para o campo mais perfumado. Experimente juntar-lhe apenas alfazema, ou alfazema e laranja. Como é habitual dizermos: por favor tente isto em casa. O acidente mais grave que pode acontecer é partir um copo ou verter um pouco de Gin no chão (sacrilégio!). Mas sempre em boa companhia.>

Mister Bulldog in ZEST Vol.I – Abril 2014 | copyright © 2014 Gin Lovers® Texto: Miguel Somsen | Foto: Isabel Zuzarte O volume III da única revista de Gin do mundo mudou de nome. Contingências legais de última hora levaram a esta mudança. A nossa ZEST passa a chamar-se GIN LOVERS MAGAZINE. QUANDO HÁ CERCA DE DEZ ANOS ANSHUMAN VOHRA DECIDIU LARGAR A BANCA PARA SE LANÇAR NA CRIAÇÃO DO GIN BULLDOG, A FAMÍLIA PENSAVA QUE ELE IA APENAS ABRIR UMA LOJA DE BEBIDAS. HOJE A REALIDADE É BEM DIFERENTE. A “LOJA DE BEBIDAS” BULLDOG É JÁ UMA MARCA DE REFERÊNCIA INTERNACIONAL E A RECENTE PARCERIA COM A CAMPARI PERMITIRÁ À BULLDOG DAR O SALTO DE 25 PARA 185 PAÍSES. CONVERSAMOS COM ANSHUMAN VOHRA NUM DESSES SEUS SALTOS INTERNACIONAIS POR PORTUGAL. HÁ QUANTO TEMPO ESTÁ A VIVER O SONHO AMERICANO? O meu pai é diplomata na Índia, o que significa que nasci lá mas passei os primeiros anos a viajar entre o Vietname, Nigéria e Washington DC. Foi o meu pai quem me levou a praticar ténis e a estudar numa academia na Florida que lançou jogadores como Andre Agassi e Pete Sampras. O ténis acabou por ser a minha primeira vida. Mudei definitivamente para os Estados Unidos em 1992 e os meus pais ficaram na Índia. Mas a partir do momento em que percebi que não iria ser um atleta profissional, mudei para a área de finanças. Consegui um estágio no CityBank e nos anos 2000 terminei a licenciatura. Subitamente era um banqueiro. Mas desde sempre quis ser empresário, viver o sonho americano, ter a minha companhia, criar a minha própria marca. MAS NUNCA PENSOU QUE SERIA UM BANQUEIRO PARA SEMPRE. Nunca. Sempre quis ser jogador de ténis. E quando percebi que isso não iria acontecer tentei ver o que iria fazer da minha vida. Nos anos 90 quem fosse moderadamente inteligente iria parar a Silicon Valley e trabalhar em computadores. Eu não sabia nada disso, por isso fui para a alta finança. Tinha família em Nova Iorque, sempre sonhava viver em Nova Iorque. Felizmente consegui emprego. FOI O SUBPRIME QUE LEVOU VOHRA A DECIDIR OUTRA VIA FORA DA FINANÇA? Foi muito antes disso, cerca de 2003-2004. A história é esta: sempre que podia eu ia visitar os meus pais a casa. Uma das vezes fui ter com eles à Malásia e o meu pai serviu-me uísque com gelo. Fiquei mal disposto tanto tempo que lhe pedi para me dar algo mais ligeiro da próxima vez. Foi então que começámos a beber Gin tónico. Passado uns anos, estou com amigos da banca em Nova Iorque num bar. Eles estão todos a beber vodka e eu estou sozinho a beber Gin. Eu perguntei-lhes: como é que vocês ainda bebem vodka? Eles responderam: vodka é que está a dar. Então fui falar com o barman e perguntei-lhe sobre o Gin. Ele disse-me que este era o primeiro Gin tónico que ele estava a servir numa semana. E era uma sexta feira. Isto em 2004. O VODKA DOMINAVA O MERCADO? O bar dele tinha 22 marcas de vodka e apenas 3 de Gin. Depois disso voltei para o escritório e passei um fim de semana a pesquisar: o que aconteceu ao Gin? Descobri então que há 40 anos, nos anos sessenta, o Gin vendia muito mais que o vodka. O vodka nem existia! E agora? Agora o vodka era seis vezes maior que o Gin, o premium vodka doze vezes mais que o premium Gin. Que falhanço espectacular deve ter acontecido. Uma das coisas que aconteceu nos anos 60 foi que James Bond cometeu alta traição ao mudar de Gin para vodka, fazendo com que as marcas de vodka mais cool ganhassem mercado na América. Além disso, o Gin na América tinha um teor alcoólico de 47%, o que era imenso. Por mais vezes que eu bebesse, não lhe identificava qualquer sabor. Só bebia porque era melhor que tudo o resto. O problema era a dor de cabeça no dia seguinte. O PROBLEMA DO GIN NUNCA FOI APENAS A RESSACA. Nessa altura identifiquei dois problemas com o Gin: o sabor e a imagem. A aquisição de destilados premium é uma compra muito emocional. É um pouco como comprar um carro. O que compramos diz algo sobre nós. Ao estudar o assunto percebi que há uma imagem do Gin que não está a passar e depois há o sabor. Para além dos Gins na América serem todos a 47% álcool, também tinham um sabor pesado a zimbro. A imagem que passa do Gin é arcaica e britânica, com a imagem do velho beefeater. Ou seja, é porreiro para os nossos avós. E quem não fosse avô estava fora. Quando eu via a publicidade do Gin perdia logo a vontade de beber. NENHUM DE NÓS BEBIA GIN POR CAUSA DA IMAGEM? Se nós tivéssemos uma imagem forte que sustentasse o projecto, talvez as pessoas voltassem a ter vontade de beber, talvez a nova geração ainda pudesse ser recuperada. O que eu queria de base para a Bulldog era agarrar novamente a tradição britânica. Adoro a cultura moderna britânica e por isso o meu Gin teria de ser inspirado por essa cultura. Modern, edgy, stylish, premium. O nome Bulldog surge por causa a minha paixão por Winston Churchill. Que bebia demasiado do Gin mau. Mas era o espírito de Churchill que nos interessava recuperar, essa confiança, verticalidade e perseverança que ele tinha e teve quando conduziu os ingleses durante a guerra. Nada mais que isso. PORTANTO TUDO COMEÇOU NUM NOME APENAS? E UMA DESTILARIA? Sim. Bulldog. Não havia mais nada para além disso. Só depois se criou o dilema da destilaria que o iria produzir. Tínhamos cerca de dez destilarias no mundo por onde escolher. O que me interessava era sempre reduzir o teor alcoólico, baixar o peso do zimbro e integrar uma série de botânicos que fossem representativos dos locais exóticos por onde passei quando era pequeno. África, Ásia, Índia. Não sou químico ou botanista, mas a visão era minha. Teria de poder beber mais do que um Gin de cada vez sem ter o problema de acordar com uma dor de cabeça no dia seguinte. NO INÍCIO FALOU-SE NUM GIN COM 72 BOTÂNICOS? Estou a ver que fez o seu trabalho de casa. A pergunta que me fizeram da destilaria foi: que botânicos quer? Eu mandei-lhes 75. E eles: vai fazer um mestrado em botânica? Quando me disseram que havia botânicos demasiado complicados de integrar num Gin, reduzimos a escolha. Foi em Inglaterra que encontrámos uma destilaria com 200 anos de experiência capaz de fazer o nosso Gin. Uma das mais antigas, na área de Manchester. FOI DIFÍCIL ARRANJAR TODOS OS BOTÂNICOS? OLHO-DE-DRAGÃO. Bastante difícil. Olho-de-dragão é uma espécie de líchia. Também justámos papoila, folhas de lótus. Ao todo conseguimos 12 botânicos de oito países diferentes. Compramos zimbro de Itália, usamos botânicos originais e frescos, ao contrário de certos Gins cujos nomes não posso mencionar. Temos de respeitar o nosso Gin. E manter os seus teores em todo o mundo. O Bulldog da Dinamarca é igual ao do Quénia ou dos Estados Unidos. São os consumidores que irão decidir se o nosso produto é um sucesso ou não. Eu acho que criei algo grandioso. COMO É QUE APRESENTA OU DESCREVE O SEU GIN A ALGUÉM QUE NÃO SAIBA O QUE É? Habitualmente digo que o Gin é o primeiro vodka com sabor no mundo. É vodka com zimbro e outros sabores. O Gin habitualmente é destilado duas vezes, nós somos quatro. Destilamos em alambiques de cobre com cem por cento de trigo inglês e água de qualidade. Tentamos assegurar um equilíbrio perfeito entre as várias fases de degustação do Gin, particularmente a final. O objectivo é sempre ser suave e facilmente mixável. QUANDO LANÇOU O PRODUTO NO MERCADO COSTUMAVA TENTAR SABER SE O CONSUMIDOR ESTAVA A BEBER BULLDOG? Talvez umas duas ou três vezes depois de finalizado o produto. Hoje a receita do Gin é igual à que era há sete anos quando a produzimos. Larguei a banca em 2006, lancei o Gin em 2007. Acho que estava a antecipar o subprime. Já nessa altura o meu objectivo era falar com o consumidor, conhecer a sua opinião. De início o pessoal gostava imenso da garrafa. Depois o importante era ouvi-los dizer que lhes apetecia sempre beber mais do que um Gin. Agora o objectivo é levar o produto a todo o lado. QUAL O SEU PERFECT SERVE IDEAL PARA O BULLDOG? Sigo sempre a receita clássica e moderna britânica. Bulldog com tónica Fever Tree Mediterranean e uma raspa de lima. Quando o tempo está melhor, como acontece tantas vezes em Portugal, junto umas folhas de coentro. QUANDO FOI A PRIMEIRA VEZ QUE PERCEBEU QUE PORTUGAL IRIA SER UM MERCADO RELEVANTE EM TERMOS DE GIN? Estive cá em início de 2012. Fui até um restaurante em Cascais [Paradigma] com um dono muito simpático que me disse: “Gosto imenso de si e o seu Gin é muito bom. Mas não fiquei ofendido se lhe disser que está a cometer uma grande asneira. Não vale a pena investir dinheiro em Portugal. Os portugueses não consomem Gin”. Nunca mais me esqueci do que ele me disse. Entretanto já lá voltámos e ele já nos diz que se enganou. Está feliz por mim por se ter enganado. ENTRETANTO TUDO MUDOU EM PORTUGAL. Sempre soube que iria ser bem sucedido nos mercados do sul da Europa. Vocês têm palatos muito sofisticados. Para os portugueses comer e beber não é um exercício mas uma experiência social. E são vocês que fazem essa experiência ser especial. Os copos grandes, a abundância de gelo, a guarnição de botânicos, as tónicas premium. É uma bebida simples para beber de noite e de dia. Portanto só percebi que Portugal era um bom mercado na segunda metade de 2012, quando o meu importador continuou a solicitar encomendas. E 2013 foi incrível. Mas aprendemos muito com Espanha. Somos super-premium, não podemos estar em todo o lado, não podemos estar acessíveis a todos os preços, mas queremos estar no sítio certo e projectar a nossa imagem com a melhor qualidade. Nunca obrigamos as pessoas a comprar, mas pedimos para experimentar. Noventa e nove por cento das pessoas irão voltar. COMO EXPLICA O FACTO DE OS PORTUGUESES ESTAREM A VIVER UMA RECESSÃO E MESMO ASSIM CONSEGUIREM PAGAR UM GIN TÓNICO DE 15 EUROS? As pessoas gastam menos dinheiro. Mas quando gastam é num produto de grande qualidade. Outra explicação tem a ver com Espanha. Um fenómeno cultural que começou tão perto teria sempre de instalar-se aqui. A comunidade de barmen tem sido incrível nesse papel e divulgação. E ao contrário do vodka, o Gin tem um conceito fascinante. Uns Gins têm 12 botânicos, outros oito. Uns são feitos em França, outros aqui. Tanta variedade. Ao passo que o vodka não tem cor, sabor ou cheiro. Como podemos diferenciá-los? Um dos cocktails mais antigos do mundo é o Gin tónico. E como é fácil de fazer é um luxo acessível. NO SEU CASO, A BULLDOG FOI UM PROJECTO DE RISCO OU PAIXÃO? Para mim era fazer ou morrer. Larguei um emprego confortável para fazer algo novo. Apesar de ter tra- balhado muito, atribuo muito à sorte. O posicionamento da marca foi fundamental e na altura certa, quando o Gin estava a ter um boom. Por isso quero fazer para o Gin o que a Absolut fez para a vodka há 20 anos. O Bulldog não é apenas mais um Gin. A quem quer apenas mais um Gin eu sugiro que bebam outra coisa. SEI QUE ENQUANTO ESTEVE NA BANCA SEMPRE TEVE RECUSOU CAMINHAR PARA O LADO. DE QUE FORMA A BULLDOG SE PODE REFORMULAR COM O TEMPO? SERÁ ATRAVÉS DE UMA VERSÃO PARA ALVO FEMININO, UMA LADY BULLDOG? Para mim andar para o lado ou cair é a mesma coisa. E estou a ver que alguém lhe contou da Lady Bulldog, mas é um segredo. Para já o que lhe digo é que não queremos criar uma nova marca. Nada de rum ou vodka, apenas Gin. Mesmo a versão Bulldog Extra Bold apenas surgiu porque alguns barmen nos pediram algo mais forte, mas trata-se de uma edição limitada. Ainda temos um longo caminho para percorrer. E em termos corporativistas, não sei se sabe, mas conseguimos garantir uma parceria global com o Gruppo Campari. Isso permite-nos saltar de 25 países para 185 países de um dia para o outro. Estamos muito entusiasmados. Quanto ao produto feminino, não posso avançar mais. Mas garanto-lhe que será das primeiras a ser informada quando isso acontecer. OS SEUS PAIS JÁ SABEM QUE ANSHUMAN VOHRA NÃO ABRIU UMA LOJA DE BEBIDAS? Eles agora já sabem. Mas era a minha avó que fazia essa confusão. Infelizmente não fui a tempo de lhe explicar o que fazia. Os meus pais são porreiros, já sabem. Quando lhes disse que ia sair da banca para lançar um Gin a minha mãe nem queria acreditar. O meu pai: “Acho que hoje já bebeste Gin suficiente. Amanhã vais pensar de forma diferente”. >

A Gin Lovers associa-se ao Rehabbed Market com a presença de um espaço que contará com serviço de bar e de loja. Poderá assim degustar alguns Gins e conhecer os novos produtos Gin Lovers para este Natal. A 7.ª edição do mercado Rehabbed Clothes acontece já no próximo sábado, dia 8 de Novembro, entre as 11 e as 20 horas, no Espaço Amoreiras. (Rua D. João V, 24 – 1250-091 Lisboa) Na tentativa de estreitar continuamente a relação entre a moda e os produtos nacionais, numa vertente mais cosmopolita e foodie, esta edição limitada do Rehabbed Clothes Market contará ainda com um corner gourmet com produtos exclusivos. Sobre o evento, a mentora Laura Acciaioli afirma que ‘no seguimento do sucesso das edições anteriores e antes da edição Natal, pretendemos reunir nesta limited edition a excecionalidade de marcas portuguesas, que doutra forma não chegariam ao público’. As marcas participantes são selecionadas criteriosamente, de modo a garantir um nível elevado de qualidade dos artigos e também uma coerência em estilo e organização. O Pop-Up Rehabbed Market garante qualidade, bom gosto, variedade e inovação.>

O primeiro livro português dedicado ao mundo do gin tem assinatura Gin Lovers. É já na próxima 5ª feira dia 6 de Novembro o lançamento do primeiro livro português dedicado ao mundo do gin. O lançamento decorrerá no supermercado do El Corte Inglés em Lisboa, a partir das 18h, e contará com a presença de diversas marcas de gin em prova livre. Mais informação sobre o livro “Vamos beber um Gin?”: Aceitando um desafio da LeYa, está a chegar um livro inteiramente dedicado ao mundo do Gin. Escrito pelos Gin Lovers Miguel Somsen e Daniel Carvalho, com ilustrações de Ana Gil. Num só livro poderá encontrar: A Sua História? (Made Gin Portugal) Quantas variedades de Gin existem? (Os tipos de gin) De que utensílios precisa para preparar o seu gin? (as ferramentas do gin) As histórias dos 25 gins que escolhemos e 33 perfect serves para experimentar em casa (Por trás de um grande gin há uma grande história) Os outros 25 gins essenciais que não podíamos deixar de fora (Os essenciais) Os gins mais excêntricos (eles vão onde ninguém foi antes) Os 10 melhores cocktails de gin do mundo (Por favor, tente fazer isto em casa) Serão as tónicas todas iguais? Parece que não. (Todos os gins justificam os meios) E, finalmente, o que se mistura para além do gin e da tónica? (Os botânicos)>

O Beefeater Burrough’s Reserve já foi lançado há algum tempo no nosso mercado: Verão de 2013. Mas decidimos voltar a este Gin e analisá-lo a fundo. Porquê? Porque é um Gin que todos os gin lovers deviam conhecer. O que é? À primeira vista, o Burrough’s Reserve pode parecer um Beefeater envelhecido. Ou seja, um Beefeater normal – mesmas botânicas, mesma receita que o Beefeater Dry Gin – com uma cor ligeiramente caramelizada, engarrafado numa garrafa mais trabalhada, semelhante a uma garrafa de cognac. Mas há muito mais para além desta visão simplista. Muito, muito mais. Para percebermos melhor como surgiu esta pérola, vamos conhecer o homem que a idealizou. Mr. Desmond Payne O master distiller da Beefeater, Desmond Payne, é muito provavelmente o destilador mais experiente e seguramente um dos mais apaixonados no que toca a Gin. No currículo conta com 24 anos na Plymouth e quase 20 na Beefeater. Impressionante. E não é apenas uma pessoa com muita experiência – é um inconformado, sempre à procura de novas formas de beber Gin. Já tinha sido Mr. Payne o mastermind por detrás do Beefeater 24, ao ser inspirado pelo chá, pela sua leveza. Contudo a história do Burrough’s Reserve é diferente. A inspiração veio de outro lado. Veio de todos nós. A inspiração para o Burrough’s Reserve Olhemos o contexto: a Beefeater é um dos gigantes no mercado do Gin. Anualmente são produzidos cerca de 350 milhões de garrafas de Beefeater! E com a profusão de novas marcas no mercado é preciso haver uma razão muito forte para que a Beefeater decida criar “algo” novo. O que ocupava a mente do Mr. Payne era a forma como o Gin era – ainda é – consumido, principalmente no Reino Unido e Estados Unidos: habitualmente confinado a um aperitivo antes do jantar. O que pensou foi “eu quero desafiar a forma como as pessoas bebem Gin e a ocasião em que as pessoas bebem Gin, porque é aqui que acredito haver espaço para algo diferente”. Assim o pensou e assim o fez. Então começou a congeminar uma ideia de um Gin envelhecido, que pudesse ser bebido como digestivo, da mesma forma que bebemos um whisky ou uma aguardente, após a refeição. Decidiu igualmente aproveitar um alambique que havia sido utilizado por James Burrough, fundador da Beefeater. Ao contrário dos grandes alambiques – seis no total – onde as outras variações de Beefeater, nomeadamente o Dry e o 24, são destiladas, este antigo alambique, o nº12, é pequeno (com capacidade para 268 litros, cerca de 1/10 da capacidade dos seus “irmãos”) e com uma forma totalmente diferente. Este pequeno alambique no 12 dá origem a um Gin diferente do Beefeater Dry Gin, mesmo seguindo a mesma receita. “Foi realmente surpreendente ver quão diferente o Gin era”, diz Payne, “Eu sei que uma pequena mudança pode fazer uma grande diferença”. Seguiu-se a vontade de experimentar um estágio em madeira. Há muitos Gins que estagiam em barricas de bourbon ou cocgnac, mas para o master distiller o Gin perdia muitos dos aromas originais. “Um Gin é fresco e limpo, e um espírito envelhecido é algo mais – é algo diferente”, explica. Seguiram-se outras experiências mas o resultado era sempre desapontante. Era altura de ir a França, tentar algo diferente. Jean de Lillet O Lillet é um vinho licoroso, uma mistura de vinho e licor, da zona de Bordéus. Os licores são feitos recorrendo, entre outros, a laranjas, doces e amargas, e quinino. Elementos comuns ao Beefeater Gin. Este vinho licoroso é então envelhecido em cascos durante vários meses. O que Payne fez foi trazer alguns cascos de carvalho que tiveram Lillet e deixou aí a repousar o seu mais recente Gin. Payne não gosta de utilizar o termo “envelhecer”, pois o Gin estagia por um período de apenas algumas semanas. Tipicamente entre 4 a 8, mas como costuma dizer “Não há um período certo – quando sinto que o Gin está pronto, está pronto.” O resultado final atingiu na perfeição o pretendido. Seriam os cascos de Lillet que iriam arredondar o Burrough’s Reserve e emprestar as suas notas de fruta. Notas de prova Como Payne disse aquando do lançamento do Burrough’s Reserve em Portugal: “Eu sei que vocês, os portugueses e espanhóis, irão utilizar este Gin num Gin tónico. Mas peço-vos para o provarem puro, pois foi concebido para ser bebido dessa forma.”. Para quem estiver disposto a aceitar o desafio, de o provar puro, sugerimos um obstáculo extra – chamemos-lhe um jogo: provar o Burrough’s Reserve a temperaturas diferentes: À temperatura ambiente (sensivelmente entre os 20º e os 22º) – No nariz sentimos imediatamente o zimbro – não esquecer que estamos na presença de um Beefeater – e a laranja e muita fruta. O aroma abaunilhado da madeira também se sente, bem como algum caramelo. Na boca sentimos um Gin muito aveludado, com a baunilha a sobressair e alguma especiaria (noz moscada, canela). É um Gin seco, apesar das sugestões doces dadas pela madeira e pela fruta. Tirado do frigorífico (entre 6º e 10º) – As notas de madeira são mais pronunciadas e sentimos mais notas florais. O Gin fica mais viscoso, o que é normal por causa da temperatura baixa. Os sabores continuam fortes com os citrinos bem presentes. O final termina seco e longo. Tirado do congelador (entre -16º e -10º) – O nariz mostra-nos um Gin menos forte, como seria de esperar, mas o aroma cítrico consegue sobressair, juntamente com alguma especiaria. Ao provar sentimos um Gin encorpado, suave, incrivelmente aveludado. Zimbro, alguma baunilha e especiaria. Seco, com um final extremamente longo. Em resumo Temos a receita original do Beefeater Dry Gin, um alambique pequeno que havia sido utilizado pelo fundador James Burrough, curto repouso em cascos de Lillet, uma garrafa que nos transporta para o mundo do cognac. E uma sugestão de prova muito diferente. Hat’s off to Mr. Desmon Payne por dar mais um passo em frente neste fascinante mundo do Gin. Veja o vídeo Burrough’s Reserve by Gin Lovers>

Uma selecção de produtos para fazer o seu Gin no conforto de sua casa com o selo de qualidade Gin Lovers. Composta por dois conjuntos tenha em casa tudo o que necessita para a preparação do seu Gin desde botânicos, copos e os utensílios.
Selection I – 1 copo Gin Lovers, 3 utensílios (copo medidor, coador e colher de bar), 4 botânicos (zimbro, cardamomo, pétalas de rosa e pimenta da Jamaica). Selection II – 4 utensílios (infusor, copo medidor, coador, e colher de bar), 6 botânicos (zimbro, cardamomo, flor de hibisco, pimenta da Jamaica, alcaçuz e cássia).

>

O Gin mais português da Alemanha (ou mais alemão de Portugal, conforme as perspectivas) acaba de anunciar uma alteração de estratégia comercial no nosso país, deixando de ser importado pela Decanter, de Valença do Minho, e passando a ser representado por Nelson Agapito, de Odeceixe. E baixa o seu preço! “Para nós foi importante tornar o Gin Sul acessível ao mercado nacional, o que não foi nada fácil, tendo em conta a produção artesanal, as margens de lucro praticadas em Portugal e as despesas da nível de logística”, confirma Nelson Agapito, que durante o Verão 2014 esteve a gerir um quiosque dedicado ao Gin Sul na Vila de Odeceixe, bem perto do local onde o Gin alemão criado por Stephan Garbe recolhe os seus elementos essenciais. Trata-se de uma descida natural de norte para sul, e consequência de uma aproximação geográfica desenvolvida nos últimos seis meses entre Agapito e Stephan Garbe. “O mercado português éum assunto do coração”, esclarece Garbe. “O Gin Sul é um bocadinho de Portugal conservado no estrangeiro. Para nós é importante que seja representado com garra e paixão entre Porto e Portimão”. O Gin Sul é uma marca da Altonaer Spirituosen Manufaktur, uma empresa com sede em Hamburgo, Alemanha, onde o Gin Sul é destilado com botânicos portugueses (incluíndo a saudade). O Gin Sul nasceu em Odeceixe e agora volta a casa. Com um preço de venda ao público mais baixo: 39 euros, já com IVA incluído. Celebramos?>

Possivelmente o espaço mais cool e original do mundo para beber Gin. A destilaria Bombay (Bombay Sapphire Distillery) tem agora um espaço renovado, que dá a conhecer aos seus visitantes a história e beleza do local, com os mais altos padrões de design, funcionalidade e sustentabilidade. Situada em Laverstoke Mill, Inglaterra, foi desenvolvida com um toque de modernidade e criatividade, mas manteve intacta o caráter dos edifícios do século IXX, com a renovação de um conjunto de edifícios de tijolos vermelhos existentes, mantendo as formas originais, craindo um equilibrio perfeito, entre paisagem e modernidade aliada ao espírito da marca britânica. As duas novas estufas, onde 10 plantas que fazem parte do sabor único de Bombay Sapphire, estão cultivadas e em exposição completa este novo espaço. Esta renovação é da autoria do arquitecto britânico Thomas Heatherwick.>

O Hotel Melius tem o prazer de apresentar, em parceria com o Magellan Gin, o 2º Concurso de Barman. Este concurso pretende premiar o melhor barman na arte de criar e preparar cocktails baseados em Magellan Gin. O concurso será dividido em duas fases, uma primeira fase eliminatória não presencial e uma fase final no Hotel Melius perante um júri. A primeira fase decorrerá até 7 de Novembro e os candidatos devem enviar 1 foto de um Gin Tónico e 1 foto de um Gin Cocktail de autor, todos com respectivas receitas (medidas em centilitros), método de preparação, sempre utilizando o Magellan Gin e um produto da MONIN. Para a fase final, a decorrer a 22 de Novembro no Hotel Melius, serão seleccionados 5 concorrentes que terão que elaborar perante o júri 1 cocktail clássico de gin, 1 gin tónico e 1 cocktail original de gin. Na final a organização disponibilizará Magellan Gin, os produtos MONIN, a Gama Fever-Tree assim como as especiarias solicitadas pelos finalistas. O júri será constituído por um membro escolhido pela organização, um representante do Magellan Gin e um elemento surpresa. O Magellan é um Gin Premium produzido em Cognac, França. O seu nome é uma homenagem ao navegador português Fernão Magalhães e às suas viagens às “ilhas das especiarias”. O cuidado na sua produção leva a que o Magellan Gin seja destilado por quatro vezes em pequenos alambiques de construção artesanal, que captam cada um dos complexos sabores de cada botânico usado. O resultado final é um gin único no mundo, com um sabor refrescante e ao mesmo tempo complexo. A MONIN nasceu em Bourges na França em 1912, fundada e liderada pelo Sr. Georges Monin. Uma a empresa familiar que já conta com um século de existência. Actualmente já vai na 3a geração pelas mão do Sr. Olivier Monin. Com mais de 100 sabores diferentes, a MONIN ao longo dos anos afirmou-se como a marca de eleição dos profissionais de bar ou bartenders do mundo inteiro. Líder mundial em aromas gourmet, a MONIN identifica-se como uma marca versátil, inovadora e criadora de tendências, desde cafés aromatizados a cocktails sofisticados, a MONIN oferece aos seus clientes um mundo ilimitado à criatividade e imaginação! A marca está presente em mais de 120 países com 4 fábricas que permitem cobrir os 4 continentes. Os candidatos devem enviar a sua candidatura para barmelius@gmail.com. Os vencedores serão contactados por mensagem até dia 14 de Novembro. Regras para participação Candidatos 1. Quem se pode candidatar: Bartenders profissionais, estudantes, proprietários ou funcionários dos canais HORECA. 2. Como se candidatar:Enviar um email para barmelius@gmail.com com nome, número de telefone, estabelecimento comercial ou de ensino, receitas e respectivas descrições das bebidas, fotografias originais. 3. Critérios de Selecção (1ª fase) a. Equilíbrio dos Ingredientes | b. Apresentação | c. Criatividade e Técnica. 4. Critérios de Seleção (Final) a. Sabor | b. Textura | c. Aroma | d. Explicação das técnicas ao júri | e. Todos os critérios de seleção da 1ª fase. Prémios para o Vencedor 300€ 1,75 Lt Magellan Gin + 12 garrafas Fever-Tree Troféu Publicidade nos canais da marca Magellan Gin Os 5 finalistas terão oportunidade de visitar o Brand Lab em Lisboa, na companhia do Brand Mixologist da marca, onde para além de aprender, poderão trocar conhecimento. Em caso de dúvida deve contactar a organização através do email barmelius@gmail.com ou através da página facebook.com/bardomelius >

O grande evento dedicado ao mundo Gin está de volta. GINtasting. Agora em Leiria no próximo dia 20 de Setembro. A Gin Lovers está a oferecer entradas especiais para o GINtasting Leiria. Para receber um voucher que lhe dá acesso ao evento por apenas 7€ só precisa de fazer compras na nossa loja online superiores a 6,5€ ou visitar o Vestigius Wine&Gin no Cais do Gás em Lisboa esta 5a ou 6a feira (11 ou 12 de Setembro) e beber o nosso Gin do mês. Esta oferta é limitada a 150 entradas. Mais sobre o maior evento de Gin do país: O GINtasting volta à origem onde tudo começou. Em Outubro do ano passado acontecia o primeiro GINTasting. E foi em Leiria, considerado por muitas pessoas a cidade pioneira no consumo de Gin. Um grande evento onde se juntaram mais de 50 marcas em provas livres, masterclasses, workshops, embaixadores das marcas e especialistas deram as boas vindas a todos os gin lovers. A adesão foi enorme, juntando cerca de 2000 pessoas. Agora a Essência do Vinho, volta a organizar o GINtasting em Leiria, onde promete a mesma excelência, rigor e brilho do ano anterior. No próximo dia 20 Setembro no Mercado Sant’ana os melhores marcas de Gin, bartenders, embaixadores das marcas e especialistas dão as boas vindas a todos. O GINtasting mantém as passagens por Leiria (20 de Setembro/Mercado de Sant’Ana) e no Porto (4 de Outubro/Casa de Serralves). GINtasting 2014 tem bilhetes online disponíveís brevemente com um preço muito “convidativo”, 10 euros com oferta de copo de prova! O horário será das 15:00 – 21:30 h.>

No inicio do ano anunciámos a nova roupagem do Whitley Neil. Uma nova imagem, mais sóbria e elegante. Agora já pode descobrir este Gin no conforto da sua casa. Ou então degustar este Gin no Vestigius, e beber um Gin com assinatura by Gin Lovers. A distribuição e representação deste Gin em Portugal é assegurada pela Garcias. O Whitley Neill apresenta-se como um Gin feito em Inglaterra (destilaria nos arredores de Birmingham) mas inspirado por África: dois dos seus principais elementos são tropicais e têm origem na África Austral: a fisália (fisális ou tomate de capucho) e o “mukua”, o fruto do baobá (em Angola designado por imbondeiro). Um Gin com sabores quentes e ousados, destilado a partir de 100% de aguardente de cereais e só a partir da água mais pura. O Whitley Neill foi lançado em 2005 e adquiriu agora uma nova roupagem, apresentando uma garrafa bem mais consistente com a qualidade única do conteúdo. É caso para se dizer: once you go black, you never go back.>

O volume III da única revista de Gin do mundo mudou de nome. Contingências legais de última hora levaram a esta mudança. A nossa ZEST passa a chamar-se GIN LOVERS MAGAZINE. Durante todos estes meses, havia muita gente que nos abordava perguntando: “O que significa Zest?”. Agora que já todos sabem, podemos passar à questão seguinte: “O que significa GIN LOVERS MAGAZINE?”. Significa amor ao próximo. Ao próximo Gin, claro. É com orgulho que informamos todos os gin lovers que a ZEST Vol.II (a primeira revista de Gin no mundo) estará à venda nas melhores papelarias e livrarias do país, fruto do recente acordo entre a Gin Lovers e a Urbanos. A Urbanos Press distribuí e promove publicações periódicas e representa os Editores junto dos seus clientes. Em Portugal conta com cerca de 8.500 pontos de venda e distribui anualmente mais de 165 milhões de exemplares. Com esta ligação com a Urbanos Press, o próximo volume da ZEST (a lançar em Outubro) estará disponível em mais de 2.000 pontos de venda, chegando assim a todas as cidades do país, incluindo ilhas. Além desta parceria com a Urbanos Press, a Gin Lovers fechou também outro acordo com a reconhecida cadeia Fnac, que passará também a ser um dos pontos de venda da ZEST. Depois da prestigiante parceria com o El Corte Inglés, que acreditou e apostou neste projecto desde o seu início e de uma forma excepcional, à qual se juntam estas duas novas parcerias (Urbanos Press e Fnac), os 2.500 exemplares da ZEST Vol.II estão praticamente esgotados. Um obrigado a todos os que têm contribuído para este projecto, de ter a primeira e única revista de Gin no mundo, feita em Portugal e por portugueses, seja uma realidade. Faça download da versão gratuita aqui.>

Um pub do século XVIII foi galardoado com o Guinness World Record – por vender a maior variedades de Gins. The Old Bell Inn em Saddleworth foi premiado com o título pela sua incrível seleção, que inclui 404 diferentes Gins de todo o mundo. O dono Philip M. Whiteman, 64 anos, e seu staff têm mantido o bar cheio de estranhos e maravilhosos sabores há mais de uma década. Philip construiu no seu bar em um verdadeiro “Gin Emporium” e agora tem o seu próprio recorde mundial. Os funcionários do Old Bell Inn dizem que a sua maior inspiração é o feedback dos próprios clientes. “É incrível pensar que fizemos algo que é único no mundo.” “Nós conseguimos fazer algo, que os nossos clientes podem desfrutar.” diz Philip. A gerente, Natalee Goas, diz que os clientes motivam o staff a expandir ainda mais este “Gin Emporium”. “Queremos criar uma experiência para os nossos clientes”. “De um ponto de vista pessoal, o facto de temos uma grande quantidade de treino e conhecimento foi importante para nós. A história do Gin é fascinante e é uma bebida versátil. É muito interessante e conseguimos passar todos os nossos conhecimentos para os clientes. Temos muitas variedades de todas as partes do mundo, os clientes podem literalmente viajar e não deixar o bar.”, revela Natalee. Agora o certificado oficial do recorde do mundo “a maior variedade de Gin comercialmente disponíveis”, será orgulhosamente exibida. E sim, vão continuar a desenvolver a sua extensa colecção de Gins. “Nós começamos a fazer mensalmente um Gin master class,” diz Natalee. “Fizemos uma noite de degustação de Gin porque queremos que todos conhecam tudo sobre os nossos diferentes Gins. Vamos tentar e fazer com que o The Old Bell Inn seja um destino para o Gin.”>

“O que é isto no meu copo?” Gin Tónico com morangos, pepino, canela, laranja ou baunilha? Não, não se trata de uma moda. O barman da Gin Lovers seleccionou onze botânicos que podem ser adicionados a 22 Gins. O objectivo? Acentuar o sabor. Mas também fica bonito.” Uma reportagem de Paulo Farinha com fotografias de Jorge Amaral, publicado na Notícias Magazine do Diário de Notícias de dia 30 de Agosto de 2014.>

Do Canadá chega-nos esta proposta incomum: um Gin que não tem os habituais cereais como base, mas sim… mel! Ainda pouco sabemos sobre este Unruly Gin, “um Gin rebelde, feito pelas mais rebeldes abelhas da Columbia Britânica”. Apenas que não é doce como o mel. A garrafa, essa, é linda, na nossa opinião. A destilaria Wayward Distillation House produz ainda um Vodka com o mesmo princípio: o mel como base. Aguardemos que tão originais produtos consigam fazer a travessia do Atlântico para termos oportunidade de degustar tamanha rebeldia.>

Gin Roundhouse é um novo New Western Gin, micro-destilado e engarrafado manualmente em pequenos lotes. Situada no sopé de Rocky Mountains a uma altitude de mais de 5.000 metros, Roundhouse Spirits foi fundada em 2008. Usando uma receita secreta de onze diferentes ervas e vegetais, após a destilação inicial, o Gin é destilado uma segunda vez através de um antigo alambique espanhol. Durante esta segunda destilação, o Gin é infunsionado com zimbro orgânico, coentro, casca de frutas cítricas, anis, angélica, e raiz de lírio. Após esta destilação, é embebido numa mistura de chá verde sencha, lavanda, hibisco e flores de camomila. Esta etapa única no processo de produção adiciona um aroma floral para ao Gin, e complementa as suas notas de zimbro, com notas de chá verde, citrícos e camomila que levam a um acabamento suave e doce. Existe também o Roundhouse Imperial Barrel Aged Gin que é produzido pelo envelhecimento em barris de carvalho americano por um período mínimo de 10 meses. Como resultado, Roundhouse Imperial Barrel Aged Gin possui notas de caramelo, canela e especiarias apimentados, com notas subtis de frutas cítricas e baunilha. Roundhouse Gin ganhou uma dupla medalha de ouro no Denver International Spirits Competition, em 2013, e obteve uma pontuação de 93 pontos e uma classificação de “excepcional” do Beverage Testing Institute, e também Roundhouse Imperial Barrel Aged Gin ganhou a medalha de ouro na competição Melhor Cinquenta Tasting em 2013, e obteve uma pontuação de 94 pontos do Beverage Testing Institute.>

O tempo convida à pesca. Uma das técnicas quando pescamos à cana é utilizar um engodo que se assemelhe ao alimento do peixe. Lembramo-nos da pesca à medalha, nas águas frias e cristalinas das ribeiras do interior, como engodo para a truta. E mais não digo que a nossa especialidade não é a pesca. Mesmo não sendo a nossa especialidade, aqui na Gin Lovers andámos à pesca. E fomos longe à procura do peixe, mais concretamente ao lado de lá do Atlântico. E encontrámos este Dry Fly Gin cujo nome é precisamente um engodo utilizado na pesca (“mosca seca” numa tradução literal), já que os sócios se conheceram numa pescaria. Ainda não o provámos, mas o produtor garante um controle da produção desde o cultivo do cereal ao engarrafamento. Com um sabor distinto dos outros Gins. E com todo o carinho que uma micro-destilaria tem para oferecer. Nas palavras da Spiritsreview.com “Different enough that even gin haters will like it and just familiar enough for gin lovers to embrace it as a new beginning in gin adventures”. Prontos para a pesca? Podem saber mais aqui http://www.dryflydistilling.com PS: we thank Frank Fleischmann for sending us a bottle from US for us to taste!>

Chega-nos da Alemanha, este novo Gin. I dream of Gini. Um Gin suave feito a partir de cereais, destilados de vinho e harmoniosamente refinado com variados botânicos. O nome “I dream of Gini” é baseado no programa televisivo dos anos 70 “I dream of Jeannie” em Alemão “Bezaudern de Jeannie”. “Djini” significa o bom génio da lâmpada e “Gini”, o pingente no formato de vespa. A vespa simboliza o destilado de vinho, devido ao facto de as uvas mais doces atrairem insectos. Empacotado numa “Bottle Wrap” especial, a garrafa de 0,5 litros é entregue em caixas pretas feitas de papelão. O Gin é fabricado numa empresa de gestão familiar nas redondezas da área montanhosa de Hunsruck. Nozes, citrinos e um toque de ervas “Benedictine” são os principais botânicos. O destilado de vinho e zimbro são de diversas regiões, dando a este Gin um elegante e característico sabor. A antiga receita da família foi reestruturada e atribuído um certo refinamento. É mantida em segredo de acordo com as tradições da casa. A Dactari – Fine Nature Products, é a marca por detrás deste Gin que foi oficialmente lançada no mercado no dia 1 de Julho. A marca tem uma vasta gama de produtos que variam desde comidas gourmet, bebidas espirituosas, vinhos e bens não-alimentícios que fazem parte do mundo gastronómico. O compromisso com a qualidade é total tendo a Dactari uma equipa que colabora com pequenos produtores garantindo a continuidade do elevado standard dos seus produtos. Os produtos têm um design e embalagem sustentáveis. As garrafas e latas foram concebidas para serem reutilizadas através do seu formato e qualidade. Discretamente impressas e da mais alta qualidade, estas garrafas podem ser reutilizadas. Neste momento, o “Original German Gin – I dream of Gini” é o ponto alto da gama.>

O lançamento de uma nova edição de Tanqueray Old Tom Gin segue o caminho de sucesso que o Tanqueray Malacca teve em 2013. O conceito é simples, recriar as receitas originais do fundador Charles Tanqueray, através de novas técnicas de destilação. A receita do Gin é baseada na de Charles Tanqueray, de 1835, e diz ser mais “leve” do que genebra, mas “mais doce” do que um London Dry. Cada garrafa de Tanqueray Old Tom Gin será numerada individualmente e o design acenta no antigo rótulo de Old Tom, que remonta a 1921. Apenas 100 mil garrafas de Gin Tanqueray Old Tom serão disponibilizadas em todo o mundo no final deste mês de Junho O lançamento do Tanqueray Old Tom Gin será na The Dorchester Old Tom Gin.>

O que Sibling Gin tem de especial não sabemos, o que sabemos é que não é todos os dias que um rapaz de Cheltenham inaugura uma destilaria, com apenas 15 anos. Digby Elliott-Berry um jovem com 15 anos de idade, inaugurou recentemente a Sibling Distillery em Cheltenham, Gloucestershire, com os tres irmãos, todos com menos de 23 anos. Félix de 22 e suas irmãs Clarice e Cicely com 20 e 18 anos respectivamente. Os quatro irmãos que cresceram a trabalhar na cervejaria da família (Battledown), asseguram que entre todos têm 30 anos de experiência na industria das bebidas. Produziram o seu primeiro Gin em pequenos lotes criado a partir de cereais e verduras num alambique feito de vidro e aço. O Sibling Gin, que é triplamente destilado e filtrado, que inclui notas de mirtilo, baunilha, laranja e limão com zimbro e coentros entre os botanicos. Levou vários meses para se desenvolver após uma extensa pesquisa e sessões de degustação e inclui ingredientes locais sempre que possível. A água utilizada no processo é de Noverton Farm em Prestbury, enquanto a baunilha é de Madagáscar. Segundo os irmãos, desenvolveram vários negócios em conjunto conseguindo reconhecimento através de numerosos prémios nacionais e internacionais. O seu primeiro objectivo é vender Sibling Gin em Cheltenham e depois pensar em vender o produto para mais longe.>

Em sequência da forte aposta que o El Corte Inglés tem feito no Gin e nos produtos associados ao Gin e depois da inauguração de uma espaço totalmente dedicado ao Gin onde disponibiliza mais de 70 referências de Gin, diferentes botânicas, águas tónicas, e também um bar. O objectivo do El Corte Inglés é apresentar aos seus clientes como a melhor montra de Gins no país, graças à oferta de marcas e variedades de Gin. A Gin Lovers não podia deixar de estar presente apresentando uma selecção de produtos exclusivos para este espaço de eleição.

>

Foi inaugurada no passado dia 21 de Maio o centro de visitas da destilaria da Beefeater. Designada por “The House of Gin” este é o primeiro local em Londres onde é possível visitar uma destilaria de Gin. Como anunciámos antes, fomos convidados e não podíamos dizer que não. Afinal não é todos os dias que temos uma oportunidade destas. De poder viver todo este ambiente, de ver, de cheirar e de saborear. Partilhamos um pequeno vídeo da The House of Gin, com alguns detalhes, mas na próxima edição da ZEST, iremos ter reportagem exclusiva da nossa visita com todos os promenores.>

Há algum tempo que temos vinhos cuja colheita é feita durante a noite ou de madrugada. A explicação é simples: a baixa temperatura nocturna evita – ou retarda – a fermentação precoce das uvas. Eis surge no mercado um Gin que é destilado apenas em noites de lua cheia. O Alkkemist tem 21 botânicas, de onde se destacam salicórnia, funcho, sálvia, camomila, pétalas de rosa, uva moscatel, tomilho, poejo e os citrinos – limão e laranja. Segundo o produtor, “a influência dos raios lunares confere ao Alkkemist umas qualidades e sabores excepcionais”. Por ser produzida em noites de lua cheia, são feitas apenas 12 destilações por ano. A nós só resta esperar a prova para decidir se este Gin nos põe no mundo da Lua ou, quem sabe, a ver estrelas.>

No âmbito da parceria entre a Gin Lovers e a Câmara do Fundão este mês de Junho irá encontrar no Vestigius Wine & Gin uma Carta de Gins com alguns serves inspirados na cereja. Criar receitas originais de Gin nunca antes experimentadas foi o desafio. O resultado para já são cinco deliciosas propostas de Gin com cereja. Mas não queremos ficar por aqui. Durante este mês o nosso bar continuará a experimentar outras variações inéditas de Gin com cereja do Fundão. Não se envergonhe, fale connosco, pergunte por elas.>

O Dia Nacional do Gin Tónico é um dia para celebrar o Gin tónico num dos muitos bares, discotecas, restaurantes e garrafeiras que estão a aderir ao maior evento nacional de Gin. O Dia Nacional do Gin Tónico é uma marca registada pela Gin Lovers. Depois do sucesso de 2013, este é já o seu segundo ano de existência. Aproveitamos para esclarecer que o bar Gin Lovers – Champagne & Gin Club em Braga, nada tem a ver com a marca registada Gin Lovers. Faça parte deste dia partilhando os seus Gins e fotos no Instagram #dngt, #dngt2014, #ginlovers, #ginloverspt Esta é a lista oficial dos vários espaços que já se associaram a este evento da Gin Lovers, e que estará em constante actualização até ao dia 21 de Junho. Para aderir envie email para dianacionalGT@gmail.com (com a proposta de acção para esse dia e respectivo logo). AVR.pngDistrito de Aveiro Mare Restaurante & Gin Bar | Aveiro Sendo também o dia do aniverário do MARE, o dia 21 será cheio de atividades, que incluem sunset com música ao vivo, degustação de Gin e tapas, corte do bolo e festa pela noite dentro Esplanada Bar | Praia da Vagueira Oferta do 2º Gin na compra do 1º da mesma marca Noites Brancas | Arouca Na compra de 1 G&T Big Boss, Bombay Sapphire ou Bombay Dry oferta do 2º Alavarium Bar | Aveiro Todos os G&T a 7€ (70 referências) _ BJA.pngDistrito de Beja Bar do Melius | Beja Vários Gins a 5€ e oferta de copos de Gin Moment’s Lounge | Moura Sunset party entre as 19h e as 4h com 3 três marcas de Gin premium a 5€ Mistura Fina | São Teotónio Na compra de um G&T oferta do 2º _ BRG.pngDistrito de Braga Estúdio 22 Café Bar | Braga Prova e lançamento do Novo Gin Blackwood’s 40 Vintage Copo 1/2 Restaurante Bar | Braga Prova e lançamento do Novo Gin Blackwood’s 40 Vintage _ CTB.pngDistrito de Castelo Branco Tertílias Bar | Fundão Desconto de 1€ em todos G&T _ CBR.pngDistrito de Coimbra Feito Conceito | Coimbra Evento Gin&Sin em que os 2ºs G&T terão 50% de desconto Fábrica Bar & Cheer | Arganil Promoção ao Gin Hendrick´s Noctivago Bar | Coimbra G&T Bulldog a 6€ Gargantua Bar | Montemor-o-Velho Vários G&T em promoção: Filliers 28 8€; Sipsmith 6€; Hendrick’s 6€; Big Boss 5€; Larios 12 4€ Na compra de 2 G&T oferta do 3º Preço especial de 19€nNa compra dos 5 G&T em promoção (-10€) Bar do Rio | Coimbra 4 propostas com Beefeater 24 a 6€ cada Garden | Coimbra 50% de desconto no 2º G&T (igual ao 1º) _ EVR.pngDistrito de Évora WineTime93 | Évora Oferta do 2º Gin na compra do 1º da mesma marca Café Concerto Vinyl | Évora Sunset a partir das 17h com vários G&T em promoção: Martin Miller’s 7€; Bombay Sapphire 3.50€; Hendrick’s 6€; Bulldog 5€ _ FAR.pngDistrito de Faro 11 na Praya | Praia do Ancão 50% desconto no Gin Mare, servido com tomilho das dunas do Ancão Patacas Bar | Vilamoura 7 imeio Wine bar | Olhão Todos os G&T a 5€ (47 referências) Columbus Bar | Faro Todos os mais de 50 Gins premium disponíveis no Columbus a 7,50€ Mimar Snack-Bar | Lagos 30 marcas de Gin a 6€ Pragas Bar | Faro G&T Hendrick’s a 6€ e 10% de desconto em todas as restantes marcas Hotel Hilton Vilamoura – Bar Rubi | Vilamoura 20% de desconto em todos os G&T Sagrado Descanso – After Work Bar | Faro Inauguração do Bar com várias surpresas Bar do Pátio | Faro Todos os G&T a 5€ _ GRD.pngDistrito da Guarda Gongas Bar | Celorico da Beira 1€ de desconto em cada Gin Hendrick’s e Gin Nordés _ LRA.pngDistrito de Leiria Taverna do 8 ó 80 | Nazaré 50% de desconto no 2º Gin N Bar | Nazaré NA compra de um Gin Bulldog oferta do 2º Estremadura Café | Alcobaça Na compra de um Brockmans ou Filliers Dry Gin 28 a oferta do 2º Os Filipes Bar | Leiria Gins Seagram’s e Beefeater 24 a 5€ entre as 16h até as 02h Mulligan’s Irish Bar | Leiria 2 Gins pelo preço de 1 nos seguintes Gins: Beefeater London Dry; Beefeater 24; Plymouth / 2 x Plymouth Sloe Discoteca Palace Kiay | Pombal Oferta de 1 peça de Sushi na compra de 1 Gin BIG BOSS Desconto de 50% no 2º Gin BIG BOSS Oferta de brindes na compra de Gin BIG BOSS Cocos Bar | Foz do Arelho 1 Hendrick’s Gin a 6€; 2 Hendrick’s Gin a 9,5€ Quem beber 3 ou mais Gins habilita-se a ganhar um Kit Gin Tónico by Cocos Beach Club (Colher de bar, coador, medidor e 2 copos) Clube Suite | Leiria Na compra de 2 G&T Beefeater 24 o 3º é grátis _ LSB.pngDistrito de Lisboa Lisbonita Gin Bar | Lisboa Gin Citadelle com Fever Tree com 50% de desconto Vestigius Wine&Gin | Lisboa Vários Gins a 50% do preço até às 23h Ritz Four Seasons Hotel | Lisboa Jantar Gínico Groove Bar | Lisboa Oferta de 1 Groove Shot na compra de cada G&T Hamburgueria do Maças | Praia das Maças Descontos nos Gins Nacionais: Sharish, NAO e Big Boss. 50% de desconto no 2º, 4º, etc. Casual Lounge Caffé | Lisboa 50% de desconto no 2º G&T Vintage Gourmet | Lisboa Na compra de cada G&T (das 20 referências seleccionadas) o Vintage Gourmet oferece uma tapa para acompanhar Club de Golf do Campo Real | Torres Vedras Torneio de Pares by BIG BOSS Gin Together Champagne & Gin | Lisboa Oferta do 2º G&T (Together Gin green ou Together Gin red) Café Bar BA do Bairro Alto Hotel | Lisboa Na compra de 1 G&T Seagram’s oferta de 1 G&T Beefeater Dry Gin POP LOUN’GIN | Lisboa After Party Dia Nacional do Gin Tónico até às 24h Oferta de 1 G&T ou 1 Cocktail com BULLDOG Gin Gin Club – Edo Sushi | Lisboa Na compra de um G&T Hendrick’s recebe outro grátis e na compra de 2 Temaki’s paga apenas 1 Pensão Amor | Lisboa Na compra de 1 G&T Beefeater 24 oferta do 2º Weekend Bar | Lisboa Na compra de 1 G&T Beefeater ou Beefeater 24 oferta do 2º Cockpit Bar | Lisboa NA compra de 1 G&T Seagram’s será oferecido o 2º Moules & Gin | Cascais Prato especial de Mexilhão feito com molho à base de Gin e 3 Gins nacionais como Gin de prova Vinificando | Lisboa Todos os G&T a 5€ Restaurante o Largo | Lisboa Na compra de um G&T Beefeater 24 oferta de um G&T Beefeater Dry Karma Kafé | Carcavelos G&T Hendrick’s a 6€ Restaurante 13 | Lisboa Na compra de um G&T Plymouth de 1 G&T Seagram´s 1300 Taberna | Lisboa Com cada G&T oferta de uma entrada de “Figos Lampos com muxama de Olhão” G&T especial para o dia com hortelã ribeirinha e pickles de cereja do Fundão Sr Guilho | Lisboa G&T Hendrick’s, Bulldog, Big Boss e Fifty Pounds a 7,5€ _ PRT.pngDistrito do Porto The Gin House | Porto Descontos em vários Gins Zázá Sandwishes & Bar | Porto Na compra de um Gin oferta do 2º de igual valor Porto Cruz | Gaia Na compra do 2° Gin, o Porto Cruz oferece o 3° à escolha Lado B | Porto Na compra de um Gin oferta do 2º de igual valor Tuareg Baixa Café Bar | Matosinhos Descontos em vários Gins Pinguim Café | Porto Uma selecção de 10 Gins (abarcando todas as tendências) a 6€ Um Gin alusivo à época a 5€ Apresentação em primeira mão do Fillier’s 28 Pine Blossom, a mais recente criação desta casa Belga. Ainda sem cotação disponível. Fabrik Bar | Porto Na compra de uma G&T Hendrick’s oferta do 2º Café Lusitano | Porto Na compra de 2 G&T Beefeater 24 oferta do 3º Ori Gin | Porto Na compra de 2 G&T Seagram’s oferta do 3º Gin Signature | Porto Na compra de 2 G&T Plymouth Original oferta do 3º Restaurante Memorial | Leça da Palmeira Na compra de 1 G&T oferta do 2º Moon Light Coffe | Paços de Ferreira Selecção de 6 Gins premium a 6€ _ STR.pngDistrito de Santarém Blue Moon Club | Torres Novas Na compra de um Gin, oferta do 2º de igual valor Quovadis | Cartaxo Na compra de um Gin, oferta do 2º de igual valor Barvila Lounge Café | Santarém Na compra de um Gin, oferta do 2º de igual valor SEVEN Discoteca | Torres Novas Oferta do 2º Gin da marca Tanqueray 10 SEVEN Bar | Torres Novas Oferta do 2º Gin da marca Tanqueray 10 Bar Adágio | Entroncamento Oferta do segundo Hendrick’s na compra do primeiro _ STB.pngDistrito de Setúbal ObLaDi ObLaDa | Setúbal Na compra de um Gin, oferta do 2º de igual valor Substância Bar | Sines Gins Portugueses: NAO, Templus, Sharish e Big Boss a 5€ cada Pátio da Vila | Pinhal Novo Vários G&T a 5€ (Big Boss; Bulldog; Jodhpur; N0; Tann’s; Pink 47; Tanqueray ten; Martin Miller’s; Platu; Seagram’s) Restaurante Ti Lena | Deixa-o-Resto, Santiago do Cacém Desconto de 50% na compra do 2º Gin da mesma marca Pax Julia | Vila de Alhos Vedros Um Gin Nacional em promoção com ofertas de brindes da marca e lançamento do cartão de Gin Restaurante Tropical | Aldeia do Meco Oferta de vários brindes Beefeater; fotos com Larios, propostas de G&T com a Tanqueray e uma baixa de preços em vários Gins Alma da Terra | Almada Oferta de um shot da casa por cada G&T comprado _ VCT.pngDistrito de Viana do Castelo Restaurante Budapeste | Ponte de Lima Jantar com Gin ao som de Jazz “Gin, Jazz and Dinner” Oferta de um licor de Gin a quem escolher G&T como bebida e 50% de desconto no 3º G&T O Portão | Caminha Desconto de 1€ em todos os G&T (excepto no Gin de serviço); 50% de desconto na compra do 2º G&T Nordés _ VRL.pngDistrito de Vila Real Gold Bar | Vila Real G&T com Seagrams a 5€ Garage Gin Bar | Vila Real G&T com Beefeater 24 a 5€ _ VIS.pngDistrito de Viseu Factor C Bar | Viseu Na compra de 2 Plymouth Gin oferta do 3º Utopia Bar | Viseu Na compra do 1º G&T 50% de desconto no 2º>

O supermercado do El Corte Inglés de Lisboa inaugura hoje um novo espaço totalmente dedicado ao Gin. Ao todo, o supermercado do El Corte Inglés passará a disponibilizar mais de 70 referências de Gin num único espaço, onde será ainda possível fazer degustações. “Com esta forte aposta na bebida cujo consumo explodiu no último ano, o supermercado do El Corte Inglés apresenta-se aos clientes como a melhor montra de Gins no país, graças à oferta de marcas e variedades de Gin”, sublinha o El Corte Inglés em nota de imprensa. Mombasa, Bulldog, Jodhpur, Monkey 47, Citadelle, Blackwoods e a portuguesa Nao são algumas das marcas que estarão disponíveis. Para além deste portefólio de marcas, o novo espaço irá contar com diferentes botânicos e tónicas. “Este espaço será visitado regularmente por especialistas das várias marcas para dar a conhecer os diferentes Gins e as infinitas misturas que lhes conferem distintos sabores”, adianta o El Corte Inglés. O El Corte Inglés conta também nesta area com a venda exclusiva da primeira revista de Gin no mundo – ZEST by Gin Lovers.>

O Gilt, é um Gin Premium Escocês que se destaca por ser o único Gin Single Malt do mundo a utilizar um álcool à base de malte de cevada (como o Scotch Whisky). Em vez de envelhecer em barris, como o Whisky, o GILT Single Malt Premium Gin é infusionado de acordo com uma fórmula secreta contendo 10 botânicos da mais alta qualidade e, de seguida, é destilado 5 vezes, isso tudo numa destilaria escocesa, assegurando um álcool de qualidade incomparável. A assinatura de Gilt são os leves botanicos cítricos que fazem o seu pedigree. Ele tem o equilíbrio e sabor suave que satisfaz os padrões dos gostos mais exigentes. Gilt é um tributo supremo aos pioneiros escoceses de gerações passadas. Nariz – Leves botânicos Cítricos Sabor – Seco com punções de zimbro e Cardamomo. A Wine-Time Europe é a representante do Gilt Single Malt Premium Gin em Portugal.

>

Qual será mais antigo? O Gin ou o Vinho do Porto? Bem, se formos às origens de cada uma das bebidas, ficamos a saber que já os egípcios, há qualquer coisa como 5.000 anos atrás, bebiam uma infusão de zimbro na tentativa de extrair os benefícios desta baga considerada milagrosa. O vinho, esse, quase se confunde com o início da história da humanidade, com registos arqueológicos a provarem a sua existência há mais de 8.000 anos. Mas o Gin, enquanto bebida destilada com o zimbro, aparece apenas no início do século XVI. A designação de Vinho do Porto surge mais tarde, na segunda metade do século XVII. Foi preciso chegarmos ao século XXI para que estes produtos se juntassem. O ano de 2013 viu nascer aquele que foi o primeiro – e único à data – Gin com estágio em barricas usadas de Vinho do Porto. (Vinho do Porto em estágio de barricas) O Gin NAO é o responsável por esta união. O NAO nasce de uma parceria luso-galega: os sócios da empresa contam com o bem conhecido Miguel Camões (bares The Gin House, Plastic e The Gin Room) e a galega Cristina Cosedido, responsável, entre outros, pelo Gin Platu. Este Gin é destilado em Inglaterra e, após um estágio de quatro meses em barricas de Vinho do Porto, é engarrafado em Portugal. No olfacto revela as notas tostadas da madeira. A marca recomenda que se beba como Gin tónico, aromatizado com laranja e 6 grão de café arábica, com Schweppes Original. Nós também gostamos de o beber puro, apenas com algumas pedras de gelo.>

Já todos conhecemos o Gin Bloom, um Gin floral cuja marca recomenda servir com morangos. Agora que o calor começa a apertar, a master distiller Joanne Moore criou uma versão deste Gin com morangos frescos. O resultado é um licor com 28% de álcool que pode ser bebido com ginger ale ou experimentado em cocktails. Outras sugestões são servir numa jarra com limonada ou em copos individuais finalizados com Prosecco ou Champagne. Viva o Verão!>

A Gin Lovers e o bar Vestigius aparecem em destaque no no suplemento Fugas restaurantes e bares, do Público. A entrevista conduzida por Alexandra Prado Coelho, onde o entrevistado, o Gin Lover Miguel Somsen retrata o projecto da Gin Lovers ao longo do ultimo ano, com foco na primeira revista de Gin do mundo – Gin Lovers Magazine, passando pela Gin Lovers Experience e todo o fenómeno do Gin em Portugal. A entrevista foi realizada no bar Vestigius Wine & Gin. Deixamos uma pequena correcção ao texto. A Gin Lovers é formada também por Miguel Veiga Miranda além dos outros nomes referidos na peça (Carlos Alves, Frederico Patrício, José Lázaro, Miguel Somsen e Cláudio Cruz). >

No passado sábado estreou-se em LIsboa o GINtasting. Decorreu no Pestana Palace por onde passaram mais de 3100 visitantes, comprovando o verdadeiro fenómeno que o Gin tem alcançado no últimos anos em Portugal. Quem visitou o evento teve acesso a mais de 50 marcas de Gin, desde dos mais internacionais aos novos Gins “made in” Portugal. Oportunidade em participar em master classes e workshops sobre Gin e tónicas, com alguns especialistas nacionais, convidados britânicos e espanhóis, sempre com lotação esgotada. “Quando inauguramos o conceito do ‘GIN tasting’ no ano passado, em Leiria e no Porto, percecionamos desde logo o imenso potencial que um evento exclusivamente dedicado ao Gin tinha. Conseguimos reunir as principais marcas internacionais e portuguesas de Gin num só momento, facultando ainda a possibilidade a todos os apreciadores de aprofundarem conhecimentos e captarem novas formas de consumo. O público de Lisboa respondeu muito positivamente ao desafio, pelo que garantidamente o evento regressará à capital em 2015”, realça Nuno Pires, diretor da EV – Essência do Vinho, empresa organizadora do “GIN tasting”. O “GIN tasting” volta em mais duas datas e cidades, Leiria (20 de setembro, Mercado de Sant’Ana) e Porto (4 de outubro, Casa de Serralves). A Gin Lovers marcou presença, onde lançou a Gin Lovers Selection, uma gama de produtos/merchadising com selo de qualidade Gin Lovers. Gin Lovers Selection é um conjunto de cinco caixas em madeira exclusivas que contêm diferentes produtos e combinações. Veja mais na loja online. Aproveitamos para esclarecer que o bar “Gin Lovers – Champagne & Gin Club” em Braga, nada tem a ver com a marca Gin Lovers.>

O Bulldog Gin, marca presença no Lisbon Bar Show e prepara o maior Gin tónico do mundo, com o objectivo de constar no livro de Recordes do Guinness. Para a elaboração deste G&T gigante serão precisos 25 litros de Bulldog Gin e 75 litros de água tónica Schweppes. Em associação à marca de água tónica Schweppes e à Cocktail Academy para a concretização da iniciativa. O evento conta com a participação de um grande número de barmen profissionais, sob a direção do bartender Paulo Ramos, da Cocktail Academy. O Lisbon Bar Show acontece pela primeira vez em Portugal, no dia 20 de Maio, entre as 13 e as 21 horas, na Tapada da Ajuda. O objectivo desta feira internacional é funcionar como plataforma de partilha de conhecimento, para fornecedores, marcas, bartenders e especialistas, de forma a que possam ficar a par de tudo o que se faz de melhor na área em todo o mundo. Os bilhetes para a Lisbon Bar Show estão à venda por €18, com a possibilidade de transportes gratuitos a partir do Porto e de Faro.>

Para celebrar a abertura da “Beefeater London – A Casa do Gin”, a marca decidiu lançar uma edição exclusiva. Beefeater London Garden. Este novo gin, que está disponível exclusivamente para compra na “Beefeater London – A Casa do Gin” – em Kennington, foi criado pelo Master Distiller da Beefeater, Desmond Payne. Desmond é um dos mais reconhecidos e respeitados especialistas em gin do mundo, com mais de 45 anos de experiência na produção de Gin. O Gin Beefeater London Garden apresenta uma combinação de ervas, aroma de verbena limão e tomilho, com botânicos tradicionais e elementos cítricos do Gin Beefeater. A história e as ervas invadem a essência desta magnífica exclusiva edição de Gin. A “Beefeater London – A Casa do Gin” nasce, inspirada pela famosa Chelsea Physic Garden de Londres, que o fundador do Gin Beefeater, James Burrough, visitava regularmente. Estava localizado ao virar da esquina da sua destilaria de Chelsea. O Chelsea Physic Garden foi originalmente estabelecido em 1673 como Jardim Botânico, e oferecia uma área onde Burrough podia aprender e desenvolver as suas aptidões como master distiller. A “Beefeater London – A Casa do Gin”, abre ao público no dia 22 de Maio, pode adquirir os bilhetes para a visitar em www.beefeaterdistillery.com

>

Ish acaba de lançar o Ish Limão – Distilled Gin – Edição Brasileira. A nova versão de Ish Limão é inspirada no Mundial do Brasil 2014.Ish Limão, o Gin do Brasil.

>

O que é a Gin Lovers Experience? A Gin Lovers propõe experiência. E todos os segredos de Gin revelados. Gin Lovers Experience A Gin Lovers Experience é muito mais do que um workshop e uma masterclass: é uma experiência intensa, e de mãos na massa, com duração aproximada de quatro horas, sobre o grande fenómeno do Gin no mundo, em Portugal – e em nossas casas. Os profissionais Cláudio Cruz, Daniel Carvalho e Miguel Miranda serão os orientadores desta experience que inclui a História do Gin, a destilação, o alambique, os botânicos, as tónicas, o gelo, os elementos e utensílios, as provas e os perfect serves, as aromatizações e os cocktails. Nada ficará por explicar, nada ficará por mostrar, nada ficará por fazer. Uma experiência única e inesquecível, que tanto pode ser vivenciada individualmente como acompanhada, ou entre amigos e em grupo. Enquanto os outros afloram, a Gin Lovers Experience vai à raiz. Compre com toda a segurança na nossa loja online.>

Com tamanha profusão de Gins no mercado e o crescimento de apreciadores – os verdadeiros gin lovers – seria de esperar que surgissem outros produtos a complementar esta oferta: tónicas, obviamente, material de bar, botânicas, literatura. Faltava um snack. E é aqui que entram os HotNuts, um produto nacional pensado para harmonizar com cocktails, em particular com o nosso bem amado Gin tónico. Mais concretamente, os HotNuts são um mix de combinação de sabores de várias culturas: Europeia, Oriental e Arábica, com tradições milenares, ingredientes naturais e sabores irresistíveis. Nesta aventura de sabores podemos encontrar: 1. Vários tipos de arroz crocantes assados no forno, temperados com uma selecionada variedade de pimentas e ervas aromáticas. 2. Amendoins combinados ao estilo do Japão, revestidos com sementes de sésamo e temperados com molho de soja e uma mistura de ervas Japonesas. 3. Amendoim crocante assado no forno, uma ligação latina, com leve sabor a pimenta/paprica de origem latino americana, mais especificamente da região central do México. 4. Amendoim assado revestido com algas marinhas e temperado com uma mistura de sabores Arábicos. Sem duvida alguma a companhia ideal para intensificar os aromas do Gin e proporcionar um momento de verdadeira nostalgia juntamente com o seu Gin preferido. Lista de bares onde pode encontrar os HotNuts e também as lojas onde pode comprar os pacotes individuais, ideais para ter em casa e partilhar com os amigos. E o campeonato mundial de futebol está aí a chegar.

>

O Haymans´s London Dry Gin, acaba de vencer duas medalhas de ouro, na categoria de melhor gin, na 14ª edição da “San Francisco World Spirits Competition”. Realizado no Hotel Nikko, na cidade norte-americana de São Francisco, esta competição é considerada uma das mais respeitáveis do mundo. Na edição de 2014 foram recebidas mais candidaturas que nos anos anteriores, com um total de 1474 bebidas espirituosas, provenientes de 63 países, em 89 classificações. Distribuído em Portugal pela Viborel SA, a marca Hayman’s está disponível na variedade London Dry Gin, Old Tom Gin, 1850 Reserve e Hayman’s Sloe Gin. “A atribuição deste prémio é de grande importância para a Hayman’s trazendo-lhe notoriedade e reconhecimento junto do consumidor, sobretudo numa altura em que o gin é considerado, como uma das maiores tendências, no sector de bebidas espirituosas em quase todo o mundo”, reconhece Pedro Rocha, Marketing Manager da Viborel SA.

>

O Gin mais português do mundo é alemão ou português? Isso agora já não interessa nada. O que interessa é que o Gin Sul, confeccionado em Hamburgo com produtos da Costa Vicentina portuguesa (zimbro, alecrim, limões e esteva), está finalmente a chegar a Portugal. A garantia é da portuguesa Decanter que confirmou à Gin Lovers ter sido a escolha do criador e destilador Stephan Garbe (um jovem criativo alemão com passado na publicidade) para importação e distribuição exclusiva do Gin Sul no território nacional. Recorde-se que a Decanter é também a responsável pela importação e divulgação em Portugal de marcas de Gin como a Sikkim, Nordés, Gin Sea, Vones e Blanc bem como as tónicas Peter Spanton. Portanto agora o Gin mais português do mundo não é nem alemão nem português mas do mundo. Vamos bebê-lo?>

Como mudou a paisagem do Gin em Portugal num só ano! Em 2013, não havia Gin português. Esta Primavera chega o quarto Gin nacional – o Sharish Gin, projecto de estima de António Cuco é também já o segundo Gin português a surgir do Alentejo, depois do Templus em 2013. O Sharish Gin vai buscar o seu nome à vila de Monsaraz (sharish significa xara, jara, ou esteva). “Mont Sharish significaria monte erguido num brenhal de estevas, originando posteriormente Monsaraz”, explica António Cuco. Passados apenas seis meses desde o início do projecto, o Sharish Gin vai ser lançado no próximo dia 24 de Abril através de um conjunto de festas de lançamento em bares e restaurantes de todo o país (Lisboa, Faro, Beja, Évora, Peniche, Caldas da Rainha, nazaré, Torres Novas, Caminha e Praia da Vagueira). O Sharish Gin parte de uma receita local de ingredientes tradicionalmente portugueses, como o zimbro e as sementes de coentros, incluindo a laranja, limão e a lúcia-lima fresca. A assinatura e carisma do Gin é obtido através da presença singular da maçã bravo de Esmolfe, um produto DOP (ou Denonimação de Origem Protegida) desde 1994. A origem? Esmolfe, em Penalva do Castelo, na Beira Alta. O Sharish Gin já está disponível para pré-venda em garrafas exclusivas e numeradas na página Sharish Gin do Facebook. Vamos provar?>

Pepino será a segunda palavra que nos lembramos quando falamos em Hendrick’s. Mas Hendrick’s é mais do que pepino, muito mais até do que rosas e pepino. É o conjunto de 11 botânicos, tradicional e meticulosamente tratados, até se obter um Gin elegante e floral. Sendo um Gin particular, que se demarca de todos os seus pares, conseguiu impor uma preparação própria que se popularizou e é hoje transversal a qualquer local que respeite o Gin. Poderá não levar pétalas de rosa mas a rodela de pepino é obrigatória. Ou não? Na Gin Lovers sempre achámos que não, mas a responsabilidade que vocês exigem de nós obriga a que o confirmemos. E foi assim que embarcámos em mais uma maratona de provas, com o trabalho de casa feito mas a mente suficientemente aberta para ousar. Não foi portanto de estranhar ver sobre a nossa mesa botânicos pouco habituais nestas andanças, complementados com uma selecção de tónicas eclética onde figuravam as referências mais populares com espaço para soluções menos comuns. Das folhas de lima, limão ou laranja até à cenoura, passando pelo estragão, tomilho-limão ou limonete, combinados com diferentes tónicas, foram cerca de 30 as aromatizações experimentadas. Foram várias as que não resultaram, na sua grande maioria devido à tónica usada – a doçura do Hendrick’s pede tónicas com menos açúcar. Importa aqui partilhar as aromatizações que mais nos agradaram. Desde logo, associando o Hendricks à acidez de uma zest de limão (que não permanece no copo) e à vida de uma Schweppes Original.. O limão é quase sempre uma hipótese quando procuramos aromatizar um Gin. Testámos com zest e com a folha. A primeira suportou uma tónica que apesar de cítrica não esconde o doce que caracteriza a marca – Peter Spanton 5 (sabor lemongrass, em português erva príncipe ou verbena). Já a segunda hipótese, que apenas acrescentou ligeiras notas cítricas, casou na perfeição com a tónica San Pellegrino. Os mais gulosos poderão usar a Peter Spanton 3 (sabor cardamomo) indo ao encontro do carácter mais doce do Hendrick’s e potenciando inclusive o cítrico da folha de limão. Surpreendentemente, o uso do estragão foi também apreciado. O anisado que o caracteriza, mais perceptível no nariz que no palato, acrescentou uma nova dimensão ao Gin, engrandecendo ainda mais a elegância de bouquet do Hendrick’s. Por último, a aromatização que mais nos agradou. Salva fresca, simplesmente. O seu travo ligeiramente amargo e apimentado, em contraponto ao Gin, equilibra-o de forma perfeita. Apesar de ser muito pouco utilizada como botânico na produção do Gin, o seu travo característico encontra um paralelo enorme nas sementes de coentro, ainda que estas sejam mais cítricas. Ao contrário da salva, as sementes de coentro são amplamente utilizadas, não sendo o Hendrick’s excepção. O equilíbrio de Gin aromatizado encontrou na Fever Tree Indian a tónica ideal para dar corpo ao Gin Tónico, tónica essa que também se mostrou a melhor opção quando usado o estragão. Com as linhas acima esperamos ter apresentado soluções para quem gosta menos de pepino ou para quem procura apenas variar. Esperamos também que se divirtam tanto a bebê-las e experimentá-las como nós nos divertimos a testar. Se até agora ficou curioso a pensar qual é a primeira palavra que nos lembramos quando falamos de Hendrick’s, mostramos-lhe o ovo de Colombo: é Gin, qual mais? Uma palavra de agradecimento ao Paulo Pires e ao seu Pinguim Café no Porto, pela hospitalidade e válida contribuição para esta discussão.>

É, porventura, o Gin premium mais conhecido de todos. Mas o que sabe realmente sobre o Hendrick’s? Podemos por o vosso conhecimento à prova? 1. Qual a nacionalidade do Gin Hendrick’s? a) Inglaterra b) Escócia c) Irlanda 2. Quantos alambiques são utilizados na produção do Hendrick’s? a) 1 alambique b) 2 alambiques c) nenhum alambique: o Hendrick’s é destilado numa geringonça inventada no século XIX 3. O Hendrick’s conta com quantas botânicas na produção? a) 2: apenas pepino e pétalas de rosa b) 7 botânicas c) 11 botânicas 4. O Hendrick’s caracteriza-se por ser um Gin de produção em pequenos lotes. Em cada destilação são produzidos quantos litros? a) 450 litros b) 1.000 litros c) 750 litros 5. O Hendrick’s nasceu em… a) 1988 b) 2000 c) 2008 Vamos às respostas…? 1. Ao contrário da maioria dos gins, Hendrick’s é produzido na Escócia, sendo a destilaria familiar e independente William Grant & Sons responsável pela sua produção. Hendrick’s tira partido de 120 anos de excelência na destilação desde que a primeira destilaria de William Grant abriu em 1887. Esta destilaria conta com a abundância de água suave (extraída directamente do reservatório local de Penwhapple) para a produção de Hendrick’s. 2. Apenas Hendrick’s usa uma mistura de dois destilados: um resultante do processo de destilação num alambique Carter-Head e outro de um alambique Bennet (um tipo de alambique Copper Pot). Ao cozer as botânicas, o alambique Bennet produz um destilado com uma grande profundidade de sabor. Por outro lado, o alambique Carter-Head banha gentilmente as botânicas em vapor, produzindo desta forma um destilado de suavidade suprema com subtis características de sabor. Apenas combinando os destilados dos diferentes alambiques é possível criar um gin divinalmente suave, que tem tanto o carácter requerido como o equilíbrio dos sabores subtis. 3. Entre as 11 botânicas usadas para produzir Hendrick’s, encontram-se sementes de coentro altamente aromáticas – evocando o gengibre, limão e sálvia – provenientes da Europa do Leste e de Marrocos. As bagas de zimbro da Itália fornecem um sabor exótico, picante e agridoce. As raízes de angelica doce, importadas da França e da Bélgica, têm poderes curativos e de protecção, segundo algumas pessoas. As raízes Orris, envelhecidas por mais de 3 anos, ajudam a misturar todos estes sabores, criando uma mistura intrigante. 4. Hendrick’s é produzido artesanalmente em pequenas quantidades de 450 litros de cada vez. Tipicamente, uma pequena produção ronda os 1.000 litros. Hendrick’s é destilado em produções de quantidades mais reduzidas do que a maioria dos gins, pois quanto menor a produção, maior é o controlo exercido. 5. Pode parecer mais antigo, mas o Hendrick’s nasceu em 2000. E com esta juventude conta já com diversas distinções, incluindo uma dupla medalha de Ouro na San Francisco International Spirits Competition em 2004 (assim como as medalhas de Ouro em 2000 e 2003), “Gin do Ano” nos Prémios da revista Food and Wine Magazine em 2003; e votado como “O melhor gin do Mundo” pelo Wall Street Journal. Enjoy!>

Mais de mil garrafas de Bombay Sapphire no valor aproximado de 18 mil libras foram roubadas de um atrelado estacionado num parque da auto-estrada A14, na zona de Northampton, norte de Londres, no passado dia 19 de Fevereiro. A Gin Lovers gostaria de esclarecer à sua comunidade que, embora adore Bombay Sapphire e tenha grandes amigos na zona de Londres, não temos absolutamente nada a ver com este assalto de luxo...

>

Se a crise e a austeridade afastaram Portugal da Alemanha, ou os alemães dos portugueses, é bom saber que os alemães decidiram dar o primeiro passo em direcção a uma eventual reconciliação. Como? Através do Gin Sul. Fabricado e destilado em Hamburgo com botânicos portugueses (zimbro, alecrim, limão e a particular esteva da Costa Vicentina), o Gin Sul agarra tudo o que é tradicionalmente português – incluíndo o conceito de saudade, expresso na sua comunicação trilingue (alemão, inglês, português e citações de Pessoa) e a simbologia transportada pelos barcos cacilheiros que durante anos fizeram serviço no rio Elba desde os anos 50. Os Gin Lovers ainda não tiveram a sorte de provar este novo Gin que se esconde dentro de uma emblemática garrafa de grés. Mas esperam não ter de rumar a norte para finalmente provar este Sul que também é nosso.aber que os alemães decidiram dar o primeiro passo em direcção a uma eventual reconciliação. Como? Através do Gin Sul. Fabricado e destilado em Hamburgo com botânicos portugueses (zimbro, alecrim, limão e a particular esteva da Costa Vicentina), o Gin Sul agarra tudo o que é tradicionalmente português – incluíndo o conceito de saudade, expresso na sua comunicação trilingue (alemão, inglês, português e citações de Pessoa) e a simbologia transportada pelos barcos cacilheiros que durante anos fizeram serviço no rio Elba desde os anos 50. Os Gin Lovers ainda não tiveram a sorte de provar este novo Gin que se esconde dentro de uma emblemática garrafa de grés. Mas esperam não ter de rumar a norte para finalmente provar este Sul que também é nosso.

>

Em 2000 foi lançado no mercado internacional o Gin Tanqueray Ten. Esta foi a segunda variação do Gin de base desta casa secular e uma das mais relevantes no mundo do Gin, após o lançamento nos anos 1990 do mítico Malacca – retirado do mercado e reintroduzido em 2013. Com o aparecimento recente do Rangpur, a Tanqueray passou a disponibilizar quatro marcas de referência entre nós. Mas esta notícia dá conta da alteração de imagem do Tanquery Ten, também apelidado carinhosamente por T-10. Com um carácter cítrico muito marcado – tem nas suas infusões toranja branca da Flórida, limas inteiras do México e laranjas – a atenção visual é deslocada para a estética do “espremedor” no fundo da garrafa, uma alusão clara à opção da marca pelos citrinos. A garrafa ostenta dez facetas, que muito contribuem para a sua elegância e polivalência. A nova garrafa estará disponível nos EUA já neste mês de Fevereiro e chega em Julho de 2014 à Europa. Só por curiosidade: sabe de onde vem o título 10? Será porque foram testadas 10 receitas diferentes antes da aprovação final? Ou porque tem 10 botânicas? Ou será o nome do alambique onde este Gin é micro-destilado quatro vezes e cuja alcunha é Tiny Ten?…

>

No final de um mês em que demos especial atenção ao Bulldog Gin, principalmente à sua versão BOLD, deixamos aqui um resumo dos posts, propostas e publicações mais importantes. Para que não perca mesmo nada daquilo que foi escrito e sugerido sobre uma das marcas de gin mais carismáticas da actualidade. Começámos por lançar propostas. Propostas BOLD, de serves mais ou menos arrojadas, mas sempre surpreendentes. Bulldog Extra Bold (47º) | Schweppes Original Premium | Pau de alcaçuz e Zest de tangerina Bulldog Extra Bold (47º) com infusão de especiarias Tudo para que, tal como nós, possa ficar a conhecer um pouco melhor este fabuloso Gin criado em 2007 pelo indiano Anshuman Vohra na América e Inglaterra. Para Fevereiro, podem esperar muitas e mais novidades desta equipa Gin Lovers.>

A Drinks Nation apresenta mais um Gin premium – Brockmans. Distribuidores exclusivos nacionais, a Brockmans terá o seu lugar num portefólio onde já vivem grandes nomes como Martin Miller´s, Monkey 47, William Chase, Bluecoat e Nº 209. E de facto, este é um Gin surpreendente! Intensamente suave, beautifully made: assim é Brockmans, um gin com uma personalidade muito própria. Uma oportunidade de desfrutar do seu encanto como aliado das suas noites. As notas de sabor que fazem do Brockmans um gin único são a soma de uma intrigante viagem pelo mundo dos sabores. As notas do coentro da Bulgária e o sabor da laranja aromática de Valência harmonizam com as notas de mirtilos e amoras, que originam o sabor exclusivo do Brockmans. Esta inspiradora combinação, unida no agridoce da casca da laranja e do limão, prolonga os tons mais profundos. Uma combinação única que dão a Brockmans um sabor intensamente suave e a sua inconfundível identidade de Beautifully Made Gin.

>

A empresa Japonesa Suntory, proprietária da Schweppes, anunciou recentemente ter chegado a acordo para a compra da empresa Beam Global, proprietária de marcas como o Gin Larios, o Bourbon Jim Beam e o Whisky Dyc, por 16 mil milhões de dólares. Com esta aquisição a Suntory torna-se a terceira maior empresa mundial no mercado de bebidas alcoólicas, logo atrás das gigantes Diageo (proprietária entre outros do Tanqueray) e da Pernod Ricard (proprietária entre outros da Beefeater).

>

O Bulldog Gin foi inspirado na personalidade ousada e no espírito implacável de Sir Winston Churchill. Alguém pode negar a essência do velho British Bulldog nesta garrafa?>

“A festa acabou de começar! Venha ela!” Depois das fotos colocadas no Instagram por Madonna em que se vê o seu filho de 13 anos Rocco Ritchie a segurar uma garrafa de gin Bombay Sapphire numa festa de ano novo, a artista já veio a terreiro afirmar que se tratava de uma brincadeira e que nenhum dos menores consumiu qualquer álcool na situação registada. “Ninguém estava a beber, nós só estávamos a divertir-nos! Acalmem-se e tenham algum sentido de humor. Não comecem o ano a fazer julgamentos”, respondeu Madonna. Sim, por vezes também é possível deitar Gin na fervura.>

Para o sabor único do Bulldog Gin são necessários 12 elementos botânicos, provenientes de 8 países diferentes – 3 desses elementos inéditos em Gins. Juntando estes elementos ao facto do Bulldog Gin ser 4 vezes destilado e 3 vezes filtrado está desvendado o segredo do gin mais mixable do mundo.

>